蠲痹酒：添精补髓,强筋壮骨

蠲痹酒：添精补髓,强筋壮骨

做法

将熟地9克，生地、全当归各12克，萆蘚、怀牛膝、苍术、陈皮、川断、枸杞、丹皮、宣木瓜各6克，羌活、独活、小茴香、乌药各3克，秦艽、麦冬各9克，肉桂1.5克，五加皮12克，蕲蛇10克。

各药装入绢袋内，扎紧袋口，浸入白酒中，以浸没为度，密封浸7日。

食用方法

每次饮20毫升，早晚各1次。

功效

添精补髓，强筋壮骨，驱风通络。适用于老年气血两亏，复感风寒湿邪，经络闭阻，腰膝酸痛，沉重无力，遇寒加剧者。

治疗风湿性关节炎的常用中成药有哪些？

中成药有经济、省时、服用方便的特点，对需长期服用中药治疗的慢性风湿性关节炎患者，尤为适宜。对急性风湿性关节炎配合西药治疗也有较好疗效。现介绍如下。

（1）疏风定痛丸。功能温经散寒，散风除湿，通络止痛，兼能强壮筋骨。适用于关节肌肉酸痛，遇寒加重，屈伸不利，肢体重着，四肢麻木，腰膝酸软者。每次1 丸，每日2 次。

与疏风定痛丸功用相类似，能治疗风寒湿痹而偏重于风寒的还有风湿骨痛片、九味羌活丸、散风活络丸、小活络丸、祛风舒筋丸、换骨丹以及_莶丸等。临床均可选用。

（2）寒湿痹冲剂。功能温阳散寒，通络止痛。适用于肢体冷痛沉重，或肿胀，遇寒痛增，得热痛减，舌淡，苔白腻或白滑，脉弦紧或沉迟者。

每次10 ～ 20g，每日2 ～ 3 次。

具有上述症状的患者还可选用大活络丹、舒筋丸、活络丹等。

（3）寒热痹冲剂。功能温经除湿，散风清热，凉血通络。适用于肌肉关节肿痛，触之发热，但喜暖畏寒，或肌肉关节肿痛，触之不热，但自觉有热者。每次10 ～ 20g，每日2 ～ 3 次。

（4）湿热痹冲剂。功能疏风清热，利湿通络。适用于肌肉关节酸痛，局部灼热红肿，痛不可近，得冷则舒，伴有发热，口渴，烦闷不安，舌苔黄腻或黄燥，脉滑数者。每次10 ～ 20g，每日2 ～ 3 次。

此外还可选用二妙丸、三妙丸、四妙丸、当归拈痛丸等。

（5）瘀血痹冲剂。功能活血化瘀，通络止痛。适用于肌肉关节疼痛剧烈，为刺痛，或久痛不已，或痛处不移，拒按，局部肿胀可有硬结，或瘀斑，或面色晦暗，肌肤甲错干燥，舌紫暗或有瘀点、瘀斑，脉细涩者。每次10 ～ 20g，每日2 ～ 3 次。

具有类似功用的还有百宝丹、跌打丸、骨刺丸、舒筋活血丸等。

（6）_痹冲剂。功能补肝肾，强筋骨，散风除湿，通经活络，蠲痹止痛。适用于痹证久病不愈，肌肉关节轻度肿胀、重着、麻木，腰膝酸软，畏寒喜暖，手足不温，舌淡，苔薄白，脉滑细者。每次1 ～ 2袋，每日2 ～ 3 次。

（7）祛风止痛片。功能祛风止痛，散寒除湿，补益肝肾，强壮筋骨。

适用于关节疼痛重着或麻木，遇阴寒天气疼痛加重，伴有腰膝酸软，头昏耳鸣者。每次6 片，每日2 次。

健步虎潜丸、金刚丸等除具有祛风散寒功用之外，又能补肝肾，亦适用于痹证日久兼见肝肾不足的患者。

（8）独活寄生丸。功能祛风除湿散寒，补气血，益肝肾。适用于腰膝酸软而痛，关节酸楚，屈伸不利，喜暖恶寒，肢末欠温或麻木不仁，舌淡，苔薄白，脉细弱者。每次1 丸，每日2 次，温开水加黄酒少许，空腹冲服。

