如果经常在家做饭的人,对于大葱一定并不感觉到陌生,因为它是经常需要用到的调料,主要是起到去腥的作用。一般我们在烧荤腥的东西的时候,都会卷一两根葱,放进去,这样荤腥的味道就会减淡不少。另外,大葱还可以起到提味装饰的作用。我们一般会将大葱切花,撒在食材上。而我们今天所说的葱白就是大葱的下半部分。将葱白和大枣放在一起煮,可以起到很好的安神的作用。下面我们就来看一看葱白大枣的具体做法吧。
材料:
大枣30克、葱白5根
做法:
1、将大葱洗净后,切下葱白部分;
2、将大枣洗干净;
3、将大枣和葱白放入锅中,放入适量的水煎煮成汁;
4、将渣子过滤掉,饮用汁液即可。
功效:
大枣性温,具有很好的养血安神、健脾益气的作用,而葱白性温、味辛,具有宣通阳气的作用,将大枣和葱白一起煮水服用,可以起到很好的补血、安神的作用,每天晚上服用一剂,坚持一段时间就会起到效果,特别是对于失眠、脾气暴躁、心神不宁的人群食用。
小编提醒:这款方子在睡觉前服用比较好,在服用的期间,最好避免情绪过多的波动,对于那些心脾两虚、心慌乏力、食少倦怠、烦闷失眠等人群都适宜服用此方。大枣和葱白搭配起来食用,既可以使大枣尽可能大的发挥功效,而且又不会助生湿热,是一剂功效非常显著的治疗失眠的方子。
失眠,中医称“不寐”或“不得卧”,即因本身原因而引致的睡眠不足,表现为入睡困难,时常觉醒及(或)晨醒过早。按其发病原因可分为四种类型,一是身体原因,如疼痛和咳嗽引起;二是生理原因,如生活工作环境变化,三为精神原因,如兴奋和焦虑引起;四为药物原因,如应用某些兴奋剂。
剂]大枣15个,葱白8根,白糖5克。
[碗。临睡前顿服。
[功效]补气安神。用治神经衰弱之失眠。
[验证]肖x,男,43岁,长期失眠,在医学杂志上发现此方,后用之失眠症治愈。
[备注]临睡前用热水烫脚,多泡些时间,水凉再加热水,随烫随饮大枣葱白汤,疗效更好。用法改用冲鸡蛋汤热饮,亦有功效。
葱白5节、淡豆豉9克、生姜3片,水煎服,日一次;或生姜30克、红糖30克,煎汤分三次服用。 生姜切丝,萝卜切片,两者共放锅中加水适量,煎煮10~15分钟,再加入红糖适置,稍煮1~2分钟即可。 将香菜、葱白、生姜分别洗净,切碎共放锅中加清水适量煎煮10~15分钟,去渣取汁饮服即可。 生姜切丝,以沸水冲泡,加盖约5分钟,再调入红糖。 用水500毫升,入豆豉煮沸2~3分钟,之后加入葱白、调料出锅。 神仙粥治风寒感冒用料:糯米100克,葱白、生姜各20克,...有人写诗赞曰:“一把糯米煮成粥,7个葱白7片姜,煮熟对入半杯醋,伤风感冒保安康。” 辛夷花2克,苏叶6克。在春季采未开放的辛夷花蕾,将其晒至半干,堆起待内部发热后再晒全干,苏叶切碎,用白开水泡二药代茶饮。每日1剂。本药茶有祛风散寒、善通肺窍的作用,于恶寒发热、咳嗽、鼻塞不通者适用。 风寒感冒,以发汗为本,需多喝水。
1、红枣的最佳吃法是水煮法:
即入锅或煲用沸水煮至红枣酥烂,连汤带肉一起进食。水煮红枣既不会改变红枣的营养价值,又能避免有些人生吃引起腹泻。
吃红枣千万别放过红枣皮。因为红枣皮的维生素含量非常丰富,远高于含糖量高的枣肉。但是红枣的表皮坚硬,含有不可溶性的粗纤维,不容易消化,吃时一定要充分咀嚼,不要“囫囵吞枣”,否则会加重胃肠负担。
2、红枣银耳莲子粥
原料:银耳、莲子、枣师傅红枣、枸杞、冰糖。
做法:1、银耳泡发后,洗干净撕成小瓣,
莲子要在温水里泡两个小时,
红枣用温水泡上10分钟洗干净。
2、锅中注入清水烧开,倒入银耳、莲子、红枣、煮20分钟。
