挑选人参果的技巧

挑选人参果的技巧

人参果在市场上很多，在也不像很多人说的那样，很难找，很难买这样想现象已经不复存在了。那么对于人参果的营养价值，相信大家都了解很多，自己也亲身感受食用了人参果。那么人参果选购的时候需要注意什么呢，我们一起了解下吧。

选购人参果技巧：

1、人参果，颜色发白，个头大小如桃杏一般。它的肉清香多汁，风味独特，口感较好。挑选时应注意挑选色泽鲜亮，表面光滑，质地坚硬的果实。这样的果实可以保证是新鲜的，并且味道很不错，对于孕妇食用也是很棒当的，所以对于普通人来说效果很好的。

2、选购人参果的时候不要那些表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的。现在市面上销售的人参果也有沙甜和脆甜两个品种，沙甜口感的人参果果皮发白，有花纹，果形较大;口感脆甜的人参果果皮发青，花纹少，而且果形要小一些。在挑选时，如果发现果皮发黄，则说明该果实放置的时间比较长，不新鲜。

对于人参果的选购方法无非是用手去摸，用鼻子去闻一闻，用眼睛瞧一瞧，从而达到购买满意的人参果的效果。从某种意义上来说，人参果就和人的一生一样，选择有技巧，食用有营养，这样的人生才是满意的人生，这样的人参果才是美味的。

人参果的功效与作用及食用禁忌介绍

人参果的吃法与禁忌

人参果除鲜食外，还有其他吃法。比如：可以用来炒肉片，将果实去蒂后洗净，切片。在肉片煸炒到快要熟的时候加入人参果片和作料。再炒几下装盘即可。

另外，将充分成熟的人参果洗净切片装进盘里，加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水,再加入适量蒜泥，味精，醋和芝麻油拌匀，这样也很好吃。

人参果的科学食用与深加工的方法颇多，现简介如下：

①人参果炒肉片：

人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片;油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。

②当做水果鲜食：

生食的人参果.一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。

③凉拌人参果：

将充分成熟的人参果洗净切片入盘中.加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用。

④笼蒸人参果：

即将人参果洗净.纵切至2/3处.让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中.入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片.然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等;深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。

人参果的功效

人参果每100克鲜果中含蛋白质910毫克，脂肪650毫克，胡萝卜素62.4毫克，维生素C200毫克，钙含量可高达0.91%，铁0.11%、钴0.67%、锌0.68%、并含有蛋白质、脂肪、糖类、铜、钾、镁等几十种微量元素，尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素，对老年人、孕妇、儿童等的缺钙现象大有益处。

人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病;强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超过了现在许多蔬菜和水果，硒是维持肌体正常生命活力的微量元素之一，能激活人体细胞、增强肌体的活力，具有防癌和防治心脑血管疾病的作用。而且人参果对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食疗保健水果。

人参果可入药，可观赏，可当水果吃，有关资料介绍人参果的嫩叶可制成茶叶，对糖尿病有显著的辅助疗效;人参果在青果时采摘下来炒食，人参果还可以加工成罐头、果汁、果酱等。

人参果的禁忌

目前，社会上对“茄瓜一人参果”还存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低。口味不太好。因此，国内一些科研单位对“茄瓜一人参果”进行了选育，成功地培育出了含糖量高的新品种。其含糖量为6%—9%。味道甜，口感好。对此，又有人认为。其含糖量之高低。不应成为质量优劣之标准。甜味人参果口感好。同然受人青睐：但商品货架上的许多无糖食品，不是也颇畅销吗？而且，当前我国有许多人如糖尿病患者等不宜多吃甜味人参果。而应常食低糖人参果。

人参果选购技巧

神话传说中的人参果吃了能长生不老，现实中的人参果可没有这么夸张，三千年开花，三千年结果，三千年成熟的人参果只存在与神话故事里面，也没有一种水果真的能够吃了长生不老。现实中的人参果又名长寿果、凤果、艳果，原产美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。

