西葫芦加芹菜蒸饺怎么做(西葫芦肉馅的饺子怎么做？)

西葫芦加芹菜蒸饺怎么做

目录西葫芦加芹菜蒸饺怎么做西葫芦芹菜可以一起吃吗芹菜怎么吃西葫芦怎么做好吃饺子的馅料各种各样，可以用西葫芦和芹菜搭配在一起制作来吃，西葫芦的水分含量高，质地又比较软，吃起来口感还是相当不错的，下面就来看一下西葫芦加芹菜蒸饺怎么做，想要了解的人就一起跟着祝由网养生网来看看。

西葫芦加芹菜蒸饺怎么做

准备香油，面粉，老豆腐，西葫芦以及芹菜，锅中加入适量的水烧热，只要稍微有一些烫手就可以了，然后再倒进面粉当中，活成面团，用湿布盖好，放在那里备用，西葫芦擦成丝，加入适量的盐，然后再把芹菜洗干净剁成碎末，老豆腐的水分控干压碎，把西葫芦里面的水分挤干，豆腐，芹菜，西葫芦搅拌在一起，加一些香油，盐，生姜做成馅料，把饺子皮擀好，包入馅料，放到蒸笼里面蒸熟以后，搭配酱油，蒜末，香油等蘸水来吃，味道是相当不错的。

西葫芦芹菜可以一起吃吗

西葫芦芹菜可以搭配在一起吃，适当的吃一些不会给身体健康带来什么危害。

芹菜怎么吃

可以制作芹菜皮蛋牛肉粒，需要准备鸡精，蚝油，盐，生抽，干椒丝，料酒，酱油，生姜，蒜，红椒，皮蛋以及芹菜，先把芹菜清洗干净以后切粒，皮蛋略微煮一下也切成粒，红椒切圈，生姜，大蒜切粒，牛肉洗干净切粒以后，加入适量的料酒酱油以及油水搅拌均匀，腌制30分钟，锅烧热把牛肉粒放进去滑散，炒到变色以后捞出油份沥干，放到碗里面，锅烧热加油，生姜大蒜放进去爆出香味，再放入芹菜，红椒翻炒出香味，加一些干椒丝拌均匀，牛肉粒放进去快速翻炒，然后再加一些鸡精，蚝油，盐，生抽，快出锅的时候把皮蛋粒放进去搅拌均匀就可以吃了。

还可以制作什锦芹菜豆腐，需要准备鸡精，盐，大蒜，生姜，辣椒，水发冬菇，西芹以及豆腐，把豆腐切开以后放到锅中煎黄，锅中加入适量的油，把生姜大蒜爆香，再把西芹冬菇以及辣椒放进去翻炒，等到芹菜断青以后，豆腐放进去拌均匀，然后再加一些鸡精，生抽，盐调味，这样就可以吃了。

还可以做芹菜牛肉粥，需要准备牛肉，粳米以及芹菜，先把芹菜清洗干净切成末，牛肉洗干净以后蒸熟也切成末，粳米芹菜一起煮成粥，等到粥快要熟的时候，就把牛肉末放进去，稍微煮一下就可以了。

还可以做香干肉丝芹菜，准备碗豆淀粉，生姜，料酒，盐，植物油，酱油，瘦猪肉，豆腐干以及芹菜，把瘦肉切成丝，加一些料酒，淀粉，酱油搅拌均匀，腌制一下，豆腐干清洗干净切丝，芹菜洗干净切段，放到开水里面焯烫一下备用，锅中加入一些植物油烧热，把肉丝拌好后大火翻炒几下，然后再把肉丝放进去，加盐料酒酱油快速翻炒几下就可以出锅吃了。

西葫芦怎么做好吃

可以做糖醋西葫芦，需要把西葫芦清洗干净擦成丝，红椒清洗干净也切成细丝，锅烧热加油，把生姜葱放进去，小火翻炒出香味，再把西葫芦丝以及红椒丝放进去，大火翻炒均匀，等到八成熟的时候加一些香醋，白糖，盐翻炒均匀，等到食材焯熟以后就可以出锅了，酸甜可口，味道非常不错。

可以做西葫芦鸡蛋饼，需要准备盐，面粉，鸡蛋以及西葫芦，西葫芦清洗干净擦成细丝，放进容器当中，加入适量的盐搅拌均匀，然后把里面的水分腌制出来，打入鸡蛋搅拌均匀，加入适量的面粉，用筷子搅拌成面糊状，在平底锅里面刷上一层油烧热，把面糊倒进去，铲子摊平，一面煎好以后，翻面两面全部煎成金黄，就可以出锅切成小块来吃。

