彩色糯米饭怎么做好吃

彩色糯米饭怎么做好吃

目录彩色糯米饭怎么做好吃彩色糯米饭的营养价值糯米饭怎么做宝宝可以怎么吃糯米糯米饭是一种比较软糯的米饭品种，糯米饭可以制作成各种不一样的食物来吃，相信很多人都非常喜欢，但是比较难消化，所以不要一次性吃得太多，下面就跟着祝由网养生网来看一下彩色糯米饭怎么做好吃。

彩色糯米饭怎么做好吃

可以准备生抽，盐，糖，红枣丁，红萝卜丁，鸡蛋，香葱，肉丁以及糯米，先把糯米清洗干净浸泡一下，配菜切成丁，然后加一些生抽，盐调味，配菜可以随意搭配，糯米泡好以后就倒进配菜里面搅拌均匀，加入适量的糖搅拌好，然后中间挖一个洞，把鸡蛋打进去放到蒸锅中蒸一下，一直调到煮饭键就可以了，做好以后就可以盛出来吃。

彩色糯米饭的营养价值

彩色糯米饭是一种温性食材，可以进入肺经，胃经以及脾经，能够达到健脾养胃，收涩止泻作用，对于虚寒胃痛以及盗汗问题有着很好的治疗效果，糯米还能起到补血活血，暖肝明目作用，想要补肾的人适当的吃一些就非常不错。

彩色糯米里面含有b族维生素，磷元素，钙质，糖类，脂肪以及蛋白质，营养价值很高，但是在肠胃里面比较难以消化，所以对于老人儿童来说，最好不要一次性吃太多或者不要总是吃。

糯米饭怎么做

可以做糯米鸡，这是广东比较有名的一道食物，在糯米里面添加冬菇，咸蛋黄，叉烧肉，鸡肉，然后再用荷叶包紧蒸熟，糯米鸡里面的糯米能够达到温补强壮作用，而且收敛的效果也非常不错，又可以达到益气养血，温中补脾作用，对于头晕眼花，身体多汗的人来说是很适合的。

辣味炒糯米饭，可以选择比较优质的辣味，然后再准备一些瑶柱，虾米以及冬菇混合在一起，和糯米搭配在一起炒，是一种很好的滋补食品，能够达到健脾暖胃，补血补虚作用。

糯米煮粥，把糯米熬煮成粥来喝，能够解决阳虚引起的胃部隐痛问题，可以在里面添加一些陈皮，红枣以及糯米一起熬煮成粥，对于脾胃虚弱而引起的身体没有力气，腹胀等问题起到调节作用。也可以把糯米山药，大枣莲子搭配在一起煮成粥来喝，加一些白糖调味也能起到很好的保健养生作用。

还可以做香菇糯米饭，需要准备植物油，酱油，香油，盐，料酒，生姜，虾米，干紫菜，鲜香菇，猪里脊肉以及糯米，先把糯米清洗干净浸泡一晚水分控干，然后放到蒸笼里面蒸40分钟，虾米紫菜浸泡软，并且把紫菜切成细末，香菇的蒂部去除切成丝，然后再把生姜切成细末，生姜切细，猪肉切丝，锅中加入适量的油烧热，把猪肉丝以及生姜放进去炒散，然后再加一些紫菜，香菇，虾米，把香味炒出来用一些盐，酱油，料酒调味，再把糯米放进去翻炒均匀就可以吃了。

还可以做芒果甜糯米饭，需要准备奶油，椰汁，芒果，白糖，白糯米，先把糯米和水放到一个平底锅里煮开，盖上盖子调成小火煮15分钟到20分钟，等到水完全被吸干，然后再把一些糖倒进热米饭里面混合均匀，把芒果片铺在米饭上，浇上一些奶油椰汁就可以吃了。

还可以做南瓜糯米饭，需要准备蔓越莓干，蓝莓干，枸杞，葡萄干，大红枣，糯米以及小金瓜，先把小金瓜从1/3的地方切开，挖空制作成南瓜盅，红枣的核去除切丝，糯米里面加入适量的清水，然后在开水上锅蒸熟，稍微放凉以后添加适量的果干，充分搅拌均匀，把搅拌好的糯米饭倒进南瓜盅里面，然后开水上锅，大火蒸8分钟左右就可以吃了。