3、腊八粥
农历十二月初八,俗称腊八,很多地方在这一天都要熬腊八粥。腊八粥除了传统,对身体的益处也是不言而喻的,除了腊八,大家也要养成良好地喝粥习惯。
原料:红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米
做法:1、红豆,玉米提前泡3—4小时。
2、其他材料混合洗净。
3、所有材料混合放入锅内,加足量水,烧开小火熬成粥即可。
4、小米红枣粥
原料:小米、枣师傅红枣、冰糖
做法:1、先把红枣去核,然后洗干净切丁。
2、小米用清水泡发,小米中有时会含有细小的沙粒,要仔细挑选干净。
3、将小米倒入砂锅中,加入清水,加入红枣丁,大火烧开后转小火。
4、中途搅拌一下,以免粥粘锅,然后放入冰糖,一般小伙20分钟粥即可。
5、补血养颜红枣山药汤
(1)将洗干净的红枣提前泡软,山药去皮后切成小块;
(2)把二者一起放进水中烧开,直到煮的软烂为止;
(3)这时,再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖;
(4)煮开,待桂圆肉软烂后即可关火食用,干燥时应该多喝这超级润补的养颜汤。
6、黑木耳红枣汤
材料:黑木耳10克,红枣50克。
做法:用适量沸水,把黑木耳粉和红枣粉冲开即可食用。
功效:黑木耳中的胶质是可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外。此外,黑木耳中含有的类核酸物质,可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量。
7、改善手脚冰凉的暖身汤
用料:红糖100g 姜3片 枸杞50g 干红枣50g 纯净水适量。
做法:1.将全部食材放入奶锅中,加入2/3满的纯净水。2.用最小火煮至枸杞膨胀后保持沸腾10分钟即可。3.趁热喝并吃掉红枣和枸杞。
8、红枣黑米姜片粥
黑米是药食兼用的大米,具有开胃益中,健脾暖肝之功效,对于少白发头、产后病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。与姜片红枣一同煮粥,能更好的发挥黑米的功效,并有驱寒的效果。
用料:大米 40g黑米 40g红枣 5枚生姜 15g红糖 25g
做法:
(1). 黑米洗净,清水浸泡过夜;生姜切片,红枣去核
(2). 将黑米、红枣、姜片加3倍清水,中小火烧开至水分收干
(3). 再加入大米和5倍清水,中小火煮成粥,起锅前5分钟加入红糖即可
小贴士:
(1).黑米不容易煮熟,因此先煮黑米后加大米。如果黑米浸泡时间够长也可和大米红枣姜片同时下锅。
(2).红枣去核可使红枣性不燥热,更温和。
9、红枣补气血食疗法
(1)、红枣10粒切开,枸杞子10粒,煮水喝,补血补肾,治腰膝酸软,长年吃,有养颜祛斑的作用;
(2)、红枣在铁锅里炒黑后泡水喝,可以治疗胃寒,胃痛,再放入桂圆,就是补血,补气的茶了。
(3)、红枣,花生,桂圆,红塘,加水在锅里地炖,炖得烂烂的,长期吃补血的效果很好。
10、红枣止咳润肺汤
唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。
材料:银耳:20克(大约半朵),红枣:20颗,冰糖:60克(可根据各人的口味添减分量)
做法:把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。
