目录凉拌鱿鱼怎么做好吃凉拌鱿鱼的配方和窍门鱿鱼怎么处理鱿鱼可以怎么吃鱿鱼是很多人都非常喜欢吃的一种食物了,我们食用鱿鱼可以很好的补充身体蛋白质和氨基酸,对身体是有很多的功效和作用的,鱿鱼除了可以烤、炒等吃,我们也是可以凉拌食用的,不仅非常的美味,而且在夏季是有很好的消暑的作用,一起来和祝由网养生网看看具体的做法吧。
凉拌鱿鱼怎么做好吃
用料:鱿鱼花半斤、醋适量、味极鲜酱油适量、蒜末、新鲜小米辣二两、香菜适量、小葱头少许、辣鲜露少许
做法:
1、我们首先就是将鱿鱼解冻了,然后在锅里面倒入适量的冷水,再放入鱿鱼,起锅,大家一定是要注意水开起锅,否则就是会使得鱿鱼变老,这样就是不会好吃的。
2、将鱿鱼起锅之后,就是用冷水凉透了,然后就是将蒜末、味极鲜、鸡精、醋、辣鲜露,然后就是搅拌2分钟,入味之后,我们就是将香菜、小米辣、葱段都搅拌一下。
凉拌鱿鱼的配方和窍门
材料:鱿鱼2条,小黄瓜1条,葱1支,蒜泥1大匙,辣椒粉1大匙,辣椒酱1大匙,醋2大匙,糖1又1/2大匙
做法:
1、我们将鱿鱼洗干净了,然后就是将皮膜和软滑后去除之后,就是切成小片,然后就是用滚水汆烫,然后捞起来,沥干了,备用。
2、然后就是将小黄瓜洗干净了,切成片,然后将葱洗干净了,切成丝。
3、我们将所有的材料和调料都一起放到大盆里面抓均匀了,就是可以了。
鱿鱼怎么处理
1、我们将鱿鱼取出来冷冻了,然后在冷水里面泡着,在水里面可以加入一些白醋来很好的去腥,等到鱿鱼解冻之后,就是将内脏和外皮去掉了,很多人都是会将去外皮这个步骤忽略掉,因为冷冻鱿鱼的外皮是非常的腥的,所以我们一定是要将这层外皮去掉了。
2、我们将处理干净的鱿鱼放到小盆里面,撒上一些食用盐进行反复的搓洗抓洗,这个步骤也是去除鱼腥味和异味的关键步骤了,等到揉搓好之后,大家就是用清水冲洗干净了,然后焯水。
3、经过上面的步骤之后,我们就是将冷冻的鱿鱼的腥味去除的差不多了,然后再过水焯一次处理就是会更加的好的,等到水烧开之后,就是将鱿鱼放入了,然后焯20秒,就可以出锅了,然后就是可以来制作各种美味的菜肴了。
鱿鱼可以怎么吃
烤鱿鱼饭
主料:鱿鱼一只,熟糯米饭一碗,胡萝卜30克,黄瓜30克,蒜苗2棵,彩椒20克
调料:烧烤酱2大勺,植物油10毫升,蚝油1勺,盐1克,,孜然粉6克,辣椒粉2克
具体操作:
1、先将内脏去掉了,就是将头拉住了,将鱿鱼的内脏从里面剥离出来。
2、然后就是将鱿鱼表面那层黑膜撕下来。
3、将鱿鱼的头部处理好了,然后纵向的切上一刀,然后就是将鱿鱼的眼睛和内脏部位一起切掉了,只留下鱿鱼须。
4、然后就是用锋利的到在鱿鱼上面打上花刀。
5、我们用烧烤酱腌制半个小时左右。
6、将黄瓜、胡萝卜、彩椒、蒜末都切成小丁,备用。
7、将锅里面的油烧热了,将香蒜苗炒香了,将其他的菜也都放入进行炒熟,然后将糯米饭放入进行炒,炒散了。
8、我们将炒好的米饭罐进鱿鱼筒里面,最厚就是用牙签封口了。
9、将上面处理好的鱿鱼和鱿鱼须都放到已经铺了油纸的烤盘里面。
10、 将烤箱预热15分钟,然后将准备好的鱿鱼放入烤。
11、烤10分钟左右就是可以取出来了,在表面刷上一些油。
12、在上面撒上一些孜然粉和辣椒粉,然后再放到烤箱里面烤5分钟,要根据鱿鱼的大小来决定烧烤的时候。
鱿鱼的做法是非常的多的,我们食用一些是可以很好的帮助防治贫血,对于降低血液当中的胆固醇和缓解疲劳都是有很好的作用和效果的,但是我们要注意如果自己是患有高血脂或者是高胆固醇等病症,大家就是最好不要食用了,避免加重或引起一些身体不适。
往盆里先后放入1勺盐、小勺味精、小勺糖翻拌,然后把蒜泥放入在其中;锅里倒进少量油,温度五六成热的时候,将辣椒段放入锅里煸炒出香味;将朝天椒连油一起浇在蒜泥上。把香莱段放入盆里,再放入3勺米醋,少量芝麻油,最终翻拌就可以摆盘上菜。
西芹切成片,过沸水焯烫至变透明色,捞起来过凉白开水红甜椒切成菱形块,和大鱿鱼、西芹放在一起添加生姜片、盐、糖、柠檬水、料酒、香油、辣水豆豉翻拌就可以
锅中注油烧热,放鱼片煸炒至鱼类呈乳白色时盛出来沥油;锅中留底油,下冬茹略煸;添加西红柿煸炒;烹入料酒,放盐、味精调料;放入适当白汤;倒进鱼片略炖;用水淀粉勾芡后起锅就可以
用料
鱿鱼 只
洋葱 个
料酒 勺
蒜 瓣
葱 根
土豆
麻椒
油辣子
盐 克
蚝油 勺
麻辣鱿鱼凉拌土豆的做法
准备调料
鱿鱼只要头,土豆切条,下水焯一下,焯的时候加点盐,鱿鱼要焯熟。
洋葱和蒜不能少
先焯土豆,再焯鱿鱼
炸洋葱和蒜,然后小火放调料,关火放芝麻,油辣子
出锅时把刚刚焯过得土豆和鱿鱼拌一下
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