盐酸梅怎么做

盐酸梅怎么做

目录盐酸梅怎么做盐酸梅的营养价值盐酸梅的适宜人群盐酸梅怎么保存盐酸梅是用青梅制作而成的，里面添加适量的食用盐腌制而成，盐酸梅腌制好后颜色会变得比较深，而且酸味也没有新鲜的时候那么的重，直接吃或者泡水喝都可以，下面祝由网养生网就给大家介绍一下盐酸梅怎么做。

盐酸梅怎么做

制作盐酸梅需要准备一些盐，青梅，把材料全部都准备好，青梅清洗干净，加入一些粗盐搅拌均匀，然后再加上盖子，放到阴凉的地方腌制三天，让它的水分出来，然后再不停的晃均匀，把梅子捞出来，放到太阳底下晒一下，大概三天左右就可以了，也不需要晒的太干，稍微有一些软糯会更好，腌梅子的水煮开以后放凉，晒干的梅子放到一个干净的玻璃瓶里面保存，然后再倒入梅子水密封，大概半年左右到一年左右就可以吃了，时间越久就越香，用盐酸梅来蒸排骨，味道是非常不错的。

制作盐酸梅还可以准备一些青梅，一些粗盐，一个玻璃缸，先把青梅清洗干净水分沥干，玻璃缸也是需要清洗干净晾干以后来使用的，一定不能有油，放一层青梅放一层粗盐，一直铺到玻璃缸，快要满为止，然后就加上盖子密封放在太阳底下，晒到青梅出水，粗盐融化，可以移到阳台的角落或者室内保存，一直到青梅变皱，变褐黄色就可以吃了，腌制的时间越久味道也更好。

盐酸梅的营养价值

吃一些盐酸梅可以达到生津止渴作用，可以让胃液的分泌及唾液分泌变得更多，让口干舌燥等问题缓解，如果出现了咽喉肿痛热病问题，就可以吃一些盐酸梅能够让不良的症状得到更好的改善。

吃一些盐酸梅可以达到润肺止咳作用，因为它可以进入到肺经，能够达到滋阴润燥效果，让肺燥肺热问题得到有效改善，如果因为肺热而出现了干咳气喘，咳嗽痰多等症状，就可以吃一些盐酸梅进行调节，把盐酸梅和杏仁半夏搭配在一起使用，可以达到润肺止咳效果。

吃一些盐酸梅还可以维持酸碱平衡，虽然是一种比较酸的食物，但是吃完以后却是成为碱性，能够让酸性物质的代谢速度变得更快，能够让身体里面的酸碱平衡保持得更好，还可以预防酸性体质出现，亚健康问题可以尽快消失。

吃一些盐酸梅还可以净化血液，能够吸收更多的维生素以及柠檬酸，还有天然矿物质，让身体代谢速度变快，让血液得到净化，让血液里面的毒素胆固醇被有效的清除，让人类的血液健康维持在比较好的状态，还可以让身体疲劳的感觉得到更有效的缓解。

吃盐酸梅可以达到延缓衰老作用，让身体里面的荷尔蒙激素分泌变得更多，预防衰老情况出现。

吃一些盐酸梅还可以让身体抵抗疾病的能力增强，保持在比较年轻健康的状态，还可以达到消炎杀菌效果，让毒素对皮肤造成的伤害减少，青春豆出现的几率也可以降低很多。

盐酸梅的适宜人群

盐酸梅比较适合食欲不好的人来吃，炎热的夏季用盐酸梅泡一些水来喝，就可以达到消暑提神作用，还可以起到开胃，帮助食物消化效果，对于胆结石胆囊炎患者来说，适当的吃一些盐酸梅也不错，有发烧问题的人吃盐酸梅可以让发汗速度提高，有腹泻问题的人用盐酸梅泡一些水来喝，也可以达到很好的改善作用。

盐酸梅有适宜的人群，当然也有不适宜的人群，像糖尿病患者最好就不要吃盐酸梅，也不要吃盐酸梅泡的水，如果糖尿病患者吃的话，对疾病的控制没有任何的好处，用盐酸梅泡一些水来喝，很多人都非常喜欢，但对于儿童来说就不适合，会对孩子的身体健康造成一定的影响。

盐酸梅怎么保存

盐酸梅可以保存在密封的玻璃罐里面，玻璃罐清洗干净，水分沥干以后来使用，这样可以保存比较久的时间。

上面介绍的就是盐酸梅的制作方法，虽然是一种非常不错的食物，可以达到比较好的保健养生效果，但是也应该注意，儿童不能吃太多盐酸梅，感冒期间的人不要喝太多盐酸梅泡的水，糖尿病患者不能吃盐酸梅，如果这些人吃盐酸梅就会让不舒服的问题变得更加严重。

如何腌酸梅?

一、腌制酸梅
1、新鲜酸梅2斤洗净，晾至外表没有水后装入干净透明玻璃瓶（瓶内一定不要有生水和油，否则酸梅会坏掉！）
2、往酸梅瓶中倒入1.5～2斤的盐，加盖后放置在向阳通风处晒几天。
3、酸梅因为加盐之后会出水，慢慢的盐就会溶到瓶底了，一定要在阳光处多晒（阳光有杀菌作用嘛），还要经常检查瓶内情况，如果出现一点小白斑或者开瓶有酒味，那就再加点盐或者增加晒太阳的时间。
4、以上动作完成之后，一个月左右可以开始吃，刚开始时酸梅会有一点涩味，腌制一年以上的就不会有涩味了，时间越长味道越好。呵呵，我家有一瓶已经腌了三四年了，好味～～～
备注：五月前后是酸梅上市的季节，市面上有卖青色和黄色两种，用黄色的做会比较漂亮，口感也比较好，实在没有青色的也可以。酸梅长得有点象杏，果皮摸上去有点小毛毛的感觉，不要买错了哦～～

腌酸梅的做法，怎么做，如何做，图

用料：酸梅2斤盐2/3包糖或冰糖1斤
做法：
1 首先把买来的酸梅洗干净，去除中心的蒂。然后沥水晾干。酸梅要挑选个大色青的，这样腌出来的味道才醇才酸。
2 等酸梅表面的水干了以后，把酸梅平铺在玻璃或陶瓷容器里，撒上2/3包盐，然后盖上盖子，静候3天……
3 等酸梅渗出的汁液盖过酸梅时，酸梅酒腌得差不多啦~~
4 然后把酸梅加热煮沸，约5分钟，然后倒出1/3的汁液（可以倒到另外一个樽里保存，这种咸的也可以喝哦，不过这里要介绍的是甜的做法），然后加入1斤糖(或者冰糖，味道会更滋润一些)，用慢火化开，记得不时轻轻搅拌以免粘锅或烧焦。这个过程也约5分钟。
5 把酸梅从火上拿开放凉，然后就可以装入事先洗净晾干的玻璃樽里啦！
6 过程中的盐的那部分汁液被我装到乐扣碗里了。一般来说，酸的东西应该不能用塑料装的，这里是因为我没有够装的碗。等明天去买过另一只小点的玻璃樽装起来。
7 整个过程就是这样，约3天的功夫。腌好的酸梅静置保存，夏天的时候拿出来冲水喝，很解暑呀~