吃虾皮的注意事项(吃虾皮的禁忌是什么？)

吃虾皮的注意事项

虾皮是我们平时生活中非常熟悉的一种食物，在一些菜品中可以经常见到虾皮的身影，它作为一种海鲜食品，吃起来是非常美味的，而且营养价值也很高，根据生活常识我们可以了解到，在吃食物的时候是需要注意一些事项的，那么吃虾皮需要注意哪些事项呢?

虾皮也就是毛虾经过一系列加工制度之后所形成的，毛虾作为一种海鲜类的食品，所以说虾皮也属于海鲜，在平时生活中可能会有一些人对海鲜过敏，所以说这类人群就不要再食用虾皮，如果吃完虾皮之后出现一些浑身瘙痒并且肿痛的现象，就不要再使用。虾皮在我们平时生活中也属于发物类型的食物，所以说在平时生活中，对于一些正在上火期间的人们，还有就是对于过敏性鼻炎和过敏性鼻炎的人群不要使用，这类人群吃完可能还会对身体的病症造成加重。

虾皮作为一种食物他也是不适合和某些食物在一起搭配的，比如说我们在吃虾皮时尽量不要和茶在一起吃，因为虾皮作为一种富含钙元素含量非常高的食物，然而茶中所富含的鞣质含量是非常丰富的，如果两者在一起吃的话，可能就会发生反应，从而引起腹痛消化不良等现象，同样一些鞣质含量比较高的食物，比如说有石榴或者柿子等虾皮都是不可以和这些食物在一起吃的。虾皮作为一种钙含量非常高的食物，它也是不可以和草酸含量多的食物在一起吃，如果虾皮和草酸含量食物在一起吃的话，可能就会形成草酸钙，从而不利于吸收它的营养物质。

以上就是小编为大家介绍吃虾皮的注意事项，虾皮虽然吃起来味道非常美味，营养价值也高，但是在吃的时候，为了我们的身体健康还是要注意以上事项的。

吃虾皮的禁忌是什么？

1、中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用；

2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；

3、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；

4、虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

扩展资料

虾皮不适合做补钙来源

专家称，虽然虾皮中钙含量高达991毫克/100克，但虾皮中也含有较多的胆固醇和大量的盐分，其钠含量是牛奶钠含量的136倍。

“如果吃太多虾皮，钙可能能够补上来，但对于血脂和血压却是极其不利的。不论是有血脂和血压问题的人群，还是所有指标正常的人群，虾皮都不适合作为补钙来源，还是应该用作配料。”

-虾皮

人民网-多吃虾皮就能补钙？

虾皮不能和什么一起吃 吃虾皮注意事项

虾皮不能和以下食物一起吃：
1、虾皮和红枣不能同吃：红枣与虾皮同吃会中毒;
2、虾皮与菠菜不能同吃：菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收;
3、虾皮与黄豆不能同吃：黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若与虾皮同食，会导致消化不良。
4、虾皮与柿子、石榴不能同吃： 柿子、石榴中含有较多的鞣酸，虾皮含有丰富的蛋白质，二者同吃，鞣酸与蛋白质相结合，就会凝固成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白不能很好的被我们人体消化，从而引起腹痛腹泻的症状。
吃虾皮注意事项
1 虾皮虽好，吃起来却有许多讲究。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。如果用凉水泡的话，要换3—5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。
2 虾皮先用水泡一下，不仅能保证食用安全，还可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。而且，这还能去除虾皮本身的一些不好的气味，如氨化后冲鼻子的气味，让做出来的菜鲜而不腥。需要注意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，许多水溶性的营养物质也会析出、流失。
3 虾皮的营养价值高，可是患过支气管炎、敏性鼻炎、反复发作性过敏性皮炎的人群是不宜吃虾皮的；因为虾皮为动风发物，因此患有皮肤疥癣者也一定不要食用虾皮。