宝宝可以怎么吃糯米

太小的宝宝是不能够吃糯米的，会出现难以消化的情况，一岁到两岁左右的宝宝可以适当的吃一些糯米来达到补充营养物质作用，能够补钙，还可以让肠胃功能变得更好，止泻的效果也非常不错。给宝宝制作糯米食品的时候，一定要把糯米提前浸泡几个小时，然后再熬煮成稀烂的粥，这样才能够更加快速的消化，避免积食情况出现。

上面介绍的就是彩色糯米饭怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，适当的吃一些彩色糯米饭，可以让身体体质变得更好，也可以补充身体所需要的钙质以及其他的营养物质，让抵抗疾病的能力变得更强，喜欢吃的人用正确的方式来制作就可以了。

彩色糯米饭的做法步骤图，彩色糯米饭怎么做

步骤 1
三叶枫。黑色糯米饭的原材料（黑色的做法最麻烦，耗时也比较长）
步骤 2
首先将三叶枫用刀或刀背切碎、拍烂，尽量弄碎一些，加少量的水浸泡2天左右，水不能太多，水太多了颜色会浅。浸泡期间需用手不断的反复揉搓（像洗衣服那样）使得枫叶的汁液能很好释放出来。
步骤 3
浸泡好后，把枫叶连同水一起倒入一个干净的铁锅中，开中火加热枫叶水，水不能烧开，用手感觉一下，稍微有些烫手了就可以关火了，大约50°-60°左右，然后晾凉。再从新开火烧热50°-60°，再晾凉，如此反复直至枫叶水变黑，期间水不是很烫手时也可用手反复揉搓枫叶。
步骤 4
过滤枫叶水，水温约40°左右时放入500g的干燥糯米，浸泡过夜，大概12小时左右。（这是泡好后的样子）
步骤 5
红蓝草和紫蓝草我忘记拍图了，百度找了一张，两种草的样子很接近，但是红蓝草的叶子背后是有毛的，紫蓝草的没有。
步骤 6
分别把红蓝草和紫蓝草放入锅中，加入适量的水煮约10分钟左右，把水过滤出来，水温降至40°左右，分别倒入500g的干燥糯米浸泡12小时左右。
步骤 7
黄花！
步骤 8
加入适量水煮约10分钟，过滤，水温降到40°左右加入500g的干燥糯米浸泡12小时左右。
步骤 9
蝶豆花的做法和黄花的做法一样。
步骤 10
12小时后沥干水分
步骤 11
放入蒸笼，蒸制50-60分钟左右，时间视情况而定。
步骤 12
这次的黑色做得不是很好，主要是偷懒没有反复揉搓，叶子剁得不是很碎。
步骤 13
这是我两年前的，黑色的就非常漂亮
步骤 14
做好后可以晒干保存也可以凉冷后放冰箱冷冻保存。
步骤 15
第一次写菜谱，之后想到有什么遗漏的再补充……

所谓的彩色花米饭是怎么制成的？你觉得好吃吗？

这种所谓的彩色花米饭是通过将可食用植物的花、茎、根、叶捣碎获得带彩色的汁水，使用不同颜色的植物捣出不同颜色的汁水，将汁水放入浸泡好的糯米当中，在经过长时间的浸泡，可以制作出各种颜色的糯米饭，我觉得比较好吃。

花米饭是布依人的专利品。将米饭染得色彩鲜艳、五彩斑斓，并由此赋予米饭无尽的诗情画意和浪漫情调，当今世界，只有布依人才能做到。

使用枫叶汁可以制作出黑色的糯米饭，紫蓝草汁可以制作出紫色的糯米饭，红草汁可以制作出红色的糯米饭、黄花汁则可以制作出黄色的糯米饭、加上我们糯米本身的白色，就可以制作出五彩的花米饭啦 ！

彩色花米饭和普通糯米饭的区别不仅仅只是颜色更加丰富，花米饭除了自带的糯米香气以外还有一股淡淡的植物香味，两种香味的搭配恰到好处，而且营养价值比尝一次这种彩色花米饭一定让你感觉打开了新世界的大门！

花米饭手工染制工序繁琐，周期长，在我们看来能够用心花时间去制作花米饭，那也体现的是一种匠人精神。当地人从小跟父辈学习了这门手艺，每年都手工制作一批花米饭，只为让在外工作的儿女品尝到正宗花米饭的味道，在他们看来这是他们民族的魂，这门手艺不能失传。

