怎么用铁锅做烤鸡

怎么用铁锅做烤鸡

目录怎么用铁锅做烤鸡怎么用电压力锅做烤鸡铁锅烤鸡的窍门和配方铁锅烤鸡的营养价值烤鸡味道非常美味，对于喜欢吃肉类食物的人来说就是不错的选择，烤鸡的制作方法有很多，可以用烤箱来制作，也可以用铁锅来制作，下面就来看一下怎么用铁锅做烤鸡，想要了解的人就一起跟着祝由网养生网来看看。

怎么用铁锅做烤鸡

需要准备葱白，丁香，小葱，白糖，猪油，甜面酱，香油，料酒，八角，生姜，食盐，色拉油，荷叶，香菇，火腿，虾仁，猪肉，鸡肉以及母鸡，先把鸡宰杀内脏去除清洗干净，加一些盐，黄酒，酱油腌制60分钟取出来，把丁香碾成细末，然后再加一些玉果末，搅和均匀涂抹在鸡身上，锅中加入一些猪油，烧到5成热，把生姜，葱花放进去炒出香味，然后在将辅料里面的香菇丁，熟火腿丁，虾仁，猪肉，鸡丁放到锅中翻炒，炒熟以后出锅放凉再塞到鸡肚子里面，鸡的两肋各放一颗丁香夹住，然后猪网油紧包鸡身，荷叶再包一层，用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，用细的麻绳扎紧，酒坛泥碾成粉末，加入适量清水调和，平铺在湿布上，再把捆好的鸡放在泥的中间，湿布四角拎起，把鸡紧包住让泥紧紧粘牢，然后再把湿布去除，用包装纸包裹好，再把裹好的鸡放进烤箱当中，用大火烤40分钟，如果泥出现开裂情况，可以再用一些泥在裂缝处，用大火烤半个小时，然后再改成小火烤90分钟，最后用小火再烤90分钟，烤好以后拿出，把泥敲碎绳子解掉，外包装全部都解掉，淋上一些香油就可以吃了。

怎么用电压力锅做烤鸡

需要准备一只柴鸡，把它处理干净，多余的油份去除，然后再把十三香，精盐，食用油，耗油，料酒，香油，酱油混合搅拌制作成料汁，盐和酱油可以适当的多放一些，其他的少放一些就可以了，生姜切片，葱切段，干红辣椒以及蒜瓣，花椒，大料准备好，把制作好的料汁抓均匀，涂抹在鸡身上，鸡皮里面，鸡肚子里面需要反复涂抹，确保肉上面全部都粘上料汁，然后再把其余的料汁倒在鸡翅上以及鸡肚子里面，蒜，生姜，葱段放到鸡肚子里面，然后再把花椒，大料，干红辣椒均匀放置一些，盖上保鲜膜放到冰箱里面腌制5个小时，再把腌制好的鸡肉连同料汁一起倒进电压力锅中，关上压阀，选择鸡鸭功能键，等到放气结束以后鸡熟了就可以把它撕成块来吃。

铁锅烤鸡的窍门和配方

需要准备麦芽糖，生姜，葱，花椒，酒，盐，味精以及鸡，先把所有的配料，腌料和鸡一起放到一个盆子里面均匀的涂抹，腌制30分钟，然后用麦芽糖均匀的涂抹在鸡身上，也可以在鸡肚子里面放一些葱以及香菇，把光鸡装进烤盘里面，然后再放进烤箱中烘烤，取出来淋上一些香油就可以吃了，吃起来肉质细嫩鲜美。

铁锅烤鸡的营养价值

铁锅烤鸡里面所含有的营养物质丰富，适当的吃一些还是非常好的，它的蛋白质含量就非常高，容易被身体吸收利用，能够让身体变得更加强壮，还可以让体力变得更好。

铁锅烤鸡里面还含有人体所需要的磷脂类物质，是不可缺少的元素，适当的吃一些铁锅烤鸡，也可以让食欲有所提高，因为它的肉质非常细嫩，容易消化，而且味道又非常鲜美，和牛肉猪肉比起来，它里面的蛋白质含量要更高一些。

鸡肉蛋白质里面还含有人体所需要的氨基酸，可以补充身体所需要的优质蛋白，带皮的部位和不带皮的部位差别还是比较大的，想要减肥的人不要吃带皮鸡肉，鸡肉里面所含有的蛋白质，会让肾脏负担变得比较严重，所以有肾脏方面疾病的人最好少吃一些，特别是有尿毒症的患者一定不能吃。

