夏季养心安神的两款食疗方

夏季养心安神的两款食疗方

夏季很容易出现犯困的情况，而且还很容易疲劳，所以夏季的时候要注意的问题还是有很多的呢，你知道要注意什么吗。其实夏季吃一些养心安神的食谱就可以解决这些问题的哦，来看这些食疗的介绍吧。

二参陈皮养心汤

材料：西洋参、太子参、陈皮各8克，猪心一个，猪瘦肉或猪碎骨50克，生姜2片。

做法：将药材稍浸泡，洗净;猪心剖开，洗净，将药材纳入，再用牙签扎好;猪瘦肉或猪碎骨洗净。将所有汤料放入炖盅，加冷开水500毫升(约2碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方下盐。

功效：西洋参具益肺阴、祛虚火、养胃生津之功。太子参有补气生津之功效。陈皮有理气、健脾、躁湿、化痰的功效。猪心则“以形补形”，合而为汤，益心润躁、解烦除郁、益气滋养，尤适合中老年人夏季养心之用。西洋参和猪肉一起吃，可以有清热解毒去燥的作用，对于养心安神有好处，而且还可以缓解气血不足的情况哦。

桑葚枸杞猪肝粥

食材：桑葚15克，粳米、猪肝各100克，枸杞10克，精盐适量。

做法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分桑葚洗净，去杂质;枸杞洗净，用温水泡软，去杂质;用冷水浸泡猪肝约15分钟，倒掉血水后将其切成薄片;把粳米放入锅内，加入适量清水，用大火煮沸，撇去上层浮沫，再加入桑葚、枸杞和猪肝片，改用小火慢慢熬煮;待粳米熟烂之后，加入精盐拌匀即可。

功效：桑葚不但可以养心安神，还有助于降血糖，它对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化，骨骼关节硬化。桑葚猪肝粥，养心安神能明目。这些食物相互搭配可以降压降脂，还可以有养心安神的作用，对于提高视力有一定的好处。

关于夏季养心安神的一些食谱，你是否有所了解了呢。方法简单，而且营养价值很高的，清热解毒健胃消食健脾胃，而且还可以有丰富的蛋白质和营养素，是滋阴身体的好选择，适合各类的人群食用。适合夏季养心安神，大家行动起来吧。

在夏季时，有哪些食疗养心方法？

脾虚一般表现为身倦力乏、面色发黄、精神疲惫等等。在夏天，由于天气热胃口不好，人们喜欢吃冷饮来解暑，殊不知夏天人体的阳气本来就不足，再加上寒气入体更容易伤脾。夏日补脾宜吃黄。中医认为，黄色在五行中属土，对应人体的脾脏及胃，可以保护脾胃的健康，食疗效果佳。现代营养学认为，黄色食物多数富含胡萝卜素，这是一种强有力的抗氧化物质，清除自由基和有毒物质等。

夏季是补脾的大好时节，补脾宜食性平味甘或甘温的食物，宜用营养丰富易消化的食品。忌食性寒，不易消化的食品。需要弄清脾虚症状的来源，比如曾经得了某种疾病，治疗护理恢复不彻底，或者不正确的治疗方法调理方法，导致伤害脾气。当然，也有许多不明原因的出现了脾虚症状（这里指的是通过医院检查排除了疾病的可能）。

夏天天气热，气温高，应以清淡为主，少吃寒凉食物。太浊的食物容易加速心火旺，精神昏沉。中医古籍记载“常吃水中游的伤精，吃地上走的伤气，吃天上飞的伤神。”长夏养脾，脾脏喜欢干燥、暖热，讨厌湿腻冷凉，长夏正巧处于暑湿季节。脾在这个时候保养不好就会"罢工″，身体表现出厌食、疲惫、倦怠、乏力等状态、有些人皮肤上还会长出湿疹，尤其是爱吃冷饮的孩子都不想吃饭。

长夏养脾，脾脏喜欢干燥、暖热，讨厌湿腻冷凉，长夏正巧处于暑湿季节。脾在这个时候保养不好就会"罢工″，身体表现出厌食、疲惫、倦怠、乏力等状态、有些人皮肤上还会长出湿疹，尤其是爱吃冷饮的孩子都不想吃饭。白瓜是夏天的时令菜。从中医角度来说，白瓜有清热、利尿和解渴的功效。当白瓜来到忠哥手中，则变身为姜芽白瓜炒肥叉的一员。

夏初“养心”食疗方四款

荠菜枯草汤

材料：鲜荠菜50克，夏枯草50克。

做法：鲜荠菜、夏枯草，水煎2次，每次400毫升水，煎15 分钟，两次混合，取汁，分2 3次服用。

功效：荠菜作为夏初的时令蔬菜，与夏枯草同煎可以清热降压，降低血脂，对于心血管病患者来说是时令食疗方的佳选。

番茄牛肉

材料：鲜番茄500克，牛肉100克。

做法：鲜番茄洗净切块，牛肉切成薄片，与少许油、盐、糖调味同煮佐膳。

功效：番茄红素可以抑制细胞合成胆固醇，降低血液中胆固醇及甘油三脂浓度的作用，从而有助防止各种心血管疾病的发生。对于心血管病患者而言，牛肉是比猪肉更优质的蛋白质来源。

红豆莲子粥

材料：红小豆200克，莲子10克，冰糖适量，盐1/4匙。

做法：将莲子、红小豆洗净后浸泡2~4 小时后，连泡豆水一起放入锅中。开锅后调至小火炖煮，可加入适量的盐减少胀气，去除涩感，熬煮1小时左右，红豆软烂即可。

功效：莲子有补脾止泻、益肾固精、养心安神等功效；红小豆能清心火、补心血。此方适合需要降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、健美减肥等人群食用。

冬瓜薏仁芡实鸭汤

材料：鸭子1只，连皮冬瓜500克，芡实50克，薏苡仁30克，葱、姜、料酒、盐、味精适量。

做法：鸭去皮洗净，芡实、薏苡仁放入鸭腹腔内，连皮冬瓜切小块，一同放入沙锅，加料酒、葱、姜、盐，用文火煮烂，出锅前加味精，淋麻油。

功效：鸭肉滋阴养胃，利水消肿；冬瓜利水，清热，解暑，配薏苡仁、芡实，具有健脾补肾的作用，适合三高人群食用。

作者：上海交通大学医学院第六人民医院　副主任医师　孟胜喜　邓楚珺

审校：谢涛

核发：万洪新

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