广东油鸡怎么做

广东油鸡怎么做

目录广东油鸡怎么做广东油鸡的营养价值广东油鸡怎么吃广东油鸡怎么保存鸡可以用各种不一样的方法来制作，我们平时吃的比较多的就是红烧鸡块，炖鸡汤以及白斩鸡，广东油鸡也是非常有名的一种，广东油鸡的制作方法可以了解清楚，下面就跟着祝由网养生网来看一下广东油鸡怎么做。

广东油鸡怎么做

需要准备一些酱料，鸡腿，首先把鸡腿放到开水里面焯烫一下血水去除，然后再把水分沥干把广东油鸡淋酱放到锅中煮开，再把鸡腿放进去，加入适量的水，盖上盖子煮三分钟左右就可以关掉，再把鸡腿浸泡25分钟左右取出来晾凉，香油涂在鸡腿上面切块摆盘，淋上一些卤汁就可以吃了。

制作油鸡还可以准备一些盐，米酒，香菇，桂皮，八角，冰糖，生姜片，红葱头，生抽，老抽，三黄鸡，首先把配料全部都倒进砂锅当中，用小火把它煮开，等到汁水煮开以后，就把鸡浸泡在汁水里面，盖上盖子，开小火煮两分钟以后关火，不要把盖子打开，焖30分钟以后翻身继续浸泡，大概两个小时以后就可以再重复上面的步骤，吃之前稍微加热一下，这样就可以直接切成片状上桌吃了。

制作油鸡也准备麦芽糖，米酒，盐，糖，酱油，橙皮，甘草，花椒，草果，甘松，辣椒，生姜片，葱段以及鸡腿，锅烧热，把沙拉油放进去，加一些辣椒，生姜，甜葱段翻炒香，然后再把所有的调味料卤料一起煮，用小火焖煮20分钟，鸡腿清洗干净，然后再把鸡腿放到调味锅中用小火煮10分钟左右就可以把火关掉，继续焖20分钟，捞出来均匀地撒上一些麦芽糖就可以吃了。

制作油鸡还可以准备一只新鲜的鸡，老抽，酱油，青菜苗，橄榄油，辣椒粉，辣豆瓣酱，辣椒油，花椒粉，生姜片，干辣椒，葱盐，先把鸡多余的油脂去除，剁成块状，加一些酱油搅拌均匀，腌制半个小时，锅中加一些橄榄油，把豆瓣酱，葱，辣椒粉，生姜片，干辣椒，花椒粉放进去翻炒出红油，然后再改成大火，鸡块放进去翻炒到变白，所有其他的材料也放进去，煮开以后改成中小火焖煮10分钟左右就可以了。

广东油鸡的营养价值

适当的吃一些广东油鸡能够补充身体所需要的营养物质，因为里面含有的脂肪蛋白质含量非常丰富，所以能够满足身体营养需求。

吃一些广东油鸡还能达到美容作用，它里面的脂肪含量是非常丰富的，能够给身体提供充足的脂肪酸，达到保养皮肤效果，让皮肤变得更加的有弹性以及更加光滑。

适当的吃一些广东油鸡还能起到开胃健脾作用，能够强身健体，对于食欲不好，产后身体虚弱，身体没有力气等症状有很好的改善作用，经常吃一些就可以让免疫力有所增加。

广东油鸡怎么吃

可以准备一些香葱，大蒜，生姜，花椒，大料，糖盐，老抽，鸡，先把鸡清洗干净，水分控无，把糖，盐，老抽，生抽混合在一起调均匀，然后再把调料涂抹整只鸡腌制两个小时以上，在腌制的过程中需要把鸡翻面，腌制鸡的过程中，把大蒜拍碎，生姜切片，香葱切碎，锅中加入适量的油烧热，蒜片，生姜片，香葱放进去翻炒出香味，然后再把酱料倒进去稍微翻炒一下，酱料炒好以后倒进电饭锅中，把鸡放进锅中，盖上盖子，按煮饭键，可以把鸡翻面让它均匀上色，等到自动煮熟以后取出来，可以上桌吃了。

广东油鸡怎么保存

保存广东油鸡可以放到冷冻室里面保存，大概可以保存三个月左右的时间，如果住的地方没有冰箱，在冬季可以用保鲜膜盖在上面，然后找一些冰块铺在四周就可以了，也可以找一个可以盖起来的东西盖着不动，如果夏天，天气比较高，熟食很容易变质，那么就不要过夜，可以在睡觉之前把它再加热一下让它自己冷却或者放在通风比较好的地方，到第2天看一下有没有变质，如果没有变质的话就可以吃。广东油鸡放到冰箱里面过夜是没有问题的，如果怕串味，就可以用保鲜膜把鸡给覆盖起来密封好，然后再放进冰箱当中，这样可以保存的更好一些。

上面介绍的是广东油鸡的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，广东油鸡的制作方法还是非常简单的，如果喜欢吃的话就可以自己在家里面制作吃上一些，能够让身体获取充足的营养物质，可以让抵抗疾病的能力变得更强。

广东正宗豉油鸡做法

走地鸡1只、葱适量、姜片4片、姜蓉适量、酱油适量、黄酒5克、花生油5克、香菜少量、红糖1克

1、葱白和葱花分开切碎，姜剁成姜蓉，香菜切碎放碟备用。

2、洗好鸡，晾干水，加入姜片和葱白。

3、加入酱油、酒、少许盐、少许姜蓉、花生油、芝麻油等腌制半小时以上，记得鸡肚子里面也要放入这些材料，每10分钟翻动一次，力求鸡的每个地方都腌入味。

4、少许花生油，加入姜蓉先炒30秒，放入整只鸡，反面炒几下。然后下黄酒继续炒。

5、炒得鸡皮略有黄色之后，加入酱油。

6、加入酱油后继续炒1～2分钟，香味和色泽都已经很不错了，然后加水。烧开后转小火煮15～18分钟左右。

7、把汁收的差不多的时候，就可以加入少量红糖和老抽上色，然后出锅。

8、最后，把锅里酱汁烧开，加入用剩下的葱姜香菜末，煮一会也可以出锅了。

广东豉油鸡的制作方法 广东豉油鸡怎么做

1、材料：鸡1只，姜3片，葱2根（切成段，尾不要），芝麻油1茶匙，豉油鸡汁1杯半，清水1杯半。
2、将所有配料倒入锅中，用小火煮开，让鸡浸入汁水，用慢火煮开，20分钟后关火，让鸡肉浸泡30分钟，然后在小火煮10分钟，再浸泡30分钟即可。在吃前，也可稍微再加热，也可直接切件上盘。

鼓油鸡正宗做法

豉油鸡做法步骤如下：

主料：鸡腿一只，蒸鱼豉油一大勺。

辅料：洋葱半个，生抽一勺，葱姜适量，八角桂皮各一个，黑糖一块。

1、鸡腿洗净、把大块的鸡油切下来，热锅热油把鸡油煎出油脂。

2、爆香葱姜及洋葱，加入生抽、蒸鱼豉油、清水、大料、黑糖。

3、放入鸡腿，中火煮开，把汤汁浇到鸡腿上。

4、煮至汤汁浓稠即可。

5、装盘，成品如下。