冬补四神汤：滋补强身,利水渗湿

冬补四神汤：滋补强身,利水渗湿

材料

猪蹄1只，莲子10克，芡实15克，山药30克，茯苓15克，料酒、姜、盐、味精各适量。

做法

将猪蹄去净毛，将准备好的莲子、芡实、山药、茯苓与猪蹄同放入沙锅内。

倒入水和料酒，慢慢炖煮约2小时至猪蹄骨肉分离，加调味料即可食用。

服法

食猪蹄、四物，饮汤。

性味归经

芡实性平，味甘、涩，归脾、肾、心、胃、肝经。

食性配伍

大小便不利者禁服；食滞不化者慎服。

养生堂提示

此汤又为“四神”汤。猪蹄有补血、通乳作用。清代食医王孟英认为：“猪蹄填肾精而健腰脚，滋胃液而沿皮肤，助血脉能充乳，较肉尤补。”芡实有补中益气、固肾涩精、健脾止泻作用；莲子性平，味甘，有健脾补肾、清心安神作用，对体质虚弱、失眠多梦等有很好的补益修养作用；山药有健脾肾和滋养强壮功效，并有助消化和降血糖作用；茯苓含有卵磷脂、胆碱、蛋白酶、茯苓多糖等成分，有滋补强身、利水渗湿、健脾宁心、降血糖、降血压和增强人体免疫功能等作用。茯苓多糖还能有效地抑制肿瘤细胞的生长，与其他抗癌药物同用，能提高疗效。

都说四神汤健脾养胃，为什么我吃了便秘？

关注我的朋友都知道，我经常会跟大家提到四神汤。

四神汤是一个经典的健脾胃食疗方，对于脾胃不好的人，是非常适合的。 特别是现在冬天，用它来煲汤煮粥等都很不错。

我门诊有位病人，就跟我说 自己用了四神汤后效果很好，整个脾胃都舒服了。

不过 奇怪的是，他老婆吃了反而会便秘。

这确实是个很有意思的事。

四神汤虽好，不过也有一部分人用四神汤是会便秘的。

为什么同一款四神汤，大家服用的效果会截然不同呢？

今天就来给大家讲一讲。

四神汤

我们来看一下四神汤的组成，主要包含这四种药材： 茯苓、芡实、莲子、山药。

茯苓： 味甘、淡，性平，具有淡渗利水、健脾和胃、宁心安神的功效。

芡实： 味甘、涩，性平，具有补中益气，益肾固精，除湿止带的功效。

莲子： 味甘、涩，性平，具有清心醒脾，补脾止泻，宁心安神的功效。

山药： 味甘，性平，具有补脾养胃，益气生津的功效。

简单来说， 四神汤药食同源，它的药材既是食物也是药物，性味都差不多，这就奠定四神汤有着甘、涩、平的特点，最突出的功效就是健脾养胃。

四神汤适合哪些人使用

脾胃虚弱

四神汤偏补，适合脾胃比较虚的人， 比如有 胃寒、胃胀、胃酸、消化不良、大便稀溏、皮肤发黄、面色暗淡、疲倦乏力等 症状。

没有内火

四神汤偏收， 什么叫偏收呢？就是具有收涩、收敛的作用。

比如 大便稀的人是很适合的，但如果大便很干，又有上火的情况，这个时候就需要软化大便、通泄肠道积滞。

因此，不能直接用四神汤。四神汤是适合没有内火的人喝的。

没有明显气机郁滞

四神汤偏燥， 前面说过四神汤是甘涩平的，为什么这里又说有点燥呢？

这就得综合前面两个偏补、偏涩的特性来讲了。

四神汤是食补的，里面都是属于米面淀粉类的食材。

对于一些肝郁气滞本身就气机很不通畅、随便吃点什么就胀气的人来说，又补又涩的米面类食物进了肚子，无疑是增加了负担，容易滞住脾胃而化火生热。

从这个方面来讲，四神汤是有一些燥的。

所以，四神汤适合没有明显气机郁滞的人。

有些小伙伴觉得上面的情况自己都对得上，这是不是就意味着不能用四神汤了呢？

其实问题不大，因为我们可以 通过对四神汤进行灵活的加减，使之贴合自己的体质。

如何让四神汤“为我所用”

1.如果总感觉 气不够、舌头很淡、脾胃很虚， 可以 加上五指毛桃、党参、生姜 来增强健脾补气暖胃的作用。

2.如果觉得 肚子胀， 可以 加上陈皮、山楂、炒麦芽 来健脾行气消食。

3.如果用四神汤 有点燥 了，那 加上一些沙参、麦冬、百合， 增加养阴清润的效果。

4.如果 有点上火了， 可以 加上菊花、夏枯草， 来帮助清热降火。

5.如果 痰湿、湿热很重，舌苔白腻或黄腻， 可以用四神汤 加上土茯苓、薏苡仁、陈皮， 健脾的同时还能清湿热、化痰湿。

此类的加减很多很灵活，大家可以看情况而定。

喝上一段时间的四神汤，再加上良好的饮食和睡眠习惯，相信身体会更好~

冬天是非常好的进补时机，在这也给大家推荐几个四神汤 养生 食谱吧！

四神排骨汤

排骨下锅焯水，再加入冷水，放入山药、莲子、茯苓、芡实，大约炖煮一小时以上，加入盐调味即可。

PS：将排骨换成猪肚也是可以的哦，做法同上。

四神粥

山药、莲子、茯苓、芡实，加上粳米/小米/大米等共煮为粥。

最后还是要提醒大家：

虽然现在80%以上的人都存在脾虚，理论上都需要四神汤；但是每个人体质不同，只有学会好好搭配，才能够发挥四神汤最好的作用。

所以，大家一定要跟着邱医生，多多学习科普知识，了解自己的体质啊~

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