茅根生地薏米老鸭汤：清热降火,凉血

茅根生地薏米老鸭汤：清热降火,凉血

原料

老鸭600克，鲜白茅根40克，生地黄30克，薏米30，蜜枣20克，生姜2片，食盐适量。

制作过程

鲜白茅根、生地黄、薏米洗净；蜜枣洗净。

老鸭斩件，洗净，飞水。

把适量清水煮沸，放入所有材料煮沸后改文火煲3小时，加盐调味即可。

养生功效

此款汤水具有清热降火、凉血止血、利尿渗湿、滋阴生津之功效；适宜泌尿系统感染、肾结石、膀胱结石、症见尿频、尿少尿黄、血尿者饮用。

温馨提示

生地黄宜与其他汤料相配食用；配阿胶，清热降火；配黄柏，养阴清热；配牛膝，滋阴补肾。

请问清热凉血的药物有哪些？在饮食上注意些什么才能缓解血热或气血衰弱？

病情分析：
你好，清热凉血的药物有生地、玄参、牡丹皮、赤芍等，这些凉血的药物主要可以用于治疗热入营血而导致的身热口渴、神昏和吐血、便血、热毒发斑等症。需要经医生辨证后才能处方用药。
意见建议：
有血热时平时在饮食上可以多食用鲜藕、荠菜、莲子、薏米、鲜茅根等食物，避免过食辛辣煎炸上火的食物。祝早日康复！

月经失调可以用什么药方调理？

月经不调是泛指各种原因引起的月经改变，包括初潮年龄的提前，延后，周期、经期与经量的变化，是妇女病最常见的症状之一。

本病属中医“月经病”范畴，包括月经先期、月经后期、月经先后无定期、月经过多、月经过少、经期延长、经间期出血、崩漏、闭经等。月经病发生的主要机理是脏腑功能失调，气血失和，导致冲任二脉的损伤。其病因除外感邪气、内伤七情、房劳多产、饮食不节外，尚需注意体质因素对月经病的影响。

【方一】补中益气汤

【出处】《脾胃论》

【组成】人参10克，黄芪15克，甘草6克，当归12克，陈皮10克，升麻9克，柴胡15克，白术12克。

【功用】补脾益气，固冲调经。

【主治】脾气虚型月经先期。症见经期提前，或兼量多，色淡质稀，神疲肢倦，气短懒言，小腹空坠，纳少便溏，舌淡红，苔薄白，脉缓弱。

【方解】方中黄芪补中益气、升阳固表为君；人参、白术、甘草甘温益气，补益脾胃为臣；陈皮调理气机，当归补血和营为佐；升麻、柴胡协同参、芪升举清阳为使。综合全方，一则补气健脾，使后天生化有源，脾胃气虚诸证自可痊愈；一则升提中气，恢复中焦升降之功能。

【药理】现代药理研究发现人参有抗休克及强心作用，能兴奋神经活动过程的灵活性，提高脑力劳动功能；有抗疲劳，促进蛋白质、RNA、DNA的合成，促进造血系统功能，调节胆固醇代谢等作用；增强机体免疫功能；能增强性腺机能，有促性腺激素样作用。黄芪能促进机体代谢、抗疲劳、促进血清和肝脏蛋白质的更新，提高机体抗病力，陈皮水溶性总生物碱有升高血压作用，升麻对结核杆菌、金黄色葡萄球菌和卡他球菌有中度抗菌作用。柴胡有抗炎、抗感冒病毒、增加蛋白质生物合成、抗肿瘤、抗辐射及增强免疫力功能等作用。白术有强壮作用，能促进小鼠体重增加，能明显促进小肠蛋白质的合成，能促进细胞免疫功能，有一定提升白细胞作用；

【用法】水煎服。

【按语】剂量为编者自拟。

【方二】归脾汤

【出处】《校注妇人良方》

【组成】白术12克，黄芪15克，茯神12克，龙眼肉12克，酸枣仁12克，人参12克，木香15克，当归12克，远志12克，甘草6克，生姜2片，大枣2枚。

【功用】养心健脾，固冲调经。

【主治】心脾两虚型月经先期。症见月经提前，心悸怔忡，失眠多梦，四肢倦怠，舌淡苔薄，脉细弱。

【方解】方中人参、白术、黄芪、甘草健脾补气固冲；当归、龙眼肉、大枣健脾养血；酸枣仁、茯神、远志养心宁神；生姜、木香行气醒脾。全方共奏补脾养心，固冲调经之效。

【药理】现代药理研究发现黄芪能促进机体代谢、抗疲劳、促进血清和肝脏蛋白质的更新，提高机体抗病力，白术有强壮作用，能促进小鼠体重增加，能明显促进小肠蛋白质的合成，能促进细胞免疫功能，有一定提升白细胞作用；人参有抗休克及强心作用，能兴奋神经活动过程的灵活性，提高脑力劳动功能；有抗疲劳，促进蛋白质、RNA、DNA的合成，促进造血系统功能，调节胆固醇代谢等作用；增强机体免疫功能；能增强性腺机能，有促性腺激素样作用。茯苓多糖有增强免疫功能的作用。龙眼肉提取液可促进生长，增强体质。酸枣仁有镇静催眠及抗心律失常作用，此外，木香能促进消化液分泌，促进胃排空，当归挥发油能对抗肾上腺素-脑垂体后叶素或组织胺对子宫的兴奋作用，当归水或醇溶性非挥发性物质对离体子宫有兴奋作用，使子宫收缩加强。全远志有镇静、催眠及抗惊厥作用，煎剂对大鼠和小鼠离体之未孕及已孕子宫均有兴奋作用。

