五色豆粥：美容养颜

五色豆粥：美容养颜

材料

绿豆、红豆、黑豆、黄豆、白扁豆、黑米、花生米各50克，陈皮少许，冰糖适量。

制作方法

材料中五豆二米分别拣洗干净，用清水浸泡2小时。

陈皮用温水泡软，刮净内膜；冰糖打成碎末。

汤锅上火，加入适量清水沸，放入泡好的材料。

先用大火煮沸，再转小火煮至豆米熟烂。

加入陈皮和冰糖，续煮5分钟即可。

大厨提示

发霉或一端长出芽的花生米勿用。因为这种花生米味道发苦，会影响粥的味道。此粥一定要小火慢熬，使豆子达到酥绵的口想。

营养专家提示

本粥中的黑豆入肾经，红豆入心经，绿豆入肝经，黄豆入裨经，白扁豆入肺经。豆祛湿，五豆同用，可调和五脏。上火烦躁者多加绿豆，倦怠乏力多加黄豆，肾虚腰酸多加黑豆。春夏暑热湿重，四肢倦怠乏力、汗多气短、饮食欠佳者，糖尿病和前列腺病入最适宜食用。女人想养颜瘦身，一个量期坚持吃三次五色豆粥，效果也佳。

推荐一款营养粥

五色粥
【宝贝成份】：紫米+红豆+黄豆+绿豆+黑豆（均为熟粉，原豆原粉、无任何添加辅料，百分之百纯品。
【紫米营养分析】 紫米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效；可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称 ：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫 廷养生珍品，称为“贡米”。主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，紫米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工。【红豆营养分析】
1. 红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2. 红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3. 红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。【黄豆营养分析】 黄豆是一种营养丰富得可口美味食物，在质量上均可与动物蛋白相比美，被誉为“绿色得牛乳”。黄豆可以做出很多的美食，豆腐有素食“四大金刚”之美称，被人们誉为“国菜”。豆浆是中国得牛奶，可见其营养价值之高。
【绿豆营养分析】
1. 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；
2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；
3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；
4. 据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；
5. 绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；
6. 绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。 【黑豆营养分析】中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。 研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达60%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。 黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。 黑豆味甘性平，为清凉性滋补强壮药，日常生活中以黑豆为食品者亦有多种。它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身，又能去疾，药食咸宜。
黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。 黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动 。

山东豆粥怎么做好吃

绿豆粥原料:绿豆30g、粳米100g。做法:1.将大米用清水淘净；绿豆去杂质，用清水洗净。2.将绿豆放入锅中，加清水500g左右，旺火烧滚，以小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即可。冷却后，加白糖拌和食用。功效:绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品。 百合绿豆粥一原料:百合30克、绿豆50克、大米100克、白糖30克。做法:1.将百合洗净，绿豆洗净，去泥沙；大米淘净，去泥砂。2.将大米放锅内，加入水300毫升，放入百合、绿豆，用大火烧沸，再用文火煮熬1小时，加入白糖拌匀即成。功效:清热解毒，利尿消肿。 百合绿豆粥二做法:1.将绿豆泡好后放入锅中干炒5-6分钟，坐锅点火倒入水，放入绿豆和百合，煮15分钟，再放入大米煮开后转小火，熬至粥粘稠合适后即可；2.出锅后倒入碗中，加入冰糖即可，可搭配炸馒头片食用。特点：清热解毒，美容养颜。提示：将绿豆干炒一下，可减少煮的时间。绿豆百合菊花粥原料:绿豆150g、百合30g、菊花10g（用普通的干杭菊即可）、冰糖。做法:1.绿豆、百合、菊花洗净，绿豆和百合用清水泡20分钟。2.把所有材料入锅，加三分之二锅的水。3.先大火煮开，再改小火煲一个小时20分左右即可，煲的时间久一点是为了让绿豆汤有沙沙的感觉，冰冻起来饮用也更惬意。特点:由于加了百合，汤里有股自然的清甜，加上菊花的香味，这款夏日清火粥一定会让你胃口大开。薏仁绿豆粥原料:薏仁、绿豆、蜂蜜做法：1.将薏仁与绿豆浸泡一夜。2.将浸泡过的薏仁与绿豆加水煮半个小时。3.将煮好的粥连汤带水一起放进搅拌机，打成糊。4.等冷却到四十度以下后，加入蜂蜜即成。 小米枸杞绿豆粥原料:小米、枸杞、绿豆做法:提前一小时用温水泡绿豆后，洗净下锅煮约40分钟，把洗好的小米下锅，一起煮20分钟，然后将洗净的枸杞下锅煮约5分钟，即可成养胃清火又美味营养的小米枸杞绿豆粥。 绿豆小米粥原料：绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g做法:1.绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净。2.把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。3.期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。4.关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。附录:注意事项： 1.要先将绿豆煮酥，再放入大米煮粥。2.绿豆比较坚硬，事先放冰箱泡一夜会节省熬粥的时间。 煮绿豆汤的技巧烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了绿豆应有的特色风味。在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法。方法一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。方法三：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。 快煮绿豆汤法首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。海带绿豆汤原料:海带100克、绿豆100克、猪胫骨200克、盐10克。做法:1.把海带洗净、泡发、切丝；绿豆洗净，去杂质；猪胫骨捶破。2.把海带、绿豆、猪骨、盐放入炖锅内，加水500毫升，用大火烧沸，再用文火炖煮l小时即成。功效:补肝肾，益精血，解药毒。

