凉拌荷叶尖怎么做(凉拌莲藕怎么吃？)

凉拌荷叶尖怎么做

目录凉拌荷叶尖怎么做荷香银耳羹的做法新鲜荷叶的吃法吃荷叶的好处荷叶还可以叫做莲叶，它的用途是非常多的，有着很高的食用价值以及药用价值，泡一些荷叶茶来喝，凝神养心的作用非常不错，又可以在唇齿间留香，下面就跟着祝由网养生网来看一下凉拌荷叶尖怎么做?

凉拌荷叶尖怎么做

需要准备香醋，味达美，食盐，香油，嫩荷叶尖，先把荷叶尖切成丝，放到开水里面焯烫一下，能够让它的苦涩味道去除，再把荷叶捞进冷水当中过凉，放凉以后取出来水分沥干，所有的辅料全部都调成汁，荷叶装盘浇一些补料汁，搅拌均匀以后就可以吃了。

荷香银耳羹的做法

需要准备鲜荷叶，银耳，白砂糖，粳米，莲子，先把银耳清洗干净，放到温水里面浸泡一下，粳米，莲子，荷叶清洗干净，锅里面加入适量的清水，把莲子放进去用大火烧开，再改成小火，一直煮到半熟再加入粳米，荷叶用剪刀剪成小片状，等到锅里面变成浓稠的时候就可以把荷叶以及银耳放进去，再略微的煮一会儿，一直到食材全部熟透，汤汁浓稠就可以把荷叶取出来，加入适量的糖调味就可以吃了。

新鲜荷叶的吃法

可以做荷叶香菇蒸鸡，准备麻油，太白粉，白胡椒粉，料酒，生姜末，白砂糖，盐，蚝油，酱油，葱白，干荷叶，虾米，红枣，腊肠，干香菇以及鲜鸡，把干的荷叶清洗干净，放到开水里面焯烫一下，拿出来水分沥干，香菇浸泡一下，蒂部切除，虾米清洗干净泡30分钟，红枣对半切开，里面的核去除，腊肠切成厚片，先将鸡清洗干净切块，水分沥干，里面加一些糖盐，蚝油，酱油腌制十几分钟，再加一些料酒，太白粉，胡椒粉，生姜末，最后加一些麻油搅拌均匀。洗好的虾米，红枣，腊肠，香菇和鸡肉块放到一起搅拌均匀，蒸笼准备好，荷叶放进去摊开，把材料放到荷叶上，再加一些葱白，水烧开以后，隔水蒸25分钟到30分钟左右，把荷叶打开，加上一些青葱就可以吃了。

还可以做荷叶糯米鸡，准备栗子，腊肠，鸡腿肉，香菇，虾干，太白粉，酱油，白胡椒粉，香油，砂糖，蚝油，酱油，植物油，荷叶以及糯米，糯米清洗干净后浸泡两个小时，香菇干虾到冷水里面泡软，鸡腿肉切成块状，用腌料抓匀腌制半个小时，干香菇泡软切丁，腊肠切丁，栗子对半切开，荷叶用开水烫软，清水冲洗干净，表面的水分擦干，再切成4份，把糯米的水分沥干，加一些植物油搅拌均匀，放在铺有蒸布的锅里面，隔水蒸60分钟，蒸熟以后用饭勺搅拌以后放凉，锅中加入适量的油烧热，把香菇，虾干，腊肠放进去搅拌均匀炒香，再把栗子鸡腿肉放进去翻炒几分钟，加一些调味料调味，然后盛出来放凉，荷叶光滑的面朝上，中间铺糯米饭，再放上馅料，覆盖上糯米，下端和左右两边向内折，靠近身体的一边卷起来，封口朝下，水煮开以后放到蒸锅中，用大火蒸20分钟到30分钟左右就可以了。

