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梭子蟹的做法(梭子蟹烧法)

时间: 2023-04-07 12:42:51

梭子蟹的做法

梭子蟹是一种形态类似于梭子的螃蟹,比普通的螃蟹看起来要奇怪,它的宽度非常的宽,不仅具有非常特殊的外壳,而且富含的营养很高,梭子蟹还能够做成各类美食,下面我们就来聊一聊关于梭子蟹的一些做法。

1、梭子蟹汤

梭子蟹做成汤绝对是不容错过的一种做法,梭子蟹汤味道极为鲜美,浓香,营养价值特别高,做法也非常的方便,只要将梭子蟹清洗干净以后,直接放到锅里面加入水淹没梭子蟹,然后再撒入一些盐和少量的葱花,生姜片以及少量的八角,直接用大火将其煮沸后煲成浓汤即可食用。

2、红烧梭子蟹

红烧梭子蟹也是很值得品尝的一道菜肴,这种红烧的做法其实跟做其他的红烧菜肴类似,首先还是要把梭子蟹清洗干净,洗干净以后为了更加的入味,需要把梭子蟹一切两半,然后在锅里面放入少量的芝麻油烧热,再把梭子蟹放进去翻炒,再加入红烧酱油,料酒,食用盐翻炒片刻后再倒入小半碗水,盖上锅盖用小火焖,大概15分钟后即可。

3、油炸梭子蟹

梭子蟹用来油炸,这种做法也是很普遍的,这种做法做出来的梭子蟹的口感很香脆,首先需要准备适量的梭子蟹将梭子蟹清洗干净,然后把它切成两半放到碗里,再倒入一些淀粉,让每一块梭子蟹上都沾满面粉,再加入一些调味料,将其搅拌均匀,然后在锅里倒入适量的油,把油烧热,再将处理好的梭子蟹放进去油炸至金黄色即可。

梭子蟹可以用来煲汤,也可以做成红烧的,还能够用来做成油炸的,各种做法都是颇具特色的,如果没有尝试过这些做法的话,那么可以参照上文讲述的方法,自己动手制作。

梭子蟹烧法

梭子蟹的做法有很多,比如醉蟹,红烧,烧豆腐汤、我最喜欢的就是拿来煲粥,我来分享一道梭子蟹粥的制作方法:
1、准备2只梭子蟹,清洗时把壳剥开,去掉两边蟹腮,然后对半切开
2、打一个鸡蛋打散备用
起锅烧油,油热后把蟹的切口裹上鸡蛋液,把切口一面放在油里炸,炸制定型后夹出备用。
3、准备一口砂锅掏200克大米洗净加水,大火转小火慢慢炖至白色米汤出现倒入煎好的梭子蟹,煲至粥粘稠即可,起锅之前加点食盐,香菜或者葱都可以。

梭子蟹清蒸的做法窍门

梭子蟹的清蒸做法如下:
鲜活的梭子蟹,清水冲洗干净。放蒸屉中。
水开上屉,中火蒸十五分钟。
蒜切末。香葱切成小粒。姜末,小米椒碎。所有碎末放碗内。适量生抽,老陈醋调匀。撒上适量香菜,美味的蘸料完成。梭子蟹,中药名。为梭子蟹科梭子蟹属动物三疣梭子蟹Portunustrituberculatus(Miers)的全体。具有滋阴养血,解毒疗伤的功效。

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