蛋奶酪怎么做(奶酪煎蛋怎么做)

蛋奶酪怎么做

目录蛋奶酪怎么做蛋奶酪的营养价值孩子可以吃蛋奶酪吗蛋奶酪的窍门和配方蛋奶酪是发酵奶制品里面的一种，它的浓度比酸奶要高一些，营养价值还是非常丰富的，蛋奶酪的制作方法有很多，适当的吃一些能够让免疫力增加，还可以达到补钙作用，下面祝由网养生网就给大家介绍一下蛋奶酪怎么做。

蛋奶酪怎么做

可以做红豆蛋奶酪，需要准备鸡蛋液，无盐黄油，熟红豆，木薯粉，牛奶以及甜奶粉，首先在甜奶粉里面加入一些牛奶，再添加木薯粉搅拌均匀，黄油放到锅中融化，再把木薯粉倒进去，盖上盖子用中小火慢慢的煎，把鸡蛋液搅均匀倒进去，差不多煎熟，一面掀起鸡蛋液倒进去煎到金黄色翻面，中途加两块黄油，翻面以后用鸡蛋包裹，两面金黄酥脆后就可以用铲子分成块状，等到香脆的蛋皮做好以后，里面包裹软糯的红豆奶来吃就非常不错。

蛋奶酪的营养价值

吃一些蛋奶酪能够让免疫力提高，让新陈代谢的速度变得更快，还可以保护眼睛，增加活力，保护皮肤，所以吃一些蛋奶酪能起到很好的补钙效果，和牛奶比起来，不管是哪种营养成分都要高，含钙量也是非常不错的，容易被身体消化吸收，能够满足身体需求。

吃一些蛋奶酪还可以预防龋齿出现，里面的钙质含量非常丰富，在吃蛋奶酪后，龋齿出现的几率就可以降低，能够让牙齿表面的钙含量增加，抵抗疾病的能力也增强。

吃蛋奶酪还可以达到保护肠道作用，乳酸菌的含量是非常高的，能够让代谢功能得到改善，保护胃肠道，让肠道里面的正常菌群变得稳定，预防治疗拉肚子便秘问题。

吃一些蛋奶酪可以让饱腹感变得更强，因为它里面含有脂肪以及脂溶性维生素，在制作的过程中，大部分的水溶性维生素都会随着乳清排出，里面含有的脂肪能够保护内脏，保持体温，让脂溶性维生素更好的吸收，饱腹感就可以变得更强。

蛋奶酪虽然有很多的功效与作用，但是也要注意一次性不能吃的太多，对于肠胃消化功能不好的人来说更应该少吃，否则就容易引发心脑血管疾病，蛋奶酪里面的脂肪热量含量都非常高，肥胖人群老人也应该少吃一些，乳糖不耐受的人适当的吃一些蛋奶酪还是可以的。

孩子可以吃蛋奶酪吗

孩子可以适当的吃一些蛋奶酪，但是一定要在8个月以上，最好是一岁之后，因为蛋奶酪里面还有盐分，会让肾脏负担严重，所以太小的孩子是不适合的，宝宝适当的吃一些蛋奶酪能够让消化功能变得更好，因为它里面有很多饱和脂肪，所以最好烧热以后来吃，这样才能够让消化变得更加充分，而且热着吃香味更加浓郁，口感不会那么油腻，能够被宝宝更好的接受。

蛋奶酪里面的香气是非常天然的，和发酵面食，马铃薯搭配在一起就非常适合，蛋奶酪可以烤甜蜜玉米以及土豆粒，非常的简单，还可以制作成各种风味美食，如果宝宝喜欢吃面条，就可以把蛋奶酪切碎后拌在面条里面，如果喜欢喝汤也可以把蛋奶酪融化在汤中，喜欢吃烧炖菜也可以撒上一些味道都相当不错，早餐的时候适当的给宝宝吃一些，能量高，营养价值高出来以后就没那么容易，也可以用生菜叶，火腿片，奶酪片制作成三明治，然后放到微波炉里面烤一下来吃也是非常好的。

蛋奶酪的窍门和配方

蛋奶酪的制作方法有很多，可以做蛋奶酪奶酥，需要准备糖粉，塔塔粉，鸡蛋，低粉，牛奶以及奶酪，首先把芝士牛奶放到一起搅拌均匀，再加入一些蛋黄搅拌一下，加低筋面粉搅拌均匀，小火不断加热，一直搅拌到浓稠的状态，把蛋白霜分次加入进去，轻轻的搅拌均匀，再放进模具中，用220度烤15分钟到20分钟左右，烤好以后筛一些糖粉就可以了。

