桂鱼的食用功效有哪些(清蒸桂鱼的营养价值)

桂鱼的食用功效有哪些

桂鱼的食用功效有哪些?桂鱼适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合;有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用。那么桂鱼到底有哪些功效呢，接下来，就由小编为大家一一道来。

食用功效：味甘、性平、无毒，归脾、胃经;具有补气血、益脾胃的滋补功效。

药膳功效

肺结核、咳嗽、贫血。用鳜鱼1条(500克以上)，去肠杂、鱼鳞，百合20克，贝母5克，冰糖适量，隔水蒸熟后，去药渣，鱼肉及百合共食。也可用鳜鱼煮的汤，加人大枣和糯米熬粥食用。

老年体弱无力。取鳜鱼1条，黄芪、党参各15克，淮山药30克，当归头12克。把药物煎后取汁，再放人鳜鱼共煮熟食用，可调补气血。

1，目刺粳喉。用鳜鱼胆汁加入米酒中化温呷下，可使卡人咽喉的骨刺、异物随涎而出。

2，虚劳羸瘦。肠风便血。取鳜鱼1条去肠杂、鱼鳞，单独清蒸或与豆腐共煮食用。

3，肠风泻血。取鳜鱼肉100克、猪肉50克，切丝后入油锅，加适量生姜、蒜、盐、料酒、味精炒一下，再把浸泡6小时的糯米100克加入煮成粥，撒些胡椒粉即可食用。鳜鱼为虚劳食疗要品，患寒湿病者不宜食用。

桂鱼的食用功效有哪些?小编提醒：鳜鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺，上有毒腺组织，人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状，所以加工时要特别注意，制作菜肴前要剁掉。制馔时，无须剖腹，先在腹后近尾部处有小眼儿的地方，用刀切一下，使腹内鱼肠与鱼身分离，再从嘴中插入两根筷子至腹内，旋转两圈后，将内脏连带鱼鳃一同拉出即可。

清蒸桂鱼的营养价值

清蒸桂鱼的营养价值 桂鱼蛋白质的含量比鲫鱼、武昌鱼、鲢鱼、鲤鱼、草鱼、黑鱼等淡水鱼的含量高;脂肪的含量在淡水鱼中仅次于河鳗和武昌鱼;还含有较多维生素A和尼克酸,还有维生素E、硫胺素、核黄素等;无机盐中含有钙、磷、铁、锌、铜、锰等,比鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼的营养价值高。桂鱼肉质细嫩,极易消化,吃桂鱼既能补虚,又不必担心消化困难;桂鱼每到春天为最肥美,所以,被称为“春令时鲜”。

桂鱼富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及各种矿物质等营养成分;桂鱼主治腹内恶血,杀肠道寄生虫,益气力,健身强体魄,补虚劳,可益胃固脾,适用于气血虚弱体质,可治虚劳体弱、肠风下血等症。

1、桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳌花鱼既能补虚,又不必担心消化困难。

2、桂鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

3、桂鱼味甘、性平、无毒,归脾、胃经,具有补气血、益脾胃的滋补功效。

4、吃桂鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复。

5、适宜体质衰弱,虚劳赢瘦,脾胃气虚,饮食不香,营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。
清蒸桂鱼的热量
桂鱼肉的热量不高,平均每100克可食用部分含有的热量大约为117大卡。而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择,但是在减肥的时候也要注意不要吃太多,否则也会导致减肥失败。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)112.37

碳水化合物(克)0.82

脂肪(克)4.75

蛋白质(克)16.51

纤维素(克)0.16
清蒸桂鱼的宜忌人群
桂鱼的适宜人群:桂鱼适宜体质衰弱,虚劳赢瘦,脾胃气虚,饮食不香,营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。

桂鱼的禁忌人群:瘀血体质不宜食用桂鱼,对于有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用桂鱼。桂鱼的食用禁忌桂鱼的饮食禁忌有哪些?吃鱼前后忌喝茶,否则将降低鱼的功效。

清蒸桂鱼——有助于止咳补虚

鱼类食物中含有大量的蛋白质以及多种维生素以及矿物质，特别是小孩子吃非常有益于孩子脑部的发育。下面为大家介绍的是桂鱼的养生功效以及一些常见的食用方法，希望在生活中可以帮助到大家，建议大家在读完的文章后可以试着做一做。

桂鱼的功效

表示桂鱼的整体热量虽然不好，但是却有非常多的抗氧化成分，并且在美容方面功效也是不小的。

桂鱼的食疗方

1.治疗肺结核、咳嗽、贫血

①准备一条桂鱼，清洗干净以后，连同百合、贝母、冰糖放入到盘子中蒸熟，食用的时候只需要吃鱼肉以及百合即可。

②可以用大枣与桂鱼一起煮汤，最好是将桂鱼汤与糯米一同煮。

2.治疗虚劳赢瘦、肠风便血

经处理好的桂鱼与豆腐同煮，或者是清煮桂鱼治疗效果都是非常好的。

桂鱼怎么做好吃?

清蒸桂鱼

材料：桂鱼、姜、葱、油、生抽、糖、清水、盐、白酒。

做法：将桂鱼清理好内脏以后，在鱼身上划一个刀口，然后在刀口的位置涂抹少量盐，再将切好的姜片放入到鱼身切口处，再倒入少量的白酒。然后将鱼放入到蒸锅中蒸约6-8分钟。因为在蒸的过程中会出现一定的水分，为了保证桂鱼没有腥气，将盘子中的水分倒掉即可。然后将切好的姜丝、葱丝放入到鱼身上。锅中热好油以后，将油倒入到鱼身上，然后将准备好的调味料放入到锅中加热后，全部淋到鱼身上即可。

桂鱼的食用方法很多，除了上文中为大家介绍的清蒸桂鱼的做法，想红烧、糖醋鲑鱼的方法也是非常简单。还有桂鱼成分中含有身体所需的大量营养元素，并且生活中桂鱼是非常常见的食物，因此建议大家在有时间的时候可以试着做一些哦。

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