【用法】水煎服。

【按语】剂量为编者自拟。

【方三】固阴煎

【出处】《景岳全书》

【组成】人参15克，熟地黄12克，山药12克，山茱萸12克，远志15克，炙甘草6克，五味子12克，菟丝子15克。

【功用】补肾益气，固冲调经。

【主治】肾气虚型月经先期。症见经期提前，量少，色淡黯，质清稀，腰酸腿软，头晕耳鸣，小便频数，面色晦暗，或有黯斑，舌淡黯，苔薄白，脉沉细。

【方解】方中菟丝子补肾而益精气；熟地黄、山萸肉滋肾益精；人参、山药、炙甘草健脾益气，补后天养先天以固命门；五味子、远志交通心肾，使心气下通，以加强肾气固摄之力。全方共奏补肾益气，固冲调经之效。

【药理】现代药理研究发现地黄有对抗地塞米松对垂体-肾上腺皮质系统的抑制作用，并能促进肾上腺皮质激素的合成。山药对实验大鼠脾虚模型有预防和治疗作用，有助消化作用，对小鼠细胞免疫功能和体液免疫有较强的促进作用，并有降血糖、抗氧化等作用。山茱萸注射液能强心、升压、并能抑制血小板聚集，抗血栓形成。五味子对神经系统各级中枢均有兴奋作用，对大脑皮层的兴奋和抑制过程均有影响，使之趋于平衡。能增加细胞免疫功能，使脑、肝、脾脏SOD活性明显增强，故有提高免疫、抗氧化、抗衰老作用。菟丝子水煎剂能明显增强黑腹果蝇交配次数。

【用法】水煎服。

【按语】剂量为编者自拟。

【方四】两地汤

【出处】《傅青主女科》

【组成】生地黄12克，玄参12克，地骨皮12克，麦冬15克，阿胶9克，白芍12克。

【功用】养阴清热，凉血调经。

【主治】阴虚血热型月经先期。症见经期提前，量少，色红质稠，颧赤唇红，手足心热，咽干口燥，舌红，苔少，脉细数。

【方解】方中地骨皮、玄参、麦冬养阴清热，生地黄滋阴清热凉血，白芍和血敛阴，阿胶滋阴止血。全方共奏滋阴清热，凉血调经之效。

【药理】现代药理研究发现生地黄水提液有降压、镇静、抗炎、抗过敏作用；玄参有抗炎、镇静、抗惊厥作用。地骨皮的乙醇提取物、水提取物及乙醚残渣水提取物、甜菜碱等均有较强的解热作用。麦冬有镇静和抗菌作用。阿胶有显著补血作用，疗效优于铁剂。白芍有消炎、镇痛、镇静作用。

【用法】水煎服。

【按语】阿胶需烊化服用。剂量为编者自拟。

【方五】清经散

【出处】《傅青主女科》

【组成】牡丹皮12克，地骨皮12克，白芍12克，熟地黄12克，青蒿9克，黄柏9克，茯苓12克。

【功用】清热降火，凉血调经。

【主治】阳盛血热型月经先期。症见经期提前，量多，色紫红，质稠，心胸烦闷，渴喜冷饮，大便秘结，小便短赤，面色红赤，舌红，苔黄，脉滑数。

【方解】方中黄柏、青蒿、牡丹皮清热降火凉血，熟地黄、地骨皮清血热而生水；白芍养血敛阴；茯苓行水泄热。全方清热降火，凉血养阴，使热去则阴不伤，血安而经自调之效。

【药理】现代药理研究发现牡丹皮所含牡丹酚及其以外的糖苷类成分有抗炎、杀菌作用。地骨皮的乙醇提取物、水提取物及乙醚残渣水提取物、甜菜碱等均有较强的解热作用。白芍有消炎、镇痛、镇静作用。地黄具有对抗地塞米松对垂体-肾上腺皮质系统的抑制作用，并能促进肾上腺皮质激素的合成。青蒿有较好的解热、镇痛作用。黄柏有降压、镇静、杀菌作用。茯苓有镇静、增强免疫功能。

【用法】水煎服。

【按语】剂量为编者自拟。

【方六】丹栀逍遥散

【出处】《女科撮要》

【组成】牡丹皮12克，炒栀子15克，当归12克，白芍12克，柴胡15克，白术12克，茯苓12克，炙甘草6克。

【功用】清肝解郁，凉血调经。

【主治】肝郁化热型月经先期。症见经期提前，量多或少，经色紫红，质稠有块，经前乳房、胸胁、少腹胀痛，烦躁易怒，口苦咽干，舌红，苔黄，脉弦数。

【方解】方中柴胡、栀子、牡丹皮疏肝解郁，清热凉血；当归、白芍养血柔肝；白术、茯苓、炙甘草培脾和中。全方共奏清肝解郁，凉血调经之功。

【药理】现代药理研究发现牡丹皮含牡丹酚及其以外的糖苷类成分均有抗炎、杀菌作用。栀子的醇提取物有镇静作用。当归挥发油能对抗肾上腺素-脑垂体后叶素或组织胺对子宫的兴奋作用，当归水或醇溶性非挥发性物质对离体子宫有兴奋作用，使子宫收缩加强。白芍有消炎、镇痛、镇静作用。柴胡有镇静、安定、镇痛、解热、抗炎等作用。