薯蓣丸、人参再造丸、再造丸、回天再造丸、补肝丸等均具有祛风湿，补气血的功用，可随证选用。

鸡肉的营养价值

性平、温，味甘，入脾、胃经；功效 温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨。主治虚劳赢瘦；病后体虚；食少纳呆；反胃；腹泻下痢；消渴；水肿；小便频数；崩漏带下；产后乳少。

禁忌人群 鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。下列病证忌食：①外感发热、热毒未清或内热亢盛者;②黄疽、痢疾、疳积和疟疾患者;③肝火旺盛或肝阳上亢所致的头痛、头晕、目赤、烦躁、便秘等。此外，能啼的阉鸡和抱窝鸡不能食用。

适宜人群 一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，不但适于热炒、炖汤，而且适合冷食凉拌。鸡肉富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉和鱼肉一样，属于肉类中的白肉，经科学研究证明，

白肉比起猪肉、牛肉等肉类中的红肉、明显具有低脂低热量的特点。

我国历代都有用鸡肉来食疗滋补的历史，许多医学书籍都有关于鸡肉的记载。

鸡肉的营养价值

1、 鸡肉的营养价值概述

据分析每100g鸡肉中含有蛋白质19.3g，脂肪9.4g，碳水化合物1.3g，水分69g，维生素A48μg，硫胺素50μg，核黄素90μg，尼克酸5.6mg，VE0.67mg，钙9mg，磷156mg，铁1.09mg，钾251mg，钠63.3mg，镁19mg，硒11.75μg，胆固醇62-187mg，另有多种矿物质和多种维生素等成分。

鸡肉的蛋白质质量较高，脂肪含量较低，每100g去皮鸡肉中含有19.3g蛋白质和9.40g脂类物质，是含脂肪量低的高蛋白食品，对特定的部位会更低，因此为优质蛋白质的主要来源之一。鸡肉的脂类物质与牛、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸-油酸(不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，其可以降低对人体健康不利的低密度蛋白胆固醇。同时鸡肉比其他肉类比较，鸡肉也是磷、铁、铜与锌等矿物质的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

2、 鸡肉中含有大量蛋白质

鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡翅中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的作用。

3、 鸡肉中脂肪含量低

鸡肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，食用不饱和脂肪酸的食物对身体健康较有益处，可以降低或预防心血管疾病。脂肪是人体不可或缺的三大营养素之一，不食用会影响身体正常的活动及维生素A、D、E、K等的吸收；拒绝的是饱和脂肪酸过高的脂肪，饱和油脂易造成高血脂，是心血管疾病的危险因子。

4、 鸡肉中含有磷脂类

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

5、 鸡肉中含有B族维生素

鸡胸脯中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳保护皮肤的作用；鸡腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血。

6、 鸡汤非常滋补而且营养容易吸收

鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，强身健体适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人群食用。

鸡肉的功效与作用

鸡肉的功效概述

性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓；

用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

鸡肉的名家论述

《本经》：“丹雄鸡：主女人崩中漏下，赤白沃，补虚温中，止血，杀毒。黑雌鸡：主风寒湿痹，安胎。”

《别录》：“丹雄鸡：主久伤乏疮。白雄鸡：主下气，疗狂邪，安五脏，伤中，消渴。黄雌鸡：主伤中，消渴，小便数不禁，肠澼泄利，补益五脏，续绝伤，疗劳，益气力。乌雄鸡：主补中止痛。”

孟诜：“黄雌鸡：主腹中水癖、水肿，补丈夫阳气，治冷气。瘦着床者，渐渐食之。”“醋煮空腹食之，治久赤白痢。”

《食疗本草》：“乌雌鸡：治反胃，腹痛，踒折骨疼，乳痈。安胎。”

《本草拾遗》：“白鸡：利小便，去丹毒风。”

《日华子本草》：“黄雌鸡：止劳劣，添髓补精，助阳气，暖小肠，止泄精，补水气。黑雌鸡：安心定志，治血邪，破心中宿血及痈疽排脓，补心血，补产后虚羸，益色助气。”

《饮膳正要》：“黑雌鸡：疗乳难。”

《纲目》：“泰和老鸡：内托小儿痘疮。”

鸡肉有很好的滋补效果

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。

鸡肉的食疗附方

（1）甜味乌鸡

乌雌鸡1只，生地黄60g，饴糖100g。将上二味放入鸡腹，用线缚定，置碗中，加水少许，蒸熟。食肉饮汤，不用盐。

源于《姚僧坦集验方》。本方重用乌鸡补益气血；生地黄蒸用，甘平益血；兼用饴糖温中补脾，是取脾为后天之本，补虚扶弱，须重补脾之意。用于积劳虚损，或大病之后体弱，盗汗，乏力，心悸头昏，消瘦食少。

