材料
大米120克,新鲜猪肝100克,绿豆50克,精盐、味精各少许。
制作方法
绿豆挑去杂质,洗净,用清水浸泡3小时。
大米淘洗干净,沥水。
猪肝清洗干净,剔去筋膜,切成小片。
锅中加入适量清水烧沸,下入大米和绿豆,先用旺火煮沸。
再转小火煮至米烂,然后分散下入肝片煮至熟。
调入精盐和味精,稍煮即可出锅装碗。
大厨提示
猪肝以具有光泽、富有弹性,表面无脓肿、无水泡、虫卵、无乳白色花纹和无结核疤为标淮。猪肝的筋膜要去净,应后加入。此粥宜少加盐或不加盐。
营养专家提示
此粥补肝荇血,清热明目,美容润肤,可使入容光焕发。特别适合面色腊黄、视力减遐、视物模糊的体弱者。同时,它对患有慢性肾炎、水肿等病人也有较好的疗效。
1、桂圆莲子粥——适合失眠多梦、皮肤晦暗的女性
原料:桂圆肉30g、莲子30g、糯米60g、大枣10枚、白糖适量。
做法:将莲子去皮心,大枣去核,与桂圆、糯米同入锅内,加水适量,煮成粥,加白糖搅匀即可。
美容功效:桂圆肉性温味甘、补血安神,莲子性平味甘、补脾益肾,红枣性平味甘、补益脾胃,糯米性温味甘、补中益气,这道粥最适合那些常失眠的人食用了。
2、猪肝绿豆粥——适合工作太忙、压力太大的女性
原料:猪肝100g、绿豆60g、大米100g、食盐、味精各适量。
做法:先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬,煮至八成熟之后,再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品。
美容功效:此粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
3、皮蛋瘦肉粥——适合火气很大、满脸痘痘的女性
原料:糯米100g、大米150g、瘦肉丝100g、蛋清一个、生粉适量、皮蛋一个;小葱、香油、鸡精、味精、盐各适量。
做法:肉丝加鸡、味、盐、生粉、蛋清拌匀待用,小葱切碎。水煮沸,加糯米和大米煮开,加姜丝;待米开花之后加肉丝搅开,待肉煮熟。食用时加少量剁碎的皮蛋和小葱,两滴香油拌匀即可。
美容功效:清热下火,通便润肠。夜睡目赤、有眼矢、头胀晕,天气转热尤甚,食此粥很好。
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1 猪肝绿豆粥原料:新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,味精、盐各适量。
做法:将绿豆和大米提起煮,大火煮沸之后改用小火再慢熬,等到大概8分熟的时候加入猪肝,煮熟调味即可。
功效:补肝养血、清热明目、美容润肤。秋季干燥,这款粥可是在养肝护肝的同时还能让你吃出美丽肤色来。
2 枸杞粥原料:枸杞30克,大米60克。
做法:先将大米煮成5分熟,再加入枸杞煮熟即可食用。
功效:清热明目,滋补肝肾。秋季干燥,眼睛干涩,吃这款粥既能明目又能养肝。
3 梅花粥原料:白梅花5克,粳米80克。
做法:将粳米煮成粥之后加入白梅花再煮3分钟即可食用。
功效:疏肝理气,能够促进食欲,增加精力。
4 鲜滑猪肝汤原料:新鲜猪肝150克,大米100克,葱花、姜末少许,盐、料酒、淀粉各适量。
做法:将猪肝切片加入淀粉、葱花、姜末、料酒、少量盐拌匀之后投入烧热的油中,等到猪肝半熟了捞出。换另一锅烧开水,加入米,等到米煮涨开之后加入猪肝片,再煮10分钟左右,等到汤汁变稠,加入盐调味即可。
功效:补肝养肝,养血明目,美容养颜。
肝脏是人体的排毒器官,肝脏不好,都会影响人体排毒,下面我为大家介绍护肝的几款粥,欢迎大家阅读。
养肝护肝喝什么粥 1、决明子粥
大米六十克,炒决明子十克,冰糖少量。先将决明子加水煎煮取汁适量。然后用其汁和大米同煮,成粥后加入冰糖即成。决明子粥清肝、明目。
2、芝麻粥
粳米一百克,芝麻五十克。做法:先将芝麻炒熟,研成细末备用。粳米淘净煮粥,待粥成后,拌入芝麻同食。芝麻粥功效:养血润燥通便。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。
3、枸杞粥
大米六十克,枸杞子三十克。先将大米煮成半熟,加入枸杞子,煮熟即可食用。枸杞粥适用于经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥,则有保肝护肝、促使肝细胞再生的.良效。
4、蜜蜂紫米粥
紫米含丰富的蛋白质和微量元素,能补气血,滋阴补肾,加深睡眠,强壮腰膝,恢复体力;能润肤养颜乌发,增加身体抵抗力,对贫血、肝细胞有一定疗效,并有认为对降低转氨酶,促进肝细胞合成蛋白质,抑制肝细胞纤维化有辅助作用。
5、猪肝绿豆粥
绿豆六十克,新鲜猪肝一百克,大米一百克,食盐、味精各适量。先将大米、绿豆洗净同煮,大火煮沸后慢熬,煮至八成熟之后,将猪肝放入锅中。猪肝绿豆粥清热明目、补肝养血、美容润肤,可使人容光焕发,特别适合那些面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者。
6、冰糖银耳粥
银耳含丰富的蛋白和人体必须得氨基酸及少量脂类,且含大量胶原物质,能降低血脂和血液粘稠度,消除自由基,增加肝脏血液循环,抑制脂肪的肝脏沉积,保护肝细胞膜的完整。另外,银耳内含的多糖物质能提高集体免疫功能。本品为滋补肝肾,养颜同便的滋补品。
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