【用法】水煎服。

【按语】剂量为编者自拟。

【方七】大补元煎

【出处】《景岳全书》

【组成】人参15克，当归12克，熟地黄12克，杜仲15克，山药15克，山茱萸12克，枸杞子12克，炙甘草6克。

【功用】补肾益气，养血调经。

【主治】肾虚型月经后期。症见经期错后，量少，经色淡黯，质清稀，腰酸腿软，头晕耳鸣，带下清稀，面色晦暗，或面部黯斑，舌淡黯，苔薄白，脉沉细。

【方解】方中人参、山药、杜仲补肾气而固命门；山茱萸、枸杞子补肾填精而生血；当归、熟地黄养血益阴；甘草调和诸药。全方共奏补肾益气，养血调经之效。

【药理】现代药理研究发现杜仲对抗垂体后叶素对离体子宫的作用，显著抑制大白鼠离体子宫自主收缩的作用。山药对实验大鼠脾虚模型有预防和治疗作用，有助消化作用，对小鼠细胞免疫功能和体液免疫有较强的促进作用，并有降血糖、抗氧化等作用。枸杞子对免疫有促进作用，同时有免疫调节作用，对造血功能有促进作用，有显著升白细胞作用。

【用法】水煎服。

【按语】剂量为编者自拟。

【方八】人参养荣汤

【出处】《和剂局方》

【组成】人参15克，白术12克，茯苓12克，炙甘草6克，当归12克，白芍12克，熟地黄12克，肉桂15克，黄芪15克，五味子15克，远志12克，陈皮12克，生姜6克，大枣2枚。

【功用】补血养营，益气调经。

【主治】血虚型月经后期。症见经期错后，量少，色淡，质稀，小腹空痛，头晕眼花，心悸失眠，皮肤不润，面色苍白或萎黄，舌淡，苔薄，脉细无力。

【方解】十全大补汤益气养血，五味子、远志宁心安神，陈皮理气和中，生姜、大枣健脾补气，调和诸药。

【药理】现代药理研究发现肉桂有扩张血管、促进血液循环、增强冠脉及脑血流量、使血管阻力下降等作用；五味子使大脑皮层的兴奋和抑制过程趋于平衡，增加细胞免疫功能。全远志有镇静、催眠及抗惊厥作用，煎剂对大鼠和小鼠离体之未孕及已孕子宫均有兴奋作用；陈皮水溶性总生物碱有升高血压作用。

【用法】水煎服。

【按语】剂量为编者自拟。

【方九】温经汤

【出处】《妇人大全良方》

【组成】人参15克，当归12克，川芎12克，白芍12克，肉桂9克，莪术6克，牡丹皮12克，甘草6克，牛膝9克。

【功用】温经散寒，活血调经。

【主治】实寒型月经后期。症见经期错后，量少，经色紫黯有块，小腹冷痛据按，得热痛减，畏寒肢冷，舌黯，苔白，脉沉紧或沉迟。

【方解】方中肉桂温经散寒，通脉调经；当归、川芎养血活血调经；人参甘温补气，助肉桂通阳散寒；莪术、牡丹皮、牛膝活血祛瘀，助当归、川芎通行血滞；白芍、甘草缓急止痛。全方共奏温经散寒，活血调经之功。

【药理】现代药理研究发现肉桂有扩张血管、促进血液循环、增强冠脉及脑血流量、使血管阻力下降等作用；莪术水提液可抑制血小板聚集，促进微动脉血流恢复，完全阻止微动脉收缩，明显促进局部微循环恢复，莪术水提醇液对体内血栓形成有抑制作用。牛膝能降低大鼠全血黏度、红细胞压积、红细胞聚集指数，并有抗凝作用。

【用法】水煎服。

【按语】剂量为编者自拟。

【方十】乌药汤

【出处】《兰室秘藏》

【组成】乌药12克，香附12克，木香15克，当归12克，甘草6克。

【功用】理气行滞，活血调经。

【主治】气滞型月经后期。症见经期错后，量少，经色黯红或有血块，小腹胀痛，精神抑郁，胸闷不舒，舌苔正常，脉弦。

【方解】方中乌药理气行滞，香附理气调经，木香行气止痛，当归活血行滞调经，甘草调和诸药。全方共奏行气活血调经之效。

【药理】现代药理研究发现乌药挥发油内服能兴奋大脑皮质，促进呼吸，兴奋心肌，加速血液循环，升高血压及发汗；香附挥发油有轻度雌激素样作用。木香能促进消化液分泌，单味药能加快胃肠蠕动、促进胃排空，明显拮抗大鼠急性胃黏膜损伤。

