食材中被丢弃的东西更有营养

我们现在对于食物的要求越来越高了，不好的味道不吃，不好看的食物也不吃，就是因为现在人们的选择性比较多了，所以才会有挑食和偏食的情况出现，这样的生活方式是非常不健康的，不一定你觉得不洋气的食物就不好吃，往往被我们遗弃或者不在意的食物才是更加的有营养的，说到这里大家是不是发现了很多的食物都被我们丢了呢，这无形之中我们就丢了营养，那么哪些食物有营养呢，下面来了解一下吧。

1、鱼眼

鱼眼，特别是金枪鱼科的鲔鱼眼，含有相当丰富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不饱和脂肪酸。

这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力，对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。

2、鱼鳞

营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。

不要觉得鱼鳞是废物哦，其实它有增强人体的记忆力和免疫力的作用，对于延缓衰老也是有一定的作用的，特别是对于一些中老年人来说更是如此的，不仅可以降低胆固醇，还可以预防高血压心脑血管疾病。还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。

3、西兰花茎

西兰花茎比花味道更淡，但是其中富含钙、维生素C以及水溶性纤维，有助于增强饱感，更抵饿。可以将西兰花茎切成细条与西兰花一起炒或蒸熟食用。

这些被我们不在意并遗弃的食物其实还有很多的，只是我们不了解它们的作用和好处，所以才造成了丢失了很多的营养，这些食物的营养价值是很多的，在做饭的时候可以适当的利用起来，不仅减少了开支，而且还对身体有一个补充营养的过程，何乐不为呢?

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