猪肉酸辣汤怎么做(酸辣汤做法)

猪肉酸辣汤怎么做

目录猪肉酸辣汤怎么做猪肉酸辣汤的营养价值猪肉酸辣汤如何做嫩做酸辣汤的窍门猪肉酸辣汤是湘菜系，主要的特点就是鲜，香，咸，辣，酸，里面的主要原材料有冬笋，豆腐，猪肉丝，吃完以后能够达到帮助消化以及醒酒作用，所以适当的吃一些对健康也是有一定帮助的，下面就跟着祝由网养生网来看一下猪肉酸辣汤怎么做?

猪肉酸辣汤怎么做

需要准备辣椒，猪肉丝，鸡蛋，金针菇，胡萝卜，木耳，猪血，豆腐，把所有的食材全部都切成丝，如果不会吃辣，辣椒可以不放，猪肉里面加入适量的胡椒粉，香油，酱油腌制一下，这样会更加入味，锅里面加入适量的水，把猪血放进去，再加入金针菇，辣椒丝，胡萝卜丝，木耳丝以及豆腐，煮开以后把腌好的猪肉丝放进去搅拌均匀，这样不会粘在一起，所有的调味料全部都放到锅里面，再用太白粉勾芡，加入已经打好的鸡蛋，淋上一些香油就可以吃了。

猪肉酸辣汤的营养价值

猪肉酸辣汤可以达到帮助消化醒酒作用，用冬笋，豆腐，猪肉丝制作而成，吃完饭以后再喝一些酸辣汤，就可以让食物消化的速度变得更快，而且还可以达到柔肝益肾，健脾养胃作用，当出现食欲下降问题，就可以喝一些酸辣汤，营养价值还是非常高的。

适当的喝一些猪肉酸辣汤，能够让血液循环的速度变得更快，还可以让新陈代谢的速度提高，让肠道蠕动的速度变快，但一定要注意早上空腹的时候不要喝，空腹的时候喝酸辣汤，会对肠胃功能造成影响，容易出现低血糖问题，现在市面上所卖的猪肉酸辣汤会有很多的钠元素，吃完以后可能会让胃癌的风险变得比较高，所以可以自己在家里面做。

一般的人群都是可以喝猪肉酸辣汤的，油腻食物吃多以后会出现食欲下降，消化不良问题，这个时候煮一些猪肉酸辣汤来喝就能够起

猪肉酸辣汤如何做嫩

想要把猪肉酸辣汤做的更嫩，那么就需要注意正确的制作方法，需要准备一些芝麻油，水淀粉，胡椒粉，盐，素高汤，料酒，酱油，香菇，火腿，木耳，鸡蛋，豆腐，先把火腿切成细丝，然后把豆腐也切成细丝，木耳清洗干净后切丝，鸡蛋打进碗里面，然后把胡椒粉加进去冲开，锅烧热，把高汤倒一些进去，然后煮开以后豆腐丝放进去，再加入香菇丝，木耳丝，火腿丝再次煮开，加一些盐料酒调味，然后再用水淀粉勾芡，一边煮汤一边用汤勺搅拌均匀，然后再慢慢的加入蛋液，最后加一些醋以及胡椒粉，把火关掉，醋一定是最后放，再加入一些香菜点缀，出锅以后滴上芝麻油，撒上一些辣椒丝装饰就可以吃了。

做酸辣汤的窍门

做酸辣汤方法有很多，需要准备盐，麻油，淀粉，胡椒粉，料酒，醋，老抽，红椒，香菜，鸡蛋，木耳，火腿，豆腐，把所有的食材全部都切成丝，锅里面加入适量的水，然后再把切好的丝一起放进锅里面，红椒和香菜不用放，等到锅里面的食材全部都煮开，就加入一些盐，料酒，老抽，盐的分量一定要控制，然后再用水淀粉勾芡，这样才能让酸辣汤变得更加浓稠，根据自己的喜好来添加，把火调大鸡蛋打进去，等到表面飘上蛋花，把火关掉以后，放一些醋，芝麻油，香菜，胡椒粉，红辣椒等，这样酸辣汤就制作完成了，味道也非常不错。

想要把酸辣汤做的好吃，那么正确放入胡椒粉的时间应该在主料有9.5成熟的时候加入，等到全熟的时候开大火煮10秒，这样胡椒粉的辣味就能更好的保留，醋和盐的比例应该是6:5，比较能够让人接受，如果想要吃辣一些，还可以用6:4的比例，这样做出来的酸辣汤味道就很好。

上面给大家介绍的就是猪肉酸辣汤怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，猪肉酸辣汤的制作方法有很多，步骤其实都是差不多的，每一个人喜欢吃的口味会有所不同，可以根据自己的喜好来调配味道，自己喜欢吃是最重要的。

酸辣汤做法

主料：鸡蛋1个、香菇2朵、火腿肠1根、胡萝卜20克、木耳3朵。

辅料：淀粉5克、盐1勺、醋2勺、生抽1勺、香油1勺、香菜1根、胡椒粉适量。

酸辣汤的做法：

1、先把食材切一下备用，胡萝卜切丝，火腿肠切丝，泡发的木耳切丝，香菇切片。就行；

2、鸡蛋打入碗中，搅打均匀，淀粉加水调成淀粉水，酸辣汤里的淀粉水很重要，使汤汁浓稠，味道好喝，香菜切碎备用；

3、锅里加水，水开之后倒入切好的食材，胡萝卜、火腿丝、香菇、木耳，煮一下；

4、汤里加入一勺盐；

5、加入一勺生抽，调味调色；

6、倒入调好的淀粉水，玉米淀粉或者红薯淀粉都可以的，倒入淀粉水之后，汤汁就会变得浓稠了；

7、把鸡蛋液倒进去，要慢慢地倒，尽量的让蛋液很细的倒进去，这样蛋花会很多，而且也都会漂浮在汤上面；

8、最后撒上香菜，再倒入一勺香油，撒上胡椒粉，酸辣汤就做好了。

9、成品。

注意事项：

1、浸泡当餐食用量的木耳，每次用冷水泡1小时～2小时就可以了，最多不要超过4个小时。

2、黑木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有黏液时，要立即丢弃，不可食用。

请教酸辣汤的常见做法？

材料

蟹味棒2条，木耳丝40公克，笋丝40公克，香菇丝40公克，中华豆腐1/2盒，猪肉丝40公克，猪血1/2块，蛋2个，辣椒1根，水1600∼2000㏄，酸辣汤1包，太白粉水适量

做法

(1)所有材料洗净，蟹味棒切半后剥丝，木耳及竹笋、香菇、豆腐、猪血、辣椒都一一切丝备用。

(2)先煮一锅水将木耳、竹笋、香菇都烫熟捞起备用；另准备一大碗热水浸泡猪血及豆腐。

(3)锅中放入水1000㏄及酸辣汤包，待水滚沸后，将打散的蛋打入，并以太白粉水勾芡至适当浓稠度。

(4)将其余所有材料加入锅中一起煮开，若觉得味道不够酸，可再加少许乌醋调味。