【用法】水煎服。

【按语】剂量为编者自拟。

【方十一】芎归二陈汤

【出处】《丹溪心法》

【组成】陈皮12克，半夏12克，茯苓12克，甘草6克，生姜6克，川芎12克，当归12克。

【功用】燥湿化痰，活血调经。

【主治】痰湿型月经后期。症见经期错后，量少，色淡，质黏，头晕体胖，心悸气短，脘闷恶心，带下量多，舌淡胖，苔白腻，脉滑。

【方解】方中半夏、陈皮、甘草燥湿化痰，理气和中；茯苓、生姜渗湿化痰；当归、川芎养血活血。全方使痰湿除，经脉无阻，其经自调。

【药理】现代药理研究发现半夏可抑制呕吐中枢而止呕，各种炮制品对实验动物均有明显的止咳作用。陈皮挥发油有刺激性祛痰作用，主要有效成分为柠檬烯。川芎嗪能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，改善心肌的血氧供应，并降低心肌的耗氧量；川芎嗪可扩张脑血管，降低血管阻力，显著增加脑及肢体血流量，改善微循环。

【用法】水煎服。

【按语】剂量为编者自拟。

【方十二】安冲汤

【出处】《医学衷中参西录》

【组成】白术12克，黄芪15克，生龙骨20克，生牡蛎20克，生地黄12克，白芍12克，海螵蛸12克，茜草根15克，续断15克。

【功用】补气升提，固冲止血。

【主治】气虚型月经过多。症见行经量多，色淡红，质清稀，神疲体倦，气短懒言，小腹空坠，面色白光白，舌淡，苔薄，脉缓弱。

【方解】方中黄芪、白术、升麻、补气升提，固冲摄血；生龙骨、生牡蛎、海螵蛸、续断固冲收敛止血；生地黄、白芍凉血敛阴；茜草根止血而不留瘀。全方共奏补气升提，固冲止血之效。

【药理】现代药理研究发现龙骨具有抗惊厥作用，所含钙离子，能促进血液凝固，降低血管壁通透性。牡蛎粉末有镇静、抗惊厥作用，并有明显的镇痛作用，牡蛎多糖具有降血脂、抗凝血、抗血栓等作用。海螵蛸可在溃疡面上形成保护膜，使出血趋于凝固。茜草有明显的促进血液凝固作用，和升高白细胞作用。续断对疮疡有排脓、止血、镇痛、促进组织再生作用。

【用法】水煎服。

【按语】剂量为编者自拟。

广东四季怎么煲汤？

你好，我是厨娘，很高兴回答你问题！

广东人煲汤 历史 悠久，因一年四季气候湿热，广东人喜欢用汤水来改善身体的不适，几乎每家每户都会煲老火靓汤，不管在外面吃饭还是在家吃饭都会煲上一煲老火靓汤，煲汤选用材料也很讲究搭配，选用瓦煲，煲汤最少也要煲2个小时以上，一年有四季都会煲不同的汤来 养生 ，下面分享一下广东人四季不同的煲汤

1 春季（以去湿为主）

1:赤小豆淮山猪骨汤

2:土茯苓赤小豆猪骨汤

3:冬瓜薏米排骨汤

2 夏季（以清热祛湿为主）

1:五指毛桃茯苓猪骨汤

2:凉瓜黄豆淡菜排骨汤

3:粉葛赤小豆鲮鱼汤

3 秋季(以清润为主）

1:西洋菜南北杏陈肾煲猪展

2:银耳雪梨瘦肉汤

3:沙参玉竹煲老鸭汤

4 冬季(以滋补为主)

1:花胶菌菇炖鸡汤

2:黄芪当归红枣乌鸡汤

3:栗子莲藕红枣排骨汤

想要煲一煲好的老火靓汤也是要学会一定的技巧的，材料要新鲜，一定要瓦煲，中途不能加水，火候要掌握好最少也要2个小时左右

希望我的回答帮到你，谢谢！

广东人吃饭离不开汤，一碗靓汤简直就是这顿饭的灵魂

煲汤有讲究，一年四季的汤都有所不同

介绍几种家常靓汤

1 鸡，姬松茸，莲子，这个汤

2 瘦肉（骨头） 莲子，淮山干，茯苓，芡实

3 排骨，无花果，麦冬

4 瘦肉，西洋参，麦冬

5 瘦肉，胡椒粒

6 猪心，酸枣仁，红枣，桂圆，枸杞，茯苓

7 瘦肉，玉竹，麦冬，枸杞，红枣，灯芯草

8 排骨，玉米，百合干，莲子，茶树菇

9 排骨，鸡骨草，茯苓，薏米

骨头，姬松茸，茶树菇，花菇，红枣，响螺肉

希望对大家有帮助~

广东人四季煲的汤有很多种，但是大致，每个季节煲的汤都跟这个季节的天气有关系，和这个季节应季时令的一些食材有关系的，既喝汤，同时也能得到滋养的效果。

广东人爱喝汤，特别是潮汕人，更加的爱喝汤，每天都必须煲汤喝。

一般煲的汤都是和当季的一些时令食材有关系来煲的，既能够得到营养和滋补哦！

广东四季煲汤如下：

1.如春天煲的汤一定是去湿又营养汤。

有薏玉米大筒骨汤

2.夏天煲的汤一定是清热解暑，又营养的汤。

有冬瓜排骨汤、莲藕排骨汤、苦瓜排骨汤。菱角排骨汤

3.秋天煲的汤一定是滋润去燥，又营养的汤。

有乌鸡红枣汤茶、排骨茶树菇汤、春菜排骨汤

4.冬天煲的汤一定是滋养又 养生 的汤。

有排骨白萝卜汤、乌鸡红枣汤

所以广东人在每个季节都根据季节性去煲汤，也根据季节性出产的时令食材去煲汤，既能达到营养的效果，也能起到对身体有滋润，祛湿，解暑，清热的作用，这就是广东人，为什么这么喜欢喝汤的原因哦！