上面介绍的就是怎么用铁锅做烤鸡，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作烤鸡的方法各种各样，很多人会觉得自己在家里面做烤鸡很麻烦，其实没有想象的那么困难，可以自己在家里面尝试做一下，比外面卖的要更加健康安全一些，而且价格也更加便宜。

烤鸡怎么做

蜜汁烤鸡
【材料】：鲜鸡 半只，蜂蜜 3汤匙，大蒜 3瓣，生姜 适量，盐 1茶匙，生抽 半碗，蚝油 2汤匙，白芝麻（可选）适量
【做法】
1、把鲜鸡洗干净，特别是腹部的一些脂肪和粘连的血块都要撕干净，然后用厨房纸吸干水分，用牙签均匀密集的戳一下鸡肉，里外抹上一层盐，放入蚝油和一半生抽，戴上手套，给鸡肉按摩一下，让鸡享受下全身按摩的感觉！一定要按摩均匀！
2、切一些姜片，把大蒜拍碎，和鲜鸡放在一起，然后将鸡与酱汁一同放入保鲜袋或者塑料袋中，入冰箱冷藏腌制3-4小时以上。
3、把腌制好的鸡拿出来，烤架上铺上锡纸，鲜鸡放锡纸上，我用的是半只鸡，把腌鸡的姜片大蒜都放在鸡腹部，然后在鸡皮刷上一层蜂蜜，整鸡都要刷，要刷均匀。
4、烤箱预热，上层180度，下层220度，放在中层，先在鸡上面盖上一张锡纸，烤15~30分钟（时间要根据鸡的大小和你烤箱的脾气来调整），然后再把锡纸拿掉。中途拿出2次刷蜂蜜和生抽。蜂蜜水不要把蜂蜜调得太稀，最好要刷的时候能挂在鸡身上。
5、拿掉锡纸后继续烤半个小时，烤的时候一定要多观察一下鸡皮的上色情况，根据自己家的烤箱调整一下温度，烤到鸡皮变成非常漂亮的焦黄色就可以了，在烤的时候就能闻到浓浓的鸡肉香味，喜欢芝麻的可以在烤好后刷一层蜂蜜，再撒上芝麻。
【小提示】：
1、鸡最好买那种皮下有油的鸡，烤出来的话会更香嫩些。用老母鸡绝对会让你生无可恋！烤鸡的时候，鸡表面不能有过多杂质，容易烧焦！
2、每台烤箱都有自己的脾气，实际温度跟设置温度是不一样的，要注意观察去摸清自己烤箱的脾气。

烤鸡的做法

用烤箱烤鸡的制作方法解说如下
把鸡去头、尾、鸡翅尖，用盐水浸泡2小时去除血水。2.1勺盐_1勺黑胡椒_2勺老抽_3勺生抽_2勺蚝油_2勺蜂蜜，搅拌均匀后涂抹在鸡身上，来个马杀鸡，盖保鲜膜腌制整晚。3.把苹果切块塞进肚子后用牙签固定，用绳子绑住鸡翅和鸡腿位置，微蒸烤箱130度预热烤90分钟，中途每半小时刷一次黄油蜂蜜汁。

烤鸡的制作方法及步骤

烤箱烤鸡的做法
说明如何在烤箱11烤鸡。三黄鸡洗净，去头去脚，用厨房纸吸干水分。
如何在烤箱里烤鸡的说明22。把所有的调味料混合好。
说明如何在烤箱33烤鸡。洋葱切段，生姜切厚片，大蒜拍平拌入酱汁。
如何在烤箱里烤鸡的说明44。将2勺混合汁倒入鸡的腹部，擦拭干净。把剩下的汁全部倒在鸡肉上，用手按摩。把鸡腿往肚子里塞，把葱姜蒜往肚子里塞。
如何在烤箱里烤鸡的图解。鸡肉放在保鲜袋里煨至少8小时，放冰箱冷藏。中途翻面，让酱汁充分进入鸡肉。可以一天煨一天烤。
说明如何在烤箱烤鸡。66.煨好后，把鸡肉串在烤杆上，或者直接放在铺了锡纸的烤盘里烤。为了防止翼尖燃烧，翼尖用锡纸覆盖。如果家里有粗白线，可以把鸡翅扎起来，这样烤出来的形状好看。
77.在把鸡肉放进烤箱之前，先把烤箱预热到200度10分钟。如果使用烘烤棒，该功能将调整为旋转功能。如果烤盘设置为上下火，200度烤10分钟固色，再调到170度烤45 ~ 50分钟左右。你可以根据鸡的大小和你的烤箱脾气来调整时间。烘烤35分钟后，勤观察，用牙签插上，使其不透水。
说明如何在烤箱88烤鸡。烤好后晾凉，摆盘。