鱼腥草怎么吃

鱼腥草怎么吃

目录鱼腥草是什么鱼腥草怎么吃鱼腥草的营养价值鱼腥草的正确吃法鱼腥草怎么吃消炎新鲜鱼腥草怎么吃鱼腥草泡水的作用鱼腥草的副作用鱼腥草通常又被称作折耳根，它是一种有特殊气味但药食同源的食材，能够通过不同的烹饪和食用方法带来不同的功效。经常吃鱼腥草对身体有很多的好处，不仅仅能够清热解毒，还能够美容减肥。那么究竟应该怎么吃鱼腥草，它有哪些具体的营养呢?跟随着我一起来了解一下吧。

鱼腥草是什么

鱼腥草，又被称作蕺菜和折耳根。之所以被称作是鱼腥草是因为它新鲜叶子的味道闻起来很像鱼腥味。鱼腥草的味道虽然让人难以接受，但是晾干以后，难闻的味道会逐渐消失。它的产地主要分布在浙江、江苏、湖北。

鱼腥草怎么吃

1.凉拌鱼腥草

做法：首先把鱼腥草的根部和它的须部去除，用清水洗干净后，冷水泡10分钟左右，备用。然后把干辣椒切段，放到微微热的油锅中炸，直到酥脆并伴有香味为止，将其和油一起倒到碗中。把鱼腥草放到碗里，加入盐酱油和花椒，充分搅拌均匀后即可。

2.鱼腥草炒鸡蛋

做法：首先把鱼腥草的根部和它的须部去除，用清水洗干净后，切成段。同时将鸡蛋打好。等到锅中的油烧热以后放入葱花爆香，然后放鱼腥草和鸡蛋翻炒，成块后加入适量的水和盐，等到鸡蛋熟透后即可。

3.鱼腥草蒸鸡

做法：首先把鱼腥草的根部和它的须部去除，用清水洗干净后，切成段。然后处理好新鲜的鸡，放入容器内，加入葱姜蒜和盐，再放适量清水，放入蒸锅中，等到蒸熟后，加入鱼腥草，稍微焖几分钟即可。

鱼腥草的营养价值

1.提高身体免疫力

根据研究结果显示，鱼腥草能够显著的提高我们身体中的细胞吞噬能力，这也就意味着它能够提高我们身体的免疫能力，并且还能够治疗各种传染类的疾病。它的药用价值也很高。

2.有效防辐射

根据调查发现，鱼腥草能够生长在原子弹的爆发点。这就意味着鱼腥草能够抗辐射，而且不会对身体造成副作用。因此，鱼腥草是非常适合经常坐在电脑前的上班族食用，可以选择用鱼腥草泡水喝，有利于身体健康。

3.排毒利尿

鱼腥草中的物质能够促使毛细血管扩张，这就意味着会增加我们身体的血液流量和尿液的分泌。鱼腥草中富含丰富的有机物和钾元素，而这些物质具有利尿作用。

4.戒烟

用鱼腥草来泡水喝，能够有效的降低想要抽烟的欲望。这是因为鱼腥草中含有的某些物质能够抑制烟瘾的发作，因此，用鱼腥草来帮助戒烟是再合适不过了。

鱼腥草的正确吃法

由于鱼腥草是草药，因此，它是具有一定的肾毒性和致癌性的。所以鱼腥草是不能够多吃的，适量即可。而且需要注意的是，在挑选新鲜的鱼腥草的时候最好选择那些埋在土里的白根，这样食用起来味道也会更好。在吃鱼腥草之前，要将它的根须去除并且充分的浸泡，能够有效的去除鱼腥味。

鱼腥草怎么吃消炎

1.鱼腥草蒸鸡

做法：首先把鱼腥草的根部和它的须部去除，用清水洗干净后，切成段。然后处理好新鲜的鸡，放入容器内，加入葱姜蒜和盐，再放适量清水，放入蒸锅中，等到蒸熟后，加入鱼腥草，稍微焖几分钟即可。

功效：鱼腥草蒸鸡能够清热解毒、利尿消肿。鸡肉能够为我们的身体提供丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分，鱼腥草和鸡肉结合在一起能够帮助我们的身体消炎解毒，很适合那些水肿、脱肛等病症患者食用。

新鲜鱼腥草怎么吃

1.首先应该将新鲜的鱼腥草用清水清洗干净，然后去掉根部和须部。大约取500克左右，放到容器内捣碎，然后放到锅中煎制，收集煎制的药汁，可以直接饮用药汁。这样吃新鲜的鱼腥草能够有效的治疗气管炎和咳嗽等疾病。

2.鱼腥草本身就是可以食用的，所以可以选择凉拌鱼腥草。首先把鱼腥草的根部和它的须部去除，用清水洗干净后，冷水泡10分钟左右，备用。然后把干辣椒切段，放到微微热的油锅中炸，直到酥脆并伴有香味为止，将其和油一起倒到碗中。把鱼腥草放到碗里，加入盐酱油和花椒，充分搅拌均匀后即可。这道菜特别适合夏天食用，口感非常棒。