还可以做白灼西葫芦，需要准备红尖椒，大蒜，海鲜菇，西葫芦，先把海鲜菇清洗干净，撕成细丝，西葫芦洗干净擦成细丝，大蒜切末，红尖椒切圈，锅中加入适量的水烧开，然后再把海鲜菇放进去焯烫一分钟，再把西葫芦丝倒进去，大火焯烫30秒，两种食材的水分沥干，放进大碗里面，准备一个小碗，加香油，香醋，生抽，盐以及白开水搅拌均匀，把调好的料汁浇带西葫芦丝上，再把尖椒圈以及蒜末放上去，锅中加入适量的油烧热，直接浇在上面，搅拌均匀以后味道非常好。

上面介绍的就是西葫芦加芹菜蒸饺的制作方法，这两种食材里面的营养物质丰富，可以用各种不一样的方法来制作，适当的吃一些能够让身体获取的营养物质丰富，这样体质才能变得更好，抵抗疾病的能力也可以提高。

西葫芦肉馅的饺子怎么做？

西葫芦馅饺子。。
所需食材：西葫芦1个、鸡蛋3个、虾皮1把、木耳适量、饺子皮适量、香油1勺、盐和鸡精适量。
1、木耳提前用清水冲洗后，放入温水中泡发，西葫芦用清水冲洗干净，用擦丝器擦成细丝，加入1勺盐揉抓均匀，腌制5分钟左右，3个鸡蛋打入碗中并打散。
2、炒锅中加入较多的油，开大火烧至油热，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒熟后用铲子打碎，盛出晾凉，木耳泡发后再次清洗一遍，控干水分切碎。
3、西葫芦丝腌好后，会析出很多水分，西葫芦丝用纱布包裹，用手挤出多余的水分。
小贴士：西葫芦中所含的水分比较多，切丝后直接调馅，很容易出水，馅料汤汁比较多，在包饺子时不仅不容易包，而且待饺子煮好后，口感也不佳，所以在西葫芦馅饺子时，要用盐先将西葫芦中的水分杀出来，用纱布挤出多余的水分再进行调馅。
4、西葫芦丝挤出水分后，放在案板上切碎放入大碗中，继续加入鸡蛋碎、木耳碎、虾皮、1勺香油、适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。
5、调好的饺子馅，用饺子皮包好后，下入开水锅中煮2分钟左右就可以了。

西葫芦素馅饺子做法

导语：学会做西葫芦素馅饺子，大家就可以多吃一道美味啦。下面是我整理的西葫芦素馅饺子做法，供各位阅读和参考。

西葫芦素馅饺子做法 篇1 做法一：

食材

主料

西葫芦4个；鸡蛋2个；胡萝卜2个；饺子粉500克；

辅料

油适量；盐适量；鲜香菇适量；木耳适量；葱适量；香油适量；姜适量

步骤

1、鸡蛋用油摊好。胡萝卜擦丝后，用素油煸炒。可以多放一些油，因为西葫芦很吃油。

2、鲜香菇煮熟，切末。

3、4个西葫芦，去皮。

4、木耳泡发，煮熟，晾凉后待切末。

5、葱姜切末，待用。

6、西葫芦擦丝，用屉布滤出多余的水分。

7、把各种菜料放在一起搅拌均匀，就可以开始准备包饺子了。

8、饺子粉按比例活好，擀皮。

9、馅料可以多放一些，这样吃起来比较香。

10、都包好后，就准备煮了。

11、因为是素馅，放入饺子后，开锅煮5分钟就可以吃了。

小贴士

擀皮的时候，边上薄，中间厚，这样煮的时候不容易破。

做法二：

用料

西葫芦一根

胡萝卜一根

鸡蛋3个

木耳一小把

做法

1、把西葫芦擦丝，那盐腌上，10-15分钟后，转干去水分。

2、把胡萝卜擦丝，木耳切碎，备用。

3、首先，在油中，放少许花椒大料，加热，待炸出香味，将花椒大料捞出，炸成花椒大料油。

4、然后用炸好的花椒大料油，将打好的鸡蛋炒成蛋花碎。

5、将鸡蛋碎捞出，用剩下的底油，将胡萝卜丝炒软，加少许盐。

6、将所有馅料拌在一起，拌匀，尝尝咸淡，最后添加少许香油。

小贴士

盐去水的西葫芦，口感爽脆，包馅的时候，不易出汤，如果添加虾仁，味道将更美味

西葫芦素馅饺子做法 篇2西葫芦馅饺子的配料：

面粉300克、鸡蛋3个(1个放面里，另外2个放馅里)、虾仁(依个人口味，酌情增减)、西葫芦一个、水适量。

西葫芦馅饺子的做法步骤：

第一步：和面

饺子粉里加一个鸡蛋(这样和出的面更劲道);再加适量的水，和匀慢慢把散面揉成面团，饧20分钟;饧好后把面团揉光，分成两个小面团备用;

