鸡胗的作用都有哪些

鸡胗的作用都有哪些

鸡胗的作用都有哪些?鸡胗是鸡的干燥沙囊内壁，可以用来食用，口感极好，很多人都喜欢吃。那么对于鸡胗的作用大家了解多少呢?下面就随小编来详细了解一下吧。

鸡胗的作用：

1、鸡胗具有化积排石、固摄缩尿等作用。

2、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃消化的功能，从而就能够起到加快肠胃的排空速度的作用。

3、用于饮食积滞、小儿疳积。鸡胗具有较强的消食化积作用，并且还能够健运脾胃。

4、鸡胗同时也是补铁的最佳食物，对于缺铁的人士而言也是一个较好的选择，而经由特殊工艺加工的干爆鸡胗，也蕴含了传统摄生之道中食补文化的精华。

鸡胗的食疗价值：

1、用于饮食积滞，小儿疳积。本品具有较强的消食化积作用，并且能够健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。对于病情较轻者，单用研末服有效。若是治食积不化，脘腹胀满，能够与山楂、麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积，能够与白术，山药、使正人等同用。

2、用于肾虚遗精、遗尿。治遗精，能够与芡实、菟丝子、莲肉等同用。治遗尿，一般与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。

3、鸡胗味甘平、性涩、无毒。鸡胗具有消食导滞、匡助消化的作用。具有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、牙疳口疮、疳积、消渴、遗溺，以及方便除热解烦等作用。

鸡胗的作用都有哪些?综上所述就是小编针对鸡胗的具体作用为大家所做的详细介绍，希望大家能够引起重视。如若你存在严重缺铁的情况，可以适量的吃鸡胗，因为鸡胗是补充铁元素的最佳食品，不仅能够补铁，而且还能够促进肠胃的消化，作用不可谓不大。

鸡胗子的功效与作用 鸡胗子的食用方式和注意事项

1 通淋化石鸡胗中含有的鸡内金有化坚消石、通淋利尿、清热除烦的功效，可用于治疗小便不利、泄痢遗溺、疼痛难忍等症，现代可用于治疗砂淋、石淋或者胆结石等疾病。

2 涩精止遗将鸡胗剖开，可以看见黄色的内壁，剥下即为鸡内金，中医上这个部分具有涩精止遗、缩尿的功效，主治肾虚遗精、遗尿，一般治遗精，可与芡实、菟丝子、莲肉等同用；治遗尿，多与桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。

3 消食导滞鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等，能够增加人体胃液的分泌量以及增强肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度，达到消食导滞的功效，适宜食欲不振、消化不良、小儿疳积、饮食积滞者食用。

4 补铁鸡胗中含有丰富的铁元素，食用鸡胗能达到补铁的功效，可辅助治疗缺铁导致的精神萎靡、厌食挑食、生长发育迟缓、头晕失眠、注意力不集中、记忆力差、抽筋、膝盖疼等症状。

吃鸡胗的好处及饮食禁忌有哪些

鸡胗是我们很常见的动物内脏，别小看鸡胗哦，它不仅营养丰富，还能入药，具有健脾胃、治疗阳痿早泄的功效。下面我为大家整理了吃鸡胗的好处及饮食禁忌，希望大家能够喜欢。
吃鸡胗的好处
1、化积排石,固摄缩尿等作用。

2、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能,从而加快肠胃的排空速度的作用。

3、用于饮食积滞,小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。

4、鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择,而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗,则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。
鸡胗的营养价值
鸡胗含有丰富的营养元素,每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量,4克的碳水化合物,2.8克的脂肪,19.2克的蛋白质,36毫克的纤维素一维生素A,0.87毫克的维生素C一维生素E,0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等。

鸡胗的食用效果包括鸡胗有较强的消食化积作用,并能健运脾胃。广泛用于米面薯芋肉食等各种食滞证。病情较轻者,单用研末服有效。若治食积不化,脘腹胀满,可与山楂,麦芽、青皮等同用。治小儿脾虚疳积,可与白术,山药、使君子等同用。