广东四季怎么煲汤？ 广东人爱喝汤，是众所周知的。其实，广西人也很喜欢煲汤，饮食习惯和广东差不多。作为地道的广西人，又成了营养师，对煲汤这件事就更有研究了。

煲汤，不只是一种饮食文化，也蕴涵了丰富的 养生 知识。煲汤，可不是一件简单的事，根据季节、体质、气候的不同，选择相应的食材，煲出的汤是不一样的。

一碗汤，包含了四季、凝聚了爱心、成就了 健康 。

煲汤有什么好处？ 煲汤的时间一般较长，可以将食物烹制得更软烂、易于消化，减轻脾胃负担。煲汤不需要加入太多调料，味道较清淡，减少湿气。煲汤还可以根据不同的季节、气候以及身体需要，添加一些药食同源的中药，达到益气、养血、滋阴、健脾、润肺等作用。

煲汤讲究文火慢炖，可以更好地将食物的鲜美和药材的功效融合交织在一起，把 健康 变得更美味，把美味变得更 健康 。

煲汤的食材选择 常见的食材都可以用于煲汤，但每种食物都有其脾气秉性，一碗靓汤，既要考虑到味道的结合，又要考虑到身体的需要。

一般而言，排骨汤、骨头汤性质较平和，适合绝大多数体质，是最常用的煲汤食材，不管是健脾、补气、养血、滋阴、祛湿等，都可以选择排骨或骨头。

牛肉健脾，羊肉温阳散寒，鸡肉益气补虚，鸭肉滋阴，螃蟹清热滋阴，都是煲汤常用的肉类食材。

荤素搭配，不仅能让汤水的滋味更加丰富鲜美，也能起到营养素的互补和平衡。山药、萝卜、冬瓜、玉米、胡萝卜，以及各种菌类，都能给汤水增添更多滋味。

添加适当的药食同源的中药材，又能使汤水的益处更上一层楼，比如，益气的党参、黄芪；健脾的白术、甘草；祛湿的茯苓、薏仁；补血的大枣、桂圆、当归；滋阴的麦冬、玉竹；清热的生地、茅根……在广西、广东的菜市场里，总有几个摊位，卖的就是这些煲汤的材料。如果不知道用什么来煲汤，只需到摊位前向老板述说你的需求，必定能给你几个搭配，让你满载而归。

煲汤煲多长时间更好？ 煲汤的目的之一，就是为了让食材变得更易于消化，同时，也要让添加的药材，有效成分更多地融入汤水中，所以，煲汤要有一定的时长，否则，汤水的味道、食材的口感、汤的作用效果都达不到预期。

但具体要煲多长时间呢？因食材而异。比如，牛肉、羊肉、老母鸡等较难煮烂的食材，煲的时间可长些，2小时左右；排骨、小鸡、嫩鸭等易煮的食材，可以煲1小时左右；而鱼、螃蟹这类不易久煮的食材，半小时足矣。

一般滋补类的材料煲的时间尽量久，1小时以上；清热或祛湿类的时间可短些，半小时至1小时即可。

天天煲汤 健康 吗？ 老火肉汤里的嘌呤含量高，痛风病人不适合喝，那天天喝这种炖1、2个小时的汤，会不会得痛风呢？

任何一种疾病的形成都是多原因的，就饮食因素而言，不是某种食物导致了某种疾病，而是整体的饮食结构失衡导致了疾病。汤作为饮食中的一小部分，正常饮用，并不会导致痛风或其它疾病。但汤也不是非喝不可、不喝就不 健康 。它只是一种普通的饮食方式而已。

我们家一年四季几乎天天煲汤，但大多数时候都是1小时以内的排骨汤、鸡汤或鸭汤。如果有人送了家养的老母鸡或老鸭时，才会煲1-2个小时。不得不说，这种老母鸡或老鸭汤，味道真的很鲜美。