广东省端午节吃的美食有哪些？

1.五色粥
据说，广东佛山人民端午节会吃一道特别健康又美味的五色粥！把白豆、黑豆、红豆、绿豆、赤小豆这五种颜色的豆子一起熬成粥，有清热除湿、健脾的功效。一般中午拜完龙舟后，大家除了吃粽子外，都会吃五色豆粥。花花绿绿的豆粥，满含着人们对未来的美好祝愿！
2.栀粿
栀粿，又称栀棕，是广东潮汕地区民间传统的应节食物。栀粿的原料为糯米，用糯米浸渍后用手工石磨磨成粉浆，配入捣碎栀子（民间通称枝子或黄枝）浸泡滤渣成为黄色药液，然后又再用铺姜碱液拌匀。再用纱线牵拉切成一小片一小片，盛放于白瓷盘上，用白砂糖蘸粘着吃，甜润又爽口！
3.五果汤
五果汤是广东潮汕民间传统的保健食品！潮俗以桂圆（龙五果汤眼）、白果（银杏）、莲子、薏米、百合为补中健脾食物，合煮为甜汤（也有换入柿饼、芡实者），很多潮汕家庭平时也有吃五果汤，但端午这一天很多家庭都会特意煮一锅五果汤全家共享。
4.酿苦瓜
据说，广东河源人民在端午这天，都会吃酿苦瓜。这也是客家人的传统习俗。酿苦瓜是把苦瓜切成小段之后把肉馅（有的地区是糯米馅）塞进掏空的苦瓜里面，然后放进锅里炒，之后再用火烩一下，这时苦瓜没有苦味了，与馅完美地结合在一起！
5.艾糍
广东韶关一带端午节会吃艾糍！本草纲目说过，艾叶是纯阳之品，烧艾可以杀菌，艾灸可以刺激穴位、调理身体，还可以入药入菜。做艾糍需要新鲜嫩艾叶、糯米粉，馅等。把摘回来的新鲜艾草清洗干净，放入开水锅煮沸，再捞出来剁碎。剁碎的艾草和糯米揉捻之后，包入准备好的陷，一般是花生、白糖、芝麻等等，煮好再吃。真的满口清香！！！

