材料
梨2个,藕节15克,猪瘦肉100克。
做法
将梨、藕洗净,切细;猪肉洗净切细,加水适量共炖至猪肉熟。
服法
每日1剂,喝汤,食猪肉。
性味归经
藕节性平,味甘、涩,归肝、肺、胃经。
食性配伍
血热吐衄不止者,可与生地黄、大蓟相合,以凉血止血;凡虚寒性崩漏者,可与艾叶、炮姜等相佐,以温经止血。
养生堂提示
此汤适用于肝肾阴虚型鼻出血。藕节为藕连接部分,含天门冬素、鞣质等,具有较高的药用价值。藕节和藕在性味、功用上大致相似,但藕节侧重止血功效。中医认为藕节药用可缩短出血时间,有止血散淤之效,治咳血、吐血、尿血、便血、子宫出血等。
一、饮食
1、参枣鸡汤:边条参10克(切片),大枣30克(去核),童子鸡 1只(去毛及内脏)洗净,同人炖盅内,炖至鸡熟烂服用。
2、石榴皮煎:酸石榴皮50克,党参30克,北芪30克。水煎,取汁去渣,加蜜糖适量饮服。每日2次。
3、人参炖甲鱼:甲鱼1只(去肠杂)洗净切块,人参3克,一齐放人炖盅内,炖至甲鱼熟烂服用。
4、桂圆大枣枸杞煎:桂圆30克,大枣、枸杞各20克,水煎服。
5、淡菜龟板瘦肉汤:淡菜50克,龟板20克,瘦猪肉50克。将龟板放人砂锅内加水煮20分钟后入淡菜、瘦猪肉煮熟调味食用。
6、淡菜芡实汤:淡菜30克,芡实30克,瘦猪肉50克,水煎煮熟,调味佐膳。
7、马蹄甲(或牛蹄甲)50克烧炭研成细末,每服9克,日3次,淡盐水送下。服用1-3天。
8、红糖木耳。木耳120克(水发),红糖60克。先将木耳煮熟,加入红糖拌匀。1次服完。连服7天为1疗程。适用于功能性子宫出血。
9、玉米须猪肉汤。玉米须15克—30克,猪肉250克。将上二味同煮,待肉熟后食肉喝汤。每日1剂。适用于功能性子宫出血。
10、乌梅膏。净乌梅1500克。将乌梅加水3000毫升,用炭火煎熬,待水分蒸发至1半,再加水至原量,煎浓,用干净纱布滤去渣,装瓶待用。服用时加白糖调味,成人每次服5毫升—10毫升,开水冲服,日服3次。适用于功能性子宫出血。
11.猪皮胶冻。猪皮1000克,黄酒250克,红糖250克,将猪皮切成小块,放大锅内,加水适量,以小火煨炖至肉皮烂透,汁液稠粘时,加黄酒、红糖,调匀即可停火,倒入瓷盆内,冷却备用,随量佐餐食。具有滋阴养血、止血作用。适用于月经过多、功能性子宫出血及一切出血症。
12、乌梅红糖汤。乌梅15克,红糖30克—50克。将乌梅、红糖一起人煲,加水1碗半,煎剩至大半碗,去渣温服。具有补血止血、美肤悦颜功效。适用于妇女月经过多或功能性子宫出血症。 (6)红枣炖猪皮。红枣15枚~20枚(去核),猪皮100克。将猪皮刮净切成小块,红枣洗净去核,一起装入炖盅内,加清水少量,隔水炖至猪皮熟烂即可。具有补脾和血、增加皮肤光泽及弹性功效。适用于治疗脾虚型崩漏及身体虚弱等症。
13、姜汁米酒蚌肉汤。姜汁3毫升~5毫升,米酒20毫升—30毫升,蚌肉150克~200克,食油、精盐各适量。蚌肉剖洗干净,用花生油炒香后加入米酒、姜汁及适量清水同煮,待肉熟后再加精盐调味。具有滋阴养血、清热解毒、润肤嫩肤功效。适用于月经过多及身体虚弱症。
