铁皮石斛怎么吃(铁皮石斛的正确吃法是什么？)

铁皮石斛怎么吃

目录铁皮石斛是什么铁皮石斛怎么吃铁皮石斛的营养价值哪些人不能吃铁皮石斛吃铁皮石斛的食用禁忌铁皮石斛什么时候吃最好铁皮石斛是滋补药物中补阴效果良好的药物，它的特点是有益于肠胃，滋阴清热的作用同样很明显。铁皮石斛主要生长在一千六百米左右山地中湿润的岩石之上，铁皮石斛的生长也集中在我国的南方地区。

铁皮石斛是什么

铁皮石斛是中国众多药材的一种，其功效是益胃生津，滋阴清热，是补阴效果显著的药材，而且铁皮石斛的生长环境也比较特殊，主要集中在我国南方地区，1600左右的潮湿山岩之上。而且自从唐朝开始的道教经典之中就有着关于铁皮石斛的记载，而且被列为道教“九大仙草之首”由此可见道教对于铁皮石斛的追捧程度。

铁皮石斛怎么吃

因为铁皮石斛是药材的一种，所以对于这种药材的运用可能相对较少，但是我们同样要进行详细的分析;

1.铁皮石斛肉汁汤

把姜洗净之后切成细丝，虾干用清水泡发，红枣清洗干净，准备好的精肉剁成肉馅。把这些准备好的食材放进较大的碗中，并且加入少许的豆油，将装有食材的碗放进蒸锅之中，蒸锅底下填满水，开火蒸煮半小时左右，铁皮石斛肉汤蒸好之后要趁着烫热调入盐和味精，之后即可出锅食用。但是需要注意的是，精肉的肉馅剁好之后要用手将肉馅捏成团状，而且炖汤的时候应该用热水进行炖汤，这样不仅能更加入味，还能提高炖煮的速度。铁皮石斛是寒凉属性的药材，因此可以加入生姜与大枣中和其含有的属性。

2.铁皮石斛排骨汤

准备净排清洗干净，注意这里应该选择净排，因为肉太多的话会影响炖煮的效果。清洗干净排骨之后将排骨放在清水之中，清水中加入适当的姜片，侵泡一段时间，期间要更换一次水，这样能够很好的祛除肉的腥味，青葱洗净之后打成结、生姜切成大片、铁皮石斛清洗干净切成段状，山药洗净之后备用。将泡好的净排放进水锅中煮沸，之后捞出放进炖锅之中，这里应该注意的是捞出排骨的时候不要沾上浮沫。把排骨放进砂锅中之后将生姜片、铁皮石斛、香葱结分别放进水中，这里的水要用热水。砂锅大火炖至两个小时左右，之后转为文火炖一小时，山药去皮之后切成段，如果切的过早可以提前放进盐水中。砂锅炖两个小时左右的时候可以将山药放入锅中一同炖煮。出锅前十分钟左右可以把食盐调入到汤中，不多时即可出锅。

3.铁皮石斛银耳粥

把准备好的干银耳用水泡发，泡发后用手将银耳撕成小片，枸杞备好之后放进清水中也同样浸泡一段时间。准备新鲜的铁皮石斛摘除叶子用水清洗干净，并把铁皮石斛切成小段。砂锅中放入清水，放入切好的铁皮石斛、银耳，大火将砂锅之后转为小火，之后加入枸杞与适当的冰糖，炖至银耳软糯为止，之后即可盛出食用。如果一次煮很多吃不完，可以将银耳汤放进冰箱之中，两天之内吃完最佳。因为铁皮石斛的属性，所以要尽快吃完，这样才能不会因为寒性对身体造成影响。

铁皮石斛的营养价值

1.铁皮石斛中含有丰富的氨基酸，氨基酸是人体所需的重要元素，长期适当的食用铁皮石斛，可以增强自身的免疫力，提高机体的营养供给，而且氨基酸有助于蛋白质的结合，平衡内分泌。

2.铁皮石斛含有丰富的活性多糖，虽然植物中都含有多糖，但是很少有植物含有活性的多糖，活性多糖可以有效的提高人体自身的免疫能力，而且能够有效的抵御细胞在裂变中产生肿瘤与病变的可能。

