八宝菜的营养价值

八宝菜的营养价值

目录八宝菜是什么八宝菜的营养价值及功效八宝菜的图片八宝菜的食用方法八宝菜的腌制方法八宝菜的食用人群宜忌功效咸淡适中，具有清口解腻、促进食欲的功效。

禁忌人群高血压患者、老年人群、患有肾病者忌食。

适宜人群一般人群均可食用。

八宝菜又叫做是如意菜，是江浙、安徽一带的有名传统酱菜，是用菜心、什锦菜、萝卜头、辣丝、果仁、乳黄瓜等为原材料，再添加食盐、甜面酱、白砂糖、酱油等辅料进行酱制而成的。

八宝菜味道以咸甜为主，伴有甜酱的酱香味，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养元素，无论是直接生吃还是当做小菜佐餐食用，都是不错的选择。

八宝菜是什么

八宝菜又叫做是如意菜，是一种甜酱腌渍的小菜，距今已经有几百年的历史了。八宝菜的制作以菜心、什锦菜、萝卜头、辣丝、果仁、乳黄瓜等为原材料，再添加食盐、甜面酱、白砂糖、酱油等辅料进行酱制而成的一道小菜，因为其色泽金黄、酱香浓郁、易于保存、方便食用等特点而深受人们的喜爱，一般是生吃或者佐餐小菜来调味食用的。

八宝菜的营养价值及功效

八宝菜是用各种蔬菜进行酱渍而成的，没有荤菜，所以其中所含有的脂肪比较少。而且八宝菜里面含有一定的纤维，热量比较低，仅为72大卡，同时还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸、铁、钾等营养元素。

八宝菜是蔬菜进行酱制而成的，里面含有丰富的无机盐以及有机酸，在经过人体消化道的消化之后，可以生成众多的碱性的矿物质，对于调节人体的酸碱平衡具有重要的作用。

八宝菜含有众多的蔬菜，而且咸甜适口，具有清口解腻、增进食欲的作用。

八宝菜里面的钠含量比较多，所以食用八宝菜后一定要及时补充水分。

八宝菜的图片

八宝菜的食用方法

八宝菜炒食：八宝菜可以放入其他菜肴中一起烹饪食用。

八宝菜佐菜：八宝菜可以当配菜食用，开胃可口。

八宝菜的腌制方法

将苴莲、白萝卜、豆角、茴子白、笋尖、中期黄瓜、莲藕(用开水焯一下)、大青椒、荸荠、银条、花生仁、生姜、大蒜等放入坛子中，加入食盐、酱、酒、糖、花椒、大茴和五香调料等各种调味品腌制20天左右即可食用。

八宝菜的食用人群宜忌

八宝菜一般人群都是可以食用的。

由于八宝菜是经过酱制的，里面所含有的盐分比较高，所以老年人、高血压患者、患有肾病等人群最好少吃八宝菜。

优质的八宝菜应该是色正、有透明感、咸甜适中、香味纯正的。

一般八宝菜适合装在玻璃的容器中进行保存，并且需要放在阴凉干燥的地方。一般八宝菜的保质期在一年左右。

八宝菜怎么做？

八宝菜做法

一、食材

主料

冬腌菜一棵 冬笋一棵 黄豆芽少量 红萝卜少量 马蹄少量 黄豆芽少量 油豆腐少量 千张少量 黄花菜少量3人份

辅料

菜油少量 盐少量 味精少量

二、步骤

锅内热油，放入冬腌菜翻炒，再依次加入其他食材，翻炒一下加水；

出锅以后冷水过滤，加上菜油、盐、味精搅拌均匀即可。

红萝卜为一年生或二年生草本。根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或黄色。茎直立，高60至90厘米，多分枝。叶具长柄，2至3回羽状复叶，裂片线形或披针形，先端尖锐，有小尖头；叶柄基部扩大，形成叶鞘。

复伞形花序；花序梗长10至55厘米，有糙硬毛；总苞片多数，呈叶状、羽状分裂，裂片线形；伞辐多数，结果期外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5至7片，不分裂或2至3裂；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长。果实圆明形。

红萝卜的营养价值

红萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。

每100克红萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6至8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（红萝卜素）1.35至17.25毫克，维生素B10.02至0.04毫克，维生素B20.04至0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色红萝卜素含量最高。每天吃两根红萝卜，可使血中胆固醇降低10％至20％；每天吃三根胡红萝卜含有大量红萝卜素，这种红萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；红萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。红萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。

红萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。

红萝卜含有一种免疫能力很强的物质木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒。

平均每100克红萝卜的热量为25大卡左右，比较低，非常适合在减肥的时候食用，而且红萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜，同时由于携带方便，有时也被用来代替水果食用。

红萝卜的热量比较低，一般不会导致肥胖，只要稍微进行一些运动就可以把吃红萝卜摄入的热量消耗掉，像日常的散步，逛街，爬楼梯等都可以。但要注意的是，即使是在减肥，也要注意营养均衡，不能只吃红萝卜。

营养早餐食谱一周搭配加营养价值

营养早餐食谱一周搭配加营养价值

营养早餐食谱一周搭配加营养价值，众所周知，早餐是我们一天中最重要的一餐。早餐对于每个人来说都是非常重要的，下面为大家整理了营养早餐食谱一周搭配加营养价值。

营养早餐食谱一周搭配加营养价值1 1、星期一

配搭：椰子鞋吐司面包1一2片、熏肠2片、酸奶水果捞1份（相近子麦当劳的分量）、鲜奶油百合汤1份。

营养元素：

这款工薪族营养成分早餐食谱中发热量685.2大卡、蛋白26.9g、人体脂肪25.2g、碳凝固台物87.5g、维他命C11.54mg、钙72.59mg、铁5.62mg、锌3.00mg、铜1.3b250g。椰子鞋吐司的组织绵软具备延展性、可减缓脆化、顺从当代人的口感。

2、星期二

配搭：杭州小笼包50克（2个）、五香茶蛋1个、八宝菜1份（一小碟）、小馄饨50克。

营养元素：

发热量5785大卡、蛋白28.0g、人体脂肪21.9g、碳水化合物化合物67.2g、维生素D138.38mg、维生素b210.5b250g、维生素b220.3b250g、维他命C0.2b250g、钙62.84mg、铁7.42mg、锌3.29mg、铜0.34mg。

五香茶叶蛋是在我国的传统食物之一，并且荼叶的芳香与香辛料的香醇混和一体则芬芳爽口。另外八宝菜是在江浙沪、在安徽省一带的`一道知名的特点传统式酱制品类特色美食。颜色金黄色、酱香气浓，并且八宝菜中的柠檬酸以及盐被身体消化吸收后能转化成偏碱的矿物，可调整人体内的酸碱、避免血液的酸碱性值高。

3、星期三

配搭：奶皇包50克、通脊肉（熟菜）1—2片、拌三丝（红萝卜、青椒、马铃薯）1份、黑豆紫米仁粥50克。

营养元素：

这款工薪族营养成分早餐食谱中发热量581.7大卡、蛋白26.2g、人体脂肪16.4g、碳水化合物化合物81.4g、维生素D142.99，mg维生素b210.21mg、维生素b220.2b250g、维他命C13.54mg、钙43.29mg、铁4.76mg、4.84mg、铜0.37mg。黑豆黑豆薏米粥中的黑豆外界的表皮层中带有一种原花青素类黑色素，而这类黑色素自身具备较强的延缓衰老功效哟。

4、星期四

配搭：巧克力蛋卷1一2片、辣鸡腿1—2个、酸辣瓜条1份、纯鲜奶300ml。

营养元素：

发热量741.7大卡、蛋白27.6g、人体脂肪32.3g、碳水化合物化合物85.0g、维生素D198.77mg、mg维生素b21O.19mg、维生素b220.53mg、维他命C9.99mg、钙333.05mg、铁4.83mg、锌3.65mg、铜1.36mg。要留意鲜奶呈奶白色或微淡黄色的匀称胶态流体力学，无沉淀、无凝块、结晶状、无木薯淀粉感、无臭味。

5、星期五

配搭：新鲜虾肉汉堡包1个、蔬菜水果沙拉1份、扁豆泥奶油汤1份。

营养元素：

发热量7046.大卡、蛋白19.6g、人体脂肪40.1g、碳水化合物化合物69.3g、维生素D192.27mg、维生素b21013mg、维生素b220.15mg、维他命C28.44mg、钙153.33mg、铁4.52mg、锌2.77mg、铜0.5mg。蔬菜水果沙拉是一种十分营养成分健康的饮食方式，最先它大多数无须加温则会最大限度的维持住蔬菜水果中的各种各样营养成分不会被毁坏或外流。