乌鸡，亦可用雄鸡。如《食疗本草》即取乌雄鸡，以五味煮极烂，或五味腌炙食，用来补虚扶弱。

（2）百合粳米鸡

仔母鸡1只，百合60g，粳米200g。将上二味装入鸡腹，缝合；加姜、椒、盐、酱油少许，用水煮熟。开腹取百合、粳米作饭，并饮汤吃肉。

源于《圣惠方》。本方取母鸡益阴血、补气益脾；百合久蒸能益脾养心；粳米益胃气。用于产后虚羸少气，心悸，头昏，少食等。

（3）鸡肉馄饨

鸡肉适量，剁烂，加生姜（切细）、盐、酱油、花椒少许混匀，用馄饨面皮包成馄饨煮食。

源于《寿亲养老书》、《食医心镜》。本方取鸡肉补益脾胃，调以五味以健胃进食，作馄饨吃更易于消化。适用于脾胃虚弱，营养不良，萎黄瘦弱；老人或泻痢而饮食不进等。

（4）姜椒煨鸡块

乌雄鸡1只，切块，加入陈皮10g，胡椒3g，高良姜、草果各6g，用盐、酱油及醋少许调味，以小火煨炖至烂熟。空腹食。

源于《饮膳正要》。本方以雄鸡肉温中补脾，用高良姜、草果、胡椒温中散寒、止痛，用陈皮、胡椒理气健胃。共奏补脾温中、散寒止痛的功效。适用于脾胃虚寒，心腹冷痛，食欲减退等。