3.铁皮石斛可以很好的去除自由基，自由基的减少能够有效的抗衰老，延缓氧化反应，起到延缓衰老与保护生物膜的作用。

4.经常合理的食用铁皮石斛能够促进胰岛素的分泌，胰岛素分泌之后可以促进对于血糖的笑话，降低身体中血糖的含量，达到降血糖的目的。

5.铁皮石斛还含有丰富的微量元素，这些微量元素可以有效的补充人们的日常身体所需，因此可以达到平衡身体内部环境作用。

6.石斛碱能够有效地抑制细菌的滋生，而且能够预防白内障，对于血压、心率都有很好的降低作用。

哪些人不能吃铁皮石斛

1.胃肠有问题的人群应该慎重食用铁皮石斛，因为铁皮石斛是寒凉的物质，对胃肠压力比较大，所以胃肠不好的人群应该注意。

2.感冒的时候不应该食用铁皮石斛，如果服用的话，会造成邪气淤积排泄不畅。

3.因为铁皮石斛的寒凉属性，所以孕妇在怀孕期间不能食用铁皮石斛，如果食用的话可能会造成危险。

4.如果身体软弱火力小的人群，以及腹泻人群应该慎重食用铁皮石斛，以免加重身体的不适感觉。

5.铁皮石斛不应该食用过多，应该适当的食用，如果食用过多的话会导致身体的寒症，对身体的伤害非常大。

吃铁皮石斛的食用禁忌

1.因为铁皮石斛的属性清润，所以对于虚而有热的人群非常适合进补，但是虚而无热的人群以及腹泻的人群是不应该食用铁皮石斛的。

2.感冒初期的时候不应该食用铁皮石斛，以免因为邪气不得排出对身体造成伤害。

3.食用铁皮石斛不应过多，食用过多会造成严重的腹泻。

铁皮石斛什么时候吃最好

首先是早上八点之后可以吃完早餐可以食用一些铁皮石斛，这时候的消化最好，身体能够更好的接受铁皮石斛的营养，其次就是下午午饭之后可以食用或者饮用。最后的最佳时间就是晚上晚饭左右食用的效果最好，但是铁皮石斛可以作为食补的食材进行食用，这样营养的摄入更高，但是铁皮石斛不宜多吃，要根据自己身体的状态食用。

铁皮石斛是中药材的一种，而且这种药材是可以作为食材进行食用的，而且铁皮石斛的功效有很大，上文已经进行了详细的分析。人们在食用的时候应该参照食谱进行烹饪，但是用量要适当，以免过度对身体造成伤害。

铁皮石斛的正确吃法是什么？

铁皮石斛的成分主要有石斛多糖、石斛碱、石斛胺等，具有补五脏虚劳、抗衰老、降三高、抑制肿瘤等功效，铁皮石斛可鲜吃，取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼；或捣烂和开水吞服，或用开水煎煮服用，还可以洗净去衣切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。

1、鲜吃

新鲜铁皮石斛最大程度保留了其自然之精华。现代医学证明:鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。

具体操作：取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼;或捣烂和开水吞服，或用开水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口。

2、泡茶

铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。最常见的还是使用铁皮石斛干品中的铁皮枫斗进行煮、泡饮。

具体操作：取铁皮枫斗若干(根据需要取3-5个左右)，直接用开水多次冲泡饮用，或是煎煮饮用，最后连渣嚼服。

铁皮石斛怎么吃好

铁皮石斛怎么吃好

随着人们对日常保健越来越重视，铁皮石斛也逐渐走进了人们的视野。可以说，我国铁皮石斛以来已经有了非常悠久的历史，铁皮石斛不仅药用价值高，其吃法也有很多种，不仅味道很好，而且营养又健康。下面来看看铁皮石斛怎么吃好吧！

铁皮石斛怎么吃好1在所有的吃法中，将铁皮石斛泡饮服用是最好的方法。泡饮很方便，而且效果显著。此外，新鲜的铁皮石斛也可以直接食用。把新鲜的铁皮石斛洗净后放入口中细细咀嚼，味道甘甜而略微有点粘，清新爽口，咬出来的渣还可以吞咽下去，毫不浪费。

此外还可以将铁皮石斛来用来煎汤。将铁皮石斛洗干净后切碎或是拍破，放入锅中加水用文火先煎煮约半小时，然后放入些小西洋参，再煮上半小时，汤可以用来喝，渣可以食用。

喜欢喝茶的朋友可以用铁皮石斛来泡茶，将其洗净后切成薄片，加开水冲泡后饮用，可以适当加入蜜糖、枸杞或冰糖，可以重复冲泡。当然它的渣也是能吃的。

最后，铁皮石斛还可用来做菜。同样是要洗净切碎或拍破，然后和鸡鸭等材料一起用文火炖，炖烂了后连渣一起食用。也可以加入其他原料，煮粥、做羹或煲汤都可以。

铁皮石斛怎么吃好2 1、口嚼：

将铁皮石斛鲜品洗净，直接入入口中嚼着吃。嫩枝口感鲜美，老枝富含多糖胶汁有粘度，清新爽口，风味独特，方便简单。

2、榨汁：

将铁皮石斛鲜品洗净，并剥去老皮，剪成2~3CM的小段，放入榨汁机内，加入适量的水。饮用时根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，口感极佳。也可倒入电磁炉或牛奶锅中，用中火煮沸，边煮边摇晃避免溢出与煮糊，煮到泡沫消失即可饮。注意：启动榨汁机时间设置为3-5分钟，这样可以充分的将营养成分榨出，渣可煮茶水饮用或吞服，也可以和水果一起榨汁。