一年四季都适合喝的汤 中医上说，“脾为后天之本”，“脾为气血生化之源”，脾胃好，食物中的营养才能被我们利用得好，所以，一年四季都要养好脾胃。

八宝汤料：党参、白术、黄芪各9g，炙甘草3g，茯苓、莲子、芡实、薏仁各15g。

食材：排骨1-2根，松蘑100g。

做法：1、茯苓、莲子、芡实、薏仁浸泡2小时以上。松蘑用冷水泡发。

2、排骨剁成小块，焯水，捞起，放入砂锅。

3、党参、白术、黄芪、炙甘草装入纱布袋中，洗净，放入砂锅。

4、茯苓、莲子、芡实、薏仁和泡发好的松蘑，再清洗一下，全部放入砂锅。

5、加适量水，倒入2勺料酒，放入1块拍扁的生姜，1-2枚枣，枣要撕开。

6、大火烧开后改小火，炖1小时。关火前加少许盐调味即可。

适合春天喝的汤 春天阳气升发，容易上火，所以春天适合煲一些滋阴清热的汤，平衡肝火。常用煲汤材料有：麦冬、生地、玉竹、枸杞、莲子、百合、党参等。

汤料：麦冬15g，生地15g。

食材：大青蟹2个，干海带5-10g。姜1小块。

做法：1、干海带泡发，洗净，撕成小块；姜切片。

2、将大青蟹摘壳、卸下两只蟹钳，去腮，清洗干净，剁成两半。

3、将大青蟹、海带、姜片、麦冬、生地全部放入砂锅中，加适量水、2勺料酒。

4、大火烧开后，改小火，煮30分钟，关火前加少许盐调味。

螃蟹、海带性凉，滋阴清热，麦冬、生地也是滋阴的材料。滋阴相当于补水，用补水的方式抑制火势，比一味地“灭火”更不容易伤身。

适合夏天喝的汤 夏天高温高湿，脾胃虚弱，需要健脾祛湿，这就不得不提四神汤了。

汤料：茯苓、莲子、芡实、薏仁各15g。

食材：猪肚1个，猴头菇1个。姜1小块，大枣1-2个。白胡椒1小撮。

做法：1、将茯苓、莲子、芡实、薏仁浸泡2小时以上，再清洗干净，备用。

2、猴头菇泡至没有白芯，并反复搓洗至没有黄水，撕成小块，加入几片姜、几段葱白、1勺料酒、少许盐、少许清水，放到锅上蒸半小时，去掉姜片和葱。

3、猪肚处理干净，焯水，捞起。

4、将白胡椒轻轻拍裂，塞入猪肚中，茯苓、莲子、芡实、薏仁也塞入猪肚，用牙签封住猪肚的开口。

5、整个猪肚和蒸过的猴头菇放入砂锅中，加适量水、2勺料酒、几片姜、2个枣，枣要撕开。

6、大火烧开后，改小火，炖1个半小时。

7、将猪肚捞出，切开，取出中间的材料，放回锅中，再将猪肚切片，也放回锅中，再煮5分钟，加少许盐调味，关火。

适合秋天喝的汤 秋天干燥，肺最怕燥，秋天需要滋阴润肺。银耳是大自然馈赠给秋天的礼物，滋阴润燥的宝贝。除了银耳羹，秋天也可以用麦冬、玉竹、党参、沙参、陈皮、生地、熟地、百合、山药、莲子、芡实等材料煲汤。

汤料：天门冬20g，熟地30g，党参20g，陈皮10g。

食材：猪蹄、猪骨共500g。

做法：1、将猪蹄、猪骨斩成小块，焯水，捞起，放入砂锅。

2、将汤料装入纱布袋中，清洗一下，放入砂锅。

3、加入适量水、2勺料酒、几片生姜。大火烧开后改小火，炖1.5小时，关火前加少许盐调味。

适合冬天喝的汤 冬天天寒地冻，需要更多的热量；而冬天阳气内收，脾胃功能渐强，消化吸收能力提高，所以，冬天适合进补，补什么都可以。常用的滋补药材如党参、白参、红参、西洋参、黄芪、当归、枸杞、桂圆、大枣、白术、熟地等可以轮番上场。

汤料：当归15g，红参5g，枸杞10g，桂圆5、6粒，大枣2个。

食材：黑木耳10g，羊肉500g。

做法：1、木耳提前用凉水泡发，清洗干净。

2、将羊肉切块，焯水，捞起，和木耳一起放入砂锅。

3、将当归、红参洗净，放入纱布袋中，系好，放入砂锅。

4、加入适量水、2勺料酒、数片姜片，大火烧开，改小火，炖1.5小时。

5、枸杞、桂圆、大枣洗净，枣撕开，将三种材料放入砂锅中，再炖15分钟。加入少许盐调味，关火。

结语 汤是一种常见的饮食方式，它的优点是味道鲜美，易消化吸收，且能根据不同需要调配多种食材和药材，达到更多的 养生 效果。

但喝汤也不宜过多，以免加重胃的负担，冲淡胃酸和消化液，反而影响消化。

喝汤最好要贯穿整顿饭，饭前喝两口开胃，饭中喝两口助消化，饭后喝两口有始有终。

我来回答一下这个问题。广东四季怎么煲汤？在我看来，广东只有两季，冬季和夏季，广东基本上从5月开始一直热到9月甚至10月，这就是我们的夏季，其他时间就是冬季了，广东的冬季相当于别的地方的秋季，时不时来一阵冷空气，才让你感觉到冬天来了。那应该怎么煲汤呢？

1、夏季，要消暑清热，一般是 煲凉瓜排骨汤、冬瓜薏米老鸭汤、莲藕排骨汤、丝瓜廋肉滚汤 等。今天我给大家介绍一下冬瓜薏米老鸭汤。做法如下：首先，老鸭斩件，飞水；冬瓜削皮切厚块（如果是很干净的冬瓜，可以留皮，但为了卫生，我一般都削皮）。然后，汤煲加大半煲水，下几片姜片，下飞过水的老鸭和薏米，水开后下冬瓜，再次煲开后，转文火煲一个小时。最后，关火，把冬瓜和鸭块捞起，另装碟，可拌酱油吃，装汤即可。简单实用，大家可以试试，我家基本上每个月煲两三次。

2、广东的秋冬季节崇尚进补，肯定是要煲一些补汤，例如， 白萝卜排骨汤、冬菇老鸡汤、羊肉汤等 等。今天我给大家介绍一下广东清补羊肉汤的做法：首先，羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；然后，锅内加水，待水开时放入羊肉块，飞水，捞起冲净待用；最后，在汤煲内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、胡椒粉、料酒（也可添加甘蔗、红萝卜等），加入清水，煲2小时即可。其实这个汤的关键是在于配料一定要多，煲的时间要长，羊肉才够软，汤才够味。我们广东人最喜欢就是秋冬时节来一煲清补羊肉汤了。

