菜根的营养价值你了解吗

菜根的营养价值你了解吗

现在的人越来越矫情了，很多的时候都是为了美或者是自己觉得健康的事情，会丢掉很多的东西，比如说废弃的书本啊，衣服啊，其实这些东西都是可以有效的利用起来的，现在吃不上饭，上不起学的孩子们还是很多的。不仅在这些方面，还有饮食方面也是如此，生活水平好了很多人都不懂得节约，总是扔掉很多的食物。在生活中很多被丢弃的食物都是有很大的作用的，有很多的营养价值却是我们不了解的，小编下面就给大家介绍些大家所谓的废物利用。

白菜根 味甘性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用，可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤等症。

葱根 性温味辛，含有维生素C、糖类。将葱根与淡豆豉捣烂煮水，加入红糖或与适量大米同煮成粥，可以预防伤风感冒。

茄子根 味甘性寒，含有多种生物碱、维生素B、C，胡萝卜素、脂肪。将茄根切碎煎成浓汁，加红糖饮服能治疗气管炎。

芹菜根 味甘微苦，含蛋白质、脂肪、维生素及磷、钙，能够健脑提神、润肺止咳。取芹菜根、大枣煎汤，吃枣喝汤，可预防动脉硬化。

空心菜根 性平味甘，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、C等，有清热凉血、利尿解毒的作用。将空心菜根120克水煎服，可以治疗痢疾;捣烂外敷可以治疗跌打肿痛;煎汤含漱，可治龋齿牙痛。

上面的这些白菜，葱，茄子，韭菜等这些食物的根部都是有着不一样的利用价值的，只是我们觉得它们口感不好所以就会丢弃，了解了这些你还舍得随便的乱扔东西吗。所以在生活当中，大家对这些常识问题应该注重，正确健康的选择食物，是保证和预防疾病的最好方法。希望大家从点滴开始做起，慢慢的提高素质和生活水平。

青菜只爱吃菜叶不爱吃菜根怎么办啊？菜根有营养么？大神们帮帮忙

叶子也有营养的。。不过根的营养比叶子的高。。。为什么呢。。。因为营养是跟根部上去。。然后在传达给叶子的。。所以啊。。根比较多营养哦。。。你吃青菜根的时候。一嚼起来都会有很多脂的吗。。。这就是叶细胞咯。。。呵呵。。
记得采纳啊

青菜的根有营养还是叶子有营养？

这个问题问的很不在行啊 菜根有菜根的营养 叶子有叶子的营养 都不一样的 缺哪个都不行
青菜的叶子要补充叶绿素（矿物质镁）和水溶性维生素（如抗坏血酸）另外还含有大量的纤维素有助于肠道的消化和吸收。根一般含糖量比较高 另外还可能含有铁（不同的菜含量不同）由于在地下 所以叶绿素含量不高

什么菜根好吃有营养

很多人在做饭的时候，都会因为口感或者其他因素，将菜根摘掉，以保证好的口感和视觉感受，殊不知，却把营养也扔掉了，那么具体是哪几种菜根富含营养呢？

01

西蓝花的根部

西蓝花的根部可以吃，它的营养价值也很高，它含有多种维生素和大量的膳食纤维，尤其是维生素C、钙的含量较高。人们食用以后可以促进消化，也能清理肠道中积存的毒素。不过西蓝花的根部外皮较硬，平时食用时可以把它的外皮去掉。

西蓝花的根部可以炒着吃，平时购买西蓝花，可以把它的根部削皮，并用小刀将根部切片，随后起锅放油加热以后，把葱花入锅炒香，然后再把西蓝花根的片入锅，炒匀，炒大概三分钟左右，加入食用盐以及其他喜欢的调味料，炒匀出锅就能食用了。

此外，西蓝花根部味道还略带甘甜与鲜美哦，因此西蓝花根还可凉拌，平时将西蓝花根外层的老皮去掉，然后切成小丁，用沸水焯一下，取出后过冷水，冷水降温以后取出，并去掉水分，然后加入食用盐腌制，腌制一夜以后把腌出的水分去掉，再加入醋、生抽以及白糖、香油调匀就能食用了呢。

所以下次大家千万别再把根部去掉了，西蓝花根同样可以做出美味的菜肴。

02

葱的根须

作为做菜必不可少的调味料，葱真是身负重任，不管什么美味佳肴似乎都少不了它的点缀，但是！葱本身的营养却主要集中在根部。

葱须味辛，性平；归肺经；因此在中药典籍中，葱须具有疏风散寒，解毒散瘀的功效；主治风寒头痛，喉疮，痔疮，冻伤等，并且还能避免鱼肉中毒，像平时喜欢吃鲈鱼汤的朋友，可以自行加入葱根，此外葱须还能使鱼汤味道更加鲜美哦。

葱根含有丰富的多糖、大蒜素等物质

择菜要扔掉菜根，这样吃更有营养吗？

很多人都会采取品味或其他因素，确保良好的品味和视觉感受，但抛出营养，那么什么样的蔬菜根营养丰富？西蓝根西蓝的根部可以被吃掉，其营养价值也很高，含有各种维生素和大量膳食纤维，特别是维生素C和钙含量。人们可以促进食物后促进消化，也可以清洁积聚在肠中的毒素。然而，西蓝花的根很难，吃东西时可以去除它的外皮。西蓝色的根源可以吃，通常是买西方兰花，你可以削减根，并用刀切成根，然后把油加热，把洋葱放入锅中，然后搅拌，然后搅拌西蓝色的花朵根部进入锅中，搅拌均匀，炒约3分钟，加入食品盐和其他最喜欢的调味料，并搅拌良好。

此外，西蓝花的气味仍然略带甜美。因此，西蓝根也可以混合，通常去除西蓝花根的外皮，然后切成小丁，使用沸水后，冷水后取出，冷水后，然后去除水分，然后加入沙林以腌，腌制腌制水分，加入醋，酱油和糖，芝麻油可以吃。所以下次不要采取根，西蓝根也可以做美味的菜肴。葱香菜根具有促进血液循环的作用，可以用洗碗。因此，使用欧芹根沸腾，可以有效缓解脾胃的弱点引起的发烧，那么你是怎么做到的？

只需用甘蓝根并将其放入砂锅中，加入六或七百毫升左右水。煮到原来的1/3左右时，取出香菜根。宝宝可以每天喝两到三次，喝完后，可以放松。在这里，有一个小秘密告诉大家，就是，将香菜根插入阳台植物，还要植物脂肪和美丽的欧芹，快点！以上是三个蔬菜根的营养价值。看到三种蔬菜中的三种蔬菜！芹菜叶。芹菜叶中的类胡萝卜素含量为芹菜茎的49倍，并且在进入人体后，胡萝卜素可以转化为维生素A，并且皮肤老化保持胶原蛋白。烹饪时，最好不要去叶子。或者在芹菜叶的水域之后，用煮沸的花生或杏仁混合；芹菜叶和胡萝卜，玉米粉，融入蒸菜更营养。

莴苣叶。生菜叶的维生素C是生菜的三倍。莴苣叶可以弥补，味道类似于炒的奥莱小麦；您也可以匹配豆类，但盐的量高，不需要盐。萝卜。胡萝卜的钙含量是胡萝卜的11倍，可以防止骨质疏松症。除了冲压，寒冷，粉碎的馅料，胡萝卜和豆类，可以说是钙补充剂。白萝卜。白色萝卜的维生素C含量为白色萝卜3.7倍，用豆残渣切碎，增加了少量的辣椒油，醋，盐等，适合消费三个高人。

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