第二步：和馅

1、虾仁洗净备用取3个鸡蛋打撒，加适量温水(这样可以炒出既嫩又散的蛋碎)在蛋液里加少量的盐，调味;

2、锅内放色拉油，待油完全烧热，下入蛋液，快速翻炒，由于加了水，鸡蛋很快会变散;

3、西葫芦擦成丝，放少许盐，待沙出汤后，再把西葫芦攥干，往虾仁、黄瓜和鸡蛋碎里加入胡椒粉，拌匀;

第三步：包

将饧好的'面搓成长条，揪成面剂儿，擀面皮，包大馅水饺;

煮饺子有窍门：水开锅后，用勺子顺时间针划圈，水还在转圈时下入饺子，这样饺子不会粘连。

西葫芦馅饺子的小贴士

所以，通过上面的介绍，我们可以发现，要想做出西葫芦虾仁水饺，就必须经过和面、和馅儿、包这三个步骤，其实就和面而言，一般是不需要自己和面的，但是市面上卖的饺子皮不是多么精道的，所以还是自己和的面吃起来比较有口感，至于其他两个步骤大家应该是知道的。

饺子馅怎么调，有什么方法吗？

饺子馅的种类非常多，今天给大家介绍几种：素三鲜水饺、白菜猪肉馅、猪肉韭菜馅、鲜香芹菜、芹菜猪肉六鲜、万能猪肉母馅、荠菜鲜肉馅、鲅鱼水饺、时蔬鲜肉馅、西葫芦鸡蛋虾仁饺子、什锦馅、猪肉虾馅饺子、纯手工羊肉水饺、莲藕馅水饺。

