贡菜剁椒怎么做

贡菜剁椒怎么做

目录贡菜剁椒怎么做贡菜剁椒可以一起吃吗贡菜可以怎么吃剁椒怎么做好吃贡菜剁椒是腌菜里面的一种，也非常下饭，贡菜剁椒辣味还是比较重的，喜欢吃的人自己在家里面适当的吃一些就非常不错，比外面卖的更加好，下面祝由网养生网就给大家介绍一下贡菜剁椒怎么做。

贡菜剁椒怎么做

需要准备盐，香油，辣椒面，蒜蓉，剁椒以及贡菜干，先把贡菜干放到冷开水里面清洗两次，然后再把晒干的过程中出现的灰尘给清洗干净，再用冷开水浸泡3~4分钟，水分挤干切成小段状，再撒一些辣椒面以及盐搅拌均匀，再准备一些蒜蓉，剁椒，加一些剁椒放到贡菜里面搅拌均匀，淋上一些香油搅拌一下，装到事先准备好的玻璃瓶中压紧实，然后腌制一个礼拜左右就可以吃了，口感是非常爽脆的。

贡菜剁椒可以一起吃吗

贡菜剁椒是可以搭配在一起吃的，两种食物并不会出现相克问题，所以可以放心食用。

贡菜可以怎么吃

可以做芝麻贡菜，需要准备香油，味精，盐，芝麻，贡菜，先把贡菜泡发好以后切成段状，然后再放到开水里面焯烫一下，捞出来水分沥干，芝麻的杂质捡掉放到锅中，用小火慢慢的把香味炒出来，贡菜放到盘子里面，加入一些味精，麻油，精盐搅拌均匀，撒上一些芝麻，拌均匀以后就可以吃了。

还可以做豆腐干拌贡菜，需要准备白糖，芝麻酱，酱油，香油，醋，鸡精，白菜心，盐，贡菜，香菇，豆腐干，首先把贡菜切成段状，香菇切条，豆腐干切条，然后锅中加入适量的水，加入一些盐煮开，把豆腐干，香菇，贡菜一起放进去煮一分钟，熬出来以后过凉，加一些姜蒜末，盐，醋，鸡精，香油拌均匀以后就可以吃了。

还可以做贡菜炒锅棒鱼汤，需要准备味精，料酒，胡椒粉，酱油，精盐，胡萝卜，草菇，贡菜鲍鱼，先把鲍鱼的头去除清洗干净，切成段状，放到油锅里面炸到金黄，草菇贡菜清洗干净以后改刀，胡萝卜洗干净切滚刀块，锅中加入适量的高汤，煮开以后把调料原料一起煮到入味，出锅就可以吃。

剁椒怎么做好吃

可以做剁椒炒莴笋，需要准备生粉，蒜苗，猪瘦肉，莴笋，生姜片，干辣椒，剁辣椒，莴笋的皮去除切成片状，瘦肉切片，然后再加一些生粉搅拌均匀，菜油放到锅中烧热，把生姜，干辣椒放进去翻炒一下，加一些剁椒翻炒均匀，然后猪瘦肉片放进去翻炒，等到瘦肉片半生的时候，莴笋片放进去翻炒以后加入适量的盐，再继续翻炒一碗，出锅之前添加适量的蒜苗，这样就制作完成了。

还可以做剁椒炒红菜苔，需要准备剁椒，生姜，大蒜，红菜苔，先把红菜苔清洗干净切成段状，蒜瓣生姜拍碎，菜叶菜段分开，锅中加入适量的油烧热，把生姜段放进去翻炒一下，再加蒜红菜苔段放到油里面，用大火快速翻炒，等到红菜苔变色，有一些透明就证明可以了，在九成熟的时候把红菜苔的叶子以及剁辣椒放进去，叶子炒软把火关掉，加入适量的盐翻炒均匀就可以出锅吃了。

