银耳莲子绿豆汤：补脾止泻,益肾涩精

银耳莲子绿豆汤：补脾止泻,益肾涩精

材料

绿豆100克，银耳1朵，糖水莲子50克，枸杞、冰糖各适量

制作方法

绿豆、莲子分别清洗干净，浸泡2小时。

银耳用冷水泡涨后捞出，去蒂，撕成小块。

沙锅中添入适量清水，放入绿豆，先用旺火烧沸。

再转小火煮30分钟，然后加入银耳、莲子煮软。

最后加入冰糖和枸杞，略煮入味，出锅装碗即可。

大厨提示

绿豆不宜煮的过于熟烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解暑的功效。莲子心味苦，如不造应、应除去。枸杞不能多放，否则汤汁会有点发酸。

营养专家提示

莲子有补脾止泻、益肾涩精。养心安神的功效。银耳能补气和血、滋陌润肺、美容嫩肤。绿豆调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤。长期服用此汤，可以润肤，并有祛除脸部黄竭斑、雀斑的功效，同时还可助肠胃蠕动，减少脂肪吸收，使身材苗条。

最近又掀起了养生风潮，那银耳莲子红枣汤的功效与作用是什么？

银耳莲子红枣汤的功效与作用有哪些？

红枣莲子能够健脾养心、去湿、开胃，适合于脾虚、心虚、气血不足的人食用。红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙、多种氨基酸等丰富的营养成分，所以有健脾益胃、补气养血、安神等作用。莲子性平，味甘涩，入心、脾、肾经，所以有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的作用。红枣莲子适合于一些脾胃虚寒、心脾两虚，出现头晕、乏力、四肢不温、手足冰凉、腹痛，尤其女性出现血虚、月经量少等情况。莲子和红枣中都含有丰富的铁元素，而铁元素是造血系统的必需品，所以莲子和红枣一起吃，还有美容养颜的作用。红枣还是一种天然的美容食品，其中的维生素c可以使女性皮肤红润、有光泽，莲子有清热解毒的功效，所以两者在一起服用，还有预防肌肤起痘的作用。

银耳莲子红枣汤中，银耳可益气清肠、滋阴润肺、补脾开胃，有安眠健胃、补脑、养阴清热的作用；莲子可补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神，有治疗脾虚泄泻、带下量多、遗尿尿频、心悸失眠、怔忡健忘等的作用；大枣可补中益气、养血安神，有治疗脾虚食少、便溏、倦怠乏力、女性脏躁、萎黄，缓解气虚、血虚的作用。

银耳莲子红枣汤富含多糖、膳食纤维、硒元素、维生素、黄酮、植物性胶质等成分，可起到抗氧化、延缓衰老、祛斑润肤、提高机体免疫力、促进钙质吸收、通便减肥等作用。

此外银耳莲子红枣百合这四样合煮是中国人家庭养生的基本方式，尤受南方人喜爱。

莲子性微凉，清心养神，健脾补胃，滋补元气。夏日常喝莲子配食是很好的调养。注意的是莲子心作为药用寒凉，如果是食调，可根据自己的身体考虑留弃。

我国有三大名莲，为湖南湘莲、福建建莲、浙江武义宣莲，但莲子不耐储存，用些特殊手段影响了莲子的功效。我自己常用的福建建宁的建莲，知道来龙去脉享用才踏实。也会在莲子下来的季节买来自己晒一些。

我国是百合的故乡，尤以兰州品质最佳。其润肺止咳，宁心安神的功效一直受到百姓认可。尤其北方秋冬大面积的雾霾天气，百合可作为常备汤水。

银耳是提高人体免疫力的滋补品，益气清肠，滋阴润肺，其含有的天然胶质有良好的润肤作用，以四川通江银耳为妙。

再说红枣，也是原产我国，性味偏温，是养血益气的好食材，更是养脾的佳品。

药食同源，但也要看体质，偏寒凉的身体不可多食寒凉之物，偏热性的体质不可多食温热的食材。我个人的习惯春天吃百合红枣银耳羹，夏天百合莲子银耳，秋天减去红枣。冬天偏重红枣再加枸杞。

作为食材调理，不为药用，不必要求精确，何况量也不大，间插调养，不挑食才是正理。

银耳莲子红枣汤的做法：

1.去芯莲子 100g、银耳 250g、红枣 100g、桂圆肉 100g、冰糖 30g

2.养生壶装好清水，准备好各种食材

3.把各种食材倒入养生壶

4.煮一小时加入冰糖

银耳莲子汤咋做

主料：银耳1小块、莲子1把、红枣10颗左右

辅料：冰糖适量

1、将一小块银耳放入清水中。

2、泡发好。

3、莲子，红枣清水洗净备用。

4、银耳去掉根部黄色部分，然后撕成小朵。

5、倒入红枣，莲子。

6、倒入2碗清水，盖过银耳莲子等，选择营养汤功能。

7、煮汤过程中，将洗净的枸杞和冰糖准备好。

8、煮熟后自然放气，打开锅盖。

9、倒入准备好的枸杞，冰糖，盖上盖子收汁5分钟冰糖融化即可。

10、银耳莲子汤成品图。

吃银耳莲子羹有什么样的益处？

银耳莲子羹能补脑提神：银耳莲子羹对我们的大脑有很好的滋补作用，它含有的多种氨基酸和矿物质都能直接作用于人类的大脑，能促进脑细胞再生，同时它们还能调节神经，经常食用可以提神醒脑，也能提高记忆力。银耳莲子羹能滋阴润肺：银耳莲子羹是一种能滋阴润肺的特色美食，它性质平和，能滋补肺气，也能清除人体内的热毒，对人类的肺热、咳嗽以及气管炎等呼吸道疾病都有良好的预防作用，另外银耳莲子羹还能润肠排毒，对类的便秘也有一定的缓解作用。