每一种的具体做法如下：
01.素三鲜水饺馅做法：
食材：韭菜、鲜虾仁、鸡蛋、木耳、姜、橄榄油、盐、料酒、酱油、胡椒面
做法步骤：
1.韭菜、鸡蛋、木耳、鲜虾仁（韭菜选传统细叶的，宽叶韭菜味道差些）
2.一定要甩干韭菜水份,此步骤一定要加一些橄榄油搅拌均匀（油可以保护韭菜的水份不因加入盐而渗出），此时加入点姜末。
3.此时加入适量盐，鲜虾仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟，加入盆之前控干调料水，加入炒好的鸡蛋。调拌均匀即可。
02.白菜猪肉馅的做法：
食材：白菜 400g、猪肉末 200g、生姜 10g、大葱 20g、虾皮 30g、一品鲜酱油 2大勺（30ml）、花生油 2大勺（30ml）
做法步骤：
1.大白菜清洗干净，用特百惠的小旋风切剁器将大白菜弄成白菜末，撒上食盐将白菜的水杀出来。
2.10分钟之后将白菜里的水分挤出去一些，再把花生油倒入白菜里，搅拌均匀，使油能裹住白菜，保持白菜的水分。
3.生姜和大葱用料理机打成葱末和姜末，将肉末、虾皮、葱姜末和酱油放在一个大盆里，往一个方向搅拌均匀，醒上15分钟。将白菜末和肉馅混合在一起，顺时针搅拌均匀，给肉馅搅上劲即可。
03.猪肉韭菜馅水饺做法
食材：猪肉 500g、韭菜 500g、炒鸡蛋 3个、泡发木耳 30g、鸡蛋（和馅用） 1个、生抽 40g、老抽 4g、白胡椒粉 少许、盐 适量、料酒 2勺、鸡精 少许、黄豆酱 1勺、蚝油 1勺、香油 2勺、葱姜 各20g、面粉 1000g、水 550g
做法步骤：
1.将韭菜择干净，用淡盐水浸泡20分钟，再多清洗几遍，沥干水分备用。将韭菜切成韭菜粒。
2.木耳泡发好后，用开水煮约3～5分钟左右，捞出后用凉水冲洗一下，切成碎末。
3.鸡蛋炒熟，切成碎末。大虾清洗干净，择去虾壳和虾线，用厨房用纸吸干水分，将虾仁切成颗粒状，颗粒的大小随意。
4.调制猪肉馅。 猪肉馅选用肥瘦比例三七的，放入姜末，少许的胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、1个鸡蛋、黄豆酱、蚝油、适量的盐，朝一个方向搅拌均匀，然后暂时先放2g的老抽，朝一个方向搅拌调匀，大约调100下，再放入2g的老抽，继续朝一个方向调匀，调约100下，搅拌均匀后肉馅出现粘性即可。最后放入葱花，在葱花上放约10g左右的香油，先用香油把葱花拌匀，再将葱花与肉馅充分调匀，即继续朝一个方向搅拌均匀，大约搅拌100下左右即可。 先用油裹住葱花的目的是防止葱汁外溢，造成肉馅葱味过重。
5.将所有食材放在一起。 先在韭菜上洒上1勺（约15g)的香油，用香油把韭菜拌一拌，香油裹住韭菜，以保留韭菜的水分。搅拌均匀备用。 搅拌时依个人口味适当加盐。
04.鲜香芹菜饺子馅儿
食材：西芹或毛芹 700g、猪肉馅儿 500g、大葱 1根、花椒粉 1小勺、姜粉 1小勺、植物油 2大勺、生抽 1大勺、盐 适量
做法步骤：
1.芹菜择好洗净，与大葱一起切碎，用1小勺盐拌匀腌半小时。我们喜欢吃清淡些，如果喜欢吃肉可以少放些菜多放些肉，这个没有定量，根据个人口味。
2.待腌出水分，盖纱布将水分挤出过滤掉。
3.将肉馅儿放到芹菜馅儿上，表面放花椒粉、姜粉，炒锅中烧滚油，对准花椒粉浇下去，花椒粉烫熟，同时肉馅也比较好搅拌，再适当放入生抽、盐调味，用筷子画圈搅拌，直到搅上劲道。
4.饺子馅儿调好了，我用鼻子一闻就知道调味料放够了没有，没把握就用舌头来尝尝咸淡吧。又香又窜，这饺子包出来还会不好吃吗？
05.芹菜猪肉六鲜水饺
食材：
芹菜、猪肉糜、洋葱、香菇、胡萝卜（比例大概是5:4:1:1:1）、鸡蛋1个、酱油、盐、少许香油；
做法：
1.把以上食材洗干净后，切碎，芹菜可以不剁得太碎，稍有些颗粒状，口感会更清脆。
2.切好的馅料放入盆中，加入适量油，酱油、盐和少许香油，朝一个方向搅匀至上劲即可。
06.喜家德万能猪肉母馅
用料配比：猪肉馅10斤（7瘦3肥）、盐70g、味精60g、鸡粉70g、一品鲜100g、酱油100g、十三香15g、鸡汁60g、蚝油70g、馅油8两、水6斤、葱花沫1斤、姜150g；
07.荠菜鲜肉馅
食材：肉馅 1000g、荠菜 1000g、小葱 20颗、面粉 500g、油 3勺、盐 2勺、鲍鱼汁 2勺、五香粉 2勺、虾粉 2勺、酱油 2勺
做法步骤：
1.将荠菜洗净放入锅中煮沸捞出放入凉水中浸泡一下。将小葱切成小块放入肉末中。
2.将荠菜捞出沥干水份切成碎末和肉末一起加入调味料拌匀。拌好的饺子馅。
08.鲅鱼水饺
食材：鲅鱼 1条、猪肉 100g、面粉 适量、水 适量、葱 适量、姜 适量、盐 少许、油 少许；
