目录羊肉排骨汤怎么做法羊肉排骨可以一起吃吗羊肉排骨的营养价值羊肉不能和什么一起吃羊肉和排骨可以搭配在一起熬煮成汤来喝,羊肉排骨搭配在一起吃可以补充身体所需要的多种有机酸,维生素以及蛋白质,能够让身体变得更加强健,而且又很容易被身体消化吸收以及利用,下面就跟着祝由网养生网来看一下羊肉排骨汤怎么做?
羊肉排骨汤怎么做法
需要准备精盐,料酒,干辣椒,大葱,生姜,花生米,海带,排骨以及羊肉,先在锅中加入适量的水,加生姜片,料酒,排骨放进去焯水,花生米,海带准备好,把焯好水的羊肉,排骨清洗干净,水分沥干,然后再放进炖锅当中,加入干辣椒,大葱以及生姜,加入足够量的热水,料酒放进去,然后就可以选择炖肉的程序,在炖煮羊肉排骨的时候,海带泡发清洗干净,切成块状,花生焯水把皮去除,然后在时间差不多的时候,海带花生米放进锅中,然后再继续煲汤,等到两个半小时左右添加适量的盐调味就可以吃了。
羊肉排骨可以一起吃吗
羊肉排骨是可以搭配在一起吃的,这两种食材会相克而导致身体出现不舒服的问题。
羊肉排骨的营养价值
羊肉排骨可以达到补钙作用,它里面含有微量元素磷以及天然钙质成分,进入身体以后就可以让人体对钙质的吸收变得更好,可以让骨密度提高,预防关节疼痛以及骨质疏松问题出现。
适当的吃一些羊肉排骨还可以补充身体所需要的维生素,还有多种维生素,维生素c,维生素a以及维生素b,而且还含有多种矿物质成分,都是很容易被身体消化吸收的,能够让身体代谢速度变得更好,也可以让身体健康水平变得更好。
吃一些羊肉排骨能够起到保护胃部作用,能够让消化酶的分泌变得更好,也可以达到保护胃粘膜作用,让刺激性的物质减少,这样胃部的伤害也可以减少,让肠胃对食物的消化和吸收变得更快,对于胃炎,胃痛,消化不良等症状也可以起到很好的改善效果。
适当的吃一些羊肉可以达到增强身体免疫力作用,能够达到补血补气效果,还可以起到暖胃作用,很多人到了冬季身体就很容易变冷,这个时候适当的吃一些羊肉就非常不错,能够让胃部的运转更加合理。
羊肉不能和什么一起吃
羊肉不能和茶搭配在一起吃,茶叶里面的鞣酸物质是非常丰富的,如果和茶叶搭配在一起吃就容易产生鞣酸蛋白质,容易导致便秘的情况发生。
羊肉不能和南瓜搭配在一起吃,南瓜和羊肉都是热性食物,如果搭配在一起吃就容易导致上火的情况出现,羊肉可以达到补虚驱寒作用,温补的效果很强,而南瓜能够达到补中益气效果,两种食物搭配在一起吃,腹胀,腹痛以及消化不良的情况就会出现。
羊肉也不能和西瓜搭配在一起吃,如果羊肉吃完以后吃西瓜,那么就会让羊肉的温补效果降低,会对脾胃的功能造成影响。
羊肉不能和梨搭配在一起吃,梨子里面含有酶类物质,会让羊肉的酵素分解影响到消化功能,导致腹胀,腹痛,消化不良等情况出现。
羊肉也不能和醋搭配在一起吃,有一些人喜欢在吃羊肉的时候搭配一些蘸料,这样吃起来可以更加爽口,其实这样的搭配方式是非常不合理的,醋里面含有醋酸,维生素,糖分,蛋白质以及多种有机酸成分,它比较适合寒性的食物搭配,如果和热性的食物搭配在一起就不适合,而羊肉就属于热性食物。
羊肉不能和豆瓣搭配在一起吃,豆瓣酱是豆类食物,煮熟以后经过发酵制作而成的,性味咸寒,可以达到解除热毒作用,羊肉是一种热性食材,它的功能和豆瓣酱是恰恰相反的,如果总是把羊肉和豆瓣搭配在一起吃,对身体健康方面带来的影响就非常大,所以吃羊肉的时候一定不要搭配豆瓣酱,会让不舒服的问题出现。
上面介绍的就是羊肉排骨汤的制作方法,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,羊肉排骨汤的制作方法还是比较简单的,羊肉有很多不宜搭配的食物,可以把羊肉和萝卜,豆腐,凉性蔬菜搭配在一起吃。
羊骨头汤的做法
步骤1
骨头一定要用凉水泡几个小时才可以去掉血水,卖羊肉的回族老板娘告诉我的,我泡了四五个小时
步骤2
泡好的养骨头凉水冲洗两遍一点血水也没有了
步骤3
凉水烧开再飞水一下骨头(此步骤可以省略我怕油)可以直接放凉水煮开去掉上面的浮沫,大火煮15分钟转中小火炖3小时
步骤4
提前半小时放入胡萝卜和盐,汤碗放入切好的香菜沫,一碗热腾腾营养的骨头汤就出锅喽(香菜可以压住羊肉的膻味)
羊骨头汤的烹饪技巧
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羊骨头汤做法:
食材:羊骨头500克
辅料:白萝卜1个、红萝卜1个。
具体步骤:
1、锅里烧热水,倒入洗好的羊肉过水,在捞出。
2、萝卜切块。
3、起锅放水,放焯过水的羊肉,放入萝卜八角,花椒,香叶,姜,葱辣椒。
4、开大火炖40分钟,在转小火炖到肉烂就好了。
5、一碗热腾腾的羊肉汤就好了。
小窍门:
1、冷水下锅。羊骨头下锅前,要先洗净,再焯水。焯水能去掉脏东西,去掉血沫,去掉大部分嘌呤。
2、调料勿多。香辛料太多太杂可能会串味儿,影响了汤原有的鲜味,也会影响肉本来的口感。一般来说,根据自己的口味,配合2~4种调料就比较完美。
3、晚点放盐。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,也会使汤色发暗,浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道,反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。
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