（5）酒煮雄鸡

雄鸡1只，用米酒和水各半煮熟。乘热食。亦可加姜、椒、食盐少许调味。

源于《本草纲目》。本方用雄鸡补肾益精，米酒温里助阳。用于肾虚精亏，耳鸣耳聋；阳痿、遗尿等。

（6）雄鸡小豆汤

鸡500~1000g，赤小豆250g。加水煮熟，饮汤食肉。

源于《肘后方》、《食疗本草鞋》。本方用鸡肉补虚益脾，赤小豆补脾利水。用于脾虚或营养不良所引起的水肿。

鸡肉的热量

1只（中）鸡(800.0克，可食部分528.0克)有882大卡热量；1块鸡(35.0克，可食部分23.0克)39大卡热量；标准(100克)167大卡热量。

摄入167大卡热量相当于做以下运动：

走路43分钟

跑步20分钟

跳绳16分钟

健美操35分钟

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

因为鸡肉的热量较低，而且营养丰富，有时会作为减肥时食用的一种肉类，如果不大量食用，一方面不会引起肥胖，另一方面还可以弥补身体所需要的营养。

鸡肉的做法大全

鸡肉卷

（1）准备鸡胸肉，生菜，番茄，料酒，辣椒粉，胡椒面，淀粉，生抽，面包渣，面粉，盐适量。

（2）鸡肉切条，用料酒、生抽、淀粉、橄榄油、胡椒面、盐一起腌一下。

（3）然后裹上面粉和面包渣，中间混一点辣椒粉，可以做成辣味的。

（4）下锅炸。炸到金黄色出锅。

（5）番茄切片，生菜撕成条，用单饼卷起来，抹上自己喜欢的酱，我用的是千岛酱。

（6）最后从中间切开就可以了。

鸡肉粥

（1）准备新鲜鸡腿1只，大米、水、盐、香葱末、花椒、八角、料酒、姜适量。

（2）鸡腿去骨去皮。

（3）准备一锅凉水，将鸡腿肉和鸡腿骨放入锅中煮开后捞出。

（4）大米洗净后放入粥锅，放入鸡腿骨、适量盐和水开始煮粥。

（5）另外的锅里将鸡腿肉加料酒、花椒、八角、姜片、适量盐煮20分钟左右至筷子可扎透。

（6）粥煮好后盛出，将鸡肉撕成细丝放进碗里，撒香葱即可。

鸡肉炖土豆

（1）准备鸡肉，土豆，盐，料酒，生抽，葱，干辣椒适量。

（2）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。

（3）土豆去皮切1cm见方的小块。

（4）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。

（5）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。

辣子鸡

（1）准备鸡肉、花生米、干辣椒、蒜、姜、八角、花椒、生抽、五香粉、白糖、料酒、食用油、孜然粉、花椒粉、鸡精、白酒适量。

（2）将干辣椒剪开一半，另一半不剪开，因为干辣椒太辣。

（3）鸡肉切块，用盐一茶匙，生抽一汤匙，五香粉一茶匙，白糖半茶匙，料酒两汤匙，食用油半汤匙腌30分钟。

（4）烧开水，把鸡肉迅速放进去，煮开，倒一汤勺白酒。再次煮开捞出来洗净控干。4. 鸡肉放进八成热油，大火半煎半炒到金黄，油不要多。微黄的时候，捞出来，再放进去一次。

（5）二次复炸完，把油全部滤掉，放入盐，孜然粉，花椒粉，炒匀。

（6）倒入干辣椒，蒜片，八角，花椒，炒出香味，干辣椒变酥脆即可。放入油炸花生米，拌匀，撒一点鸡精就可以出锅了。

大盘鸡

（1）准备土鸡一只，土豆400克，洋葱半个，青椒5个，干辣椒、花椒、单晶冰糖、啤酒、老抽、豆瓣酱、盐、鸡精适量。

（2）鸡治净，剁成同麻将大小的块状，焯水洗净。将姜、蒜、花椒、干辣椒放在鸡块上，准备下锅爆炒。

（3）土豆切成与鸡块大小相同的块状。青椒和洋葱切块备用。

（4）熬糖色。

（5）将3中的鸡块和配料一起下锅爆炒。至鸡块表面微焦，放豆瓣酱和老抽炒匀。

（6）倒入一些啤酒，没过鸡块，烧开后再倒入土豆，倒入剩下的啤酒，烧开转小火焖20分钟；如果用的是料酒，步骤是：倒入料酒后，加适量清水，没过鸡块，烧开后加土豆，转小火焖，焖的时间相同。