6、星期六

配搭：芝麻汤圆50克、酱鸡肝2个凉拌菜、拌雪里红豆1份、白木耳干桂圆枸杞粥50克。

营养元素：

发热量690.2大卡、蛋白27.0g、人体脂肪15.5g、碳水化合物化合物110.2g、维生素D11.69g、mg维生素b210.38mg，维生素b220.23mg、维他命C2.19mg、钙177.85mg、铁8.22mg、锌3.88mg、铜0.93mg。枸杞是退肝火补肾阳明目地四季养生保健青春不老丹，而干桂圆是宁心安神、补胆虚气不足、益智类强身健体的作用。

7、周末

配搭：一杯热乎乎的、浅浅的奶茶和几个面包

营养分析：

这款工薪族营养成分早餐食谱中动能为150大卡、蛋白5克、人体脂肪5克、碳水化合物化合物20克（在其中单糖5克）。习惯性晚睡的人也需要在站起后小量进餐，一杯茶饮的功效是温和胃肠、几个面包所出示的少量动能既不容易影响到稍候午饭的食欲又可以补充空荡荡的觉得，并且能够带来午饭更大的坦然。

营养早餐食谱一周搭配加营养价值2 周一

早餐: 牛奶，全麦吐司，苹果

午餐: 青菜牛肉汤面

加餐：杏仁

晚餐：西红柿鸡蛋汤，香菇西兰花，干烧黄花鱼，红枣米饭

周二

早餐：豆浆，鸡蛋软饼，桔子

午餐：香菇豆角肉丝打卤面

加餐：酸奶

晚餐：紫菜黄瓜汤，彩椒圆白菜，红烧大虾，花生米饭

周三

早餐：牛奶燕麦粥，香蕉，核桃仁

午餐：萝卜丝银鱼汤，时蔬蛋炒饭

加餐：雪梨

晚餐：青菜豆腐汤，口蘑炒芦笋，香菇焖鸡翅，南瓜米饭

周四：

早餐：鲜肉小馄饨，葡萄

午餐: 西红柿鸡蛋面

加餐：腰果

晚餐：丝瓜小白虾汤，杏鲍菇炒荷兰豆，红烧鲳鱼，红豆米饭

周五

早餐：酸奶，戚风蛋糕，甜瓜

午餐：海带豆腐汤，洋葱牛肉盖浇饭

加餐：芒果

晚餐：西红柿金针菇汤，木耳西葫芦，麻油猪肝，山药米饭

周六

早餐：小米莲子粥，芝士厚蛋烧，木瓜

午餐：香菇乌鸡汤，麻酱拌茼蒿，虾仁蒸豆腐，黑豆米饭

加餐：牛奶

晚餐：茴香牛肉饺子

周日

早餐：银耳莲子羹，鲜肉小笼包，凉拌三丝

午餐：冬瓜薏仁汤，酸辣土豆丝，干贝鸡蛋羹，玉米饭

加餐：橙子

晚餐：青菜菌菇汤，肉末烧茄子，清蒸鳕鱼，绿豆米饭

营养早餐食谱一周搭配加营养价值3 周一：

早餐：牛奶一盒，溏心蛋一个，提子吐司两片

午餐：莲藕排骨汤一碗，香菇青菜一份，玉米胡萝卜炒虾仁一份，芝麻米饭一碗

加餐: 苹果一个

晚餐：紫菜豆腐羹一碗，素炒茼蒿一份，西葫芦鸡丁一份，芝麻米饭一碗

周二：

早餐：豆浆一杯，茶叶蛋一个，菜包子一个

午餐：小白菜虾皮汤一碗，口蘑炒芦笋一份，青椒肉丝一份，二米饭一碗

加餐：橙子一个

晚餐：银耳莲子羹一碗，蒜蓉娃娃菜一份，清蒸鲈鱼一份，二米饭一碗

周三：

早餐：牛奶燕麦粥一碗，煎鸡蛋一个，杏仁8粒

午餐：香菇乌鸡汤一碗，素炒圆白菜一份，洋葱猪肝一份，米饭一碗

加餐：雪梨一个

晚餐：西红柿豆腐汤一碗，蚝油生菜一份，酒蒸文蛤一份，米饭一碗

周四：

早餐：豆奶一杯，小葱鸡蛋饼一张

午餐：时蔬牛肉面一碗

