肠胃的清洁工——苤蓝(胡萝卜，土豆，梨三种可以打汁喝吗?有什么好处)

肠胃的清洁工——苤蓝

苤蓝又叫球茎甘蓝，俗名玉蔓青，含有蛋白质、糖类、维生素以及矿物质等多种营养物质，具有利水消肿、止咳化痰、清神明目、醒酒降火、清肠胃、解毒的功效。

蔬果小档案

别名：早白、甘蓝

科别：十字花科

花果期：春、秋季

营养成分：维生素、矿物质等

性味归经：性微寒、味甘酸、入肝、胃，肺经

苤蓝的保健功效

止痛生肌：苤蓝所含的维生素C等营养素，具有止痛生肌的功效、可以促进胃和十二指肠溃疡的愈合

预防癌症：苤蓝含有丰富的维生素C、维生素E等微量元素、可以增强入体的抵抗力。其中、所含的微量元素钼，可以抑制体内的亚硝酸胺的合成、起到预防癌症的作用

清肠胃，防便秘：苤蓝含有大量水分和植物纤维、具有宽肠通便的功效、可帮助胃肠消化，促进肠蠕动、防治便秘

苤蓝应如何挑选

挑选苤蓝时，要选择表皮鲜嫩光滑，形状端正、没有网状花纹，不带泥，肉质脆的。

如何吃最有营养

苤蓝不要炒得过熟，以生拌或绞汁吃最有营养，有消积化痰的作用。

适宜人群：一般人均可食用，更适宜小便淋漓、大便下血及患有十二指肠溃疡的患者食用。

不宜人群：气郁体质，痰湿体质人群不宜食用。

适宜搭配：适宜和牛肉搭配食用，有健脾开胃的功效。

不宜搭配：无特殊禁忌。

食前建议

苤蓝在炒食吃时，不宜炒得过熟，以生拌吃为好或绞汁服用为宜。苤蓝去皮后可以直接拌制，不用焯水，香脆可口。

怎样储藏最保健

适宜的储藏温度为0℃，相对湿度98%~100%，去叶苤蓝-般可储藏2~3个月。储藏苤蓝的包装箱间要留空隙以利通风，相对湿度较高的环境可以防止炖萎蔫，可将苤蓝包装在带孔的膜中，这样可减少水分的损失，带叶的苤蓝在0℃下只能储藏2周。

鸡丝苤蓝

材料：鸡胸脯肉75克，苤蓝100克，韭黄100克，鸡蛋清15克，淀粉5克，黄酒15克，荽1克，盐3克，香油40克

做法：（1）将鸡脯肉片切成细丝，放在碗内，与蛋清、淀粉、盐搅拌均匀；姜切成细丝；韭黄择洗干净，切成长段，沸水焯过备用：苤蓝切成细丝，用清水浸泡10分钟，另换清水洗净捞出，控干水分。（2）炒勺内放入香油，置中火上烧至五成热，将鸡丝放入炒勺滑熟，取出待用。（3）炒勺内留油，在旺火上烧至六成热，放入姜丝、苤蓝丝、黄酒、盐偏约2分钟，盛入盘内，加入韭黄、鸡丝拌匀即可。

功效：清利肠宵。

拌苤蓝丝

材料：苤蓝250克，胡箩卜100克，白糖3克，醋5克，盐适量，生姜4克。做法：（1）将苤蓝去皮洗净，切成粗丝；胡萝卜洗净，切成丝，与苤蓝丝拌匀，加入盐稍腌，挤干水分。（2）将生姜洗净去皮，切成细丝。（3）将姜丝放入苤蓝丝中，加入盐、白糖、醋，拌匀即可。

功效：清利肠宵。

胡萝卜，土豆，梨三种可以打汁喝吗?有什么好处

胡萝卜、土豆、梨可以一起榨汁喝，三种食材营养丰富，一起喝有益于身体健康。

胡萝卜和土豆一起吃：可以健脾养胃。

梨与胡萝卜一起吃：有清咽润喉的疗效。

喝梨汁的好处：（1）止咳化痰： 梨汁味甘酸，性质平和，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉咙干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。（2）缓解便秘： 梨汁富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。（3）保护肝脏： 梨含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。 （4）降低血压： 梨具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处。

吃胡萝卜汁的注意事项：胡萝卜榨成汁后，实际上果肉中营养很大一部分都流失了，比如说纤维素，长期食用会令你的营养不均衡，不利于排毒。因而不宜长期食用。

慈梨膏的功效与作用

慈梨膏也叫秋梨膏，是以精选之秋梨为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品。

临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。尤其适用于抽烟喝酒又不爱喝水的人，清肺润肺、养胃和胃。美容暖身，滋阴润肺，通便清火，女性佳饮。

扩展资料

关于秋梨膏的功效

味酸甜、性寒凉，能生津、止渴、润肺、清心、利肠解毒。对热病伤津所致的烦渴、胸中热闷、肺燥干咯、大便秘燥等症有较好治疗作用。临床上常用秋梨与其它具有生津降火止咳、润肺的药物配伍，用以治疗因燥热伤津所引起的诸症。

秋梨膏是由秋梨与其它药物共同熬制而成的，具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能。临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏炮制成后，色鲜如乳玉，故名“玉乳膏”。

秋梨膏通常富含果糖、葡萄糖、苹果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐钙、磷、铁、茯苓酶、贝母碱等，可调整血压，促进食欲，润肺止咳，清热化痰，宁心安神，疗效明显。除胃虚寒与泄肚患者，妇孺老弱皆可饮用。

资料来源：：秋梨膏

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