吃荷叶的好处

吃一些荷叶能够达到清热解暑作用，它里面含有莲碱以及荷叶碱，清热解毒的效果非常不错，夏季用荷叶煮一些粥或者做一些米饭来吃就很好，还能达到减肥以及降血脂作用，能够让血脂问题降低，用于治疗肥胖症问题，降低血脂的效果也非常不错。

荷叶能够达到静心安神作用，对于紧绷的神经有很好的安抚效果，平心静气以及缓解压力的作用也是很不错的，现在的人工作压力也很大，学习压力也非常大，所以用荷叶调节就非常不错。

荷叶还能达到去火美容养颜作用，它里面含有生物碱以及维生素c，抵抗氧化的作用非常不错，可以让身体里面的有害物质及时排出，让身体变得更加清洁，达到健美以及美容皮肤作用，适当的吃一些也能够保持青春活力，还能够降低胆固醇，所以适当的吃一些还是非常不错的。

上面介绍的就是凉拌荷叶尖的制作方法以及荷叶的其他一些制作方式以及好处，荷叶可以达到的作用非常多，除了上面这些还能达到止血润肠，去火美容养颜作用，胆固醇能够降低，还可以解决高血压问题。

凉拌莲藕怎么吃？

具体做法1：

一、首先准备好一节莲藕，在挑选莲藕的时候一定要买两端没有破损的，否则容易进入泥土。而完整的莲藕里面没有泥土，容易清洗，吃起来香的更加脆嫩。

二、把莲藕清洗干净，把外皮削掉，然后切成薄片，放进盘子里备用。因为在藕中，最脆嫩的部位是藕尖，所以尽量选用藕尖来做。

三、准备一个盆，早上十点的清水，滴上几滴白醋，再把切好的藕片放进去浸泡一会，这样做的目的是防止藕片氧化发黑。

四、把准备好的半根胡萝卜切成片，使用胡萝卜的目的是用来点缀，所以不需要太多。

具体做法2：

一、把莲藕冲洗干净，刮掉莲藕的外皮，再次冲洗干净，然后再切成薄片，切好以后用开水焯一下水，捞出来再红冷水冲凉，最后沥干水分备用，把辣椒切成丝备用，姜切丝备用。

二、把藕片放到盆中，再放入辣椒丝、姜丝、盐、白糖和白醋，再搅拌均匀。

三、最后再放入一点香油搅拌均匀就可以开吃了。

凉拌莲藕片的做法，凉拌莲藕片怎么做好吃，凉拌

做法如下：
1、藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。
2、锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。
3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。
4、混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐来搅拌，调一个凉拌汁。
5、炸花椒油，小火慢慢加热，把花椒炸香。
6、藕片捞出来控干水分，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上。

夏日凉拌菜的凉拌菜做法

夏季凉拌菜做法：
食材准备：猪耳朵、香菜、大葱、生姜、小米椒。＜br>1、锅中加入清水，倒入处理干净的猪耳朵，少许姜片，葱段，水开后再煮20分钟，至猪耳朵熟透。＜br>2、猪耳朵煮好后过凉，切成粗细一致的条状，大蒜去皮切末，小米椒切碎备用。＜br>3、调料汁，碗中加入小米椒、蒜末、2勺香醋，1勺生抽，少许辣椒油和香油，适量的盐、鸡精，搅拌均匀。＜br>4、大碗中加入切好的猪耳朵，倒入调好的料汁，少许香菜段、花生米，搅拌均匀，一盘爽辣开胃的凉拌猪耳朵就端上桌了。

凉拌莲藕应该怎么做？

做法如下：
1、藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。
2、锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。
3、再捞出来放进加了几滴白醋的清水盆里，并把3瓣大蒜去皮洗净剁成蒜蓉待用。
4、混合2勺白醋，3勺白糖，1勺食用盐来搅拌，调一个凉拌汁。
5、炸花椒油，小火慢慢加热，把花椒炸香。
6、藕片捞出来控干水分，把调好的凉拌汁浇上去，再把蒜蓉放在藕片上，烧热炸香的花椒油趁热浇在蒜蓉上。