（7）焖了20分钟后，倒入青椒和洋葱，炒匀。再烧2-3分钟后，加少许盐和鸡精，炒匀即可，汤汁只要浓稠即可，不要收的太干。

食物相克表

与鸡肉「相克」的食物菠菜鸡肉 不宜吃 芥末鸡肉 二者同食会伤元气。因为芥末是热性之物，鸡肉属温补之品，恐助火热，无益于健康。 啤酒鸡肉 鸡肉富含脂肪，啤酒中的乙醇与脂肪作用，易形成脂肪肝，还可引起痛风性关节炎。二者不可同食。 与鸡肉「搭配」的食物猴头菇鸡肉猴头菇鸡肉汤，利五脏、安心神、助消化、适用于消化不良、神经衰弱及病后体虚患者服食。 李子鸡肉鸡肉属温补食品，李子性寒，二者同吃，有损脾胃。 芒果鸡肉有补脾胃、益气血、生津液的功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振、气血亏虚、咽干口渴等病症。 荠菜鸡肉荠菜和鸡肉搭配食用可取得滋阴补气、减肥美容的功效，同时荠菜中的膳食纤维还能抑制人体对鸡肉脂肪的吸收。 油菜鸡肉二者同食，可强化肝脏，美化肌肤，非常适宜体形肥胖者及高血压、冠心病、脑血管病、骨质软化等患者食用。 蕨菜鸡肉二者搭配具有补髓添精、补肾壮阳之功效。 椰子汁鸡肉二者搭配具有补气滋阴的功效，可用于治疗慢性胃炎、小儿疳积、厌食症等病症。 椰子鸡肉椰子含有丰富的蛋白质和脂肪，与鸡肉同食，可补气健脾、宁心安神，适合虚弱病人食用。 松子鸡肉二者同食能提高维生素E的摄取，如用植物油拌炒，更能提高维生素E的摄取。 羊肉鸡肉二者搭配着一起吃，不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，减缓衰老。 蛇肉鸡肉搭配食用，可养气血、通血脉，适用于治疗病久体弱、血脉不通、肢体麻木、头昏乏力等症。 红小豆鸡肉二者搭配，可补肾滋阴、补血明目，还有活血利尿、祛风解毒、活血泽肤等作用。 菜花鸡肉搭配食用，可补大脑、利内脏，益气壮骨、抗衰防老，常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力。 魔芋鸡肉魔芋含有人体所需的多种营养成分，与鸡肉做菜，具有温中补气、补虚去损的功效。 甜椒鸡肉二者搭配，可防止动脉硬化，消除疲劳、减轻压力，维持毛发、皮肤与指甲的健康。 人参鸡肉人参能大补元气、生津止渴，与鸡肉一起吃，有填精补髓、活血调经的功效。 竹笋鸡肉竹笋清热消痰、健脾胃，与鸡肉搭配，可暖胃、益气、补精、填髓，适合体态较胖的人食用。 豆角鸡肉豆角解渴健脾、补肾止泻、益气生津，鸡肉也有填精补随、活血调经的功效，搭配食用效果更好。 板栗鸡肉鸡肉为造血疗虚之品，板栗重在健脾。两者同煮，营养价值更高。 冬瓜鸡肉鸡肉有补中益气的功效，冬瓜能防止身体发胖，有清热利尿、消肿减脂的作用。 绿豆芽鸡肉鸡肉和绿豆芽搭配着吃，不但营养丰富，还可以降低心血管疾病及高血压疾病的发病率。 茭白鸡肉二者同食有开胃解酒的功效，适宜食欲不佳及醉酒者食用。 香菇鸡肉鸡肉含有甲硫氨基酸，与香菇中的膳食纤维共同作用，可帮助排泄、改善便秘、预防脑卒中及大肠癌。 白酒鸡肉鸡肉与白酒同食，具有补血益气，活血通络的作用，可用于筋骨萎软的治疗。 莜麦鸡肉二者同食，有抗疲劳的作用。 木耳鸡肉木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等功效，二者搭配，对高血压、高脂血症、糖尿病有防治作用。 青椒鸡肉二者搭配，能消除疲劳，减轻压力，防止动脉硬化。 香油鸡肉二者搭配，能降低鸡肉中的胆固醇，对糖尿病并发高脂血症、高血压有预防作用。 金针菇鸡肉金针菇适合和鸡肉搭配食用，能够促进蛋白质的吸收和脂肪的消化，减轻胃肠负担，防治胃肠疾病。 栗子鸡肉鸡肉为造血疗虚食品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。 山楂鸡肉鸡肉含有丰富的蛋白质，山楂中所含的B族维生素能促进人体对蛋白质的吸收。

五加皮酒有什么功效?适合什么样的人喝

一、五加皮酒的功效

1、五加皮酒是选用五加皮、当归、党参、地榆、山奈、砂仁、玉竹等29味名贵中药材，经特酿白酒浸泡后，添加糯米密酒、白糖、蜂蜜，采用独特的“九酝发酵，四度浸药”酿造工艺与千岛湖泉水精制而成。

