儿菜的做法

儿菜的做法

目录儿菜的做法凉拌儿菜的做法清炒儿菜的做法排骨炖儿菜怎么做儿菜的做法

这些年来越来越多的人会选择吃儿菜这种菜，儿菜中含有比较丰富的维生素和矿物质，而且儿菜中还含有一些膳食纤维，对于一些免疫力低下的人以及一些便秘的人，都是一道很好的缓解疾病的食材，而儿菜的做法也是非常多的，下面我们就来看一看儿菜的做法。

1.其实儿菜作为一道蔬菜，它的制作方法也是比较多的，而且儿菜可以与很多的其他食材一起搭配制作成各种各样的菜类，今天小编就在无数的儿菜的制作方法中挑选出了其中一种，这种制作方法是儿菜炒肉片，听到这个名字大家都一定知道这是一种家常的小炒做法，我们在制作儿菜炒肉片之前，需要准备一些猪肉，准备的猪肉建议瘦一点，这样才可以更好吃，然后还要准备一些儿菜，色拉油，大蒜，干辣椒，味精，食盐和花椒。

2.把儿菜撑起干净，并且我们可以发现儿菜的根部其实是非常硬的，所以我们需要找来刀，将儿菜的根部切去，然后把剩余的儿菜切成小块状，把猪肉解冻之后切成薄的猪肉片，并将大蒜和花椒粒儿准备好。

3.起锅添油，先将大蒜和花椒粒加到锅中炒一下，然后将肉片加入到锅中翻炒一会之后，肉片的颜色会发生改变，炒一会之后我们会发现肉片里会炒出一些油，这个时候我们将儿菜下到锅中，加入一点干辣椒进去，继续翻炒一阵之后加食盐和水。

4.等待一段时间，锅中的水收汁之后就可以取出来吃了。

制作儿菜的方法其实是比较简单的，而且大家在制作过程中还需要注意的是，儿菜作为一种菜类，在将其放入到锅中之后是比较吸油的，所以我们在炒这道儿菜炒肉片的时候，在加入儿菜之前要多加一些油进去。

凉拌儿菜的做法

凉拌菜是我们在夏天经常会选择的一种小菜，比如我们在吃烧烤的时候，由于等待的时间比较漫长，那么这个时候就可以吃一些凉拌菜，再喝一点酒，来解除这个烦闷的时间，儿菜这种蔬菜也是可以用来制作成凉拌菜的，下面小编就给大家介绍一下凉拌儿菜的做法。

1.我们知道制作好一道凉拌菜的精髓就是要准备足够的材料，足够的材料可以给一道菜提供非常美味的味道，从而使这道菜做出来更成功，我们今天制作这道凉拌儿菜，需要用到的材料有儿菜，剩余的就全部是一些调味的材料，除了一些油盐酱醋之外，大家还要准备一些辣椒油和香油。

2.将准备好的儿菜清洗几遍，清洗好之后，我们将儿菜下面很硬的根部去掉，然后我们将剩余的儿菜切成比较薄的片状，我们知道儿菜是比较硬的，所以在切的时候大家也要注意一些。

3.找来一个盘子，将切好的儿菜放在盘子当中，并向上面均匀地撒上一些食盐，将食盐与儿菜搅拌均匀之后，腌制20分钟。

4.找来一个盆，将葱花，香菜全部加入到这个盘中并混合均匀，腌制处理好的儿菜放在一个方便搅拌的碗中，我们向其中加入一些酱油，白糖，醋，味精和花椒油，花椒面进去，另外还要加入我们上一部混合好的葱花和香菜，条件允许的话，再加入一些辣椒油和蒜泥，进行一个大搅拌，然后就可以吃了。

这道凉拌儿菜的做法也是比较简单的，而大家在制作这道菜之前准备的配料是非常重要的，今天小编教给大家的凉拌儿菜的口味是酸辣口的，当然了，大家也可以选择其他口味的，比如说酸甜口味的凉拌儿菜也很好吃。

清炒儿菜的做法

我们知道儿菜这种蔬菜是近些年来才逐渐受到大家喜爱的，而这种蔬菜不仅可以给我们提供一些营养物质，更可以帮助我们起到很多的功效与作用，所以也越来越多的人开始喜欢吃儿菜这种蔬菜，儿菜在生活中有各种各样的做法，下面小编就教给大家清炒儿菜的做法。

1.制作这道清炒儿菜，我们是不需要向其中加入一些肉类或者其他食材的，不过要想使这道仅仅只炒儿菜的菜吃起来好吃，在配料上大家还需要下一番功夫，今天小编想交给大家的是，辣味儿的清炒儿菜，所以我们在准备食材的时候，除了准备儿菜，生抽，大蒜，食盐之外，还需要准备一些红辣椒。

2.把儿菜用清水清洗一下，然后我们可以发现儿菜的根部是很硬的，这说明这个地方已经老了，所以我们在吃儿菜之前要先将儿菜的根去掉，接下来将剩余部分的儿菜全部切成很薄的片状。把我们事先准备好的大蒜也切成蒜块儿。