据鸡胗营养分析可知,每克鸡胗中含有维生素a36毫克,维生素e0.87毫克,蛋白质19.2毫克,鸡胗同时也是补铁的最佳食品,对于缺铁的人士来说是一个很好的选择,而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗,则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。品此美味,既能让味道得到了享受,又在享受中滋补了身体,选择特色美味,聚餐于此,何乐而不为!
鸡胗不能一起吃的东西
鸡肉+芹菜：一起吃会伤元气

鸡肉+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗

鸡肉+菊花：一起吃会中毒

鸡肉+红薯：同食会腹痛

鸡肉+兔肉：腹泻

鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡

鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康

鸡肉+大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合

鸡肉+鲍鱼：影响消化吸收

鸡肉+糯米：一起吃会引起身体不适

鸡肉+鲤鱼：性味不反但功能相乘

鸡肉+狗肾：会引起痢疾

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鸡胗的营养价值及功效与作用

鸡胗的营养价值

鸡胗中含有非常丰富的营养物质，其中，鸡胗含有丰富的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B2、维生素A、维生素B1、维生素E、钙、钠、锌、锰、磷、镁、硒、钾、铁、铜等，对我们的身体来说是非常的好的，能够给我们的身体补充到丰富的营养物质。

鸡胗的功效作用

1、解决积食

鸡胗对于我们的肠胃是有一定的好处的，能够解决我们肠胃内积食的症状，对我们的身体是有一定的好处的。

2、治疗遗精遗尿

鸡胗中含有非常丰富的营养物质，对于解决一定的遗精遗尿有一定的好处，对这类的患者是有一定的好处的。

3、消食

鸡胗还能起到消食的现象，使我们的肠胃变得更加的通畅，对我们的身体健康是非常的好的。

鸡胗的常见做法 干锅鸡胗

做法：鸡胗洗干净，对半切开一分为二，把底部的厚的一层片掉，放在案板上底部朝下用刀从右向左切掉，两遍的白色部分也片掉，最后成右边那个一样。我这个白色部分切的有点多，实际片倾斜着片掉最后会成梯型，垂直于菜板均匀地划一道道，不切断，再旋转90度同样切均匀，最后成花型，可以稍微冻一样好切，锅中烧开水，倒入切好的鸡胗汆烫几秒至出花型，捞出洗净沥水，芹菜去叶切段，大蒜切小块，姜切片，干红辣椒洗一下，热锅冷油下姜蒜，花椒粒，辣椒和一块火锅底料小火翻炒，炒出香味，倒入鸡胗，转大火翻炒均匀，次调入少许盐，白糖，少许蚝油和生抽炒匀片刻，再沿锅边淋入少许料酒翻炒片刻，再调入少许清水转小火，加盖焖一会儿，焖好后揭盖加芹菜翻炒片刻后，调入鸡精和花椒粉炒匀即可关火，撒花生和熟白芝麻炒匀就可以了。

鸡胗的营养价值

鸡胗的干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100g鸡胗约含能量118kcal，蛋白质19点2g，脂肪2点8g，碳水化合物4点1g，胆固醇174mg，铁4点4mg等。
鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。
鸡胗的营养价值如下：
1、预防和缓解缺铁性贫血：因为鸡胗当中含有一定量的铁元素，并且是容易吸收的血红素铁，因此对于手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、容易疲倦的缺铁性贫血患者，如果适当的吃鸡胗，补充容易吸收的血红素铁，有预防和纠正缺铁性贫血方面的作用；
2、预防和纠正巨幼红细胞性贫血：鸡胗当中含有丰富的维生素B12，能够促进红细胞正常的生长发育，因此对于巨幼红细胞性贫血的患者，食用鸡胗肌针补充维生素B12，在预防和纠正巨幼红细胞性贫血方面有作用；
3、增强机体抵抗力：鸡胗当中含有一定量的蛋白质，能够为体内免疫物质的形成提供原料，因此对于抵抗力低下、容易生病的人，通过食用适量的鸡胗，为机体补充蛋白质，促进体内免疫物质的生成，提高体内免疫物质的数量，在增强机体抵抗力方面有作用；
4、促进肌肉合成：鸡胗当中的蛋白质能够为人体肌肉的合成提供原料，因此在提高肌肉力量，预防和缓解肌肉衰减综合征方面有作用。

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