山楂酱的正确制作步骤(如何制作山楂酱？)

山楂酱的正确制作步骤

山楂是水果里面的一种，它不仅有很高的食用价值，药用价值也是很高的，可以达到活血化痰，消食化滞作用，山楂的吃法各种各样，可以直接食用，也可以做成山楂酱，制作山楂酱的方法非常简单，大家可以好好了解一下。

想要制作山楂酱大家就需要准备适量山楂，一些柠檬汁，适量冰糖，麦芽糖，果糖，蜂蜜，糖桂花和水，可以先用开水把山楂泡起来，等水凉了从中间横向切开，酱紫比较容易去核，用料理机将山楂打成泥，每次打就需要加半碗水。

把山楂打成泥以后就可以倒进锅里面，不要使用铁锅，会出现化学反应，这样会对身体造成不利影响，然后依次加入柠檬汁，冰糖，果糖，蜂蜜，麦芽糖，桂花糖，每一次融化以后再加其他的东西。中小火煮，不断搅拌至浓稠，大概就是你划一下1~2秒后痕迹才消失，或者是取1~2滴果酱滴入冷水中，若果酱不散开且下沉就可以装罐了，太过浓稠的话就不是酱了，就成糕了。

等到果酱快制作好的时候就可以把瓶子用干净的开水烫一下，然后再擦拭干净，不要有水分，不然果酱很容易变坏。果酱一熬好就立即装入罐中(玻璃罐，保鲜盒等密封性较好的容器)，最后再立即盖上盖子，倒置10~15分钟，让果酱的余温杀死可能附留在盖子上的微生物，冷却后入冰箱冷藏保存，因为不含添加剂所以请尽快吃完。

上面给大家介绍的就是制作山楂酱的正确步骤，看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解，如果你喜欢吃山楂酱就可以按照以上的步骤来制作，方法非常简单，山楂酱可以涂抹在面包上吃，味道非常不错，可以让胃口变得越来越好。

如何制作山楂酱？

你好！

山楂中含有丰富的维生素C，有养颜美容的功效。

山楂中含有的胡萝卜素，可以有效的抵抗自由基的生成，可以起到预防衰老、防癌症的作用，可以提高人体的免疫功能。

但是山楂的酸度是比较高的，许多人不喜欢这种刺激。为了减少山楂的酸度，我把山楂做成了山楂酱。

山楂酱具有非常明显的开胃消食的功效，特别对消肉食积滞作用更好。

【山楂酱】 用料：山楂 500克冰糖 150克水 400克

做法步骤：

1、山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽。

2、放入锅里加冰糖，加水大火煮开后转小火，要定时搅拌一下避免粘锅底，一直熬至很粘稠，水被收干即可。

3、离火后过筛，这样山楂酱会更细腻。

小贴士： 1、小火熬的目的就是慢慢把水份吸进去，不用盖锅盖，每隔10分钟搅拌几下就可以；

2、要想甜加点盐，可以适量加一点盐。

山楂酱的制作方法

山楂酱，制作出来的颜色是那样的鲜艳，红红火火的还真有点过年的意思呢！
山楂酱
看到好友万山红的自制山楂酱，我也忍不住想要试试，正好前几天买了不少山楂做了一次糖雪球，冰糖葫芦不太敢尝试担心做不好浪费了材料，感觉这个山楂酱还是有把握的，于是参照万山红的制作方法，根据自己的实际用量，做出了这道酸酸甜甜的山楂酱。制作出来的颜色是那样的鲜艳，红红火火的还真有点过年的意思呢！
原料：山楂、冰糖、水。
做法步骤：
第1步、山楂清洗干净稍微控下水
第2步、去蒂去把去核（我用了将近1个小时）
第3步、锅中加750g凉水放入收拾好的山楂
第4步、大火烧开转中小火慢慢煮制
第5步、煮至水分基本没有（我煮了23分钟），其实煮到15分钟时，山楂就已经软烂了，因为没有料理机担心不够细腻，所以多煮了一会
第6步、趁热用饭勺碾压成泥
第7步、冰糖加150g水大火烧开后小伙慢慢熬制
第8步、熬至水分基本蒸发没了糖浆变的比较粘稠就可以
第9步、把糖浆倒入山楂泥里
第10步、小火慢慢熬制5分钟
第11步、晾凉后装瓶
小贴士：
如果用料理机可以把山楂泥打的很细腻，我这个稍微带点果肉，不过口感还是不错的

山楂酱的正确制作步骤

山楂是水果里面的一种，它不仅有很高的食用价值，药用价值也是很高的，可以达到活血化痰，消食化滞作用，山楂的吃法各种各样，可以直接食用，也可以做成山楂酱，制作山楂酱的方法非常简单，大家可以好好了解一下。
想要制作山楂酱大家就需要准备适量山楂，一些柠檬汁，适量冰糖，麦芽糖，果糖，蜂蜜，糖桂花和水，可以先用开水把山楂泡起来，等水凉了从中间横向切开，酱紫比较容易去核，用料理机将山楂打成泥，每次打就需要加半碗水。

把山楂打成泥以后就可以倒进锅里面，不要使用铁锅，会出现化学反应，这样会对身体造成不利影响，然后依次加入柠檬汁，冰糖，果糖，蜂蜜，麦芽糖，桂花糖，每一次融化以后再加其他的东西。中小火煮，不断搅拌至浓稠，大概就是你划一下1~2秒后痕迹才消失，或者是取1~2滴果酱滴入冷水中，若果酱不散开且下沉就可以装罐了，太过浓稠的话就不是酱了，就成糕了。
等到果酱快制作好的时候就可以把瓶子用干净的开水烫一下，然后再擦拭干净，不要有水分，不然果酱很容易变坏。果酱一熬好就立即装入罐中(玻璃罐，保鲜盒等密封性较好的容器)，最后再立即盖上盖子，倒置10~15分钟，让果酱的余温杀死可能附留在盖子上的微生物，冷却后入冰箱冷藏保存，因为不含添加剂所以请尽快吃完。
上面给大家介绍的就是制作山楂酱的正确步骤，看了上面的介绍大家应该也有了一定的了解，如果你喜欢吃山楂酱就可以按照以上的步骤来制作，方法非常简单，山楂酱可以涂抹在面包上吃，味道非常不错，可以让胃口变得越来越好。