你好，很高兴回答这个问题

说到广东煲汤，广东人最喜欢煲的汤就是苦瓜排骨汤，猪肚鸡汤，因为广东四季温度不是很分明，只有夏天和冬天。

所以夏天广东人喜欢喝苦瓜汤下火，冬天喝猪肚鸡汤暖胃。基本以这两个汤为主。

下面我来介绍一下苦瓜汤做法：

步骤一：准备一个苦瓜，从中间切成两半，把瓜囊去掉，苦瓜切成截。

步骤二：排骨洗净下锅焯水，加入料酒，生姜去腥，焯好水的排骨捞出来冲洗干净备用。

步骤三：生姜切片，准备好一个炖罐，炖罐里加入排骨，生姜，水，大火烧开小火慢炖一个钟后再入苦瓜炖上半个钟，加入适量盐即可，苦瓜汤清热下火这是广东人夏季最爱煲的汤。

猪肚鸡汤：

步骤一：准备食材有：猪肚一个，新鲜鸡肉一只，生姜，胡椒，当归。

步骤二：将猪肚用面粉和白醋清洗几遍，鸡肚子里塞入生姜，当归，再把整只鸡装进猪肚里面，用线把猪肚的口扎起来。

步骤三：锅中加入水，把扎好的猪肚鸡放入锅中，加入胡椒粉，大火煮开，小火慢炖2小时，再把猪肚用刀划开，猪肚切成小条，鸡肉切成块，将就煲猪肚鸡的汤加入鸡肉和和猪肚，煮开就可以喝了。广东人冬天最喜欢喝猪肚鸡汤。

暖胃养颜，希望我的回答能帮到你。

你好。是菜小二，很高兴为你回答问题。广东的靓汤有很多。今天给你带来一款陈皮老鸭汤。下面我们就开始吧。

陈皮七八片

薏米 20克

冬瓜 300克

红枣 3颗

步骤一

把老鸭洗干净以后 切成大块放入水中焯。加入料酒。姜片。

步骤2

把冬瓜去掉皮。皮不要扔掉留着一起炖。

步骤3

陈皮和薏米。要提前半小时前泡好。

步骤4

老鸭陈皮 红枣。一起放入砂锅中。水开后转小火闷一个小时。水开的时候下入冬瓜。出锅前加点盐。

步骤5

最后可以调制一个蘸料。喜欢吃辣的可以放小米辣。只需要酱油。白糖。生姜大蒜。滚油爆香。靓汤配好肉。味道鲜美。汤汁有营养。

在广东待过的都知道广东人特别喜欢煲汤，广东人煲汤是一种传承，每天都离不开汤，不同季节煲的汤也不一样， 春季主要是祛湿，夏季主要是祛湿，秋季主要是润燥，冬季主要是滋补， 营养丰富又好喝。

在广东吃饭时汤是必不可少的，各种各样的汤，味道鲜美浓郁，营养丰富又好喝，广东煲汤也是很有讲究，讲究的是原汁原味，熬一锅汤，除了基本的材料，就只加姜去腥，加盐调味，广东人煲汤是一种传承，我也是在广东待过好几年，也是养成了喝汤的习惯，下面就来分享一下广东四季怎么煲汤。

一、广东春季煲汤做法 1、准备食材：五指毛桃50克、土茯苓30克、红枣10克、蜜枣2个、枸杞15克、薏米20克、猪骨500克、甜玉米适量、姜、盐

2、把猪骨洗干净，浸泡半个小时，浸泡出血水，凉水下锅焯水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净，把薏米炒一下，甜玉米洗干净切小段备用。

3、把猪骨放进砂锅里，把五指毛桃、土茯苓、红枣洗干净放进去，再把蜜枣、薏米、姜片放进去，加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮一个半小时，时间到后把枸杞、玉米放进去，继续炖二十分钟，加入盐调味就可以了。

二、广东夏季煲汤做法 1、准备食材：猪骨500克、黄豆适量、陈皮一块、苦瓜一根、枸杞10克、姜、盐

2、把黄豆洗干净，提前用水浸泡一个小时，猪骨洗干净，用水浸泡半个小时，浸泡出血水，凉水下锅焯水，加入姜片，烧开把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净，苦瓜洗干净，切开把里面的瓤去干净，切成小块。

3、陈皮洗干净，把猪骨放进砂锅里面，加入黄豆、姜片、陈皮，加入适量的水，大火烧开，转小火炖煮一个小时，时间到把苦瓜放进去，继续小火炖煮二十分钟，把枸杞、盐放进去，炖五分钟就可以了。

三、广东秋季煲汤做法 1、准备食材：排骨500克、虫草花20克、莲藕一节、芡实10克、扁豆5克、蜜枣一个、姜、盐

2、排骨洗干净，浸泡半个小时，浸泡好后洗干净，凉水下锅焯水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净，莲藕洗干净去皮切大块，虫草花提前泡发，芡实扁豆洗干净。

3、把排骨放进砂锅里面，把莲藕、虫草花、蜜枣、芡实、扁豆、姜片放进去，加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮一个半小时，时间到后，加入盐调味就可以了。