3.清洗一下红辣椒，并将红辣椒切成段状，然后我们就可以开锅放油了，放完油之后，我们需要先加入到锅中的食材是大蒜和生姜 用油炒一会儿大蒜和生姜会有一股香味儿扑鼻而来，这个时候我们加入儿菜于锅中，将锅的火候调至大火，并在大火的状态下不断的翻炒锅中的食材，翻炒的过程中在适量的加入生抽和食盐进去，过了一会儿大家可以发现儿菜已经软了，这时候就可以取出了。

这道清炒儿菜的做法，除了用到一些辅助的食材之外，我们没有用到其他的任何食材，而做出来之后也是非常好吃的，大家在向锅中加油的时候，要多加一点油进去，因为儿菜这种蔬菜比较吸油。

排骨炖儿菜怎么做

排骨是一位滋补效果非常好的食材，通常一个人在大伤元气之后，会选择喝一些排骨汤来帮助补充元气，而当排骨与儿菜这种食材放在一起去做成一道菜的时候，营养物质更是非常丰富的，那么下面小编就来教给大家制作排骨炖儿菜的方法。

1.制作这道排骨炖儿菜所需要的食材比较多，不过大家要将这些食材全部准备齐全，才可以在制作的过程中不至于手忙脚乱。我们学校准备一些猪身上的排骨，还需要准备一些儿菜，另外大家还要准备一些干辣椒，大葱，生姜，大蒜，花椒，食盐和水。

2.我们先将准备好的儿菜用清水清洗一下，把儿菜的根部去掉，然后找来当将儿菜从中间切成两半，把所有准备的儿菜都切好之后，将儿菜放在一个盘子中，准备一会儿用。

3.胡萝卜清洗干净，然后切成块状，建议胡萝卜块不要切的太小，如果切的太小的话，在炖的过程中胡萝卜就会化掉了，排骨清洗干净之后，要先进行一个焯水处理，焯水处理好的排骨取出放置一旁。

4.找来一个炖石材的砂锅，先将排骨加入到锅中，紧接着加入一些葱姜蒜进去，还要加入一些已经切好的辣椒和花椒。把胡萝卜也加入到锅中，搅拌一会儿之后，向锅中适量的加入一些调味品，如食盐生抽等等，最后将儿菜也放到砂锅之中，炖一段时间之后，大家可以发现锅中的儿菜和排骨都已经软了，这个时候就可以取出来吃了。

排骨炖儿菜是一道非常好的养生食材，不过大家在制作的时候如果事先购买的排骨是经过腌制的，那么在制作的过程中就不用加入食盐进去了，而如果购买的排骨并没有经过腌制，那么则需要在制作的过程中加入实验。

儿菜怎么炒好吃简单

可以做成儿菜炒肉片。做法如下：
用料：猪肉，芥菜头，色拉油适量，食盐4克，味精2克，蒜3个，花椒6粒，干辣椒适量。
1、儿菜清洗干净，去掉根部稍老的菜皮；
2、大的切成滚刀块，小的整个吃，肉切薄片，另备大蒜3个和花椒粒5粒；
3、锅内倒入油，油热后，将蒜片和花椒粒投入油锅，炒香；
4、放进切成块的儿菜；
5、开大火一起翻炒；
6、勾少许盐，大火快速翻炒；
7、倒少半碗热水，稍微掩住菜；
8、不用盖盖子，大火收干菜汁，期间翻动均匀；
9、加味精出锅。

儿菜怎么炒好吃？

肉片炒儿菜的做法：

主料：儿菜250克，五花肉100克。

辅料：青蒜2棵，干辣椒3个，食盐适量，老抽适量，白胡椒粉少许，白糖少许，葱适量。

1、食材：儿菜、五花肉、青蒜、干辣椒等。

2、儿菜切片，青蒜切段、青蒜蒜白部分切些末、葱切末、干辣椒切段。

3、五花肉切片。

4、锅中放底油，放入五花肉煸炒。

5、炒至五花肉变色肥肉部分透明，放入葱蒜末、干辣椒、和少许老抽。

6、炒至葱蒜末出香味，肉片上色放入切好的儿菜大火快炒。

7、放入儿菜炒约1分钟，放入青蒜段继续大火快炒。

8、炒至青蒜断生，加入食盐、少许白糖、少许胡椒粉（鸡精）等条调料。

9、快速翻炒均匀即可。

10、做好的肉片炒儿菜，美味。

儿菜的吃法和做法

材料 儿菜 400克。 熟油辣子 、 麻油 、生抽、糖、味精、 藤椒 油、醋。

做法1、儿菜洗净晾干水分，切成丝摆放在盘中放点盐腌2分钟，把腌的水到了。

2、把熟油辣子、麻油、生抽、糖、藤椒油、味精、香醋放在一个碗中调好，再淋在儿菜上即可。