甜面酱怎么做好吃(甜面酱的自制方法以及食用好处)

甜面酱怎么做好吃

目录甜面酱怎么做好吃甜面酱怎么吃甜面酱的营养价值甜面酱的热量甜面酱可以搭配面条或者其他的食物一起吃，甜面酱的制作方法也非常简便，做好以后，根据自己的喜好搭配食物来做着吃，里面也含有一定营养成分，下面就跟着祝由网养生网来看一下甜面酱怎么做好吃。

甜面酱怎么做好吃

制作甜面酱需要准备油，糖，老抽，生抽，面粉，水，先在面粉里面加入适量冷开水调均匀，一直搅拌到没有颗粒状，然后再加入适量的油，用小火把锅烧热，加入适量的油烧热，再把面粉水放进去，要一直不停的搅拌，避免粘锅，然后再加一些糖，老抽，生抽，不停搅拌到粘稠状，喜欢吃甜的人加入适当的糖，可以根据自己的口味来添加糖的量。

制作甜面酱还可以准备面粉，白砂糖，老抽，香料以及热水，水和香料搭配在一起烧开煮5分钟，然后再加一些白糖，酱油，煮上两分钟，面粉里面加入适量的水调稀，把大颗粒筛去，面糊倒进锅中，用小火煮到沸腾，把火关掉，加一些油以及鸡精搅拌均匀以后就可以吃了。

甜面酱怎么吃

可以做甜面酱鸡腿焖土豆，需要准备大蒜，生姜，甜面酱，土豆以及鸡腿，把鸡腿的骨头去除切成丁，生姜拍扁切片，土豆切成粒状，锅里面加油烧热，把生姜片，蒜蓉，红椒放进去爆香，再加鸡腿肉炒出油，土豆粒倒进去，煎到焦黄色，甜面酱里面加一些水以及糖调成酱汁，倒进锅中焖煮，煮到汤汁收干就可以吃了。

可以制作炸酱面，需要准备木耳，花椒，八角，冰糖，黄酒，大蒜，黄瓜，芹菜，胡萝卜，土豆，清水，甜面酱，鲜面条，五花肉，把木耳，芹菜，胡萝卜，土豆切成丁，酱料倒进碗里面，再加入适量清水慢慢稀释，锅中加入适量的油，把八角，花椒放进去炒香，再加入花肉丁，加一些料酒，生姜粉，加入五香粉，炒到肉丁变色，再调入酱料，锅烧开以后改成小火慢慢熬煮三分钟，再把蔬菜丁加进去翻炒均匀，加一些冰糖，一直熬到酱汁浓稠，把火关掉，把大葱切丝，黄瓜切丝，大蒜切碎，然后就开始煮面条，面条煮好以后过凉水，水分沥干浇上炸酱，放上配菜就可以吃了。

还可以制作红烧茄子，需要准备蚝油，料酒，葱，盐，油，甜面酱以及茄子，先把茄子清洗干净，连皮切成条状，锅里面加油，把茄子放进去炸一下，炸好以后捞出，碗里面加料酒，蚝油，酱油，淀粉，红糖，醋调成汁，锅中加入适量的油，放入葱花炒出香味，再倒入汁液，把茄子放进去翻炒均匀，糖溶化以后就可以吃了。

还可以做甜面酱香菇猪蹄，准备大蒜，生姜，酱油，甜面酱，香菇以及猪蹄，香菇清洗干净以后放到温水里面泡发，猪蹄用白酒，白醋清洗腌制一下，锅烧热烧干，把猪蹄放进锅中煎炒，然后将炒好放到高压锅中，加入一些酱油以及甜面酱搅拌均匀，再把香菇水放进去沉淀下锅，把香菇改刀，和大蒜生姜一起放进锅中焖煮15分钟左右，压力消失以后就可以盛出来，放到炒锅当中翻炒到汤汁收浓就可以吃了。

甜面酱的营养价值

甜面酱里面含有葡萄糖以及麦芽糖成分，进入身体以后会产生氨基酸，食盐，又有一定咸味，滋味鲜美，营养丰富，能够让菜品的可食性变得更强，达到提高食欲作用，还可以帮助身体更好的消化食物以及吸收营养，补充身体所需要的氨基酸，让体质变得更强，还可以让代谢吸收更好，让体质变得更好。

甜面酱虽然很好，但也有饮食禁忌，高血压患者，糖尿病患者不能吃，而且保存的时候不要沾到生水，避免高温保存，可以使用蔬菜油搅拌均匀，这样可以防止生霉，一般甜面酱的保存时间是三个月。

