蛤蜊蒸鸡蛋怎么做(能否介绍下蛤蜊蒸蛋怎样做才好吃？)

蛤蜊蒸鸡蛋怎么做

目录蛤蜊蒸鸡蛋怎么做蛤蜊的功效蛤蜊和鸡蛋可以一起吃吗蛤蜊怎么做干净蛤蜊蒸鸡蛋是一道非常美味的菜品，因为吃起来的味道好，而且蛤蜊蒸鸡蛋的口感吃起来也非常好，所以蛤蜊蒸鸡蛋受到了很多人的喜爱，但是要说具体蛤蜊蒸鸡蛋应该如何烹饪，这是很多人不清楚的，下面就让我们一起和祝由网养生网看看蛤蜊蒸鸡蛋的具体做法。

蛤蜊蒸鸡蛋怎么做

蛤蜊蒸鸡蛋的做法并不算难，首先要把蛤蜊放到盐水里面，浸泡大概两个小时，把里面的泥沙给去掉。等到锅里面的水烧开之后，放上姜片和葱段，还要加一些料酒，把处理好的蛤蜊放进去，煮到开口的时候，马上捞出来，如果发现蛤蜊肉里面还有泥沙存在，捞出来之后放到水龙头下面，冲洗干净之后我们把蛤蜊放到蒸盘里面。而且需要我们把煮过蛤蜊的水放上半个小时，等到里面的泥沙都沉底，这时候我们把上面的汤水盛出来一部分。我们把鸡蛋打散之后，在其中要加上少许的盐。吧鸡蛋和蛤蜊汤混合起来。过滤好的鸡蛋液，直接倒进放有蛤蜊的盘子里面，蒸锅里面的水烧开后放入蒸盘，之后我们开小火，蒸上大概十分钟，等到里面的蛋液完全凝固的时候就可以关火。吃的时候撒上一些葱花，淋上少许的生抽和香油就可以了。

蛤蜊的功效

吃蛤蜊对我们健康有一定好处，首先吃蛤蜊可以滋阴润燥。因为蛤蜊是一种性咸寒的食物，可以入肝经，所以吃蛤蜊就可以起到滋阴润燥的效果，特别是对于本身体质就属于阳虚内热的人群来说，吃蛤蜊是很适合的，也是非常好的选择。

蛤蜊利水消肿的效果也很强。因为蛤蜊是可以入膀胱经的，而且蛤蜊本身就有非常强的通利水道效果，可以帮助我们人体祛除膀胱内热的问题，所以说蛤蜊可以起到利水消肿的效果。可以帮助我们消除水肿问题，如果有崩漏和小便不利的情况，吃蛤蜊也可以帮助缓解。

蛤蜊对血管健康也有好处，因为蛤蜊是可以帮助降血脂的。在蛤蜊肉里面含有大量的代尔太7-胆固醇，这些成分可以对我们胆固醇健康有好处，还可以抑制胆固醇在体内的生成，蛤蜊可以大大加速人体排泄胆固醇的速度。所以说蛤蜊是很适合给高血脂的患者吃的。

蛤蜊里面碘元素很丰富，如果有缺碘问题，或者有甲状腺肥大的情况，那么吃蛤蜊就可以帮助缓解。蛤蜊里面的维生素A和维生素B也很丰富，这些都是人体很需要的，可以帮助我们预防多种疾病的产生。

蛤蜊和鸡蛋可以一起吃吗

蛤蜊和鸡蛋是完全可以一起吃的，两种食物的营养价值都很丰富，而且蛤蜊和鸡蛋一起吃对我们健康也有好处，首先需要我们让蛤蜊吐干净沙子，在锅里面加水，再加上两片姜和葱，开大火之后煮熟，鸡蛋打散之后备用，煮蛤蜊的水需要倒进去，和蛋液一起煮开，在盘子的盘底和四周，都需要刷上一层的食用油，之后我们把蛤蜊在盘子里面摆放好，把蛋液过一下筛，倒进盘子里面，蛋液不需要太多，你能够没过蛤蜊一半就可以了，这样蒸出来的蛤蜊和鸡蛋味道非常好，在盘子外面盖上一层保鲜膜，凉水放到蒸锅里面，开大火烧开之后，转成中火继续加热十分钟，等到蒸熟就可以吃了。

蛤蜊怎么做干净

吃蛤蜊之前需要洗干净才行，首先需要我们把买好的蛤蜊放到清水下，蛤蜊的表面要清洗干净，然后放到干净的盆里面，在盆里面需要倒上一些温的盐水，再在里面滴上一些油，放到盆里面，用筷子迅速搅拌，让水面形成一层膜，然后隔绝了水里和外面进行空气交换，这样就可以把蛤蜊里面给洗干净。