14、二鲜汁。鲜藕节、鲜白萝卜各500克。以上用料洗净共捣烂,用干净纱布包裹取汁,加冰糖适量即可饮用。具有清热凉血、止血固经及增白皮肤功效。适用于月经过多等症。
偏方
【参附鸡】
配方: 附片20克,人参6克,鸡肉100克。
制法: 将鸡肉切块,人参切片,与附片一起,隔水蒸1小时,加盐少许。
功效: 温肾固冲,补气摄血。
用法: 佐餐食用。
【归地烧羊肉】
配方: 羊肉500克,当归15克,生地15克,干姜10克。
制法: 将羊肉切块,放入砂锅内,加当归、生地、干姜、酱油、糖、料酒等,用文火烧至羊肉熟透。
功效: 温肾固冲,调经止血。
用法: 佐餐分次食用。
【氽蛎肉】
配方: 鲜蛎肉250克,肉汤500毫升。
制法: 将肉汤烧沸,氽入蛎肉,煮沸即可,以食盐、味精调味。
功效: 滋阴养血,清热止崩。
用法: 食肉饮汤。
【甲鱼虫草汤】
配方: 甲鱼1只(约500克),冬虫夏草20克,藕节50克。
制法: 将甲鱼去头及内脏,切块,与冬虫夏草、藕节一起放入砂锅内,加水适量,用文火炖1小时,加入调料。
功效: 滋阴清热,固冲止血。
用法: 饮汤食肉。
【茜草乌龟汤】
配方: 乌龟1只,海螵蛸30克,茜草根20克。
制法: 将乌龟用沸水烫死后,去壳及内脏,洗净,斩成小块,与海螵蛸、茜草根一起放入砂锅内,加清水适量,武火烧沸后,改用文火煮3小时,调味即可。
功效: 滋阴凉血,调经止血。
用法: 随量食饮。
【墨鱼炖乌鸡】
配方: 墨鱼250克,甲鱼1只,乌骨鸡1只。
制法: 将墨鱼去骨,甲鱼去关、爪、内脏,用开水烫后去黑衣,乌骨鸡去毛、内脏洗净后一起入锅,加适量水,武火煮沸,改用文火炖1小时至烂熟,加食盐调味。
功效: 滋阴养血,化瘀调经。
用法: 佐餐随量食用。
【桂圆莲子粥】
配方: 桂圆肉20克,莲子肉15克,红枣6个,糯米30克。
制法: 红枣去核,与糯米、桂圆肉、莲子肉一起放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,改用文火熬煮至熟烂,加糖调味。
功效: 健脾益气,养血止血。
用法: 每日1剂,可经常食用。
【乌贼骨炖鸡】
配方: 乌贼骨30克,鸡肉100克。
制法: 将鸡肉切块,乌贼骨打碎如蚕豆大,把鸡肉、乌贼骨装入陶罐内,加水和调味品,文火慢炖2小时。
功效: 健脾益气,养血摄血。
用法: 佐餐食用,食时去乌贼骨。每日1剂,5日为1个疗程。
【参芪乳鸽汤】
配方: 西洋参5克,黄芪15克,乳鸽1只。
制法: 乳鸽去毛及内脏,腹中纳人参片、黄芪,加水适量,隔水蒸1小时,加盐少许调味。
功效: 健脾益气,升阳摄血。
用法: 佐餐服食。
【人参升麻粥】
配方: 人参6克,升麻3克,粳米30克。
制法: 将前二味煎取汁与粳米同煮为粥。
功效: 补气摄血,升阳举陷。
用法: 每日1剂,连服1周。
【黑木耳蒸鸡】
配方: 黑木耳30克,鸡肉200克。
制法: 将黑木耳用清水泡发,洗净,备用;把鸡肉切成小块,加入食盐、酱油、生粉、白糖、味精腌渍20分钟,再加入黑木耳搅匀,文火隔水蒸熟。
功效: 祛瘀止血。
用法: 佐餐随量食用。