2、五加皮酒具有活血、抗寒、消疲解乏、添精补髓、补气神的保健养生功效。

3、五加皮酒对风湿、关节炎、腰酸背疼、四肢乏力、手脚冰凉、睡眠不好、精神不佳均有良好的作用。

4、五加皮酒具有调经止痛的功效，五加皮祛风湿，强筋骨，当归补血活血，调经止痛。

5、五加皮酒具有活血通经，调经止痛；牛膝活血通经，补肝肾，强筋骨，引血下行。

6、五加皮、当归、牛膝三者与酒合用，共奏祛风除湿、 强筋壮骨之功。

二、五加皮酒的适宜人群

1、患有肝肾不足，筋骨萎软，风湿痹痛，筋骨拘挛，四肢麻木，腰腿酸痛，胸膈痞闷等症状的患者饮用五加皮酒治疗效果好。

2、有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用五加皮酒。

3、不胜酒者慎服五加皮酒。

4、对五加皮酒过敏者、孕妇、过敏体质者、对酒精过敏者以及对牛乳过敏者禁用五加皮酒。

扩展资料

饮用五加皮酒的注意事项：

1、五加皮酒是采用口服的方式用药的，一次15毫升，一日2次即可。

2、饮用五加皮酒是要在饭后饮用的。

3、而且，在饮用期间，患者忌食寒凉及油腻食物，避免影响五加皮酒的疗效。

-五加皮酒

-五加皮 （中药）

人民网-五加皮酒可以治风湿病吗？

温肾壮阳补精血 鹿全身是宝

鹿茸人参酒

【组成】鹿茸片12克，人参10克，北芪50克，川芎12克，玉桂3克，杜仲25克，牛膝10克，50度白米酒5升。

【制法】将上述诸药共浸入酒中，密封放置30天后即成。

【用法】每次服用10~20毫升。

【功用】补肾阳，益精血，强筋骨。适用于男子阳瘘、女子虚寒白带、腰膝酸疼、体倦乏力等症。

鹿茸参熊掌

【组成】鹿茸1克，人参15克，净熊掌100克，鸡肉250克，猪肉250克，鸡汤1千克，香菜少许，豆粉适量。

【制法】将熊掌放盆内，加入鸡汤，加葱、姜，上笼蒸30分钟取出，将蜂蜜拌在熊掌上面，将熊掌放入八成热的油中炸成金黄色捞出，切片，掌面向下，放在碗中。人参用水泡软，切丝，与鹿茸片一起放在熊掌上。锅内放底油，待油热时，放葱、姜，炒至金黄色时放入鸡块、猪肉块，同炒2分钟，再加入水、酱油、料酒、花椒水、鸡汤、味精，烧开后倒入熊掌碗里，再上笼蒸，待肉熟烂后取出，拣去鸡肉块、猪肉块、葱、姜，将熊掌和原汁用文火煨5分钟，再上中火勾豆粉芡，淋上明油，倒入盘中，放上香菜即成。

【用法】佐餐饮用。

【功用】大补气血，健脾益肾，补精髓，强筋骨。适用于气血不足，血不荣筋所致的网球肘，以及面色欠华、气短乏力、失眠健忘等。

鹿血酒

【组成】生鹿血适量，酒适量。

【制法】将生鹿血与酒混合即可。

【用法】不拘时，不拘量，随时可饮，勿醉。

【功用】益气补血，强筋壮骨。适用于精血不足、气虚、鼻衄、肺痿、吐血、腰痛、阳痿、妇人崩中带下、跌仆损伤等。

【禁忌】阴虚火旺及痰热患者慎用。

鹿鞭壮阳酒

【组成】鹿鞭2条，狗肾100克，枸杞子15克，菟丝子30克，巴戟9克，猪肘肉800克，肥母鸡肉800克，绍酒50克，胡椒粉、花椒、味精、葱白、生姜、食盐各适量。

【制法】将鹿鞭用温水发透，剖开，洗净，切成3厘米长的段；狗肾用油炒泡，温水浸泡后洗净；母鸡肉切成长条；猪肘洗净；山药润软，切片；枸杞子拣净与巴戟、菟丝子一起用纱布包好备用。将鹿鞭、鸡块、猪肘肉、狗肾入锅，加水适量，烧开，去沬，加绍酒、葱、花椒，用文火炖90分钟，捞出姜、葱、花椒。将猪肘肉捞出。再将枸杞子、菟丝子、巴戟、食盐、胡椒粉、味精放入锅中，旺火炖至肉熟。捞出药包，用汤碗盛鸡肉块，摆上鹿鞭，枸杞子撒于周围，倒入原汤，汤以平鹿鞭为宜。

【用法】空腹服用。

【功用】温肾壮阳，健脾补肺。适用于肾虚腰痛、阳痿、早泄等。

鹿骨酒

【组成】鹿骨100克，枸杞子30克，白酒1千克。

【制法】将鹿骨捣碎，枸杞子拍破，置于净瓶中，倒入白酒，加盖密封，置阴凉干燥处。隔日晃动数下，经15天后，静置澄明，即可饮用。

【用法】每次10〜15毫升，每日早、晚各1次。

【功用】补肾壮阳，强筋健骨。适用于虚劳羸瘦、腰膝酸软、四肢疼痛、筋骨冷痹、行走无力、阳痿等症。

【禁忌】阳盛发热及性功能亢进者勿用。

鹿角胶酒

【组成】鹿角胶80克，白酒800克

【制法】将鹿角胶粉碎成细粒，放入小坛内，倒入白酒，以淹没药物为佳，然后用文火煮沸。边煮边往坛里续添白酒，直至白酒添尽，鹿角胶溶尽后(药酒约有500克)，取下待凉，收入瓶中即可。

【用法】每晚临睡前空腹温饮15毫升。

【功用】温补精血，止血。适用于精血不足的腰膝无力、两腿酸软，肾气不足的虚劳尿清、滑精，及寒性、虚性咳血，崩中带下等症。

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