甜面酱的热量

100克甜面酱里面有139大卡热量，含有维生素a，蛋白质，碳水化合物，纤维素以及少量脂肪。

上面介绍的就是甜面酱怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，甜面酱的制作方法各种各样，可以搭配不同的食物制作美味的食谱来吃，能够让体质增强，但是对于高血糖高血压的患者来说就不适合。

甜面酱的自制方法以及食用好处

甜面酱是一种家常的食物配料，老百姓经常用甜面酱蘸着吃大葱、黄瓜、烤鸭，也可以用于烹饪各种酱爆菜和酱烧菜。甜面酱的食用范围也比较广泛，而且吃甜面酱还能健胃消食，帮助人们增加食欲，那么甜面酱怎么做呢?我们如何自己动手制作甜面酱?吃甜面酱有什么好处?

甜面酱的自制方法

甜面酱怎么做呢?甜面酱是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。 甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质，鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸。

材料：面粉、酱油、油、糖

做法：

1、把锅烧热，加入油，然后加入适量的面粉，你想做多少甜面酱就放多少面粉，然后把面粉和油炒匀。

2、加入酱油、盐(如果酱油的咸度已经足够，就无需放盐)、大量的糖，再加入适量的水，浓稠度油你自己控制。

3、把有所材料一起炒匀，甜面酱就这样非常容易地做好了。

甜面酱怎么炒

如果是用来蘸黄瓜、大葱来吃的话，直接蘸甜面酱就行，但是如果是用来拌面的话，最好就是把甜面酱炒一下，这样就会更好吃。

主料：猪肉或牛肉。辅料：油、甜面酱、蒜。做法：

1、把猪肉或牛肉清洗干净之后，剁成肉沫。把蒜也剁成蒜泥。2、把锅烧热，下油，然后把蒜泥倒入翻炒，如果不想太粘稠的话可以加入少许清水一起炒。就是这么简单，香喷喷的甜面酱就炒好了。

吃甜面酱有什么好处

甜面酱虽然“貌不惊人”，但是营养价值还是比较丰富的。甜面酱是经过天然发酵制成的调味品，其中含有麦芽糖、葡萄糖等物质，还含有氨基酸等对人体有益的物质。甜面酱咸中带甜，味道鲜美，不仅可以给人体带来所需的营养物质，它还有很好的开胃助食作用。

甜面酱吃起来味道鲜美，对人体有非常多的好处，可以帮助人们开胃助食，甜面酱适合男女老少食用，甜面酱味道鲜美，人们每餐50克左右是最合适的，甜面酱适用于烹饪酱爆和酱烧菜。但是甜面酱也有一些饮食禁忌，我们身边患有糖尿病、高血压的人最好不要吃。甜面酱平常在保存的时候要防止高温，忌沾生水，可用熟菜油搅匀，以防止生霉。

甜面酱炒什么菜好吃

有些菜加入了甜面酱之后会变得很好吃，那么甜面酱炒什么菜好吃呢？

做京酱肉丝。甜面酱做京酱肉丝特别好吃，平时制作时可以把肉丝提前用蛋清和料酒，以及食用盐和生抽等调味料腌制，再准备适量的葱丝和甜面酱，把锅中放油把肉丝入锅炒到变色以后取出，重新起锅放油，加热以后把甜面酱放进去炒香，再放入炒好的肉丝，让甜面酱均匀包在肉丝表面上，在盘子中铺上切好的葱丝，把炒好的肉丝放在上面就可以。

甜面酱是吃烤鸭时不可缺少的角色，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起入口，真是美味无比。优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香及酯香气。无酸、苦、焦糊及其他异味，黏稠适度，无杂质。保管中应注意清洁，防止高温，忌沾生水，可用熟菜油搅匀，以防止生霉。保质期一般为3个月。

炸串甜面酱怎么做好吃窍门

炸串甜面酱秘方如下：
豆瓣酱50克，花生酱50克，芝麻酱20克，甜面酱100克，蚝油10勺，黄豆酱50克，姜末30克，蒜末30克，葱末30克，豆瓣酱用破壁机打碎后与花生酱，芝麻酱，黄豆酱，甜面酱，蚝油一起倒入盆中搅拌均匀成混在一起。
起锅烧油，油要多点，烧热后先下姜末，蒜末，葱末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，轻轻推底部防止粘锅底。
注意:做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀，等待锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入适量胡椒粉拌匀即可。