【山楂红糖水】
配方: 山楂30克,红糖20克,益母草20克。
制法: 将山楂、益母草,放入砂锅内,加清水适量,煮取汁液,加入红糖,再煮至红糖完全溶解。
功效: 活血祛瘀。
用法: 每日1剂,分2次服。
【三七藕蛋羹】
配方: 鲜藕适量,三七粉5克,鸡蛋1个。
制法: 将藕洗净切碎,用纱布绞取汁液1小杯,加少许水煮沸,把三七粉与鸡蛋调匀,倒入藕汁中成羹,加入盐、猪油调味。
功效: 化瘀止血。
用法: 以上为1次量,每日2次。
【益母草煮蛋】
配方: 益母草60克,鸡蛋2个。
制法: 益母草与鸡蛋同煮至熟,蛋去壳,再煮片刻。
功效: 活血调经。
用法: 每日1剂,分2次吃蛋饮汤。
【鲜藕柏叶汁】
配方: 鲜莲藕500克,生侧柏叶100克,蜂蜜15克。
制法: 莲藕连节洗净,绞汁;侧柏叶搅烂榨汁。二汁液混合,加蜂蜜调匀,放入炖盅内,文火隔开水炖5分钟。
功效: 清热凉血,散瘀止血。
用法: 随量饮用。
【荸荠茅根汁】
配方: 荸荠500克,鲜茅根500克。
制法: 荸荠去皮榨汁去渣,鲜茅根洗净,切成小段,绞汁去渣。二汁混合,放入炖盅内,文火隔水炖5分钟。
功效: 清热凉血止血。
用法: 随量饮用。
【芹菜藕片汤】
配方: 鲜芹菜150克,鲜藕150克,食油250克
制法: 将芹菜切段,藕切片。将油入锅烧热,放入芹菜、藕片翻炒片刻,再入水500毫升,煮熟。
功效: 清热凉血,化瘀止血。
用法: 每日1剂,分2次饮服。7日为1个疗程。
【大蓟速溶饮】
配方: 鲜大蓟2500克,白糖500克
制法: 将鲜大蓟切碎,中火水煮1小时,去渣取汁,文火浓缩成浸营。待温,加入白糖,吸取药液,冷却晾干,轧粉装瓶。
功效: 清热凉血止血。
用法: 每次10克,滚开水冲开,温服,每日3次。
【马齿荠菜汤】
配方: 荠菜100克,马齿苋100克。
制法: 将荠菜、马齿苋加水适量煎汤,放入盐、醋、芝麻油调味。
功效: 清热凉血止血。
用法: 喝汤食菜。
功能失调性子宫出血吃那些对身体好?
(1)宜食营养而易于消化的食物,多食含铁丰富的食物:如肝等动物内脏、乌骨鸡、黑木耳、桂圆肉、菠菜等新鲜菜、水果等。
(2)属实热者,宜多食新鲜蔬菜、水果和低脂食物,包括牛奶、豆浆、蛋类、瘦肉、肝汤、荠菜、乌骨鸡、柿饼、藕粉、马齿苋、西瓜汁、梨、荸荠、山楂、鲫鱼、黑木耳、韭菜等。
(3)脾肾亏虚者,宜多食固涩滋补食物:扁豆、红枣、猪肚、山药、荔枝、白木耳、黑木耳、黑色、黄花鱼、韭菜、芡实、猪腰。
(4)补益心脾以稻米、小米、小麦、扁豆、山药、芝麻、莲子、大枣、桂圆等为好;补肝肾以小米、小麦、山药、芝麻、栗子、核桃等为好。热证宜选用小米、小麦、赤小豆、绿豆;寒证宜选用稻米、高粱、扁豆、干果。禽、畜之类,补益之力较强,虚证者宜食,实证者也不忌。特别是猪、牛、鸡肉、乳、蛋类性平,无论寒热均可食用。水牛肉补血止崩尤为适宜。
(5)水果类疏利而不致血溢,又多具补益之功如甘蔗、苹果、樱桃、无花果、香蕉、葡萄、柿子、棱角可补脾,桑葚能补肝肾。出血日久淋漓不断时可加酸梅、山楂以收敛止血。
功能失调性子宫出血最好不要吃那些食物?
