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家常蛏子的做法(爆炒麻蛤蛏子的家常做法大全怎么做好吃视频)

时间: 2023-04-05 12:51:06

家常蛏子的做法

蛏子是夏季比较常见的一种海产品,因为其味道鲜美、价格低廉而受到很多人的喜爱。蛏子的做法众多,无论是炒着吃还是煮汤吃,味道都是非常不错的。不过大家知道蛏子如何烹饪才更加美味吗?

炒蛏子

材料:

蛏子适量,生姜、大葱、小辣椒、食盐、料酒、生抽、白糖各适量

做法:

1、将购买来的蛏子放在淡盐水浸泡大约一个小时,使蛏子体内的沙子尽量吐干净,然后用刷子将蛏子表面的泥沙清洗干净;

2、锅内油烧热,爆香姜丝、辣椒圈,放入清洗好的蛏子大火翻炒;

3、放入料酒、食盐、白糖、生抽翻炒均匀;

4、待蛏子的壳张开之后就可以出锅装盘了。

萝卜蛏子汤

材料:

蛏子500克、萝卜150克,料酒、食盐、味精、大葱、生姜、大葱、胡椒粉、猪油各适量

做法:

1、将蛏子清洗干净之后,放入淡盐水中浸泡至泥沙吐干净;

2、锅内放入水,大火烧开,将蛏子放入沸水中焯一下捞出,将蛏子的肉取出;

3、将萝卜洗净后,削去外皮、切成细丝,放入沸水中焯一下,去掉萝卜的苦涩味,将萝卜捞出后沥干水分;

4、锅置火上,放入猪油烧化,放入葱段、姜片煸炒出香味,倒入鲜汤、料酒、精盐煮沸;

5、放入蛏子肉、萝卜丝煮沸后,放入味精、撒上葱花、胡椒粉即可。

上面介绍的两种方法分别是炒着吃和煮汤吃的做法,喜欢吃蛏子的朋友千万不要错过,可以购买一些蛏子回来自己尝试着做一下,味道一定非常不错。

爆炒麻蛤蛏子的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细

主料

麻蛤适量

蛏子适量

辅料 韭菜适量

配料 姜适量

料酒适量

盐适量

咸鲜口味

爆工艺

三刻钟耗时

普通难度

爆炒麻蛤蛏子的做法步骤

1

麻蛤和蛏子洗净,放清水吐泥沙,中间要反复换水。

2

开水锅焯麻蛤,待张嘴儿后,捞出。

3

开水锅焯蛏子,待张嘴儿后,捞出。

4

去除杂质,反复淘洗。

5

洗好盛盘待用。

6

韭菜洗净切段,姜切片。

7

姜片炝锅。

8

烹入料酒,下入麻蛤蛏子快速翻炒。

9

下入韭菜段儿,盐,即可出锅。

10

看看成品吧。

小窍门

一定要大火快炒

孜然蛏子的家常做法

蛏子是海鲜贝类食品,含有丰富的蛋白质和维生素,味道鲜美,营养丰富,具有滋阴补肾之功效,深受大众的喜爱。蛏子的制作方法很多,我为大家介绍的是孜然蛏子的家常做法,口感咸甜辣适口,肉嫩味鲜,略有烧烤味道,是一道美味佳肴,下面就介绍一下孜然蛏子的做法。

工具/材料蛏子 750克。

葱,姜,蒜,盐,白糖,花椒,红干椒,烧烤料,耗油,油。

01蛏子用清水清洗干净,控干水分,装盘备用。

02切好葱,姜,蒜,准备好红干椒,备用。

03锅内放入油加热,油三,四成热时,放入花椒,红干椒爆锅。

04放入葱,姜,蒜,翻炒,炒出香味。

05放入耗油翻炒成汁。

06随即放入蛏子大火爆炒,放入白糖,盐。

07蛏子很易熟,略炒一下即可。盛入盘中,撒上烧烤料就可以了。

特别提示烧烤料超市有卖的。

蛏子怎么做好吃,炸蛏子的家常做法

食材

主料

蛏子

适量

面包糠

适量

鸡蛋

1个

面粉

适量

辅料

适量

蚝油

适量

五香粉

适量

白糖

适量

步骤

1.蛏子剥壳洗净

2.加入适量盐,蚝油,五香粉,白糖腌制10分钟

3.沾上面粉

4.再裹满蛋液

5.再裹满面包糠

6.全部做好了

7.锅里倒入油,烧至八成热,一个个放进去炸

8.在厨房纸上吸吸油

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