做法步骤：
1.将鲅鱼开膛去除内脏，洗净，然将鲅鱼肉剃下来。去除鱼皮和骨头。
2.把猪肉、生姜、葱连同鱼肉一起剁成肉泥。
3.躲好的肉泥盛入盆中，倒入1杯矿泉水，调匀。再倒入适量的油和盐调味即可。
09.东北酸菜馅水饺
食材：猪肉、东北酸菜、面粉、葱、姜、酱油、味素、十三香、盐、食用油
做法步骤：
1.先切点肥的猪肉，切成片，锅里少放一点油，然后小火煸炒，直至肉变干，我们叫做“油梭子”还有熬出来的猪油。我觉得这一步是做好酸菜馅饺子的关键。油梭子剁碎，放入肉馅中，荤油，葱末，姜末，酱油，十三香，一点盐，少少的味素，和匀放置一旁。我包肉馅饺子都是先将肉和好，这样肉馅能有更充足的时间吸收调料的味道。
2.酸菜，一片片的分开，用凉水冲一下就好。如果用热水，不如用凉水冲的味道好。酸菜切之前，要用刀片开。在右边下刀，平切进来，然后，按住刀，用手一撕上面一层，酸菜就片开了。片好的酸菜，依次错开，大概五六片叶子切一次。多了不好切，少切的次数又多。
3.切成丝，都切好后，酸菜丝放在一个大点的盆里，用凉水洗两遍。洗好的酸菜丝，攥成团。这一步就去除了一部分水分。将切成丝的酸菜，再切碎。切好后放在一个盆里。
4.将切碎的酸菜再攥干，放到肉馅的盆里。加一勺熟的豆油，如果没有现成的，需要提前热熟。拌好的酸菜馅，已经很香了。
10.时蔬鲜肉馅：
食材准备：圆白菜300g、猪肉馅儿500g、泡发木耳、粉丝、胡萝卜、香菜、香菇、葱姜蒜 、植物油、盐、料酒、酱油、老抽、香油、五香粉各适量；
做法步骤：
1.所以食材洗净后，剁碎。
2.肉馅倒入盆中，加入适量盐、料酒、酱油、老抽、适量植物油和五香粉，朝一个方向搅拌上劲，然后搁置15分钟。
3.肉馅里加入葱姜蒜末，再次朝一个方向搅拌，同样搁置15分钟入味。最后放入多好的配菜，放入盐、植物油、顺时针再搅拌，充分和肉馅儿融合。也可根据自己的口味适量添加酱油和老抽等作料。
11.西葫芦鸡蛋虾仁饺子
食材：嫩西葫芦2个、约650g、虾仁约120g、鸡蛋4个、大葱段精准的13cm、饺子皮2斤、盐、黑胡椒粉、蚝油、食用油；
做法步骤：
1.西葫芦洗净切去瓜梗，刨丝。刨好的西葫芦丝加少量盐搅拌均匀放一旁等待自行脱水。
2.剁碎虾仁，大葱切碎末备用。
3.鸡蛋打入碗中，加葱末、少量的盐和黑胡椒粉，一个方向搅拌均匀。
4.锅中加入食用油，油热后倒入蛋液，不停搅拌炒成鸡蛋碎。
5.西葫芦挤掉水份备用。然后混合西葫芦丝、虾仁泥、鸡蛋碎、大葱末，尝一尝咸度，依个人口味加入适量蚝油，搅拌搅拌搅拌即可...
12.什锦馅
食材：
口蘑或平菇500g、胡萝卜1个、香菜5棵（不吃香菜的可换成芹菜）、青豆少许（或嫩玉米粒）、生姜1块；
做法：
1.将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末；
2.喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。
13.猪肉虾馅饺子
食材：三肥七瘦的猪肉500克、葱根、生抽勺、蚝油勺、姜片、麻油一点点、盐克、鸡精勺、白胡椒粉适量、糖克、虾只
做法步骤：
1.虾买回来丢速冻，三小时后拿出来，就非常好剥壳了。猪肉先腌制入味，放冷藏。
2.然后把猪肉、胡萝卜、莲藕、黑木耳、玉米、香菇、一小把葱，剁碎，混在一起，搅拌均匀即可。
14.纯手工羊肉水饺
食材：羊肉400克、胡萝卜80克、香菜30克、花椒水30克、色拉油50克、香油10克、蚝油1大勺、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜；
做法步骤：
1.羊肉洗净剔去筋膜，葱姜胡萝卜香菜洗净备用
2.将羊肉切成细丁，葱姜切碎和肉丁一起剁碎
3.剁馅的过程中分四到五次加入花椒水剁匀，将肉和葱姜剁成细腻有弹性的肉馅即可
4.将肉和葱姜剁成细腻有弹性的肉馅即可，将香菜、胡萝卜切细末，将剁好的肉馅和香菜、胡萝卜放入容器内加料酒拌匀
5.加色拉油、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、糖、香油搅拌均匀成馅料
15.莲藕馅水饺做法
食材：五花肉 500g、莲藕 800g、大葱 1颗、姜 1块、独蒜 0.5个、生抽 2勺、老抽 1勺
做法步骤：
1.莲藕削皮，肉搅成馅，莲藕切大块入沸水焯1分钟捞出，切碎，越碎越好
2.肉馅放入一个鸡蛋顺一个方向搅打，姜和蒜用压蓉器压出汁和蓉到肉馅
3.炒锅放点花生油，放入大葱末炒，加生抽炒会儿再加老抽炒，炒出酱香味，把酱汁倒入肉馅搅拌，再倒入藕丁搅