红烧梭子蟹怎么做(cctv2有一款梭子蟹怎么做)

红烧梭子蟹怎么做

梭子蟹虽然它是属于一种海里面的螃蟹，但是它的口味和营养都很不错，用梭子蟹可以做成的美食也特别多，尤其是将其做成红烧梭子蟹，大部分朋友都特别爱吃，那么红烧梭子蟹该怎么做呢?下面本文将为大家讲述方法。

1、红烧梭子蟹的用料

首先要将红烧梭子蟹的材料全部都准备好，而且对于材料的品质要很有要求才行，要选择适量的优质新鲜的梭子蟹，这是制作的前提，也是制作的关键，如果选用的梭子蟹不够新鲜的话，那么是做不出正宗的红烧梭子蟹的，此外还要准备适量的调味品，主要有红烧酱油，生抽，食用盐和少量的八角。

2、红烧梭子蟹的做法步骤

首先要做的就是将梭子蟹进行必要的处理，把梭子蟹清洗干净后切成两半，切开来去做成菜肴的话，会更加的入味，烧得更透。锅里面放入少量的油，把油先烧热，然后将切好洗净的梭子蟹放进去翻炒片刻，再倒入酱油，生抽食用盐和八角，最后再倒入小半碗清水，盖上锅盖，将其焖熟后即可。

3、红烧梭子蟹的特点

做好的成品红烧梭子蟹，色香味俱全，不仅能够让人们品尝到非常上等的美食，而且还能够促进我们的胃口，让我们的食欲大增。所以如果平时非常爱吃梭子蟹的话，那么红烧梭子蟹是不能错过的，因为这道菜肴确实非常的美味，补充营养的效果也很不错，这道菜品真正做起来的方法其实也算是比较容易的。

红烧梭子蟹确实非常值得大家去制作品尝，这道菜肴的口感绝对是一流的，众多的梭子蟹做法中，红烧梭子蟹是最具特色的一种做法，想吃的朋友可以借鉴以上的方法来制作。

cctv2有一款梭子蟹怎么做

做法：梭子蟹炒年糕、清蒸梭子蟹、香蒸豆腐蟹、红烧梭子蟹、姜葱炒梭子蟹、香炸梭子蟹等。
下面介绍梭子蟹炒年糕的做法。
主料：梭子蟹2只、年糕适量
调料：色拉油适量、姜1小块、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖半勺、小葱5根
梭子蟹炒年糕的做法：
1.准备好葱和生姜。
2.生姜切成丝。
3.年糕切片，我这个是真空包装的年糕片，已经切好。
4.水烧开后年糕下锅，煮两分钟左右。
5.把年糕拿出。
6.放入凉水里，年糕冷却后再把水倒掉。
7.用刀在三角区下端向上掀开。
8.蟹盖就打开了。
9.蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜。
10.去除两边的腮须。
11.把螃蟹放在砧板上剁成两半。
12.剁下两只钳子后用刀将其背敲碎。
13.把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕。
14.热锅后放入适量的色拉油。
15.放入姜丝爆香。
16.放入螃蟹翻炒。
17.放入焯过水的年糕。
18.放料酒。
19.放入生抽和老抽。
20.加入半勺白糖，继续翻炒。
21.加适量水大火烧一分钟左右，最后再勾芡撒上葱就可以出锅了。

梭子蟹怎么做简单又好吃

1、螃蟹切好用面粉裹住表面；2、锅内倒油烧热放入螃蟹开始油炸至金黄色；3、锅内留少部分油,放入香葱，生姜爆香；4、加入盐、鸡粉、酱油、清水烧开后倒入炸好的螃蟹翻炒；5、盖上锅盖焖一会，收汁即可装盘。

清蒸梭子蟹

1、先把梭子蟹在水里冲洗干净，清洗后，将螃蟹腹部朝上放置在蒸盘上。2、每个梭子蟹上放一片生姜，锅中烧水，水开后放入梭子蟹大火蒸10分钟到15分钟左右。3、生姜切磨，姜里倒入醋，加麻油。4、将蒸好的梭子蟹直接蘸着吃就可以了。

螃蟹白菜炖豆腐

1、螃蟹洗净去腮，将壳打开，螃蟹斩切成四块。2、白菜切寸断、豆腐切小块、姜去皮切片，香葱也切寸断。3、锅内入油放入葱白和姜片超香。4、加入白菜继续翻炒片刻。5、加入适量的水，放入豆腐、螃蟹烧开。6、放点白胡椒、盐，撒入葱段就可以。

红烧梭子蟹

1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。2、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟。3、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节炒香，掺入鲜汤，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，翻匀即可装盘。

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