11、红枣酱
材料
枣师傅红枣、柠檬汁、麦芽糖
做法
1.将红枣清洗干净,去核,泡入水中浸泡半小时,将浸泡的红枣连同水一同倒入搅拌机,搅打成红枣浆;
2.将浆倒入不锈钢锅中,大火烧开,改小火慢熬煮,变得浓稠时用铲子边搅拌边熬;
3.非常浓稠时,加入麦芽糖拌匀,再加入柠檬汁拌匀;
4.关火,彻底冷怯后装入干净的玻璃瓶中;尽快食用。
12、红枣泥
材料
主料:枣(干)100克,
辅料:白砂糖20克
做法
1.将红枣洗净,放入锅内,加入清水煮15-20分钟,至烂熟。
2.去掉红枣皮、核,捣成泥状,加水少许再煮片刻,加入白糖调匀,即可喂食。
13、桂圆红枣饭
材料
糯米300g,红小(赤)豆50g,鲜桂圆肉(干桂圆肉也可)5枚,干红枣15枚,白砂糖100g,油2汤匙(30ml)
做法
赤豆、桂圆肉事前浸泡好,红枣(去核)洗净。糯米淘洗干净,放置少量清水泡胀半小时以上待用。
油温升高后至四成热时,将糯米倒入翻炒,加入赤豆、桂圆肉、红枣和白砂糖,翻炒均匀至香味溢出时,再用勺子上下翻搅。
加入适量清水后大火煮沸,再翻炒至水与米持平,最后用筷子在饭上扎几个洞,用小火焖30分钟即可食用。
14、红枣炖土鸡
材料
土鸡,红枣,枸杞,盐,水
做法
1.把土鸡斩大件飞水后加红枣一起入电紫砂煲煲足三小时;
2.枸杞后段时间再放;
3.吃时调盐味即可。
15、红枣煲排骨
材料
排骨300公克,红枣6个,黄耆20公克,枸杞10公克,参须10公克,水1200cc,盐少许,米酒200cc
做法
1.排骨洗净,放入沸水汆烫去血水后,捞起以冷水洗净;所有中药材以冷水冲洗去除杂质,备用。
2.取一砂锅,放入红枣、黄耆、参须、水1200cc,以大火煮至沸腾。
3.将排骨、米酒加入作法2的砂锅中,煮沸后转小火续煮约1个半小时。
4.将枸杞放入作法3中,续煮约10分钟,起锅前加盐调味即可。
16、红枣煨猪肘
材料
用料红枣500克,猪肘100克,黑木耳20克,精盐、鲜汤、味精各适量。
做法
1、猪肘刮去毛,洗净,放入水中煮开除去腥味,取出。
2、取沙锅,放入猪肘,加适量水,放入红枣及浸发的黑木耳,用文火煨煮,待猪肘熟烂、汤汁浓稠时,加入精盐、鲜汤、味精调味即成。
功效
红枣能补脾胃、益气血;黑木耳健脑补肾;猪肘能滋阴润燥,补虚疗损,合红枣、黑木耳炖食,有良好的补益作用。
17、红枣杞子蒸蛋
材料
红枣8粒,枹杞子少许,鸡蛋2个,盐适量,鸡粉适量
做法
1.红枣及枹杞子用清水浸软。
2.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液,然后加入红枣、杞子和凉开水(水和蛋液比例为1:1)。
3.隔水蒸至蛋液凝结即可。
18、蜜汁酒香红枣
材料
加糯米粉的干红枣100g(一般在菜场有现成的卖),冰糖50g,盐1/3茶匙(2g),葡萄露酒2茶匙(10ml),糖桂花1茶匙(5ml)
做法
汤锅中放入冰糖和水(400ml),大火烧沸使冰糖彻底融化,再放入酿好糯米面的干红枣,用小火煮制约20分钟,随后捞出沥干水分待用。
继续加热煮过枣的冰糖水,待水分蒸发约余下100ml时,放入盐和葡萄露酒混合均匀,将糖汁煮制渐渐浓稠。
将煮好的糖汁倒入煮好的红枣,放入汤汁中搅拌均匀。(如果觉得汤汁不够粘稠,可以略微勾芡)
小诀窍:
最好在汤汁中加上桂花糖,这样会更香,如果没有也不要紧。
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