瓜中的“造血机”——哈密瓜(怎样挑选哈密瓜 挑选哈密瓜的方法)

瓜中的“造血机”——哈密瓜

哈密瓜，古称甜瓜、甘瓜，具有“瓜中之王”的美誉，其味道香甜可口，更含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、果胶、糖类、维生素和矿物质等营养物质。具有通便、益气、清肺热、止咳的功效，适宜肾病、胃病、咳漱痰喘、贫血和便秘患者食用。

蔬果小档案

别名：甘瓜、甜瓜

科别：葫芦科

花果期：夏季

营养成分：蛋白质、维生素等

性味归经：性寒、味甘、入肝、肾经

哈密瓜的保健功效

清凉解暑：哈密瓜性寒、味甘、具有清凉解暑的功效。

预防贫血：哈密瓜对人体的造血机能有明显的促进作用、是贫血患者首选的滋补水果。

预防尿路感染：哈密瓜果肉含有大呈的水分，利于小便，可预防尿路感染。

哈密瓜要如何挑选

挑哈密瓜时，一是要看瓜皮上面的纹路，瓜的纹路越多、越丑，就越好吃；相反，卖相好没有太多纹路的哈密瓜往往是生的。二是用鼻子去闻瓜，一般有香味的，成熟度适中；没有香味或香味淡泊的，是成熟度较差的。三是挑瓜时可以用手摸一摸，如果瓜身坚实微软，则成熟度就比较适中；如果太硬则不太熟，太软就是成熟过度。

如何吃最有营养

哈密瓜生吃或榨汁喝，最有利于营养的吸收。

适宜人群：一般人均可食用，特别适宜肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便适宜人群秘患者食用。

不宜人群：腹胀、便溏、寒性咳喘患者不宜食用；此外、哈密瓜含糖量也比较高，所以糖尿病患者也不宜食用。

适宜搭配：适宜于山药搭配食用，有补血养肾的功效。

不宜搭配：不宜与香蕉同食，同食会使肾衰病人、关节炎病人的病情加重：不宜与梨同食，否则会引起腹胀。

食前建议

1、哈密瓜食用之前一定要仔细清洗，避免农药与细菌残留。

2、哈密瓜性凉，不宜多吃，以免引起腹泻。

3、哈密瓜的含糖量较高，故糖尿病人应慎食。

4、患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食哈密瓜。

怎样储藏最保鲜

可以把吃不完的哈密瓜放进冰箱里保鲜，但是不要超过两天，存放时切记轻拿轻放，因为瓜皮损伤之后的瓜更容易变质腐烂。

美食链接

哈密瓜煲鸡汤

材料：新鲜哈密瓜250克，新鲜香菇3朵，鸡腿2只，生姜1小片，盐适量。

做法：（1）哈密瓜洗净、去皮，切成小块，备用。（2）香菇去蒂、洗净，切成长条。（3）在锅中注入足够里的清水（水量超过材料1倍），先将水烧开，放入姜片、香菇和鸡腿，用大火烧半小时，接着用中火熬2小时。（3）将切成小块的哈密瓜放入，再用中火煮半小时即可，最后根据个人口味放盐。

功效：补气血，养颜，提高免疫力。

哈密瓜炒花枝

材料：哈密瓜、鲜墨鱼、青椒、红椒、香葱、姜、盐、味精、色拉油。

做法：（1）哈密瓜肉挖成球形：鲜墨鱼洗净、切片：青、红椒去籽洗净，切成块；香葱切段，姜切片，待用。（2）锅内烧热油，放进葱段、姜片炒香，再放入哈密瓜球、青、红椒和墨鱼翻炒，放入盐、味精调味即可。

功效：益气，清肺热。

怎样挑选哈密瓜 挑选哈密瓜的方法

1、挑选有疤痕的：

在挑选哈密瓜时，要挑选裂缝深又大的、长得歪的、有疤痕的，这样的哈密瓜经过阳光的充分暴晒，虽然难看，但成熟度比较高，也更加甜。

2、挑选金黄色的：

哈密瓜有2种颜色：花青色、金黄色。最常见的是金黄色的，在挑选时，要尽量选择果皮发黄的，越黄说明生长周期越长，也就越甜。

3、闻香味：

买任何一种水果，都可拿起来闻一闻，闻起来越甜，则越甜，哈密瓜也一样。在挑选时，可放在鼻子处闻一闻，香味越甜，则味道越甜。

扩展资料：

哈密瓜不但香甜，而且富有营养价值。据分析，哈密瓜的干物质中，含有4.6%—15.8%的糖分，纤维素2.6%—6.7%， 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。新疆人很爱食哈密瓜，认为多吃瓜可以祛病延年，这一说法不无道理。