在放有蛤蜊的盆里面，需要我们放上一把剪刀，也可以放上一些其他的铁器都是可以的，之后蛤蜊就会自动开口吐沙，直接把蛤蜊放到开水里面，盖上锅盖之后，只需要加热上几分钟，在高温下蛤蜊就会迅速的吐沙，之后我们再把蛤蜊放到清水下面冲洗一下，这样蛤蜊就清洗干净了。

蛤蜊蒸鸡蛋这道菜吃起来的味道是很不错的，而且我们吃蛤蜊蒸鸡蛋对健康也有一定好处，所以说蛤蜊蒸鸡蛋是很值得推荐大家在平时吃的，在平时我们选择吃蛤蜊蒸鸡蛋是完全可以的，对于蛤蜊蒸鸡蛋我们就不要错过了，应该经常吃。

能否介绍下蛤蜊蒸蛋怎样做才好吃？

蛤蜊蒸蛋的用料

蛤蜊16只    鸡蛋2个  

生姜2片    温水适量  

蛤蜊蒸蛋的做法

步骤1

蛤蜊用盐水浸泡，吐尽泥沙。然后用刷子刷干净外壳。

步骤2

煮一锅开水，放入生姜，将蛤蜊倒入。开壳后捞起备用。

步骤3

打两个鸡蛋，加入和蛋液量差不多的温水，搅拌均匀后，用滤网滤去杂质。

步骤4

将蛤蜊在平盘中码好，倒入蛋液。

步骤5

附上盖子，放入蒸锅中，大火煮沸后，转中火继续蒸8分钟。

步骤6

一小把葱花点缀可以凸显对生活情趣的极致追求～～（当然，不喜欢葱花味道的可以忽略）

步骤7

完成！

蛤蜊蒸蛋的烹饪技巧

贝类的含锌量通常很高，对于缺锌的宝宝来说，这不仅仅是一道美味，更是食补。不过，对于初尝贝类的小宝宝，家长一定要先确认宝宝不过敏，再放心给他们食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

怎么做蛤蜊蒸蛋最好吃

食材明细

花蛤蜊16只

鸡蛋2个

盐适量

料酒适量

姜适量

1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油)，让其吐尽泥沙，用刷子将蛤蜊表面清洗干净。

2、水中放入姜片和料酒烧开，将蛤蜊煮至开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。

3、将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。

4、鸡蛋打散，加入盐和凉至温热的蛤蜊水调匀，鸡蛋:蛤蜊水=1:1。

5、鸡蛋盘上再覆盖一个盘子或蒙上保鲜膜，冷水时放入蒸锅，蒸10分钟左右，水开后转中火。

6、蒸好以后的蒸蛋滴香油和葱花即可

花蛤蒸蛋，在家做需要准备哪些食材呢？

制作花蛤蒸蛋需要准备的材料有花蛤，鸡蛋，葱，姜香油和酱油。花蛤蒸蛋是一道非常鲜美的食物，相信很多人在饭店都曾经吃到过这道美味，虽然表面上看起来不是很好看，但是味道却非常不错。鸡蛋原本是营养价值很高的食物，配上花蛤的鲜美，让它的味道瞬间得到升华，其实知道美食在家里也可以制作，不需要太过复杂的材料，没有做饭经验也可以尝试一下，一定会成为整到桌子上最受欢迎的一道菜。

花蛤在制作之前必须要先浸泡两个小时，我们把它放在水里，往里面滴上少许香油和适量的盐，这样能够让它们尽快把沙子吐干净，这个步骤一定要多一些耐心，千万不能太过着急，不然你吃到的蒸蛋里面可能会满是沙子。除了花蛤之外，其他类似的贝壳类海鲜都可以用来制作，我们在挑选时一定要挑选肉质肥美的，这样吃起来口感更好。花蛤从水里捞出，锅内放上两片姜和一些葱段儿，把它放入锅内大火煮熟。

煮的时间千万不要过长，看到贝壳张开就可以捞出了，如果时间过长肉质就会变老，去了最鲜美的味道。我们把两枚鸡蛋在碗中打散，刚才煮花蛤的水冷却过后1:1加入到鸡蛋里，把水和鸡蛋完全搅拌均匀，把刚才煮好的花蛤整齐的摆放在鸡蛋里。我们在容器外面盖上一层保鲜膜，这样做是为了防止水蒸气滴入到蛋液里出现蜂窝状，能够保证蒸蛋的光滑。

锅中烧水，水开后把蒸蛋放入锅内中火蒸10分钟左右，在锅内焖两分钟取出即可。吃之前往上面撒上一些酱油，一道美味的花蛤蒸蛋就制作完成了。鸡蛋的嫩滑搭配花蛤的鲜美，简直是绝配。