虾仁炖蛋怎么做

虾仁炖蛋怎么做

目录虾仁炖蛋怎么做虾仁炖蛋的营养价值虾仁炖蛋的宜忌人群宝宝可以吃虾仁炖蛋吗虾仁和鸡蛋都是非常好的食物，也是我们常吃的食物，因为吃起来的味道不错，而且对我们健康也有好处，同时虾仁和鸡蛋是可以搭配起来吃的，虾仁炖蛋就是不错的一个吃法，那么具体虾仁炖蛋应该怎么做比较好，一起和祝由网养生网看看虾仁炖蛋的制作方法。

虾仁炖蛋怎么做

虾仁炖蛋制作起来是不错的，首先需要我们要准备好虾仁，鸡蛋，这是主要的材料，还要准备好配料，需要姜、葱花，调味品也是很重要的，需要盐、料酒、酱油。烧开半锅的清水之后，需要加入料酒、盐以及姜片，然后及时放入虾仁，煮到虾仁蜷曲变色的时候就可以捞起，沥干其中的水。之后再剥去虾头以及壳，把虾仁放在碗中，煮虾的水需要倒入碗中，摊凉之后我们再把鸡蛋打散。打蛋液备用就可以了。我们把剥好的虾仁全部铺在盘子底部，在蛋液中加入水，充分搅拌均匀之后，直接把蛋液倒在盘中，用隔去蛋液中的杂质以及泡沫，就可以了。烧开锅中的水之后，需要放入虾仁和蛋液，加盖之后开大火，隔水清蒸上几分钟就可以了。取出之后在碗中淋入一些酱油，再在碗中洒上葱花，就可以上桌吃了。

虾仁炖蛋还有一种吃法，准备好鸡蛋、虾，调味品上要料酒、酱油以及盐。还要准备些细香葱，我们要准备好鸡蛋、虾仁，把虾洗净，去掉头和虾线之后，调入料酒抓匀，腌制之后备用，我们把鸡蛋磕入碗中之后就可以调散。然后在鸡蛋液中，加入适量的水，调入食盐之后直接搅拌均匀，放入碗中之后，盛上蛋液之后就要把碗放在蒸架上，冷水的时候就可以下锅，蒸上10分钟左右的时间，等到蛋液表面凝固的时候就可以打开锅，在碗中均匀的在放上虾，然后盖上盖子继续蒸，等到完全熟透，这时候再放上虾仁，然后继续蒸十分钟就行了，吃的时候，淋上一些酱油，然后还要撒上适量的葱花，就能开始吃了。

虾仁炖蛋的营养价值

虾仁炖蛋是很有营养的一种食物，首先虾中含有大量的蛋白质，这是蛋白质含量非常高的一种食物，而且其中我们人体必需的氨基酸量也非常高，是非常营养均衡的一种食物，而且虾仁炖蛋中不仅蛋白质含量出众，其中的脂肪含量是比较少的，而且几乎不含糖质，虾仁中胆固醇的含量是非常高的，同时其中还含有非常丰富的，能够帮助降低人体血清胆固醇的牛磺酸，因为虾仁中是含有非常丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素，其中维生素A等成分也是比较丰富的，这些都是人体很需要的。

鸡蛋可以说是含有我们人体中所必需的全部营养物质。不仅仅有蛋白质、脂肪，还有鸡蛋中特有的卵黄素、卵磷脂，再加上维生素和铁、钙、钾等微量元素的存在，是人体很需要的营养物质，而且鸡蛋中含有的各种营养素都是人体很需要的，尤其是其中的微量元素，主要是磷、锌、铁等，这些都是人体很需要的，所以说这道菜很适合在平时吃，对补充人体所需要的营养物质很有帮助。

虾仁炖蛋的宜忌人群

虾仁炖蛋这道菜的营养极为丰富，大多数人吃都是可以的，但是吃的时候也会有一定禁忌人群，首先是上火的人士，还有体内有热毒的人群，是不适合吃虾仁炖蛋的，如果患有过敏性鼻炎、过敏性皮炎的问题，或者是有支气管炎的情况，虾仁炖蛋是不适合我们吃的，而且虾仁炖蛋是一种发物。所以说容易过敏的人群一定不能吃。

宝宝可以吃虾仁炖蛋吗

宝宝吃虾仁蒸蛋既可以补充蛋白质，还可以促进大脑发育，很多宝宝也乐于吃虾仁蒸蛋。虾仁蒸蛋的口感爽滑、味道鲜美，而且做法也简单易学。但是宝宝吃虾仁蒸蛋也需要注意虾仁的处理，虾仁是海鲜本身有腥味，如果处理不好伴着鸡蛋吃味道会更明显。

上面给大家介绍了虾仁炖蛋的具体吃法，这可以说是鸡蛋和虾仁最佳的搭配吃法，吃起来味道非常好的同时，对我们健康也有不小的帮助，因此虾仁炖蛋是值得推荐给大家吃的，所以说选择吃虾仁炖蛋是不错的，我们自己制作虾仁炖蛋吃就可以了，特别是给宝宝吃非常健康。