哈密瓜除供鲜食，还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。哈密瓜削皮可以用果蔬削皮机中的大果削皮机适用于食品规模加工。瓜蒂瓜籽可入药治病，瓜皮喂羊能促肥增膘。

哈密瓜籽可用于做精油，富含药用、美容、保健、生理活性的哈密瓜种子，采取纯物理、冷榨方式精制而成。其色泽金黄，滋味清香，还有令人愉快的水果滋味；充分保留了哈密瓜籽中独有的药用、美容、保健营养成分不受破坏。具有超强的抗氧能力，实属上等纯天然药用、美容、保健、营养精油，可广泛应用在医药、美容、保健、营养食品等领域。

在每一百克瓜肉中还有蛋白质0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克。其中钙14毫克，磷10毫克，铁1毫克。请不要小看这1毫克铁，它对人体的造血功能和发育有很大关系。

哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。在哈密瓜鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多4至7倍，比苹果高6倍，比杏子也高1.3倍。这些成分，有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机 能，加强消化过程。

哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量高，形态各异，风味独特，有的带奶油味，有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不仅好吃，而且营养丰富，药用价值高。

-哈密瓜

哈密瓜的功效与作用是什么？

哈密瓜瓜肉中含有干物质18%，含糖量15％。在每100克瓜肉中还有蛋白质0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克，钙14毫克，磷10毫克，铁1毫克。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。

哈密瓜热量很低，低脂肪，附有丰富的营养物质，如维生素及其矿物质。它能够满足人体每天维生素A及其维生素C的需要，而且提供其他贵重矿物质，如钾及其叶酸。以下是一杯新鲜哈密瓜包含的营养成分：

该水果富有的B族复合维生素也有很好的保健功效，维生素C有利于人体反抗传染病，而矿物质锰能够作为抗氧化酶超氧化物歧化酶的协同成分。

哈密瓜还附有丰富的抗氧化剂类黄酮，如玉米黄质能够保护我们的身体，防止多种癌症。

哈密瓜的钾含量也很丰富。钾给身体提供保护，能够预防冠心病，保持正常的心率及其血压。吃这种水果还有利于减少低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。另外，钾也有利于预防肌肉痉挛，帮助身体从损伤中快速恢复。

其富有的丰富维生素A有利于维持健康的肌肤，降低患白内障的风险，并改善视力。维生素A的功效还包括预防肺癌及其口腔癌。哈密瓜还能够作为孕妇饮食的一部分，这种水果能够缓解保水，帮助身体排除多余的钠。

其附有的叶酸成分有利于防止小儿神经管畸形。所以，了解这些知识，能够在饮食中适宜增加这种水果，帮助改善健康状况。

哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食。哈密瓜含糖较多，糖尿病人应慎食。

西瓜与哈密瓜营养成分有什么不一样？

1、维生素含量不同

哈密瓜的维生素含量比西瓜多4至7倍，哈密瓜的维生素营养价值比西瓜高。

2、营养成分特点不同

西瓜：含瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、苹果酸、磷酸等多种具有皮肤生理活性的氨基酸，最容易被皮肤吸收，对面部皮肤的滋润、防晒、增白效果很好。

哈密瓜：哈密瓜瓜肉中含有干物质18%，含糖量15%。在每100克瓜肉中还有蛋白质0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克，钙14毫克，磷10毫克，铁1毫克。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。

扩展资料：

西瓜生长习性：

西瓜喜温暖、干燥的气候、不耐寒，生长发育的最适温度24-30度，根系生长发育的最适温度30-32度，根毛发生的最低温度14度。西瓜在生长发育过程中需要较大的昼夜温差。

西瓜耐旱、不耐湿，阴雨天多时，湿度过大，易感病。西瓜喜光照，西瓜生育期长，因此需要大量养分。西瓜随着植株的生长，需肥量逐渐增加，到果实旺盛生长时，达到最大值。西瓜适应性强，以土质疏松，土层深厚，排水良好的砂质土最佳。喜弱酸性，PH5-7。

-西瓜

-哈密瓜

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