鱼腥草泡水的作用

鱼腥草泡水能够消炎，还能够清热解毒，。从中医的角度来讲，鱼腥草的药性能够直接到达人体的上中下三焦，所以能够有效的治疗肺炎、肾炎以及皮肤上的炎症。而且通过研究发现，鱼腥草泡水能够有效的对抗癌症和肿瘤。

鱼腥草的副作用

1.引起口臭

鱼腥草带有很浓烈的鱼腥味，因此服用鱼腥草泡水后，口气会变得很臭，短时间内也很难消除掉。

2.导致过敏

有的人在食用鱼腥草够可能会出现过敏，所以那些过敏性体质的人在食用鱼腥草或者是用鱼腥草来泡水喝的时候一定要注意。如果已经发生了过敏的现象要立刻停止食用并且前往医院进行治疗，千万不能够盲目服药，否则会导致非常严重的后果。如果过敏严重的话甚至还会引起休克甚至死亡。

3.引起腹泻

由于鱼腥草味辛，性寒凉，因此适合肺热体质的人服用。通常来讲，一般人食用过多的鱼腥草可能会导致体寒，进而引起腹泻，所以鱼腥草不能够多吃。

4.导致脾胃虚寒

如果服用过量的鱼腥草会导致脾胃虚寒，进而引发胃病，导致体虚。所以我们平时在食用鱼腥草的时候，一定要结合自己的实际情况来食用，不能够盲目。

鱼腥草的功效和好处有很多，但是切忌多吃，一定要根据自身的情况选择合适的吃法，才能够充分发挥鱼腥草的作用。

鱼腥草怎么吃

可以做成鱼腥草煮水品尝，方法如下：

准备材料：鱼腥草23克、冰糖适量、水适量。

1、首先把准备好的鱼腥草处理好，清洗干净，用刀切好。

2、然后往锅里放入准备好的水和冰糖。

3、接着往锅中放入切好的鱼腥草，使用大火煮沸。

4、盖上盖子，换成小火慢煮。

5、20分钟后倒入杯中，这样就可以品尝了。

鱼腥草的吃法

鱼腥草的食用方法是水煎或捣汁服，可以口服也可以外用。
通常需要捣敷或煎汤熏洗患处，使用之前应先作相应身体检查，根据个人需求和医生建议选择合适的用法。
鱼腥草是一种药食同用的物质，药用具有清热解毒、消痈排脓和利尿通淋的作用，通常用于治疗肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢、热淋和痈肿疮毒，还可用于缓解由于实热、热毒、湿邪和疾热所产生的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血和脾胃积热，合理使用能够促进疾病恢复。

鱼腥草怎么做好吃 鱼腥草最常见的吃法

1 鱼腥草炒腊肉材料

鱼腥草200g，腊肉150g，干辣椒，大蒜，青蒜，酱油，盐，鸡精，油。

做法

1、将腊肉冲洗干净，放入蒸锅中用大火蒸制20分钟，取出切成薄片；

2、折耳根切成小段，放入清水反复搓洗，去除节处的须根；

3、中火烧热炒锅中的油，将腊肉片放入，翻炒至边缘微卷，肥肉处呈透明色；

4、炒锅中留底油，烧热后放入干辣椒、青蒜、蒜片，加盐炒出香味；

5、在锅中放入折耳根小段、腊肉片，调入酱油和鸡精，继续翻炒约3分钟即可。

2 凉拌折耳根材料

折耳根3两，姜末，蒜末，干辣椒，干花椒，酱油，盐，醋，糖，鸡精，红油辣椒，白芝麻，香油。

做法

1、折耳根洗净，用淡盐水浸泡20分钟，沥干水分放入盆中；

2、锅内放油，小火烧热，放入姜蒜末、干花椒、干辣椒碎，爆香关火；

3、将爆好的姜蒜末等连油倒入盆中，放少量盐、酱油、鸡精、糖、醋、红油辣椒、香油、白芝麻拌匀即可。

3 折耳根醉虾材料

大虾350g，折耳根100g，椒50g，花生油100g，料酒3勺，白酒3勺，红辣椒丝10g，香菜少许。

做法

1、大虾清理干净，去除虾线，加入白酒、料酒拌匀，浸泡5分钟至虾醉，折耳根切成节状备用；

2、锅置火上，油烧制5成热，加入花椒、大料翻炒爆出香味，迅速捞出，锅底留少许油；

3、泡椒、辣椒丝炒香，加入鲜汤，大火烧沸后加入盐、鸡精；

4、加入折耳根和大虾，加热2分钟放少许香菜，即可出锅。

4 折耳菜炒肉片材料

折耳菜，猪肉，油，生粉，蚝油，盐，鸡精。

做法

1、猪肉洗净，切成肉片，用生粉、蚝油拌匀，腌制十五分钟；

2、折耳菜洗净，摘去老根，折成小段；

3、锅烧热放油，油热后放肉片滑炒，至肉片变色；

4、用炒肉片的余油煸炒折耳菜，倒入炒好的肉片，加盐、鸡精调味，翻炒几下即可。