虾仁蒸蛋的制作步骤

虾仁蒸蛋的制作步骤 1、准备好所有的食材。

2、鸡蛋打散加少许盐轻轻搅打。

3、加入适量的温水再次搅拌均匀。

4、然后把蛋液过滤一下。

5、包上保鲜膜。

6、入蒸锅大火蒸制。

7、虾仁去掉泥肠洗净在切小丁备用。

8、鸡蛋液蒸制半凝固放入虾仁(差不多15分钟)。

9、再次蒸制至蛋液熟透(再蒸10分钟左右)。

10、吃的时候撒少许葱花,香油,蒸鱼豉油即可。

虾仁蒸蛋的好吃做法 虾仁蒸蛋做法一

1、鲜虾洗净剥去皮。

2、剥好皮后切成小丁。

3、鸡蛋打在碗内加入适量的盐搅散搅匀并以鸡蛋和水的比例为1:1加入水搅匀。

4、放入虾仁丁搅匀。

5、锅至火上加入水烧开,放入蛋液。

6、然后在碗上盖上小盖子。

7、再盖上大的锅盖,中火蒸10分钟即可。吃时,撒上小香葱,淋上蒸鱼豉油即可。

虾仁蒸蛋做法二

1、准备好鸡蛋、活虾、香葱,虾洗净,去头去虾线调入1/2汤勺的料酒,抓匀腌制片刻。

2、鸡蛋磕入碗中调散。

3、在鸡蛋液中加入1.5到2倍的水并调入1/2茶勺的食盐,搅拌均匀。

4、用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。

5、盛蛋液的碗盖上保鲜膜。

6、放在蒸架上,冷水下锅,个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多,自己熟练最重要。

7、蒸8分钟左右,至蛋液表面凝固,打开保鲜膜,较均匀的放入虾,然后再盖上保鲜膜,盖上盖子,继续蒸至熟透可,放了虾后在蒸8分钟。

8、吃的时候淋上一些味极鲜,撒上适量葱花味道更好。

虾仁蒸蛋做法三

1、用鲜虾和虾仁都可以的,不过鲜虾口感好一些。

2、用剪刀在虾背后和虾肚子剪开,去虾线。因为做的是蒸鸡蛋,所以要把虾头和虾壳去了,只要虾仁。

3、把鸡蛋磕开,虾仁切小粒点,放碗里。

4、虾仁用料酒,芡粉,葱节腌制10分钟。

5、盐先在温水里面融化加入鸡蛋里面,鸡蛋和水的比例是1:1,拿不准水的比例就用鸡蛋壳装,两个鸡蛋的水,就用半个鸡蛋壳装4次。然后搅拌均匀。蒸鸡蛋的水有人用凉开水,有人用矿泉水,有人用自来水。我觉得我的嘴巴尝不出来,都一样,所以用的是自来水。囧,懒人做菜就是这样。盐用水融化就是担心用冷水不能融化,然后沉淀到鸡蛋液的底部,会很咸。

6、鸡蛋用保鲜膜覆盖一层,然后蒸10分钟左右,等鸡蛋表面凝固以后把虾仁和葱节放到鸡蛋表面,盖好保鲜膜,继续蒸8分钟,即可食用。

虾仁蒸蛋的由来 虾仁蒸水蛋是一道老少皆宜的家常菜,主要由虾仁和鸡蛋做成,成功的出品口感滑嫩。虾仁和鸡蛋都是高蛋白的食材,虾仁能增强人体免疫力,预防动脉硬化,缓解神经衰弱,产后通乳汁,有利于病后恢复。所以,虾仁蒸蛋是一道营养美味的蒸菜。

