儿菜中间的杆能吃吗(儿菜怎么做好吃)

儿菜中间的杆能吃吗

儿菜是一种在北方地区比较少见的食物，所以一些人在接触儿菜之后，一定会有不少的疑问，比如儿菜到底哪一个部分可以吃，再比如儿菜该怎样去吃，还有儿菜可以给我们带来哪些好处，一系列的疑问中有一个最大的疑问，就是儿菜中间的杆能吃吗，我们下面来说一说。

1.一般情况下我们所说的儿菜中间的杆是指儿菜外面包裹着最中间的一条比较硬杆部，那么很多人就会想了，既然苹果最中间的苹果核不能吃，梨中间的梨核不能吃，那么儿菜中间的杆儿也是不能吃的，其实这种举一反三的方法虽然好，不过得出的结论却是错误的，儿菜中间的杆是可以拿来吃的。

2.大家可以仔细观察一下儿菜的外表，这个时候就可以发现儿菜的外表就好像非常多的，很硬的外壳包裹着中间一个东西，而我们将儿菜起成这个名字，也正是因为儿菜的外形，那么我们试想一下，这么多层包裹着的东西一定是个宝贝，儿菜中间的杆儿的确就是一个可以被我们拿来吃的宝贝。

3.对于一些免疫力低下的人来说，吃一些儿菜中间的杆可以帮助很好的提高免疫力，而且还可以帮助补充维生素和矿物质，另外对于一些食欲不振的人来说，吃一些儿菜中间的杆还可以很好的通气，帮助提高食欲哦。

4.儿菜中间的杆是一种凉性的食物，所以建议脾胃虚寒的人要少吃或者不吃。

儿菜中间的杆不仅可以吃，而且还可以帮助我们补充很多营养物质，从而帮助我们起到比较多的功效与作用，而大家也可以选择将儿菜中间的杆切好之后，腌制一下做成榨菜来吃，这也是一种比较好的吃儿菜的方法哦。

儿菜怎么做好吃

儿菜是我们生活中比较常吃的一种蔬菜，多以清炒或者腌制食用，那么儿菜还有哪些做法可以食用吗?儿菜怎么做比较好吃呢?在处理儿菜上怎么清洗会比较干净呢?跟着本文一起来了解下吧。

儿菜怎么做好吃

儿菜虽然属于芥菜，但是又比芥菜的味道温和，不管是烹炒还是煮着吃口感都很细嫩。

1、 清炒儿菜：儿菜洗净后切成片状，并加入烧开的热水中焯熟然后捞出沥干待用。油锅爆香葱姜蒜末，适当的加入辣椒段然后将儿菜片加入快速翻炒熟后便可装盘食用。

2、 儿菜炒腊肉：四川腊肉有些柴火的苦味，口味比较咸，用儿菜搭配食用，并且用辣椒等调味品爆炒后会让腊肉的苦味变得有甜味，儿菜中也会搭配出现肉香味，是下饭的一道好菜。

3、 儿菜炒五花肉：五花肉加入油锅中煸香后将儿菜加入其中翻炒，并适当的添加豆瓣酱最后快炒后便成为一道人见人爱的美味佳肴。

4、 儿菜清汤：将儿菜去掉老根后洗净切块，锅中加入适量的清水烧开后将儿菜块加入，加入适量的食用油煮开后再加入食盐搅拌后便可装盘食用。

儿菜怎么洗才能洗的干净

1、 将儿菜加入清水中浸泡半小时，这样能更好的清除污垢，并能清理掉残留的农药。

2、 将儿菜加入盐水中浸泡一小时后再用清水冲洗干净，能很好的清洗干净。

3、 在清水中加入适量的碱配制成碱水，然后将儿菜加入其中进行浸泡，基本上浸泡10分钟左右便可捞出冲洗，然后再重复冲洗3次左右便可冲洗干净。

以上就是针对儿菜的清洗方法和制作方法做的详细解说，最后提醒各位在挑选儿菜时要选择一些外观比较翠绿的。有很多商家为了让儿菜外观更诱人会选择喷水，这样的儿菜一般放置时间比较长，口感不佳，所以想要好吃还是选择那些没有进水的儿菜。虽然青菜的品种比较多，外观也相似，但是在选择上还是选择那种叶子大杆径短的，这种口感绝对比杆径长的要好。

儿菜的叶子可以吃吗

儿菜是南方常见的食材，相信很多北方人会觉得很陌生吧。儿菜的吃法很奇怪，虽然有众多叶子，但是好多人都不会食用。那么，儿菜为什么不吃叶子呢，你想知道吗?
一、儿菜为什么不吃叶子
儿菜，又叫孩儿菜、娃娃菜、芥菜等等。儿菜是芥菜的一个新品种，它的根茎比较膨大肥硕，叶柄和叶脉呈浅绿色，肉质洁白，吃起来清甜且多汁。儿菜刚开始长的时候外形像极了大白菜，但是随着时间的推移，里面会长出许多小嫩芽，这时候大家都会掰里面的嫩芽食用，而且嫩芽会越掰多，所以好多人很少食用儿菜的叶子。当然如果儿菜的叶子比较繁多，适当的剥一点也是可以的，但是最好不要剥，因为叶子制造出很多营养用来长儿菜。
二、儿菜应该怎样吃
儿菜盛行于江南一带，同时也是四川人喜欢吃的蔬菜之一。儿菜的营养比较丰富，不仅含有钙、铁磷还含有其他的维生素，适当的食用可以清火以及去油腻。儿菜的肉质比较细嫩，吃法也是非常多的。不仅可以炒着吃，还能烩、炸、凉拌以及做汤食用等等，食用方法多种多种多样。
儿菜，菜如其名，看起来正如众多孩子围绕着母亲一样，名字非常的形象。儿菜几乎不含渣，吃起来非常的鲜嫩，无论是煮汤、炒肉还是凉拌、腌制都很好吃。那么，这么美味的儿菜，你吃过吗?你喜欢吃吗?
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儿菜的菜叶可以吃吗

可以。

准备用料：儿菜300g、油10g、盐3g、辣椒适量、红肠100g

1、儿菜掰开洗净后切成薄片，辣椒切斜段。

2、红肠切成薄片。

3、锅里倒入油放辣椒炒出辣味

4、然后放进儿菜片，大火快速翻炒几下。

5、放入红肠片，调适量盐，翻炒入味后即可出锅。

6、成品图。

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