花米饭的食用方法是：

1:将花米饭放到冷水中浸泡1小时左右。取出后放入锅中蒸熟后即可吃食。如果喜欢甜食也可加入适量蜂蜜或白糖味道更鲜美哦！

2:也可将花米饭直接放入油锅中炸熟后捞出沥干即可食用。

3：喜欢喝粥的亲可以将花米饭放入水里洗净，然后加入五谷，如 花生，芝麻，绿豆，大枣等一起熬五彩八宝粥，绝对色香味俱全。

三月三，这样做彩色糯米饭真漂亮，你们的家乡做彩色糯米饭吗？

时光流逝，岁月如梭！时间过得真快，转眼间又到三月三了。我们这里的每年三月三都会做彩色糯米饭，你们那里做吗？你会做吗？怎么做？会用到什么食材？下面给大家一一介绍。

首先我们最主要的是用到糯米了，糯米用小糯米做为最好，因为它比大糯米香而且很容易熟。当然用大糯米还是小糯米根据个人喜爱去选择。

还有我们用的木桶，用木桶蒸出来的糯米饭才好吃。如果没有木桶用蒸锅也可以了。

在我的家乡一般做五色就可以了， 红色、黄色、紫色，黑色、白色 。紫色是用我们自己种的 紫蓝叶 做的，纯天然无公害的植物染料，用它们来做彩色糯米饭，吃起来非常的香，并且对我们的身体有益无害。

紫色水是这样做出来的，我们把采回来的紫蓝草放入水中清洗干净，不要去搓它，把泥沙洗干净，然后再清洗两次就可以了。

把洗好的紫蓝草，凉水放入锅中，这一步非常重要，大多数人都做错了这一步，导致紫蓝草煮不出颜色，那样颜色很淡做出来的糯米饭没有紫蓝草的香味也不好看。

我们煮紫蓝草的时候开起大火，经过加热就慢慢呈现出颜色了，煮20分钟才能把紫色的颜料煮出来了。待紫蓝草煮出来的水不烫手，水温大约在30摄氏度左右的时候，用一个密漏将它过滤出来，这就是纯天然的染料。

过滤好后就可以直接放入糯米进行浸泡，要染颜色的糯米是不需要清洗的。如果清洗过后再拿来浸泡的话，它是染不出来颜色的，放入糯米后，我们用手把它搅拌均匀，让它在水中浸泡6至8个小时就可以了。

黄色染料是用 密蒙花 煮出来的，我们从山上采回来的密蒙花，摘下来晒干之后，再拿来提取颜色，锅中水烧开，放入干密蒙花慢慢煮出黄色，煮的时候要是有时间的话就用手拿密蒙花的枝条抖一下，这样更容易煮出它的颜色。让它在锅中煮十分钟，煮出它的颜色，待水温大约在30摄氏度左右的时候，用一个密漏将它过滤出来，这就是纯天然的染料。过滤好后就可以直接放入糯米进行浸泡6至8个小时就可以了。

红色染料和紫色染料的做法一样的，把红蓝草摘回家洗干净，煮水过滤后把糯米放进去浸泡就好了。

提取黑色染料是用枫树叶煮出来的，我们家乡山上长有很多枫树，自己可以到山上去摘回来，只要叶子不要树枝。摘回家的枫叶洗干净切碎或者用刀剁碎之后，再加入25摄氏度的清水，不能用热水来浸泡，用温水泡两至三个小时就能泡出它的颜色，过滤出来的水浸泡糯米6至8小时即可。

白色直接用清水泡糯米6至8小时就好 。泡够6个小时以后把糯米淘洗一下，然后用一个细的筛篮将它过滤出来，将里面的水控一下再拿来蒸。同样将其它的糯米都控一下水。糯米全部过滤好后，在木桶底部垫上丝瓜渣，放两层，这是纯天然的滤网。

然后将颜色最深的糯米倒在底部将它铺平，再放入第二种颜色的糯米铺平，然后用同样的方法放入第三种，第四种，最后白色的放在最上面，锅中提前把水烧开上气。将装好的糯米放进去，然后盖上盖子大火给它蒸半个小时就好了。

如果家中没有木桶的话，我们可以用蒸笼来蒸，蒸笼垫上网纱，把不同颜色的糯米分开摆平装好，蒸锅中水烧开上气之后把糯米放上去，盖上盖子大火蒸至半个小时就好了。

蒸出来纯天然的五彩糯米饭香喷喷的，色泽非常艳丽诱人，喜欢吃彩色糯米饭的朋友赶紧动手做起来吧！