加餐：奇异果两颗

晚餐：萝卜丝银鱼汤一碗，干煸花菜一份，红烧大虾7只，山药米饭一碗

周五：

早餐：芥菜鲜肉小馄饨一碗，凉拌海带丝一碟

午餐：青菜蘑菇汤一碗，蒜苔肉丝一份，西红柿鸡蛋一份，红豆米饭一碗

加餐：香蕉一支

晚餐：鱼头豆腐汤一碗，酸辣大白菜一份，可乐鸡翅2只，红豆米饭一碗

周六：

早餐：八宝粥一碗，虾皮蒸蛋一份，蒸南瓜一块

午餐：时蔬三鲜米粉一碗

加餐：草莓一碗

晚餐：粟米蛋花羹一碗，木耳青笋一份，黑椒牛柳一份，米饭一碗

周日：

早餐：酸奶一杯，生菜火腿三明治一个

午餐：萝卜羊肉煲一份，黑豆米饭一碗

加餐：木瓜一碗

晚餐：小葱蛋花粥一碗，捞汁秋葵一份，香煎银鳕鱼一块

八宝咸菜都有什么菜

大妈教你做八宝咸菜好吃下饭
八宝咸菜也叫五仁酱菜，是一道非常受欢的酱菜，其味道微甜，微辣，微咸，虽然叫做咸菜，但实际上是一道可口的小菜。
其色泽金红润，筋道且口感丰富，做法也非常的简单，而且非常容易保存，做一次放在冰箱里，随时可以享用。
下面我们就具体说一下八宝咸菜的做法。
1:白萝卜洗净带皮切成长条，均匀的撒上食用盐，腌一个晚上，挤干水分，常温晾晒至萝卜表皮发干，水分蒸发掉一半，就可以了，喜欢吃口感脆的可以少晒几天，喜欢吃口感筋道的可以多晒几天，萝卜的干湿程度根据自己的喜好调整。2:买生瓜子，花生，去皮用水稍微煮一下，不要煮大了，要保持筋道爽脆的口感主大了，发面了就不好吃了，凉凉备用。可以买成袋的豌豆或绿豆，煮熟备用
3:锅底多加1些油加入葱姜洋葱爆香，花椒大料，麻椒桂皮香叶，用水泡湿，倒入由内一起炸香，炸出香味捞出料渣。
4:细辣椒面加入去皮芝麻，用酒拌匀拌湿，油温八成热倒入辣椒面，边到边角一致辣椒完全炸透，这个地方要注意一定要多加油，辣椒油盖上盖子闷一个晚上，能出红油。
5:晒好的萝卜用凉开水，清洗干净，控干水分。煮好的花生，瓜子，大绿豆，调在一起搅拌均匀，加入少许味精，把我们闷出红油的辣椒油倒上，这道菜我们只要辣椒油辣椒面，留着做别的吃吧。所有调料加在一起，调匀，这到奖才可以直接吃，不用再进行研制了，剩下的装在密封罐子里放冰箱，随吃随取，非常的方便。
好吃的八宝咸菜做起来就是这么简单，自己在家做成本，每斤不到五块钱，在超市里都要十几块钱一斤，而且还不能保证咸菜是新鲜的。喜欢吃这种咸菜的朋友尝试着自己做吧

八宝菜的经典做法？

将莲藕、胡萝卜、白萝卜用水泡一泡，然后冲洗干净，削皮、削去头和尾、削去疤痕。然后，将削好胡萝卜、莲藕、白萝卜分别切成约1.5*1.5厘米的小方块，然后再将水煮花生米、黄豆装入盘中待用。将煮好的五花方块肉也切成约1.5*1.5厘米的长方块，然后将葱、姜、尖椒剥好，洗干净，切成葱段、姜丝和尖椒丝。将锅中放入食用油、开火，待油微热后放入葱、姜、尖椒，炸微黄后，将切好的素菜放入锅中，翻炒均匀。然后，加入煮五花肉的老汤一大碗，再加一大碗水，加适量的盐，翻炒均匀，然后大火炖5分钟后，加入煮熟的五花肉、花生米、黄豆。然后继续翻炒均匀，再炖3分钟即可关火。美味的营养八宝菜就做好了，盛出享用吧。