1、属虚而偏寒,选食应注意在补益之品中,用其偏温者即可,不宜大温大热,如椒,芥,姜、桂之属,实证、热证,温热之品更禁忌。
2、羊肉、狗肉、雀肉偏温,热证者慎用。
3、姜、椒、蒜之类,血多时应有所避忌。
希望采纳一下吧
近年来春天天气都比较干燥,虽是万物复苏的好时节,但是也是很容易上火、口干舌燥、皮肤也很容易干燥,莲藕是天然的美容养生好食材,可以去火去燥,滋润皮肤,养颜美容。而且莲藕味道甜美,与鲜嫩多汁,口味甘甜的雪梨一块榨汁那口味更加鲜甜。伏天该吃什么呢?绿豆汤、薏仁米、冬瓜、苦瓜、鸭肉、羊肉是最好的选择!汤汤水水的总是养人的,多喝汤,多喝白开水!而今天我要跟大家分享的是一道清甜去火又美容、还能预防感冒咳嗽的蔬果汁!莲藕开始上市了,刚上市的莲藕白雪清脆,莲藕清热凉血、健脾益胃、益血生肌、止血散瘀、通便止泻!青梨也陆续上市,买了几个青梨,连渣都能吃,梨润肺化痰、清心降火、生津利咽。梨和藕一起打汁,口感清甜,生津养胃、润肺去燥,可以增强免疫力、预防感冒。生藕也是可以直接打汁的,只是莲藕性寒,脾胃虚弱的人不宜吃生藕。
而作为早餐,我也是尽量去准备热饮,即使是入伏的天气,也尽量去食用温热的蔬果汁。今天这道梨藕汁,非常适宜夏季、秋季来食用,一周喝上一两次,非常舒心!
【桂花梨藕汁】
【用料】青梨1个,莲藕1段,黄冰糖适量,干桂花适量。
【步骤】1、青梨1个,莲藕1段,黄冰糖少许。这梨看上去不怎么样,吃起来汁多清甜,连核都没有。如果喜欢喝原味的,可以不放冰糖。
2、梨用盐搓洗干净,连皮切丁。莲藕去皮切小丁。
3、梨、莲藕、冰糖一起放入破壁机的杯体,加入清水,水量到达1400毫升的位置。没有破壁机,可以用豆浆机。
4、启动破壁机的“汤/糊”功能,豆浆机直接启动米糊或者豆浆功能。
5、一个“汤/糊”功能是17分钟。打好的就是梨藕汁了。如果不想加热的朋友,可以直接加入可以饮用的矿泉水,启动果汁功能。
6、打好的梨藕汁,口感细腻爽滑。
7、撒上一些干桂花,干桂花的香味也给梨藕汁添色添香!没有干桂花,可以加一勺糖桂花,超市都能买到。
清甜好喝的梨藕汁,你喝过没有呢?少吃寒凉、多吃益气补血、清肺去火的食物,让我们轻轻松松过三伏吧!位快快跟小编学起来~
材料:莲藕1节,梨1个,清水2大碗,冰糖6大粒。
做法:
1、将莲藕、梨洗净刨皮后,分别用擦丝器擦成细丝。
2、将藕丝跟梨丝全部放入电饭煲,加入2大碗清水,焖煮2个小时后电饭煲自动关闭即可。
3、趁热加入冰糖搅匀。
4、将藕丝、梨丝过筛,即成莲藕雪梨饮
5、装入玻璃瓶中,最好当天饮用完毕。
问题一:什么时候能吃到藕,大概是几月到几月?藕一般是冬季的时候是量产的时候。那时候的莲藕算是真正的成熟。不过你平时的话也能吃到藕的吧,现在各种种植技术,蔬菜一般不会受到季节限制而影响供应了吧。
问题二:莲藕是哪个季节最好吃啊?秋天
民谚曰:“荷莲一身宝,秋藕最补人。”秋季是莲藕丰收时节龚藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消化,适宜老少滋补。生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散瘀之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺,其止血收敛作用强于鲜藕,还能解蟹毒。莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效均可入药治病。
问题三:什么时候吃藕最好莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消化,适宜老少滋补。生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺,其止血收敛作用强于鲜藕,还能解蟹毒。莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效,均可入药治病。
■莲藕营养丰富
莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食品,鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质,各种维生素、矿物质的含量也很丰富,既可当水果吃,也是烹饪的佳肴,若用糖腌成蜜饯,或制成藕粉,更是别有风味。
■莲藕功效多多
