抹茶红豆怎么卷(抹茶红豆蛋糕卷的做法)

抹茶红豆怎么卷

目录抹茶红豆怎么卷抹茶红豆的营养价值怎么做抹茶红豆可以怎么吃抹茶红豆卷大家应该都吃过，它是甜点里面的一种，抹茶和红豆搭配吃起来不会非常腻，有一种小清新的感觉，如果你是抹茶控，就不要错过这道美食，下面就跟着祝由网养生网来看一下抹茶红豆怎么卷。

抹茶红豆怎么卷

需要准备的食材有蜜红豆，糖粉，雀巢淡奶油，牛奶，盐，抹茶粉，低筋面粉，植物油，细砂糖以及全蛋，首先需要制作戚风蛋糕，把蛋清蛋黄分开，蛋清分三次加入一些细砂糖，然后打到蛋清可以拉出尖角，把打好的蛋清放进冰箱里面冷藏，然后就可以开始制作蛋黄糊，蛋黄里面加一些盐打散，加入适量的植物油搅拌均匀，再把牛奶放进去搅打一下，把抹茶粉，低筋面粉混合以后，筛到蛋黄当中，刮刀搅拌均匀，让蛋黄以及粉类充分混合均匀，成为细腻的蛋黄面煳，再把1/3蛋清倒进蛋黄糊中，用刮刀从底部往上翻拌均匀，再把1/3蛋清倒进去继续拌均匀，面糊全部倒进蛋清碗里面，搅拌好以后就可以开始烘烤，烤盘铺好油纸，面糊倒进去刮平，烤箱170度预热，然后再放进去烤15分钟完全蓬松，烤好以后取出来，四周的油纸撕掉，热量释放好冷却，然后台面上铺一个新的油纸，冷却的蛋糕片铺上面，然后再切成小条状，开始打发淡奶油，把淡奶油倒进一个碗里面，糖粉加进去，一直打发到能够有挺立的花纹，蛋糕片上涂抹好淡奶油，放一些红枣，然后就可以从一边开始卷起，可以借助擀面杖，将油纸向后卷在擀面杖上，然后再压着蛋糕往前卷，油纸向后退，卷到头，然后再用剪刀把蛋糕片的一头剪成斜边，卷好的蛋糕卷用油纸包起来，放进冰箱里面冷藏，两个小时完全定型以后就可以把它切开以后吃，味道是非常不错的。

抹茶红豆的营养价值

抹茶红豆里面有非常丰富的蛋白质，叶绿素，咖啡碱，茶多酚以及纤维素，能够满足身体需求，适当的吃一些就能预防龋齿，清肝明目，还能达到提神醒脑作用，可以补充身体所需要的维生素c，吃一些抹茶红豆能够达到明目作用，因为维他命a原非常丰富，能够让眼睛视力变得更好。

吃一些抹茶红豆还能达到提神醒脑作用，因为抹茶里面含有咖啡碱成分，能够兴奋中枢神经，让心情变得更加不错，提神醒脑的效果也是相当不错的。

吃一些抹茶红豆能够起到利尿预防结石效果，让小便变得更加通畅，让肾脏功能变得更强，毒素就能更快的排出身体之外，让身体变得更加健康。

吃一些抹茶红豆还能起到一定的补血作用，因为红豆里面含有的补血物质就很丰富，只要用正确的方式来吃，就可以让贫血问题得到改善，消肿利尿调节血糖的作用也非常丰富，而且里面还含有铁元素，女性适当的吃一些能够让身体变得更加健康，能够缓解月经期间疼痛的症状。

怎么做抹茶

抹茶可以做抹茶布丁，需要准备糖，牛奶，鸡蛋，抹茶粉以及淡奶油，把鸡蛋加糖打散，然后再加入适量的淡奶油，牛奶加入一些抹茶粉混合以后，倒进布丁瓶里面，用水浴法150度60分钟，抹茶布丁就做好了。

还可以做抹茶汤圆，要准备铁锅，蜂蜡，搅拌机，不粘锅，蜜红豆，糯米粉，无盐，奶油，抹茶粉以及白巧克力，白巧克力和奶油茶搭配在一起，隔水加热拌到一起，加一些抹茶粉搅拌均匀，然后在冰冷冻20分钟，糯米粉里面加入适量的水揉匀，加入适量的糯米团包入固体状态的抹茶馅，锅中加水烧热，用勺子画圈制造漩涡，汤圆放进去，避免破皮的情况出现，一直煮到汤圆浮出水面，就证明熟了，可以吃了。

红豆可以怎么吃

可以做椰奶红豆糕，需要准备白糖，吉利丁片，红豆，椰子粉，红豆清洗干净，加入适量的水浸泡一天，红豆放进锅中，加入适量的水，用大火烧开，再改成中火煮半个小时，需要增加一些白糖，等到锅里面的水快要烧干的时候关火，趁热加一些椰子粉搅拌均匀，吉利丁片放进冰水当中浸泡软，等到红豆放到温热的时候放进去，加入以后红豆晾凉，放进保鲜盒里面冷藏几个小时就可以拿出来切成片状来吃。