大虾鸡蛋的做法

大虾鸡蛋羹

用料

虾    3只  

鸡蛋    4个  

盐    少许  

味精    少许  

料酒    少许  

香油    少许  

豉油    少许  

香菜    少许  

葱    少许  

大虾鸡蛋羹的做法

鸡蛋搅匀

加入少许盐和味精

虾去头去皮，留最后一截虾尾尾壳，从中一切两半，取出虾线，加少许盐、味精、料酒腌制

烧上开水，边搅拌边加入两菜勺热水（搅匀）

换另一个容器/将末舀出/静置，使蛋羹表面没有浮沫，放入开水中，开小火，盖上锅盖。
葱和香菜切末

蒸至6分钟放入虾，后再蒸6分钟

加入香油，豉油汁，加入香菜末，葱末

大虾鸡蛋面

大虾鸡蛋面的用料

鲜虾80g    芹菜50g  

鸡蛋3个    油少许  

水适量    面粉180g  

红椒半个    海鲜酱适量  

大虾鸡蛋面的做法

步骤1

将面粉放在大碗中，再打入一个鸡蛋加水搅拌，揉成面团

步骤2

面团放入容器用一块干净的湿布覆盖住表面，静置约30分钟

步骤3

将面团擀成0.2cm左右的面片，撒上一点面粉，以防止粘连

步骤4

将面片提起反复折四下放平，如图

步骤5

用到将面皮切成面条，再撒点面粉，把切好的面条抖散

步骤6

鲜虾洗净，用剪刀剪掉头部和外背的1/3的外壳，用牙签挑出沙线后挤出虾肉，冲洗干净

步骤7

芹菜洗净去筋，红椒洗净后去籽切丝

步骤8

鸡蛋中加入少许盐，打散，在炒锅中加入少许油，七成热时倒入蛋液。不断晃动炒锅使其受热均匀。取出后切丝

步骤9

再加入少许油在锅中，煸香芹菜虾仁和红椒

步骤10

面条放入沸水中，其变透亮后捞出，过凉水，沥干

步骤11

把鸡蛋和其他已经炒好的配料和手擀面搅拌均匀，依口味加入海鲜酱（其他酱也可以）

大虾烤鸡蛋

大虾烤鸡蛋的用料

鸡蛋全蛋3个    大虾3个  

香葱适量    味极鲜酱油适量  

橄榄油适量  

大虾烤鸡蛋的做法

步骤1

准备：鸡蛋3个。去皮去虾线的虾3个。香葱适量。模具用锡纸类的或者做麦芬蛋糕的连排模具也行（只要是不沾的就行）。

步骤2

模具里放适量酱油（放酱油就不用放盐了）。

步骤3

打入鸡蛋

步骤4

一点白胡椒粉适量橄榄油。

步骤5

烤箱如果预热4分钟，那么上下火200的度烤10分，如果不预热那么上下火200度烤15分钟。

步骤6

稍微开始凝固把大虾插上去，可以露出虾尾，好看些。

步骤7

出烤箱可以撒点香葱。因为是不沾的模具所以好脱模。挤上喜欢吃的酱料也可以。我是直接食用的不喜欢酱料就喜欢原味的。

虾仁蒸鸡蛋羹的做法

虾仁蒸蛋
〖食材〗虾仁50克、鸡蛋2个、香葱1根、生姜2片、食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量。
〖做法〗虾洗净，去头去壳去虾线，加入葱白段和姜片，调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。
2、鸡蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的温水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。
3、盛蛋液的碗盖上保鲜膜，用牙签插几个小洞，放在蒸架上，冷水下锅。个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要。
4、盖上盖子蒸5分钟左右至蛋液表面凝固。打开保鲜膜，较均匀的放入虾仁，然后再盖上保鲜膜。
5、继续蒸至熟透，上桌前淋上一些生抽，撒上适量葱花即可。
〖食用价值〗鲜虾里边有很非常好的蛋白质，它的营养成分也是非常高的，鲜虾的口味与鱼是一样的绵软，非常容易就能消化吸收掉，它里边也有许多矿物，对身体有补充营养成分的功效。
2、而鸡蛋里具备蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等这种身体需要的营养元素，蛋白是大自然里认可的优质营养成分，对我们身体的肝脏组织有一定的修补功效。另外还含有DHA和大豆卵磷脂、针对中枢神经系统和宝宝人体的生长发育有非常大的协助。
心动不如行动，赶快做一道虾仁蒸蛋给自家孩子尝尝吧，相信会盘光光、饭光光。

肉末虾仁蒸蛋的做法

肉末虾仁蒸蛋是一道常见的家常菜，虾仁非常滑嫩！下面我为大家介绍一下肉末虾仁蒸蛋的做法吧！

材料

主料
猪肉馅250克鸡蛋3个虾仁20个蔬菜粒30克姜丝（虾仁中）5克姜末10克香葱末10克白胡椒粉（虾仁中）1克鸡汁10毫升生抽10毫升清水30毫升白胡椒粉1克鸡汁（虾仁中）3毫升葱花少许 肉末虾仁蒸蛋的做法步骤

1. 所用食材：猪肉馅250克，虾仁20只，蔬菜粒30克，鸡蛋三个，姜葱。

2. 10克姜，10克葱切末，加入肉馅中。

3. 倒入30毫升清水。

4. 加入10毫升鸡汁。

5. 加入10毫升生抽。

6. 加入白胡椒粉顺时针搅拌均匀。

7. 倒入焯过水的蔬菜粒。

8. 打入两个鸡蛋。

9. 继续搅打，放一旁备用。

10. 虾仁洗净后用厨房用纸吸干表面水分，加入白胡椒粉。

11. 加入鸡汁和生姜丝腌制片刻。

12. 将肉末放到浅的容器中。

13. 中间挖洞，打入鸡蛋。

14. 腌制好的虾仁平铺在肉末上。

15. 入蒸锅大火烧开后蒸12-15分钟（看容器大小和肉馅厚度而定）。

16. 蒸好后出锅，撒上少许葱花。

17. 完成品。