莲藕的药用功效十分可观,相传南宋孝宗曾患痢疾,就是用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”,味甘,性寒,无毒,视为祛淤生津之佳品。
莲藕生食―――能清热润肺,凉血行淤。
莲藕熟吃―――可健脾开胃,止泻固精。
老年人常吃藕―――可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具延年益寿之功。
妇女产后吃―――妇女产后忌食生冷,唯独不忌藕,是因为它能消淤。
肺结核病人吃―――藕有清肺止血的功效,肺结核病人最宜食用。
不喜生吃的人,也可以炖鸡炖肉,既能滋补,又能治病。尤其是藕粉,既富有营养又易消化,是妇幼老弱皆宜的良好补品,常以开水冲后食用,久食可安神,开胃,补髓益血,轻身延年。
■莲藕治病也有效
由于受我国古代医学的影响,目前,在韩国、日本等国家和港台地区,对莲藕的食疗功效颇为重视,流传有不少实用方法。
感冒咽喉疼痛,用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋润咽喉,止咳;莲藕能消除疲劳,安慰精神。方法是将莲藕削皮洗净,捣碎挤出藕汁,与蛋清(鸡蛋1个可分3次用)一起拌匀,保存在阴凉处,即可用来漱口。
莲藕汤又能消除口腔炎症。将切细
的莲藕加水熬汤,每日漱口5~6次。
患支气管炎,用藕汁,藕皮也有药效,因此不必削去,将藕洗净取汁即可。藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人,亦有良好效果。藕汤也能防治触嗽,可将带皮莲藕切薄片,同稀饴糖一起熬汤饮用。此外,将藕节部分粉碎取汁饮用,也可止咳和解除胸闷。
发烧且口渴严重时,可饮用鲜藕汁,既能退烧,又解除口渴。
若加入梨汁,效果更佳。将莲藕与泡开的米一起熬粥食用,也有同样效果。无特殊外因的鼻出血患者,每日1~2次饮1小酒杯鲜藕汁,效果良好。
■解除酒醉引起的疲劳调整不稳定的神经
将藕汁与生姜汁一起掺和饮用,或将藕汁兑开水饮用,1日2次,每次1小杯,能迅速解除酒醉引起的疲劳,调整不稳定的神经。因莲藕有恢复神经疲劳的功效,故还可用于防治过度紧张、焦虑不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲劳等。通常饮用藕汁,每千克体重按10毫升计算为适量,可分几次服用,或煎煮后在进餐时吃。
更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时,最好经常吃莲藕,可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。
莲藕还有调节心脏、血压、改善末梢血液循环的功用。用于促进新陈代谢和防止皮肤粗糙,可将莲藕20克洗净、去皮,切成细片在开水中烫一下,然后加米1杯和水2杯,以慢火煎,待凉后加食盐少许食用,若加入莲子效果更好。...>>
问题四:什么时候吃藕最好都一样。
藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。
藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕,因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗:“身处污泥未染泥,白茎埋地没人知。生机红绿清澄里,不待风来香满池。”藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。
问题五:什么时候的连耦最好吃?莲藕最好吃的时候应该是刚从塘里 *** 新鲜的莲藕,放时间长了的莲藕口感怎么都要差一些,莲藕正常的生长季节在夏季产出在秋季,所以秋季的莲藕最好吃。不过现在有的地方一年四季都有莲藕吃的,反季的莲藕比较激的。当然了莲藕最好是买来了就吃掉,不要放太久时间。1. 食用莲藕,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。 2. 脾胃虚弱及患肺痨的人,可常食煮熟的藕。孕妇产后一般需忌食生冷,但藕可以不忌,因为它能消淤 3. 如何挑选 : 选择藕节短、藕身粗的为好,从藕尖数起第二节藕最好。
问题六:什么时候的莲藕好吃俗话说苔下韭、谢花藕、新娶的媳妇、香椿头,这是最新鲜的。
谢花藕就是荷花谢尽时的藕,最鲜嫩好吃。
