家常蛏子的做法(爆炒麻蛤蛏子的家常做法大全怎么做好吃视频)

家常蛏子的做法

蛏子是夏季比较常见的一种海产品，因为其味道鲜美、价格低廉而受到很多人的喜爱。蛏子的做法众多，无论是炒着吃还是煮汤吃，味道都是非常不错的。不过大家知道蛏子如何烹饪才更加美味吗?

炒蛏子

材料：

蛏子适量，生姜、大葱、小辣椒、食盐、料酒、生抽、白糖各适量

做法：

1、将购买来的蛏子放在淡盐水浸泡大约一个小时，使蛏子体内的沙子尽量吐干净，然后用刷子将蛏子表面的泥沙清洗干净;

2、锅内油烧热，爆香姜丝、辣椒圈，放入清洗好的蛏子大火翻炒;

3、放入料酒、食盐、白糖、生抽翻炒均匀;

4、待蛏子的壳张开之后就可以出锅装盘了。

萝卜蛏子汤

材料：

蛏子500克、萝卜150克，料酒、食盐、味精、大葱、生姜、大葱、胡椒粉、猪油各适量

做法：

1、将蛏子清洗干净之后，放入淡盐水中浸泡至泥沙吐干净;

2、锅内放入水，大火烧开，将蛏子放入沸水中焯一下捞出，将蛏子的肉取出;

3、将萝卜洗净后，削去外皮、切成细丝，放入沸水中焯一下，去掉萝卜的苦涩味，将萝卜捞出后沥干水分;

4、锅置火上，放入猪油烧化，放入葱段、姜片煸炒出香味，倒入鲜汤、料酒、精盐煮沸;

5、放入蛏子肉、萝卜丝煮沸后，放入味精、撒上葱花、胡椒粉即可。

上面介绍的两种方法分别是炒着吃和煮汤吃的做法，喜欢吃蛏子的朋友千万不要错过，可以购买一些蛏子回来自己尝试着做一下，味道一定非常不错。

爆炒麻蛤蛏子的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细

主料

麻蛤适量

蛏子适量

辅料 韭菜适量

配料 姜适量

料酒适量

盐适量

咸鲜口味

爆工艺

三刻钟耗时

普通难度

爆炒麻蛤蛏子的做法步骤

1

麻蛤和蛏子洗净，放清水吐泥沙，中间要反复换水。

2

开水锅焯麻蛤，待张嘴儿后，捞出。

3

开水锅焯蛏子，待张嘴儿后，捞出。

4

去除杂质，反复淘洗。

5

洗好盛盘待用。

6

韭菜洗净切段，姜切片。

7

姜片炝锅。

8

烹入料酒，下入麻蛤蛏子快速翻炒。

9

下入韭菜段儿，盐，即可出锅。

10

看看成品吧。

小窍门

一定要大火快炒

孜然蛏子的家常做法

蛏子是海鲜贝类食品，含有丰富的蛋白质和维生素，味道鲜美，营养丰富，具有滋阴补肾之功效，深受大众的喜爱。蛏子的制作方法很多，我为大家介绍的是孜然蛏子的家常做法，口感咸甜辣适口，肉嫩味鲜，略有烧烤味道，是一道美味佳肴，下面就介绍一下孜然蛏子的做法。

工具/材料蛏子 750克。

葱，姜，蒜，盐，白糖，花椒，红干椒，烧烤料，耗油，油。

01蛏子用清水清洗干净，控干水分，装盘备用。

02切好葱，姜，蒜，准备好红干椒，备用。

03锅内放入油加热，油三，四成热时，放入花椒，红干椒爆锅。

04放入葱，姜，蒜，翻炒，炒出香味。

05放入耗油翻炒成汁。

06随即放入蛏子大火爆炒，放入白糖，盐。

07蛏子很易熟，略炒一下即可。盛入盘中，撒上烧烤料就可以了。

特别提示烧烤料超市有卖的。

蛏子怎么做好吃，炸蛏子的家常做法

食材

主料

蛏子

适量

面包糠

适量

鸡蛋

1个

面粉

适量

辅料

盐

适量

蚝油

适量

五香粉

适量

白糖

适量

步骤

1.蛏子剥壳洗净

2.加入适量盐，蚝油，五香粉，白糖腌制10分钟

3.沾上面粉

4.再裹满蛋液

5.再裹满面包糠

6.全部做好了

7.锅里倒入油，烧至八成热，一个个放进去炸

8.在厨房纸上吸吸油

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