绿豆薏苡仁粥：清热,消气化湿

绿豆薏苡仁粥：清热,消气化湿

材料

绿豆100克、薏苡仁30克、冰糖适量

制作方法

锅中加入适量清水，倒入绿豆、薏苡仁。

先用旺火烧沸，再改用小火煮至熟透。

然后加入冰糖煮化，即可出锅装碗。

大厨提示

本粥味淡，可以适当加点冰糖或方糖、蜂蜜、果糖调味，但切记不能加多，因为它们都是高热至的东西。另外，苡仁坚硬难熟，琅好隔夜泡好。

营养专家提示

薏苡仁性味甘淡、微寒，有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效。薏苡仁又是美容食品，常食可以保持入体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑，对脱屑、痤疮、皮肤粗糙等都有良好泛效。绿豆则有解毒的效果，使体内毒素尽快的排除。两者煮粥，具有清热、消气化湿、利尿、改善水肿的功效，对烦渴，汗多者尤为适宜。

绿豆薏米的功效与作用

绿豆和薏米是家中常备的粗粮食材，绿豆有清热的效果，而薏米有强胃的功效，当两者结合用于煲绿豆薏米汤又有哪些好的功效呢?下面是我为你收集有关于绿豆薏米有什么功效与作用，希望你会喜欢。
功效与作用
1、促进新陈代谢：绿豆薏米可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便。

2、美白肌肤：绿豆薏米富含维生素E，可以协助消除斑点，使肌肤白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。

3、减肥：薏米在五谷类中纤维质最高，而且低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。

4、降血脂：绿豆薏米含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

5、预防心血管疾病：绿豆薏米可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。

6、预防和抵抗癌症：绿豆薏米含有薏苡脂，能够有阻止癌细胞生长及伤害作用。
营养价值
1、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。

2、薏米含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类，有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。其中薏米含有的蛋白质、维生素B1和脂肪等含量还远胜大米。

3、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。

4、薏米含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐(负责消化脂肪)，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

5、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。
做法
1、准备足量的绿豆和薏米，先把绿豆用清水洗干净，然后加入清水。

2、开大火煮制，此时不要关小火，让绿豆煮出味来，只需要煮个7-10分钟就行，否则如果煮久了，那么绿豆皮破了，清热功能也就会大大减小。

3、将薏米洗干净后，先用清水浸泡备用。

4、把绿豆煮出来的水装出来，这时的绿豆水具有非常强的清热功效哦，把它装在杯子，当水喝。

5、然后继续往锅内放入适量的清水。

6、然后把浸泡好的薏米也放入锅内，开大火煲制。

7、如果糖水的表面有泡沫，可先把表面的泡沫撇去。

8、然后转中小火煲40-60分钟，这样，绿豆薏米糖水就会变得绵烂。

9、可根据个人喜好，放入适量的冰糖。这样一道美味可口的清凉消暑糖水就出炉了，盛入碗内即可开喝。
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薏米绿豆粥的做法

绿豆薏米粥的制作材料：

主料：薏米30克,绿豆30克

辅料：薄荷6克

调料：冰糖15克

做法：

1. 将薄荷用水煎约30分钟，取汁去渣备用；

2. 将绿豆用开水浸泡后，用水煮至半熟；

3. 加入薏米同煮至豆熟米烂；

4. 然后调入薄荷水及少许冰糖即成。

此粥有清热解毒、利咽之功效，适用于肺炎高热或热退后咳嗽胸痛、痰黄口干者。

薏仁绿豆粥

薏仁绿豆粥简介:

薏仁，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等

材料:

薏仁，绿豆，红枣，红糖

做法:

将绿豆和薏仁放入高压锅内煮烂

加入红糖

将红枣核去掉，剪成几瓣放在上面点缀即可。

薏米绿豆汤的功效与作用是什么？

薏米绿豆汤是很好的一种搭配方式，因为薏米含有丰富的碳水化合物或者脂肪，蛋白质等这些营养物质，而绿豆又可以帮助增进食欲，降血脂，降胆固醇，所以保健功效价值都是很高的。

1、薏米：薏仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。

2、绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

3、因为薏米会使身体冷虚，虚寒体制不适宜长期食用绿豆薏米粥，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用绿豆薏米粥。

4、薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多绿豆薏米粥可能会妨碍消化。

5、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食材，不能当作药品。

6、绿豆忌用铁锅煮。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害。

7、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。

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