问题七:莲藕和什么搭配吃最好莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血、顾脾养胃。
最佳吃法:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。
最好搭配:黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴。
藕的其他搭配也很不错,下面几种都是值得强烈推荐的。
1、藕-猪肉 从食物的药性来看,藕性味甘寒,具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效,配以滋阴润燥、补中益气的猪肉,素荤搭配合用,可为人体提供丰富的营养成分,具有滋阴血、健脾胃的功效。适合于治疗体倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等证。健康人食用则可补中养神、益气益力。
2、藕-鳝鱼 补精最好是鳝鱼。鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成,能促进蛋白质的吸收和合成,而且还能增强人体新陈代谢和生殖器官功能。藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成,还含有卵磷脂、维生素C、维生素Bl2等,能降低胆固醇含量,防止动脉硬化。两者搭配食用,具有滋养身体的显著功效。此外,藕含有大量食物纤维,属成碱性食物,而鳝鱼属成酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
3、调理气血:莲藕配玫瑰花
莲藕的维生素C含量丰富,还有多酚类化合物、过氧化物酶,能把身体内的垃圾打扫干净。中医认为生藕可以凉血生津,熟藕可以补脾益血,最好的食用方法是将莲藕清煮或者用来调粥,都可以起到行气通气的作用。
4、 搭配玫瑰水:将开水中直接添加玫瑰花苞,一次5粒左右即可,浸泡10分钟左右就可以饮用了。玫瑰花归肝经,女性的 *** 、生殖器等都是肝经循行的部位,因此玫瑰水可以帮助身体调理气血。
5、补肾同源:核桃配韭菜
韭菜营养丰富,含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质及硫化物等,不仅味美,还是治病的一味良药;搭配核桃:核桃仁能补肾固精、强健筋骨,肉能润养,皮能敛涩,因此肾虚遗精的人最适宜吃了。
因此,韭菜炒核仁好吃又好做,首先将核桃仁剥出,韭菜清洗干净,晾干备用。韭菜一般挑选根部发紫的味道会更加浓郁,锅中放少许底油,待油温到6成热,滑入核桃仁,小火烹成黄色,韭菜切段,一同下锅煸炒几下便可,出锅前放入少许食盐和鸡精。
6、冷暖互补:海鲜配桂花酒
在海鲜类产品中,除鱼、虾、鲍鱼等极少数属于温热之性,大部分均是寒凉的,像螃蟹、蛤蜊、生蚝等。所以,像螃蟹类的海鲜不能吃太多;搭配桂花酒:桂花性温,无论煎汤、泡茶,或是浸酒,都有温胃散寒的功效,它能帮助散去胃部寒气,达到止痛的效果。中医常用其治疗胃寒腹痛,因此在吃完海 鲜后搭配一杯暖暖的桂花酒是个不错的选择。除此以外在冬季天气寒冷时,寒性体质的女性还会感觉到胃部不适,特别是脾胃虚寒的人,从药店买来桂花用热水冲调 也可以自制成桂花茶饮用。
问题八:多吃莲藕有好处吗、?莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、炖汤。
莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的,最好闻起来有清香。
莲藕顶部的第一节称为荷花头,味道最好,适合生吃,维生素含量高、纤维含量低。生吃莲藕有清润的功效,尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。莲藕的第二节和第三节较老,最好用来炖,其余各节肉质太粗,只适合煲汤。煮熟后的莲藕富含铁质,体弱贫血者可以多吃。
很多人都会将莲藕皮刮去,其实这样做很浪费。莲藕皮富含纤维素,如果没有发霉、发烂或发黑,大可不必扔掉。莲藕经过加热会变黑,是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质,遇热发生氧化,色泽变深。长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。
