买回来的肥肠应该如何清洗干净(肥肠怎样才能洗干净)

买回来的肥肠应该如何清洗干净

大家都知道，肥肠也就是我们通常所说的猪大肠。因为我们知道，肠子有很多的褶皱，里面是比较脏的，所以如果没有清洗干净的话，吃的时候就会有异味，非常的影响人的食欲。但是肥肠清洗起来是非常困难的，下面小编就为大家介绍一下肥肠的具体清洗方法。

肥肠食用人群宜忌

(1)对于肥肠这种食物来说，实际上一般人群都是可以食用它的，特别是对于那些患有大肠病的患者，特别是像那些有痔疮、便血、脱肛的患者，食用肥肠是再好不过了。除此之外，如果你平时只要是喝一点水就总是想要上厕所的话，在自己平时吃饭的时候，吃一点肥肠，对于这种尿频的症状也是有一定的改善作用的;

(2)不过虽然肥肠吃起来非常的美味，特别是与辣椒等同炒的时候，特别的下饭，但是大家要知道，肥肠是偏寒性的食物，所以如果你正在患上了感冒或者拉肚子的话，这个时候是最好不要吃肥肠的，否则的话，你的不舒服的症状会越来越严重，影响你的康复时间。

肥肠的选购技巧

新鲜的肥肠一般呈乳白色，而且质地比较软、有韧性，虽然表面略带有一些粘液，但是闻起来没有什么异味，而且肥肠上也不带有粪便或者污物。

肥肠如何清洗

1、将购买来的肥肠放在淡盐醋混合的溶液中浸泡片刻，将脏的东西清理干净;

2、再将肥肠放入淘米水中浸泡一会儿，用清水冲洗两遍;

3、将洗好的肥肠翻过来，将洗净的葱结捣碎后，按照肥肠和葱结10：1的比例放在一起揉搓，直到没有滑腻的感觉后，用清水冲洗干净，这样可以有效去除肥肠的异味;或者可以用酸菜水清洗肥肠，只需要清洗两次，就可以将肥肠的腥臭味消除;另外还可以用半听可乐浸泡半个小时，然后再用淘米水进行清洗，也可以快速去除肥肠的异味。

在我国的古代，肥肠也是具有一定的药用价值的，因为肥肠入肠经，所以经常吃肥肠的话，对于有肠道疾病的患者是具有一定的作用的，例如患有便秘、痔疮等人群，可以适当的食用一些肥肠。只要在烹饪肥肠之前，将肥肠清洗干净，这样做出来的肥肠味道是特别好吃的。肥肠在卖猪肉的地方都可以很方便的购买到，所以如果喜欢吃肥肠的话，一定要买点尝一尝。

肥肠怎样才能洗干净

肥肠清洗步骤:

1、先将肥肠用清水冲洗3至5遍，除掉易于清洗的脏污；

2、然后在肥肠中加入一勺盐，反复揉搓3分钟后用清水冲洗；

3、将橘子皮切成小块加入肥肠中，搓洗肥肠后用清水冲洗；

4、倒入少量白醋，将肥肠搓洗一遍；

5、把肥肠边翻转边用清水冲洗，用剪刀剪掉肥肠外的油脂和淋巴；

6、清理之后，把大肠翻转回来，用清水冲洗即可。

肥肠如何清洗

方法一：
先用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右，最后用清水漂洗干净。
1.把大肠翻转，用水简单冲一下。
2.盐、面粉(看着放，盐一小把，粉一大把)，再加醋也可以，还可以放点油，搓啊搓。
3.大肠里头有些淋巴，要切下来，脂肪最香，留着。搓到觉得差不多干净。
4.搓完过水，冲干净为止。
5.再把大肠翻转回原样，继续冲一下。
二、方法二：
先将大肠放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗，能迅速洗去大肠的异味。
面粉具有很强的吸附作用，以面粉清洗猪肚和猪肠，不但可以除异味，而且较易漂洗干净。
三、方法三：
将猪肠置于清水里，洗去粘液后，在猪肠里外撒上适量面粉后，反复揉搓几遍，再用清水冲洗，然后将猪肠过一下沸水，捞出过冷水，用刀刮去污物就行了。
将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。若在淘米水中放几片桔皮，异味更易除去。
四、方法四：
1、盐加面粉(淀粉也可以)将猪人肠川清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反狂揉搓，用清水冲净，入滚水后捞起，刮去污物。
2、料洒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料洒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。
3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。
五、方法五：
先将猪人肠放在一个盆里，然后在盆里放入生粉、食盐，用手慢慢地抓，抓大概二、三分钟，将猪大肠清干净，
再放入生粉、食盐和一点醋，用手搓洗四、五分钟，再将猪大肠翻过来再搓洗儿分钟，最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了。
六、方法六：
在清洗前，要先将人肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。
1、洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉儿遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好.
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可摹本消除。
5、用面粉及醋分别洗几遍即可。
猪肠清洗无异味的妙招
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍。再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
3、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。

肥肠怎样才能洗干净？

操作方法：

1、在市场上把肥肠买回家之后，我们看到的肥肠外表光滑，其实这时候肥肠已经在屠宰场被翻过  

次，光滑的一面是肥肠的内壁。我们要清洗肥肠就要把肥肠翻过来，清洗肥肠外壁，去除多余的

肠油。

2、把肥肠放到淘米水中浸泡二十分钟左右，淘米水可以让肥肠不那么油腻。

3、找到肥肠粗的一段端，把肥肠的内壁翻出来，就像我们平常翻袖子一样。

4、肥肠翻好之后用剪刀或者是手把肥肠上附着的肠油弄下来，不一定要全部弄干净，可以根据自

的喜好留一部分肠油，全部去除反而会太干而没有那么好吃。

5、污秽和肠油清理以后用开始翻肥肠的方法将肥肠翻回去使光滑的一面朝外并沥干水。

6、翻面以后的肥肠加上盐,这时候加盐是为了帮助我们清洗肥肠，再加点醋，最好用白醋或者红醋，

黑醋会影响到肥肠的色泽。

7、加入食盐和白醋以后反复地揉洗，可以看到肠皮的悬浮物出来了。

8、洗净以后的肥肠不能有咸味和醋味（反复多换水就可以做到）。

9、用水清洗之后肥肠其实已经处理得差不多了，如果还想再干净一点就加一些面粉继续揉洗。

10、在使用面粉揉洗之后把肥肠用清水洗干净，最好用水龙头把肥肠的里面冲洗一下。

11、洗好的肥肠还要用水焯一下去除怪味，肥肠冷水下锅，在锅中加入白酒、花椒、桂叶和姜片，

开火煮到断生就可以了，煮太久会影响肥肠的口感。

12、处理之后的肥肠就可以用来烹调了，香喷喷的肥肠看起来就让人食欲大开。

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