上面介绍的就是抹茶红豆怎么卷，抹茶红豆卷的制作方法没有想象的那么困难，要先制作戚风蛋糕，做好以后就可以开始抹奶油，自己制作是非常的有乐趣，能够打发空余的时间，又可以享受到自己制作的美味食物。

抹茶红豆蛋糕卷的做法

前言
抹茶红豆蛋糕卷
材料
主料：鸡蛋5个、糖90g、牛奶40g、玉米油40g、低筋面粉80g、抹茶粉5g、红蜜豆30g；
辅料：淡奶油50g
抹茶红豆蛋糕卷
1
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入奶，油以及30克的糖搅拌均匀
2
低筋面粉和抹茶粉混合
3
混合好的面粉筛入蛋黄糊中拌匀
4
蛋清中不能混入一丁点儿蛋黄
5
打发蛋清，60克糖分3次加入，打发至能拉出直角尖
6
将蛋黄糊与蛋白糊混合，翻拌均匀
7
烤盘上均匀撒上红豆
8
倒入面糊，用刮刀抹平
9
烤箱上下160度20分钟
10
烤好后取出晾凉
11
打发好的奶油均匀的抹在蛋糕上
12
撒上适量红豆
13
卷成卷即可
小贴士
无

抹茶红豆蛋糕卷怎么做

食材

主料

鸡蛋

5个

低筋面粉

90g

抹茶粉

10g

糖

90g

牛奶

60g

油

60g

辅料

油

适量

白醋

几滴

步骤

1.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个容器中，蛋清的容器要保证是无油，无水；

2.再加入30克糖进行搅拌；

3.将牛奶，油的混合油加在打散的蛋黄容器中搅拌均匀；

4.将过筛的低筋面粉和绿茶粉放加入搅拌好的蛋黄混合液中轻轻搅拌；

5.搅拌均匀；

6.将蛋清打发， 分三次加入；

7.蛋清打发到头前可以直立小三角不掉下来，再加入几滴醋；

8.将打发好的蛋清倒入三分之一到蛋黄混合液中搅拌；

9.将搅拌好的混合液再倒入剩余的三分之二的蛋清中轻轻的由下至上的搅拌均匀；

10.搅拌均匀即可；

11.将搅拌好的混合液倒入准备好的容器中，磕几下，放入预热好的160度烤箱中，中下层18分钟；

12.将蛋糕倒放在案板上，在上面抹上红豆馅，

13.卷起来既可；

14.切成片装盘。

戚风抹茶红豆卷的做法步骤图，怎么做好吃

用料

◇蛋糕卷儿：  

鸡蛋（大点儿的）    2只  

低精面粉    30g  

抹茶粉    5g  

绵白糖（加入蛋黄）    12g  

绵白糖（加入蛋白）    24g  

延世牛奶    16g  

葵花籽油（或色拉油）    16g  

烤盘    20cm左右的  

◇馅料：  

淡奶油    100g  

绵白糖    6g  

蜜红豆    60g  

戚风抹茶红豆卷的做法

先提前做好«蜜红豆»
红豆90g 洗净 泡水静置5小时 红豆捞出
锅中放红豆4倍的水  大火烧开放红豆  
烧开后转小火炖至水少一半
放冰糖50g（根据自己口味增减） 继续炖
炖至收汁儿 红豆保持颗粒状  接近裂开 软糯  
用漏勺把红豆捞出  冰箱冷藏备用

制作戚风抹茶卷儿：
①蛋黄和蛋白分离（装蛋白的碗无油无水）
②蛋黄中加入糖 牛奶 葵花籽油  打蛋器打散不用打发
③蛋白中用粉筛加入低精面粉和抹茶粉
④分三次加入绵白糖  第一次1/3糖打发时会呈大的气泡状  再加1/3糖打到细腻  加第三次1/3糖打到提起打蛋器有弯钩 湿性发泡状态
⑤取一半蛋白糊到蛋黄糊中  用刮刀轻轻翻拌均匀（从底部往上翻拌不要划圈）翻拌均匀后把蛋黄糊全部倒入蛋白的盆中  用同样的手法翻拌均匀

⑥烤盘铺油纸 倒入盘中 抹平 在桌面上震几下入烤箱
⑦烤箱预热140℃（我是德龙烤箱温度偏高 这里根据自己烤箱特点设定） 中层烤15分钟
⑧出炉  冷却  剥油纸

淡奶油加绵白糖  打蛋器打发至蓬松的状态
加入蜜红豆 搅拌均匀

馅料均匀涂抹于抹茶卷正面
利用擀面杖慢慢的卷起
包上油纸定型  进冰箱冷藏半小时
取出  切片  装盘  OK