排骨炖儿菜怎么做

排骨炖儿菜怎么做

排骨是一位滋补效果非常好的食材，通常一个人在大伤元气之后，会选择喝一些排骨汤来帮助补充元气，而当排骨与儿菜这种食材放在一起去做成一道菜的时候，营养物质更是非常丰富的，那么下面小编就来教给大家制作排骨炖儿菜的方法。

1.制作这道排骨炖儿菜所需要的食材比较多，不过大家要将这些食材全部准备齐全，才可以在制作的过程中不至于手忙脚乱。我们学校准备一些猪身上的排骨，还需要准备一些儿菜，另外大家还要准备一些干辣椒，大葱，生姜，大蒜，花椒，食盐和水。

2.我们先将准备好的儿菜用清水清洗一下，把儿菜的根部去掉，然后找来当将儿菜从中间切成两半，把所有准备的儿菜都切好之后，将儿菜放在一个盘子中，准备一会儿用。

3.胡萝卜清洗干净，然后切成块状，建议胡萝卜块不要切的太小，如果切的太小的话，在炖的过程中胡萝卜就会化掉了，排骨清洗干净之后，要先进行一个焯水处理，焯水处理好的排骨取出放置一旁。

4.找来一个炖石材的砂锅，先将排骨加入到锅中，紧接着加入一些葱姜蒜进去，还要加入一些已经切好的辣椒和花椒。把胡萝卜也加入到锅中，搅拌一会儿之后，向锅中适量的加入一些调味品，如食盐生抽等等，最后将儿菜也放到砂锅之中，炖一段时间之后，大家可以发现锅中的儿菜和排骨都已经软了，这个时候就可以取出来吃了。

排骨炖儿菜是一道非常好的养生食材，不过大家在制作的时候如果事先购买的排骨是经过腌制的，那么在制作的过程中就不用加入食盐进去了，而如果购买的排骨并没有经过腌制，那么则需要在制作的过程中加入实验。

排骨炖白菜怎么做好吃

排骨炖白菜 制作方法：

1、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。

2、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。

3、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。

排骨炖白菜是由猪排骨、白菜头等作为主要食材，香菜梗、味精、花椒水等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过煸炒的做法制作而成的。

排骨（spare ribs）是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等。

排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜。

排骨炖白菜怎么做？

1.排骨买来后清洗干净，不到饭点做饭的可先把排骨放在清水盆里浸泡一会，中间可换两次水，以便泡出血水；2.葱姜蒜切片，几个干辣椒切段（不吃辣的可不加）3.锅烧热倒入油下排骨翻炒至颜色变淡，然后加入葱姜蒜、干辣椒、八角翻炒片刻；
4.锅中倒入适量老抽（上色）和味极鲜（增鲜）翻炒均匀；我喜欢颜色稍微深点的，看着就下饭，嘿嘿～
5.锅中倒入适量清水，喜欢带汤的就多倒点，开锅后转小火炖半小时以上，以肉肉的软烂程度为标准，别忘记盖锅盖哈；
6.这时候准备大白菜，喜欢吃多少放多少，以够吃为准，将白菜叶切小段备用；
7.炖到排骨已经比较好咬的状态时，加入适量盐炒匀，接着放入大白菜翻炒均匀，盖盖继续炖十几分钟大白菜软烂即可，出锅时可撒点香菜！

排骨怎么炖才好吃

炖排骨炖才好吃的方法如下：
1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。
2、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
3、这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。

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