肥牛煮年糕的具体做法(年糕的做法?)

肥牛煮年糕的具体做法

水煮肥牛相信大家都是吃过的，而煮年糕大家也并不陌生，但是将肥牛和年糕搭配在一起大家吃过吗?是不是觉得这样的搭配比较奇怪呢?有兴趣的话不如学习一下如何制作肥牛煮年糕吧。

所需要准备的材料：

年糕150克、肥牛100克、西兰花半颗，高汤、食盐、胡椒粉、食用油、葱末适量

具体的烹饪方法：

1、将西兰花清洗干净后，掰成小朵;

2、将购买来的年糕冲洗一下;

3、锅内放入适量的水、食盐、食用油煮开之后，放入西兰花焯一下后捞出;

4、将肥牛也放入开水中焯一下，水开后立刻捞出备用;

5、将锅内放入准备好的高汤、年糕片、食盐、胡椒粉大火烧开;

6、锅开后，放入焯过水的肥牛和西兰花稍微煮一会儿;

7、出锅后，撒上少许葱末即可。

烹饪注意事项：

这道肥牛煮年糕的做法是非常简单的，没有什么特别复杂的步骤，不过大家在烹饪的时候需要注意，事先要将肥牛和西兰花放入沸水中焯一下，这样在后续的步骤中就不需要煮太长的时间，这样煮出来的年糕肥牛口感才更加的好吃。

怎么样，肥牛年糕的做法原来这么简单，大家是不是对于肥牛年糕已经垂涎三尺了呢?想要吃的朋友赶紧去购买原材料回来自己烹饪吧，尝起来的味道一定会让大家赞不绝口的。而且肥牛年糕里面包含有三种食物，分别是肥牛、西兰花和年糕，不仅荤素搭配营养均衡，而且年糕还可以填饱肚子。如果想要偷懒不想做饭的话，肥牛年糕确实是一道非常不错的美食哟。

年糕的做法?

过年的时候，有很多的人都会做上一些传统美食，比如年糕。年糕是人们过年期间制作的糕点，因此而得名，而且它还有“年年高升”的寓意，因此是过年的一种必备品。年糕的种类比较多，大多数的糯米都是用年糕制成的。糯米年糕做起来比较麻烦，需要不断捶打糯米，将它打成粘稠的糕状。今天给大家介绍最简单的年糕做法，只需三步，就能做出香甜软糯的年糕。糯米年糕最简单的做法，只需三步，年糕香甜软糯，放凉更好吃。

制作糯米年糕，首先需要糯米粉130克、澄粉50克、白糖25克、蔓越莓30克、清水180克。用糯米粉来做年糕的话，就不用费时费力地打年糕了，在家里做也比较方便。年糕里面可以加入各种食材，也可以不加，有些人喜欢往里面加入红枣等食品，大家可以按照自己的喜好来放。同理，清水也可以换成牛奶或是椰子汁，这样做出的年糕会有浓郁的奶香味，吃起来更美味。

先将糯米粉、白糖、蔓越莓干、澄粉混合好，然后倒入三分之二的清水，搅拌均匀之后，看糯米团的成团湿度，再加入另外的清水，拌成糯米团。糯米团拌好以后，就可以倒进容器里面，并放进蒸锅蒸制。由于这一次用了三个比较小的碗来装年糕，因此蒸制的时间只需要半个小时，具体的蒸制时间和容器大小，年糕厚度有关，分量越多，蒸的时间会更长。

年糕蒸好之后，取出放凉，然后再把年糕脱模，吃的时候切成片，就能开始吃了。这种糯米年糕的做法很简单，只需要将材料备好，再将它们拌匀，并上锅蒸熟，做出的年糕就会香甜软糯，做法特别简单，在家里也能尝试着做一下。年糕的做法有比较多种，也有些地区是用糯米来做年糕的，做法比较复杂，很多人都觉得很麻烦，而用这种方法，很容易就鞥你做出年糕了。

年糕寓意着人们的生活一年年提高，是一种很吉利的食物，过年的时候就可以在家里做来吃。这种年糕适合当糕点食用，不适宜用来炒菜，如果要用年糕来炒菜的话，需要用其他种类的年糕来炒。

年糕的家常做法 年糕怎么做

年糕的家常做法大全：
原料：准备材料：年糕片（或年糕条，自己个人口味准备），辣白菜（宗家府牌，本人认为这个牌子的味道正宗），圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜。
1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝（不要太细），蒜四瓣切片；
2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮（小火）；
3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。

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