菠菜和鸡蛋是生活中比较常见的两种食物,而且它们的营养价值也都非常高。所以很多孕妇想要问,如果将菠菜和鸡蛋搭配在一起炒着吃,会不会对孕妇身体健康有害呢?
菠菜中含有丰富的铁元素,而孕妇在怀孕的时候,经常会有贫血的症状出现,所以孕妇适当的食用一些菠菜,对于预防妊娠缺铁性贫血具有重要的作用。而鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、DHA等营养元素,能够为孕妇提供日常活动所需要的营养物质,而且还有助于宝宝智力等发育,是一种非常不错的孕期食品。那么,将这两种食材搭配在一起食用,到底好不好呢?
实际上孕妇在怀孕的时候吃菠菜炒鸡蛋是没有什么太大的问题的,不过大家应该知道,菠菜中含有大量的草酸,而鸡蛋中含有丰富的钙质,这两种物质相结合,会生成难溶解的草酸钙,从而影响孕妇对钙质的吸收,容易导致孕妇出现抽搐、胎儿骨骼发育不完善等问题。
所以孕妇在食用菠菜之前,一定要记得先将菠菜放在沸水中焯一下,这样可以去掉菠菜中大部分的草酸,这样就不会影响孕妇对钙质的吸收了。不过经过焯水之后,虽然可以去掉大部分的草酸,但是还是会残留小部分的草酸,所以孕妇在吃这道菜的时候,最好尽量少吃。如果是为了补充营养,可以将菠菜和鸡蛋分开两天或者两顿来吃,这样就不会影响孕妇对钙质的吸收了。
孕妇能适量吃菠菜。菠菜别称波斯菜、赤根菜,是藜科的一种植物,喜冷凉气候,耐寒性强。菠菜经常用来烧汤、凉拌、单炒和配荤菜合炒或垫盘。菠菜中含有核酸,可以起到缓解皱纹产生和皮肤松弛的作用,孕期皮肤变差的妈妈可以适当食用,孕妇吃菠菜的好处如下:
预防畸形
菠菜含有丰富的叶酸和维生素A,可以预防胎儿神经管畸形,促进视觉发育,故对胎儿有重要作用。
补充维生素
菠菜含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、胡萝卜素、蛋白质、铁、磷、草酸等。维生素B2可以帮助身体吸收其他维生素,而充足的维生素A可以防止感冒,对孕妇有一定的好处。
慎吃人群
腹泻患者
菠菜性寒,且有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便。而腹泻的患者进食后,可加重症状。
注意事项
选购优质菠菜
色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。选购菠菜,叶子宜厚,伸张的很好,且叶面要宽,叶柄则要短。如叶部有变色现象,要予以剔除。
菠菜的做法
很多人都爱吃菠菜,菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此食用此种菠菜时宜先煮过,去掉菜水,以减少草酸含量。
营养价值
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质,具有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化的功效。对于高血压、头痛、目眩、糖尿病、便秘等病症有辅助治疗效果。
可以吃的,那是一定要适量!钙和锌都是人体必须的营养成分,而菠菜中含有一种成分是草酸,会影响钙锌吸收。如果钙、锌被草酸破坏,将给孕妇和胎儿带来不利的影响。孕妇缺锌,会使其食欲不振、味觉下降;孕妇缺钙会造成腿抽筋或牙病,所以孕妇吃菠菜必须注意摄取量,不宜过多。
适量的食用还是有不少好处的!菠菜是难得的可以补充各种营养的蔬菜,孕妇可以吃,但由于菠菜含有草酸,会影响钙的吸收,所以孕妇吃之前必须先在热水里焯一下,减少草酸的含量,然后再炒、拌、做汤等等,这样菠菜的营养价值才能被孕妇有效的吸收。
孕妇食用菠菜能促进生长发育,增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进胎儿生长发育。
孕妇吃菠菜可以保障营养,增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对孕期缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
孕妇食用菠菜能促进人体新陈代谢,延缓衰老,菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。孕妇食用菠菜,还可降低中风的危险。
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