莲藕富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕,晚餐吃效果最好,莲藕与排骨熬汤,食用后能改善睡眠品质。
莲藕能够健脾益胃,产妇多吃莲藕,能清除腹内积存的淤血,促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用,直接饮用带皮莲藕榨出的汁,可治疗严重咳嗽。但是脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕。大便溏泄者不宜生吃。
营养分析
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
一般人群均可食用
1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;
2. 藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;
3. 藕煎汤内服顺气宽中,炒炭可止血散瘀,用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。烹饪指导
1. 藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。
2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。
3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4. 煮藕时忌用铁器,以免引致食物发黑。
5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
[食用验方]
1. 血友病(鼻衄、牙出血、咯血):
鲜藕1000克,鲜梨1个,生荸荠500克,生甘蔗500克,鲜生地250克,同榨汁,每次服1小杯,每日3~4次。
2. 防暑:
鲜藕250克,洗净切片,加糖适量,煎汤代茶饮。
3. 产后出血:
鲜藕榨汁,每次服2匙,日服3次。
4. 白带:
藕汁半碗,红鸡冠花3朵,水煎,调红糖服,每日服2次。
5. 痔疮、肛裂:
鲜藕500克,僵蚕7个,红糖12......>>
问题九:莲藕哪节最好吃 藕搭配什么吃最好h as Peking Uni
问题十:每天吃藕好吗好
中医认为莲藕具有主补中养神,益气力之功效,说的就是莲藕的营养价值非常之高,其中富含铁元素,植物蛋白质,各种维生素,当然了从莲藕口感之中,我们也得出莲藕也含有丰富的淀粉成份。因此具有很好的补气血的功效。初秋,适当食用莲藕可提高身体免疫力,防止秋燥。
中医还指出莲藕是热病血症的最佳食疗品之一,因为莲藕中单宁酸含量丰富,其具有止血,凉血,散血,收缩血管等作用。
莲藕还能健脾促肠胃健康,莲藕吃起来清脆爽品,并有独特的香气,因此就具有促进食欲的功效,同时莲藕中的鞣质是一种健脾止泻的物质。因此对于食欲不佳,不思饮食者日常适当的吃些莲藕还可提高食欲,妊娠期的孕妇则可帮助预防孕吐。此外莲藕的膳食纤维含量丰富,多吃可预防便秘,加之莲藕中的黏液蛋白能与胆酸盐,胆固醇一起结合将体内的脂类物质排出来,因此也就具有减少肠道不通之功。
莲藕还具有促进美容的作用,丰富的维生素C就具有促进美白,保持皮肤好光泽的作用。加之其中含有的单宁酸,因此就可促进心脏健康,同时还可促新陈代谢,防止皮肤粗糙等作用。所以常吃莲藕更能保持光泽的好肌肤。
莲藕是一种老少皆宜的保健品,特别是适合高热热病人,体弱者,食欲不佳者,营养不良日常经常食用。但是吃莲藕也是有很多讲究的,比如说女性在经期最好不要吃莲藕,因为莲藕偏凉,经期食之,易引起痛经。莲藕具有收缩血管,凉血,散血之功效,因此对于初产妇不宜过早食用。
妊娠期的孕妇是可以食用莲藕的,虽说莲藕是一种凉性食物,但是其通过水煮一下之后,就会变成温性的食品,只要不生吃的话,就不会给妊娠带来任何的影响的,相反的还能促进孕妇的食欲,孕妇吃莲藕在养血的同时还能滋养胎儿,对促进身体健康具有很大的帮助。
脾胃功能差的,消化功能不是很好的不宜生吃莲藕,最好吃熟的。
购买莲藕时应该尽量选择黄褐色,肉肥而厚白的莲藕这样的莲藕好吃又有营养,如果莲藕闻起来有异味,藕皮发黑,则不宜食用。
煮莲藕时要尽量不要用铁质的锅具,以免使莲藕变黑,影响了其食欲。
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