四、广东冬季煲汤做法 1、准备食材：鸽子一只、猪扇骨200克、淮山、党参、芡实、玉竹、红枣、枸杞、姜、盐

2、鸽子处理干净剁成小块洗干净，猪扇骨洗干净，鸽子、猪扇骨凉水下锅焯水，加入姜片，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来洗干净，淮山、党参、芡实、玉竹、红枣洗干净。

3、把鸽子、猪扇骨放进砂锅里，淮山、党参、芡实、玉竹、红枣放进去，再加入姜片和足够的水，大火烧开，转小火炖煮80分钟，把枸杞放进去继续煮十分钟，加入盐调味。

总结：广东人吃饭一定少不了汤，广东煲汤的做法也是有很多种，不同的季节，煲汤放的食材也都不一样，上面就是广东春夏秋冬煲汤的做法，味道鲜美，原汁原味，营养丰富又好喝，喜欢喝汤的可以试试。

广东四季怎么煲汤？这话题相信很多人都有不同的见解，我就自己的生活习惯也来说一说不同的季节都会煲些什么汤来调节、滋润下小日子[偷笑][偷笑]

也许有人会问怎么煲呢？虽然煲汤花式多样，各人也会根据个人爱好等而做法略有不同，但万变不离其宗，大致都是准备好要煲的食材，慢火煲1到2个小时，最后再根据家人口味加点盐之类的佐料就行了，一煲老火靓汤就出来啦！爱家人爱自己，有时间煲点靓汤吧[笑]下面给大家分享下我日常煲的汤[比心][比心]部分照片源于网络，联系即删

羊肚菌老鸡汤

海底椰简骨汤

剑花百合瘦肉汤

这是一款四季适宜的菌菇汤

春天万物复苏，人体处于新陈代谢最活跃的时期，推荐参芪乳鸽汤、八宝鹌鹑汤、鱼头豆腐汤、冬瓜沙骨汤、竹荪排骨汤、木耳肉丝蛋汤等。夏天易伤津耗气、容易让人心气旺盛、出汗多，推荐土茯苓老鸡汤、冬瓜老鸭汤、党参白术茯苓卿鱼汤、苦瓜瘦肉汤、莲子豆腐汤、排骨莲藕汤等。秋天易伤肺之津液、燥邪干湿，容易让人肺气旺盛、倦怠、乏力，所以应选用平补养阴润燥滋补的食物，推荐南北杏菜干猪肺汤、雪耳雪梨瘦肉汤、排骨萝卜顺气汤、参麦黑枣乌鸡汤、木瓜鲤鱼汤、螃蟹瘦肉汤、香芋鸡汤等。冬天寒冷，寒为阴邪，易伤阳气，煲汤应以养阴益气助阳为主，推荐海带猪肉汤、当归黄氏乌鸡汤、羊肉清汤、咖喱牛肉汤、芋头排骨汤等，都适合冬天喝。

上火了吃什么降火最快

降火最快的有：白菜、鸭肉、马蹄茅根萝卜汤、山药糯米粥、山药糯米粥。

1、降火菜：白菜

白菜可益胃生津、滋阴润燥、清泻肺热、通便利肠，是很好的降火菜。白菜可以与百合、山药一起清炒，能清肺火，有助防治呼吸系统疾病。

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2、降火肉：鸭肉

中医认为，鸭肉性寒，有养胃补肾、消水肿、止热痢、消毒热、止咳化痰等功效。适用于体内有热、食欲不振、大便干燥者食用。

营养学研究表明，鸭肉的蛋白质含量高于一般畜肉，而且其中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，适宜三高人群食用。

3、降火汤：马蹄茅根萝卜汤

萝卜汤能止咳化痰、除燥生津，绿豆汤可清热解毒、止渴，山药、茯苓熬汤能健脾。马蹄茅根萝卜汤，适宜实热上火者食用。将马蹄、白萝卜洗净、去皮，与鲜茅根、瘦肉、生姜一起熬制，加少许盐调味。

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萝卜被老百姓誉为“小人参”，不仅营养价值高，还有清热消痰作用；马蹄和茅根也具有去火功效。这款汤有清热解毒、生津止渴、润肠通便作用，但身体虚寒、大便溏泻者不宜饮用。

4、降火粥：山药糯米粥

中医认为，粥不仅是一种食物，还具有药膳的辅助治疗作用。熬粥时加入菊花、百合、山药等食材，有助去火。

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5、降火茶：三花茶

工作间歇，泡上一杯降火茶，有助清热解毒。推荐一款三花茶：取金银花10克，菊花10克，茉莉花3克，沸水冲泡。

菊花味甘微苦，具有清肝明目的功效，有助清泄肝火。金银花味甘性寒，气味芳香，可清热解毒。这款茶香气浓郁，可提神醒脑、宁神静思，有疏风清热、养肝明目的作用。

上火的原因：

1、工作压力大、精神紧张也是上火的重要诱因。中医认为，肝具有疏泄的功能，如肝之疏泄功能正常，则人体气机条畅，气血运行正常，心情舒畅，身心健康。

2、饮食因素如过食羊肉、酒、辣椒等高热量、刺激性的食物，也是上火重要的诱因。

/m.people.cn/n4/2017/0516/c166-8959661.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-这个季节易上火赶快多吃六种降火食物

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