还可以做剁椒鱼锅，需要准备糖，鸡粉，剁椒，清汤底，蒜末，沙拉油，草鱼，土豆粉，豆腐，葱以及大白菜，首先把大白菜清洗干净剁成段，重庆洗干净切断，豆腐切成块状，冬笋浸泡一下泡到软，然后草鱼肚清洗干净切块，把大白菜段放到开水里面焯烫一下捞出来，锅烧热加一些沙拉油，然后再把草鱼块放进去，两面煎到焦黄以后盛出来，锅中加入适量的油烧热，蒜末放进去爆香，再加一些清汤底，剁椒以及草鱼块炒均匀煮熟，煮开以后改成小火加一些调味料，把大白菜段以及豆腐块煮熟以后就可以加入冬笋，撒上一些葱段就可以吃了。

上面介绍的就是贡菜剁椒的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解。适当的吃一些贡菜剁辣椒能够让食欲有所提高，而且也可以让血液循环的速度变得更快，但毕竟是腌制食物，不能长时间吃，也不要一次性吃太多，避免出现一些不良的反应。

剁椒的做法 自制

材料：红尖椒2000克、子姜1250克、蒜750克、粗盐600克、白酒150克、面粉1大勺、小苏打少许。

剁椒的做法如下：

1、准备好原材料。

2、小红尖椒用剪刀剪去蒂。

3、加入少许食用小苏打和一大勺面粉，加入水，用手充分混合后冲洗，然后用凉白开洗几次，充分透去生水，仔姜清洗干净后也用凉白开充分透去生水。

4、大蒜瓣不用洗，去皮，保持干净卫生。

5、用料理机将大蒜瓣绞碎。

6、小红尖椒和仔姜也用料理机绞碎。

7、将绞碎的大蒜、小红尖椒、仔姜，混合，加入腌制盐。

8、加入白酒充分拌匀。

9、盖上坛子盖子，坛沿里倒入纯净水，密封，放在阴凉干燥处。

10、自制剁椒成品图。

简介。

剁椒又名剁辣子、坛子辣椒、七姊妹剁椒、七星椒剁椒，是以红鲜七姊妹辣椒、食盐等为原料制成的一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸,口感偏重，剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。

怎样制作剁椒

正宗剁椒的腌制方法如下：
1、先将新鲜的红辣椒清洗干净，然后将辣椒蒂去掉，一定要把辣椒清洗干净后，再去头，这样辣椒里面才不会进水。洗净的辣椒一定要先晾晒干水分再进行加工。
2、将晾干水分的红辣椒先切成粗粒状，再分批放入搅拌机里面打碎，如果没有机器，当然你也可以人工剁碎，用机器的话比较方便省力，还不会辣眼睛。还有贵州当地人将辣椒放到木桶里面用带把的铲子来剁辣椒，这种方法也可以。
3、将生姜和大蒜拍扁后，剁成姜末和蒜末。
4、辣椒我们剁好之后，放入盐、白糖、姜末、蒜末，搅拌均匀后，淋入高度白酒，拌匀后，装入罐子或者瓶子中。然后用盖子密封好，放置半个月左右就可以拿出来吃了。

如何做剁椒？

剁碎的辣椒、蒜、炒过的盐，一起加入拌均后，装入密封罐即可做成剁椒。

原料：辣椒500克、蒜头300克、盐30克。

1、辣椒洗干净，用厨房剪刀剪去蒂。

2、蒜头去皮，剁碎颗粒状。

3、盐放入不粘平底锅中炒去水分，有微微的黄即可。

4、剁碎的辣椒、蒜、炒过的盐，一起加入拌均，放置五分钟。

5、把拌均的剁辣椒装入密封罐，存放阴凉处。至少要放一周之后，即可食用。

注意事项：

吃的时候，用干净的勺子把当餐要吃量勺出，最佳吃的时间为2-3个月，可以存放12个月。