上面介绍的就是蛋奶酪的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些蛋奶酪能够让身体获取充足的营养物质，蛋奶酪的口感也非常的丰富，能够为身体很好的吸收利用。

奶酪煎蛋怎么做

用料
主料
奶酪2片
鸡蛋2个
辅料
植物油
少许
番茄沙司
1/2汤匙
食盐
2克
奶酪煎蛋的做法
1.
食材备齐
2.
取鸡蛋一个放在碗内， 加入1克盐，打散
3.
煎锅刷少许油，加热
4.
开到小火，倒入蛋液，转动煎锅，形成蛋饼
5.
待蛋液稍凝固，放入奶酪
6.
将蛋饼四周卷起，将奶酪包住
7.
翻转过来煎另一面，将两面煎制金黄后盛出，另一个依样做好
8.
放在盘内，挤上番茄沙司即可

奶酪蛋糕怎么做？

入口即化----轻乳酪蛋糕

【用料】

奶油奶酪125克、牛奶75克、淡奶油50克、蛋黄2个、低筋面粉33克。

【辅料】

蛋白2个、细砂糖50克、白醋几滴。

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1、准备原材料；

2、奶油奶酪切小块放在干净的大盆中；

3、加入牛奶和淡奶油；

4、隔热水软化，搅拌细腻至乳膏状；

5、分次加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。

6、再筛入低筋面粉；

7、用橡皮刮刀拌匀，直到搅拌到面粉和奶酪糊完全混合至无面粉颗粒。（此时将拌好的奶酪糊放至冷藏室，直到变得浓稠才能做下一步。）

8、蛋清里滴几滴白醋；

9、低速打发到鱼眼泡形状时，倒三分之一白糖。

10、打蛋器转至3档（中速）继续搅打，约1分钟后，气泡变得细小，体积膨胀至原来的2倍大，。提起打蛋头，蛋液无法粘在蛋头上，呈流水状，加入三分之一白糖。

11、开启3档继续搅打，约1分钟后，气泡变得更加细腻，有些微纹路，再加入三分之一白糖。

12、继续3档搅打，直到提起打蛋头，盆内的蛋白无法站立，打蛋头上的蛋液呈下垂状。此时称为八分发，也称为湿性发泡，这样的蛋白适合做轻乳酪蛋糕。

13、把乳酪糊从冰箱里拿出来，这时乳酪糊应该是比较浓稠的状态了。

14、取1∕3蛋白到乳酪糊里，用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊翻拌均匀。（从底部向上翻拌，绝对不能打圈搅拌，否则鸡蛋会严重消泡，导致蛋糕回缩或者无法膨发）

15、将拌匀的乳酪糊全部倒回蛋白碗里。

16、继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊翻拌均匀，注意不要打圈搅拌。（此时预热烤箱150度)

17、拌匀的蛋糕糊应该是非常浓稠细腻的状态。如果太稀或者很多小气泡，蛋糕肯定不成功了；

18、如果是活底蛋糕模，需要把底部用锡纸包起来，防止下一步水浴烤时进水。

19、模具内壁抹一层黄油，底层包油纸，把蛋糕糊倒入模具中，大力震几下，震出气泡。

20、烤盘注入一半的热水，将模具放在烤盘内，至烤箱倒数第二层，140度60-70分钟。直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，即可出炉。刚出炉的蛋糕比较脆弱，待自然冷却后，移入冰箱冷藏4-6小时脱模切块食用。

小 窍 门 冷冻保存的奶酪不易搅拌均匀，需要隔热水加热软化后才容易搅拌。

轻乳酪蛋糕的蛋白不易打发过度，否则烘烤时会膨胀开裂，并且口感粗糙。

奶酪糊一定要具有浓稠度，这样才容易与蛋白拌匀，否则蛋白容易消泡。

水浴法:为保持芝士类蛋糕口感湿润、细腻，多采用隔水烘烤法。

也可以最底层插一烤盘，里面盛满冷水，倒数第二层插烤网，摆放蛋糕模，

但在烘烤过程中要始终保持烤盘内有水。

烤好的蛋糕无需倒扣，口感和普通的戚风蛋糕是完全不同的。