油炸丸子汤怎么做好吃(昌吉丸子汤做法)

油炸丸子汤怎么做好吃

目录油炸丸子汤怎么做好吃油炸丸子汤的营养价值油炸丸子的窍门和配方油炸丸子可以怎么吃一般油炸丸子汤是用猪肉做成丸子，油炸后再煮成汤来喝，首先油炸丸子的方法要了解清楚，把丸子制作完成以后做汤就变得比较方便，下面祝由网养生网就给大家介绍一下油炸丸子汤怎么做好吃，想要了解的人就一起来看看。

油炸丸子汤怎么做好吃

可以准备白胡椒粉，盐，生姜，葱，凉馒头，面粉以及猪肉，先把猪肉剁碎，也可以直接购买肉馅，把凉馒头放到水里面浸泡开，葱姜花椒泡水，然后肉馅，泡碎的馒头，葱姜水，面粉，十三香，盐搭配在一起搅拌均匀，然后再装进裱花袋里面或者装进保鲜袋里面，尖角部位一定要丸子大小的口，然后就在锅中加入适量的油，左手拿装有肉馅的袋子，右手拿一个小勺子沾一些水，把挤出的丸子用小勺子接住，然后再放到油锅里面炸，炸到丸子浮起来就可以了，再把香菜切段，葱切丝，香菇切片，生姜切丝，枸杞和红枣全部都切成片状，然后再把香菇片，生姜丝，枸杞，红枣放到锅中，加入适量的水，用大火煮开，再加入肉丸子，用一些淀粉勾芡，把火关掉，加一些香菜，葱花，然后再加入香油就可以吃了。

油炸丸子汤的营养价值

油炸丸子汤里面含有的营养物质是非常丰富的，像铁元素，钙质，磷元素，维生素b1，维生素b2，脂肪，蛋白质等等，适当的吃一些油炸丸子可以达到补血润燥，滋阴作用，它里面的脂肪含量比较高，又含有一些蛋白质成分，可以达到养血补肾作用，当出现产后血虚，肾虚身体虚弱等问题，就可以适当的吃一些进行调节，滋润皮肤的效果也非常不错。

把油炸丸子煮成汤来喝，对于干咳烦躁等问题也有很好的解决作用。

油炸丸子的窍门和配方

制作油炸丸子的方法还是非常多的，需要了解一些技巧才能把他制作的好吃，需要准备一些柠檬汁，酱油，料酒，鸡精，盐，木薯淀粉，鸡蛋，生姜末，葱末，五花肉馅，在肉馅当中加一些柠檬汁，鸡精，盐，料酒，酱油，生姜末，葱末，再加一些白糖提味，混合搅拌均匀，鸡蛋的蛋黄，蛋清分离，在肉馅当中加入一些蛋清，顺时针搅拌一会儿，把搅拌好的肉馅铺在菜板上面，用小的锤子把它锤打上劲，一定要有耐性，打好以后铺在菜板上，撒上一些淀粉，然后再用淀粉搅拌进肉馅当中，淀粉可以一次撒进去，等到淀粉搅拌好以后，放到容器当中等待20分钟，然后手心里面放一块肉陷，左右手反复摔打几十次，搓成丸子的形状，全部搓完以后盖上一层棉布，避免表面变干，锅中加入适量的油烧到冒泡，然后再把丸子放进去炸到变色，捞出来油分控干，然后再放到油锅中炸30秒，这样表面会更加酥脆，口感可以变得更加不错。

油炸丸子可以怎么吃

油炸丸子的制作方法还是非常多的，可以做猪肉丸子，选择三分肥7分瘦的肉最合适，味道香吃起来又不会很腻，在猪肉馅里面添加一些盐，料酒，葱姜水，鸡蛋以及淀粉，五香粉，盐调味搅拌均匀，制作成肉馅，然后再挤出肉丸子，放到温油锅当中炸，中火炸到金黄就可以捞出来吃了。

还可以做炸白萝卜素丸子，需要准备新鲜白萝卜，清洗干净以后擦成细丝，放到一个盆子当中，加入适量的五香粉，鸡蛋，白面粉以及盐，搅拌均匀差不多就可以了，使用同样的方法，把丸子馅挤在油锅当中，用小火慢慢的炸好以后来吃。

还可以做炸牛肉丸子，牛肉丸子做的应该要比较小一些，这样才更容易熟，在牛肉馅当中加一些葱姜水，盐，料酒，鸡蛋以及淀粉搅拌均匀，然后再用炸猪肉丸子的方法把它炸好就可以了。

上面介绍的就是油炸丸子汤怎么做好吃，制作油炸丸子汤的方法就是上面这些，油炸丸子可以用各种不同的肉来制作，不管是猪肉还是牛肉，都可以适当的吃一些，可以让身体变得更加健康，但一定要注意选择新鲜的食材，这样营养才能更加丰富。