3、泡茶：

铁皮石斛鲜品入茶，产生独特的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。将铁皮石斛鲜条以清水冲洗干净后切薄片，加清水若干，温火煮沸，再温火煮九十分钟以及即可饮用，饮完后可将铁皮石斛取出嚼服。也可直接将铁皮石斛鲜条切片加开水冲泡后饮用，可重复冲泡，最后将铁皮石斛嚼服。

4、入膳：

药补不如食补，可将铁皮石斛鲜品煮粥、做羹、煲汤、入菜肴，不仅色美味香，开胃助消，还能在不知不觉中达到强身健体的功效。

5、泡酒：

取铁皮石斛鲜品，洗净，切断拍破、单味或和其他中药材一起浸入40度以上白酒中，3个月后即可饮用。每250克鲜铁皮石斛兑2000克白酒。每日饮用一小杯，可暖胃润肺，活血生津，适合爱喝酒胃又不好的人。

6、熬膏：

洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。

7、入药：

石斛入药，由来已久，也正是凭着这个，石斛奠定了自己中华九大仙草之首的地位。

铁皮石斛的功效与作用

随着人们对日常保健越来越重视，铁皮石斛也逐渐走进了人们的视野。可以说，我国以铁皮石斛入药来治疗各种疾病已经有了非常悠久的历史，铁皮石斛的功效与作用究竟有哪些？

首先，铁皮石斛内含有丰富的多糖类物质，能够增强人体免疫力，补肾积精、养胃阴、益气力，具有滋阴养血的功能。

其次，铁皮石斛对幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等疾病。同时，口服铁皮石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。

此外，铁皮石斛有较好的利胆作用，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。还能用于恶性肿瘤的辅助治疗，改善肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，提高生存质量，延长生存时间。

最后，临床研究表明，铁皮石斛可以有效地增强胰岛活性，显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。因此可以用于糖尿病人的辅助治疗。

铁皮石斛能治糖尿病吗

铁皮石斛是我国久享盛名的名贵养生极品。西汉时期，由于疗效显著，泡饮方便，且能调理身体，得到了皇室贵族的广泛认可。晚清的慈禧太后还一直市用铁皮石斛治疗“消渴症”，也就是今天我们所说的糖尿病。那么，铁皮石斛能治糖尿病吗？答案是肯定的。

糖尿病是一种胰腺分泌不足引起的代谢性疾病，目前通用的糖尿病治疗方法包括服用药物和注射胰岛素，有副作用，且并不能真正阻止并发症的产生。而科学研究表明，铁皮石斛能促进胰岛细胞分泌胰岛素，促进肝糖原合成，具有明显的降血糖作用。

糖尿病基本病机为阴虚燥热、脏腑受损。而铁皮石斛通过滋养五脏六腑，强身健体，增强免疫，可以预防并发症的发生，特别是作为糖尿病患者的辅助康复手段，效果更佳。

糖尿病病人可以每天饮用铁皮石斛茶，或将铁皮石斛制成各类药膳定期服用，都可以起到很好的降低血糖的作用。

铁皮石斛的副作用有哪些

铁皮石斛的药用价值高，价格又非常昂贵，那么作为一种中药，铁皮石斛有没有什么副作用呢？实际上，铁皮石斛的'副作用为零，您完全可以放心服用。

铁皮石斛本身是无任何毒副作用的，但是过多剂量的服用铁皮石斛容易引起惊厥,。一般来说，服用阿密妥钠就可以解除服用铁皮石斛引起的惊厥症状了。此外，临床上还有服用铁皮石斛导致过敏性皮炎的报告。

另外，由于铁皮石斛能起到收敛的作用，所以感冒、咳嗽等温热病不宜过早地用本品，湿温尚未化燥者也忌服。

此外，孕妇在服用铁皮石斛之前，最好咨询医生的意见，不可擅自服用。

怎样辨别铁皮石斛与石斛

铁皮石斛与石斛都有许许多多不同的种类，而且看上去差别不大，这就给我们的购买造成了很大的困难。下面我就教一教您，怎样辨别铁皮石斛与石斛。

石斛与铁皮石斛同属石斛类植物，但它们的原植物不同。石斛主要包括金钗石斛、鼓槌石斛和流苏石斛；铁皮石斛则是单纯的铁皮石斛。

此外，铁皮石斛是石斛类植物中药用价值最高的一种，其中品质最好的红杆软脚铁皮石斛长度多在20多公分以内，茎杆较粗，节很短。

新鲜的铁皮石斛，长短均匀，表皮颜色呈铁绿色，切断后黏性强，煎煮后无色，口味淡、无渣。而一般的石斛杆多为绿色，煮出的汤水为紫色，口感不佳。