适合夏季在家可做的粥，或者糖水？有哪些，怎么做？

粥在中国有很悠久的历史， 吃粥养生也已经成为世人认可的养生之道 绿豆莲子荷叶粥【原料】绿豆150克，莲子50克，荷叶1张、冰糖适量。【做法】1、将绿豆洗干净后，用清水泡2小时以上，莲子洗净泡好，荷叶洗净，切块。2、锅中倒入适量清水，放入绿豆煮开，放入莲子，现次煮开后，改小火熬煮成粥， 放入荷叶块烧煮。3、食用时，加入适量冰糖调味即可。【功效】绿豆有消暑止渴、清热解毒的作用，莲子、荷叶都适宜肥胖者食用，用这三种原料制成的粥，自然是夏季极佳的美食。绿豆粥【原料】绿豆50克，白米100克，冰糖适量。【做法】把绿豆、白米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀搅拌，即可食用。【功效】这也是一道平日可吃的健康粥。功能是清热解暑，祛暑除烦，生津止渴之功效。罗汉燕麦粥【原料】燕麦200克，罗汉果2个、盐适量。【做法】1、将罗汉果洗净，燕麦淘洗干净。2、锅中倒入适量水煮开，加入燕麦小火煮至软烂，再加入罗汉果继续煮5分钟， 最后用盐调味即可。【功效】罗汉果有健脾、润肠、通便的功效，搭配燕麦食用，可以治疗便秘、清除肠道内的多余油脂及废物，既有瘦身的作用，又有排毒功效。杂五色豆粥【原料】绿豆４０克，白云豆８０克，小豆４０克，大米８０克，陈皮１小片，糖２００克。【做法】①拣去杂质，洗净浸着备用。②米洗净，陈皮浸软，洗刮净；③水滚后放下豆、米及陈皮同煮熟。虾皮香芹燕麦粥【原料】燕麦150克、虾皮20克、芹菜50克、盐、香油各适量。【做法】1、将燕麦洗干净；芹菜择洗干净，切小丁。2、锅中倒入适量清水，放入燕麦煮开后，放入虾皮，以小火煮至软烂，加盐调味， 撒上芹菜丁后，再淋上香油即可。【功效】1、燕麦里含有能抑制胆固醇升高的亚油酸。相关研究证实，每天吃60克燕麦，可使人体胆固醇含量平均降低3%。2、虾皮营养价值高，油脂含量少，搭配燕麦食用，保通血脉、调理肠道、消除肠热与便秘等症状，同时具有瘦身、增加体力的作用。菊花粥【原料】杭白菊6克、金银花6克，焙干为末【做法】先将粳米100克煮粥至七八成熟，再放入药末同煮即可。【功效】常食此粥，可防治中暑、风热感冒、头痛目赤等，高血压、冠心病者最宜食用。麦冬竹叶粥【原料】麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。【做法】将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。【功效】这粥带点淡淡的清甜，功能是清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。冬瓜粥【原料】冬瓜500克、粳米100克、少许熟火腿【做法】将冬瓜500克去皮除瓤，切成小块，粳米100克洗净。少许熟火腿切成碎米状。取锅上火，放入麻油烧热，下葱末炝锅，加入冬瓜、火腿末、清水、粳米，旺火煮沸后，再改 用小火煮至成粥，以盐调味后食用。【功效】此粥清热、养胃、利尿。适用于治疗暑热烦闷、消渴、水肿、淋病等。荷叶粥【原料】鲜荷叶２张、粳米１５０克【做法】鲜荷叶２张，煎汤去渣，加入粳米１５０克煮成稀粥，加砂糖少许，常食有清热、 防暑、利尿、降压及降脂之效。也可用粳米１００克，煮粥熟后加入荷花末（鲜荷花瓣阴干研细）２０克，在煮沸１－２分钟温热服。 【功效】能清暑热、散淤血，美容颜。薄荷粥【原料】鲜薄荷３０克、粳米１００克【做法】鲜薄荷３０克（干品１５克）煎汤，粳米１００克煮粥，粥将成时加入薄荷汤与适量冰糖，再煮１－２分钟，凉后食用。【功效】有清热解暑、疏风散热、清利咽喉之功，适用于风热感冒、疰夏、头痛目赤、咽喉肿痛等症。金银花粥【原料】金银花３０克、粳米３０克【做法】金银花３０克，浓煎取汁，加入粳米３０克煮成稀粥。【功效】有清热解毒、防中暑功效，适用于各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等。槐花粥【原料】粳米５０克、槐花３０克【做法】粳米５０克煮粥，将熟时加入槐花３０克，稍煮即可食用。【功效】能清热化湿、凉血止血，治便血、尿血，高血压病人常服可预防中风。菊花粥【原料】大米２００克、菊花１５克【做法】将淘净的大米２００克入锅，煮至六七成熟，再加入洁净的菊花１５克同煮，粥熟后放入糖或冰糖适量调味食用。【功效】能清凉防暑，养肝明目，适宜于风热感冒、目赤昏花、疔疮肿毒及高血压患者。马齿苋粥【原料】鲜马齿苋６０克、１５０克【做法】鲜马齿苋６０克，水煎去渣，加粳米１５０克煮成稀粥。【功效】对下痢脓血、崩漏下血、痔疮便血、急性尿道炎、疖肿等有一定疗效。绿豆粥【原料】绿豆１００克、粳米１００克【做法】绿豆１００克与粳米１００克一起煮粥。【功效】能清热解毒、消暑利水、生津止渴，对暑热烦渴、疮毒疖肿、老年浮肿等病症有效。白扁豆粥【原料】白扁豆６０克（鲜品增至１２０克）、粳米１００克、白扁豆花１５克【做法】白扁豆６０克（鲜品增至１２０克），粳米１００克同煮粥，【功效】可健脾养胃、清暑止泻，适用于脾虚腹胀、慢性泄泻、疰夏等症。也可用粳米６０克煮粥，粥熟加入白扁豆花１５克稍煮即成，可清热化湿，健脾和胃，适于暑热心烦、吐泻及赤白带下等症。百合粥【原料】鲜百合１００克、粳米１５０克【做法】鲜百合１００克剥好洗净，与粳米１５０克共煮粥。【功效】有清热、润肺、宁心安神的功效。对更年期妇女以及慢性呼吸道疾病、神经衰弱的患者特别适宜。酸枣仁粥【原料】酸枣仁３０克、粳米１００克【做法】酸枣仁３０克，捣碎浓煎取汁，粳米１００克煮粥，粥半熟时加入酸枣仁汁，煮熟食用。【功效】养心安神，宁心止汗之效。麦冬粥【原料】麦冬２５ｇ、粳米１００ｇ【做法】麦冬２５ｇ，煎取浓汁，粳米１００ｇ煮粥，待粥半熟时加入麦冬汁与适量冰糖，煮熟服食。【功效】能养心宁神，润肺清暑热。
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