让蛏子快速吐尽泥沙的小妙招,烹饪技巧(竹节蛏子的做法)

让蛏子快速吐尽泥沙的小妙招,烹饪技巧

很多喜欢吃美食的朋友可能对于蛏子是再熟悉不过了，它是一种比较常见的海产品，由于其价格低廉、味道鲜美，而受到广大食客的喜爱。不过，蛏子常年呆在泥沙中生活，身体里堆积了很多的泥沙，如果没有清理干净的话，在食用的时候吃到泥沙绝对会影响自己享受美食的心情。但是蛏子体内的泥沙非常难清理，到底有什么小妙招可以快速去沙呢?

蛏子的清洗方法

1、将购买回来的蛏子放入盆中，放入适量的水，并且在盆地放上筷子，将蛏子与盆地隔开来，这样蛏子吐出来的沙子会沉到盆子底部，而悬在中间的蛏子吸进去的水是干净的，不用担心蛏子将吐出来的沙子再吸回去。

2、在购买蛏子的时候，记得像老板要点海盐，在浸泡蛏子的时候放入海盐，这样可以营造出海水的感觉，将蛏子悬空放在盆子中，滴几滴香油，过一段时间，就可以看见盆地有很多的脏东西。

3、用淡盐水将蛏子反复清洗几次，可以将蛏子壳上面的脏东西清洗干净。

蛏子的烹饪技巧

蛏子既可以清煮又可以炒着吃，无论是哪一种吃法，味道都是非常不错的。烹饪蛏子的时候，只要将记住将蛏子里面的泥沙清理干净再进行烹饪，这样烧出来的蛏子才更加的美味。

上面关于快速清洗掉蛏子里面的泥沙的方法大家都学会了吗?只要大家在清洗蛏子的时候严格按照上面的步骤进行清洗，就可以品尝到美味的蛏子了。

竹节蛏子的做法

主料：竹节蛏子500g

调料：食盐5g，姜5g

1、首先将竹节蛏子放入到盐水里面浸泡一个小时。

2、将姜清洗干净，并将它切成薄片状。

3、将浸泡过盐水的竹节蛏子捞起，放到锅里面，加入切好的姜片，放入适量的水，大火煮10分钟即可。

4、最后将竹节蛏子从锅里面捞起来，放入碗中就可以食用了。

蛏子怎么做呢？

海鲜蛏子怎么做方法如下：
1、蛏子400克清水加盐侵泡2小时。2、生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末。3、蛏子冷水下锅，煮沸捞出沥干水备用。4、油烧热转小火，依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜、大蒜、葱白、辣椒末翻炒即可出锅。

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