材料
绿豆100克,鲜蒲公英75克,冰糖适量
制作方法
绿豆洗净,加入适量清水浸泡2小时。
蒲公英去根,择去老叶,洗净,切成碎末。
沙锅内添入适量清水,下入蒲公英,先用旺火烧沸。
再转小火煮10~15分钟,加入绿豆煮至熟烂。
调入冰糖,稍煮至冰糖溶化,即可出锅装碗。
大厨提示
蒲公英生长在野地里。含有多抑杂质,并具有苦味,故一定要洗净,最好用沸水焯烫一下,沥干水分再用。也可在绿豆煮好时加入蒲公英,两者同吃,加上饮汤,功效甚佳。
营养专家提示
蒲公英性寒、味甘,有活清热解毒、润肺化痰、养阴凉血等功效。与绿豆相配熬煮成汤,具有清热解毒、利尿消肿的功效。每日1剂,分2次服下,连服3~5天,能达到很好的效果。
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