昌吉丸子汤做法

丸子汤:丸子汤的汤可是很讲究的，要把牛肉的牛骨头一起熬制很久才能出来如此美味的高汤。就凭这一碗汤，估计也要研究很久,里面白的是豆腐，红的有袈裟，绿的是青菜，透亮的粉条，还有食指和姆指一合大的羊肉丸子，汇在一起的这碗汤，只闻一下只是让人开胃，再尝一口，那便也是人间此时的神仙了。油塔子用筷子挑点一提，一圈一圈不粘不断，陪送有小菜，清甜爽口，很是解腻。丸子汤分两种，油炸的丸子和水煮的丸子。昌吉“49丸子汤”出名就出名在他的丸子汤是先油炸后水煮的，这样做出来的丸子汤外脆里嫩，嚼在嘴里都很津津有味。
丸子汤的配料比较多，阿魏菇、冻豆腐、红薯粉条、菠菜等等让一碗丸子汤看起来满满的。还没入口一碗的香气就扑鼻而来，让人食欲大增。
原料：牛肉、菠菜、粉条、平菇、冻豆腐、鸡蛋、葱、姜末、盐、鸡精、香油。
做法：1.将牛肉搅碎，加入鸡蛋、葱、姜末搅均，捏成丸子放入油锅内炸熟；2.菠菜用热水烫一烫，平菇、冻豆腐切片；3.用牛骨头熬制的高汤做底料，烧开后放入炸熟的丸子，菠菜、平菇、冻豆腐等辅料；4.最后放入盐、鸡精、香油等调料即可。
。丸子汤最出名的店在新疆昌吉，昌吉“49丸子汤”的店铺在乌鲁木齐也很多，正是因为丸子汤的配料很讲究所以比较老的店就很出名。每次吃丸子汤的时候，都会带两个油塔子在一个小碟子里面，这个是新疆人的习惯。油塔子用的是面粉，羊油或清油再加上葱制作的。相对于同样是面点的馍馍来说，油塔子口感要更好一些。油塔子每层都很薄，和纸一样，但是很软，而且每一层都是不会粘在一起的
材料：
面粉、清油或羊油、葱
制作：
1、用温水和面，加入适量的酵母粉将面和软，然后放到盆子里盖住放在温处。
2、将面发上近一个小时将面取出来用盐水揉好放一会。
3、将面团用擀面杖擀成面皮，然后在面上摸羊油或清油，让油均匀的接触到面皮的一面，将切碎的葱花撒在面皮上。
4、将面皮从一边开始卷起来，卷成圆桶状。
5、然后将条状的面切成若干小段，将小段面拧成塔状。
6、将拧好的油塔子放入笼屉用火蒸25分钟，即可出笼食用了。
做油塔子时最好羊油和清油一起用，这样做出来的油塔子不会松散而且味道比较好。技术好的话面皮擀的越薄越好，这样做出来的油塔子一层层的，吃起来口感都不一样，泡在汤里一会儿就散成一片片的。新疆人吃粉汤和丸子汤的时候都喜欢配在一起食用。

油炸丸子做好后怎么烧汤

素炸丸子的做法，烧汤、烩菜、吃火锅都能放一些，方便又好吃
天气一天一天凉起来了，食物的保存周期也变长了。夏季高温，一般都不敢把煮熟的食物放在外面，几个小时就变坏了。最近，十来度的气温放在外面一晚上还不怎么担心变坏。天气越冷，火锅、烩菜、串串这些热乎乎的食物就越受欢迎，而这些食物里面经常都离不开丸子，本期就给大家分享一些9款素炸丸子的做法，给家里炸上一些丸子，烧汤、烩菜、吃火锅的时候放上一些，既方便又好吃。
【家常豆腐丸子】
食材：老豆腐、面粉、鸡蛋、葱花、盐、五香粉、食用油
做法：
1、将豆腐碾碎和葱花搅拌均匀，接着再打入两个鸡蛋一起拌匀；
2、加入适量的面粉和清水，放入盐、五香粉，搅拌成稍微稠一点儿的面糊；
3、给面糊表面倒上一些油，用手挤成一个个小丸子备用；
3、锅中倒油，油温六成热的时候，下入一个个丸子，中火炸成金黄色，然后捞出控油。
【香甜萝卜丸子】
食材：白萝卜、红皮萝卜、葱、姜、鸡蛋、面粉
做法：
1、将萝卜和姜洗净，把葱姜切成末，用擦子将萝卜擦成丝，再用刀切成小段。
2、将萝卜丝用手捏干水分，放入碗中，加入小葱，姜末；放入花椒粉、十三香和少许盐，然后加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热之后，将拌好的萝卜揉成圆形的丸子，放入锅中油炸，炸至微黄捞出，然后再将油烧热，将萝卜丸子复炸30秒，然后捞出控油。
【芹菜素丸子】
食材：芹菜、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、十三香
做法：
1、把芹菜切成小丁，打一个鸡蛋进去，往里加入少量的淀粉和一些面粉。注意面粉的量要比淀粉多一些。
2、加入一些盐和十三香，将它们搅拌均匀。中途可以根据需要添加适量的水和面粉。
3、等到所有的食材被搅拌得足够粘稠以后，把它们捏成一个个小团子；
4、锅中倒油，油温六成热的时候把丸子下到锅里用小火慢炸，好让团子内部慢慢成熟，等团子全部漂浮起来以后，再转用大火炸。炸到团子表面微黄的时候就可以捞出来。
【胡萝卜香菜丸子】
食材：胡萝卜、小葱、香菜、鸡蛋、面粉
做法：
1、胡萝卜去皮擦成丝备用，将香菜和小葱分别洗净切末备用；
2、切好的香菜末和葱末一起放入擦好的胡萝卜丝里面，加入一个鸡蛋、2茶匙面粉，再加入食盐、胡椒粉、五香粉后拌匀，拌匀的面糊能攥成团即可。
3、起锅烧油，油温6成热时，团好的丸子放进油锅中，中小火炸制，炸至成金黄即可。
【香辣芋头丸子】
食材：芋头、糯米粉、辣椒粉、五香粉、盐、食用油
做法：
1、把芋头洗净然后放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后取出来去皮放入碗中，把去皮的芋头碾成泥。
2、给芋头泥中加入适量的糯米粉、辣椒粉、五香粉、盐搅拌均匀，如果太干的话可以加入适量的清水。
3、把拌好的芋头泥揉成一个个小丸子备用。
4、锅中倒油，油温六成热的时候，下入一个个丸子，中火炸成金黄色，然后捞出控油。