成熟的人参果果实形状多似心脏形和椭圆形，果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的.清香，果肉清爽多汁。当我们在挑选人参果的时候，可以通过这些特点来判断它是否成熟以及它的品质。除此之外，我们在挑选人参果的时候，还要注意它表皮的色泽，一定的鲜亮的，而不是晦暗的，散发着自然鲜亮质感的人参果才是好的人参果。

人参果的药用价值

人参果有“抗癌之王”的美誉，因其富含多种微量元素，而这些微量元素如：硒、铁、钙、锌等元素对激活人体细胞，可以提高人体的免疫力，维持免疫细胞的正常功能，促进各种维生素及营养的吸收、利用，同时还可抑制恶性肿瘤细胞的裂变，起着重要决定作用。

为双子叶植物药兰科植物角盘兰(人参果)的带根全草。

人参果的药用价值：强心补肾、生津止渴、补脾健胃、调经活血。

主治：治神经衰弱、失眠头昏、烦躁口渴、不思饮食。

性味归经：味甘性温。可入脾、胃二经。

用法用量：内服：煎汤，3～4钱，或泡黄酒饮。

资源分布：分布东北及甘肃、陕西、河北等地。

药材的采收与储藏：秋季采挖，晒干以待用。

哪些人适合吃人参果

人参果具有很好的营养价值，它的忠实追随者也有很多，我们这就像大家介绍哪些人适合吃人参果。

1、人参果具有抗衰老、抗肿瘤、降低血糖、稳定血压、糖尿病的功效，患有糖尿病、冠心病、高血压的朋友可以多吃一些人参果，从而达到强身保健的作用。

2、需要强心、益智、减肥、提高免疫功能及增白美容等广大朋友，人参果时绝不可错过的好水果。

3、除此之外，人参果中硒含量超过了现在许多蔬菜和水果，是维持肌体正常生命活力的微量元素之一，能激活人体细胞、增强肌体的活力，而且人参果对各种癌症和冠心病、高血压、糖尿病有良好的防治作用，是目前世界上独一无二的理想食疗保健水果。

4、人参果富含营养，孕妇可以适量吃。不过需注意的是尽量少吃高糖的人参果，而选用低糖的。普通的人参果因含糖量低，口味没有那么好，近些年来人们对人参果的培育已经有很大的成效，现在已经培育出了含糖量高的新品种人参果，其含糖可高达6%—9%，吃起来也更加甜美。在此也要提出一点注意事项：假如是有妊娠糖尿病的以及体重增长过快的孕妇，需仔细辨别人参果，建议好事选择糖量较低的。

人参果中间的心能吃吗怎么吃

人参果心通常是可以吃的，人参果也可以生吃。

人参果是比较常见的一种水果，其中含有丰富的维生素C以及碳水化合物和能量等，通常每100克人参果含维生素C43毫克、碳水化合物21.2克，能量97千卡，除此之外，其中还含有粗纤维以及多种矿物质，平时经常吃些对人体健康比较有益，比如其中的维生素C有助于增强人体免疫能力，也有利于铁的吸收。

选购人参果技巧：

1、人参果，颜色发白，个头大小如桃杏一般。它的肉清香多汁，风味独特，口感较好。挑选时应注意挑选色泽鲜亮，表面光滑，质地坚硬的果实。这样的果实可以保证是新鲜的，并且味道很不错，对于孕妇食用也是很棒当的，所以对于普通人来说效果很好的。

2、选购人参果的时候不要那些表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的。现在市面上销售的人参果也有沙甜和脆甜两个品种，沙甜口感的人参果果皮发白，有花纹，果形较大；口感脆甜的人参果果皮发青，花纹少，而且果形要小一些。在挑选时，如果发现果皮发黄，则说明该果实放置的时间比较长，不新鲜。

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