葛根真假辨别方法,挑选优质葛根(怎么挑选粉葛)

葛根真假辨别方法,挑选优质葛根

葛根是对人体健康很有好处的一种中药材，在平时受到了很多人的喜爱，大家完全可以通过服用葛根来促进健康，特别可以帮助我们有效的帮助我们补充营养，从而促进我们健康，但是这是建立在真正葛根基础上的，一起看看我们要如何去辨别优质葛根。

外观

在吃葛根的时候我们月底要学会挑选才行，一般来说纯正的葛根粉因为没有添加任何的东西，所以它的外观是洁白色的，光泽度非常的好。质量稍差的葛根粉颜色显得不那么纯正，稍微带了点淡黄色，这样的葛根是比较优质的。如果发现葛根颜色呈现灰白色的，那么就说明是添加了其他东西的，通常质量都达不到检测标准，这样的葛根我们需要避免。

冲泡后的形态

对葛根来说，大家服用的时候往往都会选择冲泡喝水了，但是其实它并不是纯粹的粉末，而是呈小块状的，所以通常我们在食用葛根粉的时候，都会先用冷水将它发胀，然后在倒入沸腾的开水中。对于纯正的葛根来说，在冷水中是乳白色的，经过沸水冲泡后是淡黄色透明的胶状物，非常粘稠，而那些冲泡之后颜色发白的葛根粉一般都是添加了其他东西的，所以我们可以通过观察葛根的形态进行挑选，效果不错。

口感

同时对葛根来说，我们还可以选择将少量的葛根直接放入口中，通过口水的浸泡，如果它能够快速的融化，而且带有一种清凉的感觉，即使没有加糖或其他带有甜味的食品，都能吃出淡淡的甜味，那么这种葛根质量就比较好，如果吃起来带有酸味或腥臭味，那么就不适宜购买，这同样是非常健康的一个挑选葛根的方法，大家通过这样的方法进行辨别，效果无疑很不错。

葛根是大家熟悉的一种中药材，我们可以通过服用葛根来进行养生，特别可以帮助我们保护好内脏健康，对预防疾病产生也有一定好处，但是服用葛根的时候一定要注意细节才行，上面介绍了辨别葛根的真假的细节，我们一定要学会了才行。

怎么挑选粉葛

如何鉴别真假葛根粉。有三大明显特点：
1.真的野生葛根粉，粉质一般是粗粒状，颜色白色带有点儿灰白。由于制伏方法不同。所以传统制做葛根的制做出来的葛根是成饼状，风干后蹦开成块状。用两根手指去细细搓野生葛根粉，感觉出有种带有微小的粗粒状。一般公司生产的雪白雪白的粉粉，与面粉一样精细，用手指搓时，光滑如灰，这也可能是加的藕粉，也可能是加入了木薯粉，等等其它食用粉。
2，真的耘田野生葛根粉，冲泡出来的颜色成半透明的淡黄色，颜色也不是特别的明显。就如上面第一张照片中我家生产的野生葛根粉调试出来的眼色。调的葛根粉成粘稠状，用勺舀出一勺后你会发现略带抽丝状。但抽丝状不太长。还有，调出的葛根粉去闻，有一股浓浓的葛根清香叶。在这里，我相信，假的葛根粉是不会有浓浓葛根清香味的，只是一种说不出的味道。要不就是藕粉味，要不就是红薯味，要不就是其它什么味道。一般的假葛根粉是掺假了的，因为有其它粉在里面，调出来的颜色要不就是发黑，要不就是不粘稠状成稀水状。
3，真的耘田野生葛根粉吃起来时，那怕不加糖，口感也感觉清香适口，基本没有什么特别的味道。但口感滑稠，入口清香。我相信假葛根粉是不会有这样的感觉的。所以味道不用说也知道。

葛根粉的真假鉴别方法 葛根粉的真假鉴别方法有什么

1、用手指搓。真的野生葛根粉，粉质一般是粗粒状，颜色白色带有点儿灰白。用两根手指去细细搓野生葛根粉，感觉出有种带有微小的粗粒状。

2、水冲泡后看颜色。真的野生葛根粉，冲泡出来的颜色成半透明的淡黄色，颜色也不是特别的明显。

3、闻味道。真的葛根粉去闻，有一股浓浓的葛根清香叶。假的葛根粉是不会有浓浓葛根清香味的，只是一种说不出的味道。

4、口感辨别。真的野生葛根粉吃起来时，那怕不加糖，口感也感觉清香适口，基本没有什么特别的味道。

如何正明葛根这个东西

介绍一些易操作的简单鉴别方法：
1、将纯正的葛根粉少量放入口中时，葛根粉会很快自然融化在口中，有清凉感。
2、好的葛根粉即使在没有加糖和蜂蜜的情况下，也不会有其它异味。而口感偏酸、有腥臭味的葛根粉则不宜购买。
3、纯正的葛根粉用温水冲泡呈乳白色奶状，温水冲泡后加热或用90度以上沸水冲泡则呈棕褐色透明胶状，粘连度很高，用勺挑起后可呈线状均匀流下。而温水冲泡极易成透明糊状、冲泡后颜色发白、难呈线状流下的多为添加有其它淀粉甚至滑石粉的掺假葛根粉。地区不同，冲泡后的野生葛根粉所呈颜色也略有不同，人工种植葛粉用开水冲泡呈白色透明状略带棕色，难呈线状流下。

如何挑选正宗的葛根粉？

粉葛是一种食用价值很高的食物，它可以解酒、还具有清火消暑的作用，当然还有一些其他的功效。我们在生活中使用的粉葛的次数较少。食用较多的是由粉葛制作而成的葛根粉。这是一种使用功效和粉葛一样的食品。因为其比较容易保存并且运输也比较方便，因此被食用的较多。下面将为大家详细介绍应该如何识别正宗的葛根粉。

1、用眼看：参杂了淀粉的野葛粉，外观为纯白色;而纯野葛全粉的色泽不是纯白色，而是带有葛根表皮的微微泛黄的色泽。

2、用口尝：取少量葛根粉放入口中，纯正的葛根粉入口即化，由于葛根粉性凉，入口后会有一点清凉的感觉，并且会有一些人参味，但无其他异味，如果口感偏酸且带腥臭味的话则不适合购买。

3、用勺子挑。用开水冲泡的葛根粉用勺子挑起来后会呈一种流线型下降趋势，这是一般的区分正宗的葛根粉和土豆粉的方法。假的或者不正宗的葛根粉在用勺子挑起后很难呈现这种流线形状。

4、用水冲：纯正的葛根粉在碗中用沸水进行冲调，如果水温不够的话会呈乳白色糊状，水温达到90度以上才能显现出透明胶体状，粘连度很高，呈微微的浅黄色，无异味，若冲调后成色太白的话则有可能是添加了其他淀粉或滑石粉改变了成色。

5、用手指碾磨。纯野葛全粉，能感觉到有粗纤维的就是比较纯正的野葛全粉，如果感觉像淀粉一样非常细腻，那就说明参杂了淀粉的。纯野生葛根全粉与参杂了淀粉的葛根粉功效相差甚远。

上面为大家介绍了如何辨识正宗的葛根粉。相信大家通过我们的描述已经知道了什么样子的葛根粉是正宗的。希望大家以后再生活中购买葛根粉是都可以买到正品。因为品质差点的葛根粉不仅没有任何的营养成分，有时还会因为其中含有的添加剂等对人体造成危害，得不偿失。大家一定要提高警惕性。

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